El cocinero lo llama POTE y si es pote pues vale, pero si es caldo no vale, porque el caldo gallego se presenta como plato de cuchara con caldo incluido. Y el cocinero le añade un chorrito de aceite lo cual es lógico si lo presenta como lo hace con las carnes, el chorizo y el tocino a modo del que los asturianos llaman “compango”.
Hola. Con la cáscara de la piña puedes hervirla y cuando enfríe,.colarlas y pasar a una jarra y meter al refrigerador y tomar como te frio. Puedes hervir varias veces la misma cáscara. También puedes cocinar con arroz, esperar se enfríe, licuar, colar y preparar bebida de arroz con piña, le colocas, azucar y leche y al refrigerador. De la piña se utiliza todo. Saludos desde Santiago de Veraguas, Panamá.
estas totalmente equivocado con la cascara de la piña , se hierbe y se cuela , y te queda un jugo excelente , ademas que es muy sano , no lo botes por favor saludos desde Chile
Con las cáscaras se les agrega un poquito de arroz crudo , le echas agua con canela y haces un delicioso fresco de agua de arroz con piña 🍍 ( colada ) puedes licuar el caldo con el arroz , una delicia. Saludes desde Costa Rica 🇨🇷.
We do not have UNTO. or real Chorizo but can use any salted pork or smoked pork, but the ones we get at the supermarket needs to stand in water for an hour to get rid of excess chemicals or salt.
Cousiñas que pasan na miña casa, as patacas hai que escachalas antes de votalas a pota, os grelos escandalmolos antes no resto faise igual (non quero decir que sexan fallos pero,ayudan a mellorar o Plato.e tamen digo que vai todo no caldo. Non é un cocido.gracias polo video saudos lambóns
Justo me estoy haciendo un té con las cáscaras de piña y unas rajas de canela, la otra parte la haré en tepache, este último es poniendo las cáscaras en agua y piloncillo varios dias, ya nada mas agregas hielos y tienes una rica bebida fermentada con probióticos 👍🏼
La piña es deliciosa, pero yo para quitarle los ojos, de una vez le quitas la cáscara luego le repasas un poco y ahi se van los ojos, sin hacerle tanto corte inecesario sin perder mucho tiempo.
Hola has preguntado que se puede hacer con el resto de las conchas. Acá en Venezuela los restos de las conchas de colocan en una jarra de vidrio con agua. Se puede reponer el agua hasta 5 veces con la misma concha. Esto te da un sabor fermentado se le coloca azúcar y si gustas un poco de limon. Es un agua saborizada muy refrescante por el sabor a fermentado que te quita el calor, también puedes usar las cinchar para hacer chicha andina es una bebida típica de los Andes venezolanos una región de venzuela pero esa es otra receta. Ya te deje el tíos para el agua de concha de piña. Recuerda agua la dejas reposar de un día para otro, azúcar y unas gotas de limón con hielo saludos la concha siempre queda en la jarra
@@angusmetzger724 Porque la gente es muy tiquismiquis. Apenas lo toca lo justo para acompañarlo al plato. Es algo muy normal y para nada hace mal efecto, al menos a la gente normal.
Se lavan las cáscaras. Se ponen a hervir con agua. Y luego se pone en un recipiente plástico. Con esa agua se hacen jugos, Aromaticas, tes, o simplemente bebida hidratante. Queda impregnado el olor y sabor de la piña. Ojo no dejar en recipiente metálico por mucho tiempo. De nada.
Es una pena que ese pescado lo prepare en trozos, lo bueno de un pescado como el rodaballo es como señaló la señora, entero y al horno, con espinas incluidas, pero bueno los gustos a cada cual el suyo....saludos
Pero no vas a hacer un rodaballo entero si solo van a comer dos y el pescado no resiste muy bien el tiempo porque se pasa de un día para otro, y si encima lo has hecho al horno la próxima vez estará como una estopa.
Que cuento nos gastamos: Media hora pelando patatas y el rodaballo hecho filetes...Donde has visto eso ?
Se llama caldo gallego, no pote gallego, te lo digo porque soy gallego y ese nombre no existe en Galicia.
Muy rico
Extraordinario tu Rodaballo.. Me encanta como cocinas . Te sigo hace muchos años ❤😅😅
Me encanta como esplicas todo!!
Vaya aspecto tan apetitoso que tienen 👍👏
Y dale, eso no es caldo gallego, donde se ha visto la patata entera en el caldo? En serio...no tiene ni idea informate bien en las aldeas antes...
Hice tu rodaballo y estaba riquísimo. Sergio, nunca me decepcionan tus recetas. Eres un pedazo de cocinero. Eres el “number one”.
El cocinero lo llama POTE y si es pote pues vale, pero si es caldo no vale, porque el caldo gallego se presenta como plato de cuchara con caldo incluido. Y el cocinero le añade un chorrito de aceite lo cual es lógico si lo presenta como lo hace con las carnes, el chorizo y el tocino a modo del que los asturianos llaman “compango”.
Yo también paso las patatas desde el microondas a la sartén muy caliente para dorarlas en dos minutos. Saben a horno totalmente.
Con la cáscara guarapo de piña con hielo delicioso
Que mal, estará rico pero el rodaballo no se destroza. Eso se hace con cualquier otro pescado, es un sacrilegio.
Ni idea de lo que está haciendo si lleva berza no lleva grelos y el caldo gallego se sirve con líquido como si fuera un sopa total muy mal
respeto tu opinion,y en cada zona tendran su forma de preparar cada plato
Hola. Con la cáscara de la piña puedes hervirla y cuando enfríe,.colarlas y pasar a una jarra y meter al refrigerador y tomar como te frio. Puedes hervir varias veces la misma cáscara. También puedes cocinar con arroz, esperar se enfríe, licuar, colar y preparar bebida de arroz con piña, le colocas, azucar y leche y al refrigerador. De la piña se utiliza todo. Saludos desde Santiago de Veraguas, Panamá.
estas totalmente equivocado con la cascara de la piña , se hierbe y se cuela , y te queda un jugo excelente , ademas que es muy sano , no lo botes por favor saludos desde Chile
La cáscara de piña sirve para preparar guarapo
Verzas o nabiza. Juntas..
Habas a poder ser, pintas
😮 la concha de la piña se usa para infusión, una excelente acompañante de jugos verdes o solo
Exselente pero micro es cansergenuco
Eso dicen pero yo no me lo creo mucho.
Oo
Hola y gracias. He comprado unas supremas de rodaballo bastante gordotas. Qué sugieres: plancha u horno? y cómo se haría entonces? gracias Daniel
That looks awesome and amazing💚It must be delicious💚Thank you for sharing💚 Keep in touch💚stay connected💚💚
En México, con las cascaras y el centro de la piña, se hace una bebida muy refrescante que se llama Tepache.
Con las cáscaras se les agrega un poquito de arroz crudo , le echas agua con canela y haces un delicioso fresco de agua de arroz con piña 🍍 ( colada ) puedes licuar el caldo con el arroz , una delicia. Saludes desde Costa Rica 🇨🇷.
We do not have UNTO. or real Chorizo but can use any salted pork or smoked pork, but the ones we get at the supermarket needs to stand in water for an hour to get rid of excess chemicals or salt.
El restaurante más antiguo de España, y del Mundo, es Botin según el Guiness.
Cousiñas que pasan na miña casa, as patacas hai que escachalas antes de votalas a pota, os grelos escandalmolos antes no resto faise igual (non quero decir que sexan fallos pero,ayudan a mellorar o Plato.e tamen digo que vai todo no caldo. Non é un cocido.gracias polo video saudos lambóns
Justo me estoy haciendo un té con las cáscaras de piña y unas rajas de canela, la otra parte la haré en tepache, este último es poniendo las cáscaras en agua y piloncillo varios dias, ya nada mas agregas hielos y tienes una rica bebida fermentada con probióticos 👍🏼
Muy simpática la presentación de la Sra. , en la pescadería...la receta 👍, y el consejo de las patatas...me gusta
Eres muy simpática
se hace aguita de piña con las cascaras
Esta la hago seguro. Pintaza espectacular!! Gracias Juan
La piña es deliciosa, pero yo para quitarle los ojos, de una vez le quitas la cáscara luego le repasas un poco y ahi se van los ojos, sin hacerle tanto corte inecesario sin perder mucho tiempo.
Hola has preguntado que se puede hacer con el resto de las conchas. Acá en Venezuela los restos de las conchas de colocan en una jarra de vidrio con agua. Se puede reponer el agua hasta 5 veces con la misma concha. Esto te da un sabor fermentado se le coloca azúcar y si gustas un poco de limon. Es un agua saborizada muy refrescante por el sabor a fermentado que te quita el calor, también puedes usar las cinchar para hacer chicha andina es una bebida típica de los Andes venezolanos una región de venzuela pero esa es otra receta. Ya te deje el tíos para el agua de concha de piña. Recuerda agua la dejas reposar de un día para otro, azúcar y unas gotas de limón con hielo saludos la concha siempre queda en la jarra
Muy bien explicado Juan,como siempre haces q sea muy fácil;un saludo d Manu d Bollullos Huelva
No explico por que el primer perejil lo hizo "mal cortado" Hace mal efecto que coja el pescado de la sarten con los dedos
Y porque?
@@angusmetzger724 Porque la gente es muy tiquismiquis. Apenas lo toca lo justo para acompañarlo al plato. Es algo muy normal y para nada hace mal efecto, al menos a la gente normal.
nadie le a dicho que así no se coge un cuchillo??
Muy rico lo haré, solo me falta el ron🤔
Eso se ve delicioso, estaba buscando recetas para asarla a la parrilla y me voy encontrando con cosas deliciosas cómo esta 🤤
Se lavan las cáscaras. Se ponen a hervir con agua. Y luego se pone en un recipiente plástico. Con esa agua se hacen jugos, Aromaticas, tes, o simplemente bebida hidratante. Queda impregnado el olor y sabor de la piña. Ojo no dejar en recipiente metálico por mucho tiempo. De nada.
ponlo en un traste de vidrio con agua pilonsillo durante 6 meses y te sale un tepache buenisimo
La cascara de piña si se puede aprovechar, con la misma se hace tepache en México
Exacto! yo soy venezolana y desde pequeña en mi casa se hace un rico "zumo" con la cascara!!!! delicioso jejejejej
Muy muy delicioso el tepache 👍
Es una pena que ese pescado lo prepare en trozos, lo bueno de un pescado como el rodaballo es como señaló la señora, entero y al horno, con espinas incluidas, pero bueno los gustos a cada cual el suyo....saludos
Es que de ste cocinero sipre va a la contra
Se nota que no eres cocinero.Veis Masterchef y Arguiñano y os pensáis que sabeis
Pero no vas a hacer un rodaballo entero si solo van a comer dos y el pescado no resiste muy bien el tiempo porque se pasa de un día para otro, y si encima lo has hecho al horno la próxima vez estará como una estopa.
I Love De Piña
Que delicia de receta 👏👏
Yo lo he puesto con cebonlletas y muy reogado y mañana parto las patatas en cachelos para cocer lentamente
que ricos!
ahora...si!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! gracias
muy rico, pero la sopa?, jijjiji
ya esta,me equivocara en los titulos