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波尔多，，因其葡萄酒闻名于世。这里的每一滴酒液，都承载着数百年的历史与风土的馈赠。但波尔多如何从地方的葡萄酒产区，成长为世界顶级的葡萄酒中心？这背后，有着三个决定性的里程碑。 第一，是12世纪的阿基坦联姻，它将波尔多与英格兰紧密相连，为葡萄酒打开了国际市场的大门； 第二，是17世纪荷兰人对湿地的开发，将波尔多的左岸从荒凉的湿地变成了高品质葡萄酒的摇篮； 第三，则是1855年的分级制度，它将波尔多的顶级酒庄推向了奢侈品的巅峰，奠定了现代葡萄酒市场的规则。

在文艺复兴的帷幕开启时，意大利佛罗伦萨的美第奇家族以其雄厚的财富和无与伦比的远见，成为那个时代最闪耀的传奇。他们是银行家、艺术赞助人，更是葡萄酒文化的重要推手。从推动文艺复兴的繁荣到壮大当地葡萄酒品牌，使得托斯卡纳基安蒂葡萄酒能跨越山川与国界，成为欧洲宫廷中炙手可热的存在。美第奇家族与基安蒂的关系，远远超出了一杯酒的简单意义。这背后，是美第奇家族的远见与执着，是一段关于艺术、权力与酒香的传奇。

2024年12月8日，巴黎圣母院在大火后重新开放，并迎来了首次弥撒。这场弥撒成为全球关注的焦点。这座见证了八百多年历史的建筑，如今重新敞开大门，迎接信徒与游客。 弥撒庄严神圣，仪式中包括圣水的祝福、圣油的涂抹、乳香的升腾，以及祈祷声的回响。然而，在所有这些神圣的象征中，葡萄酒的使用无疑是弥撒的核心环节。 在圣餐礼中，神父将葡萄酒与少量的水混合在一起，然后倒入圣杯中。经过祷告，它象征着基督的圣血，成为信徒生命与救赎的记号。那么，为什么葡萄酒在教会的仪式中占据如此重要的位置？我想从三个方面与大家一起分享：信仰的力量、经济的驱动、健康的追求！ 首先：我们从“信仰的力量”展开 在基督教传统中，葡萄酒承载了三层核心意义：包括赎罪、救恩和新约。 赎罪：葡萄酒是基督之血的象征 在《马太福音》26章，耶稣在最后的晚餐上拿起酒杯，对门徒说：“这是我的血，为多人流出来，使罪得赦。”葡萄酒象征基督的宝血，...

在古罗马时代，葡萄酒从未只是单纯的饮品，它是一种征服的象征，也是一种文化的传承。随着古罗马军团的脚步，葡萄藤扎根于高卢的肥沃土地，延展于伊比利亚的阳光下，甚至蔓延至不列颠的寒冷边缘。葡萄酒文化不仅连接了整个古罗马帝国，还赋予每一片土地独特的罗马印记。 古罗马帝国的扩张直接推动了欧洲葡萄酒文化的兴起。每当一个新的地区被征服，古罗马人便会带去先进的葡萄种植技术、酿酒工艺，以及关于葡萄品种和适宜土壤的知识。这不仅改变了被征服地区的农业生产结构，也让这些地方逐渐成为世界顶级葡萄酒产区。 古罗马人不仅是征服的能手，还是农业管理的专家。为了确保葡萄酒的高品质，他们将种植技术提升到科学的高度。古罗马的农业作家科尔梅拉在他的经典著作《农业论》中，详细记录了如何挑选土地、修剪枝条、控制产量，为葡萄酒产业建立了清晰的技术标准。 古罗马人十分讲究葡萄园的选址。阳光充足的山坡成为他们的首选，这样可以让葡萄果...

在古希腊，葡萄酒不仅是感官享受的佳酿，更是一种精神象征。它融合了酒神的狂欢与英雄的意志，贯穿哲学的智慧、艺术的激情与文学的深邃。 酒神狄俄尼索斯是葡萄酒的化身。他不仅掌管自然的丰收，也象征生命的狂喜与痛苦、自由与激情。 在酒神崇拜中，葡萄酒是人与神之间的纽带。通过饮酒，人们暂时摆脱世俗的束缚，进入自由奔放的精神境界。 尼采认为，古希腊文化是酒神精神与日神精神的交融。酒神象征感性与混沌，而葡萄酒则成为进入这种精神体验的重要媒介。 葡萄酒同样与古希腊的英雄主义息息相关。在史诗中，葡萄酒不仅是庆功宴上的佳酿，更象征了英雄们的荣誉与牺牲。 在荷马史诗《奥德赛》中，葡萄酒成为了智慧与策略的象征。奥德修斯用酒击败独眼巨人波吕斐摩斯，展现了英雄的智慧与勇气。 葡萄酒不仅是英雄庆祝胜利的象征，也象征他们对生命短暂与永恒的深刻思考。这种双重意义贯穿了整个希腊文化。 在古希腊的哲学聚会中，葡萄酒往往是激...

狄俄尼索斯是古希腊神话中的酒神，也是掌管狂欢、戏剧和丰饶的神祇。他的形象常常与葡萄藤、酒杯、野生动物联系在一起。说狄俄尼索斯将葡萄栽培和酿酒的技艺传授给人类，使得葡萄酒成为沟通凡人与神明的重要媒介。狄俄尼索斯不仅是葡萄酒之神，还是戏剧艺术的守护者。每年，古希腊人都会举行“狄俄尼索斯狂欢节”，以祭祀这位神祇。这些节日充满了热情与欢愉，伴随着饮酒、舞蹈和戏剧表演，也为后世的戏剧艺术奠定了基础。希腊悲剧和喜剧就源于这些祭祀活动，狄俄尼索斯也被称为“戏剧之父”。 古希腊的酒宴，被称为“Symposium”，是一个集聚会、交流和享受于一体的文化活动。在这里，人们不仅饮酒，还会讨论哲学、诗歌和艺术。这些酒宴上的葡萄酒通常与水混合，以控制饮酒的强度。当时的古希腊人认为纯饮葡萄酒是野蛮的行为，而适当稀释后，才能体现出智慧与文明。 古希腊的酒神狄俄尼索斯教会了人类酿酒和狂欢，也让葡萄酒成为人类文明的重...

500集葡萄酒历史文化与品鉴专题，从今天开始将每周推出5集。将从葡萄酒文化、历史、品鉴、产区、酿造等全面介绍

前菜奥西特鱼子酱与蟹肉花卉面纱，主菜布雷斯鸡胸肉，配以嫩绿的菠菜芽和浓郁的黄酒羊肚菌，百里香奶酪配以新鲜嫩芽，甜点是春季草莓配脆性蛋白和接骨木花奶油。酒包括酩悦帝王玫瑰香槟、la maison Edouard Delaunay酒庄的科尔通-查理曼特级园白葡萄酒、2007年的拉菲古堡红酒、巴黎之花玫瑰香槟、马爹利的蓝带干邑。

巴黎司法法院本周三以洗钱、挪用公共资金和滥用公司资产等名义下令没收中国富商屈乃杰在波尔多的27个个葡萄园和城堡中的9个。这个案件其实在2018年7月就被法国法院立案了，但拖延了6年之久到本周才被最终宣判。 这起案件的核心人物是63岁的屈乃杰，他是中国海昌集团的老板。这家公司的总部在大连，是靠做石油贸易和主题公园起家。大概在2010年走有，屈乃杰开始在波尔多大举购买城堡和葡萄园，短短五年内购入27座城堡。然而，他的资金来源引起了法国与中国相关职能部门的的关注。 屈乃杰被指控通过一些列的复杂的财务操作，将这些城堡登记在他在香港的妻子名下。这些操作包括利用一系列注册在英属维尔京群岛的避税的公司想中国工商银行法国分行贷款，有意思的是，他注册的这些公司名字听起来非常土豪：比如“Vast Fortune”（巨富）、“Golden Finder”（黄金发现者）、“Major Billion”（大亿...

波尔多期酒公布价格，名庄酒大幅下跌。拉菲下跌31.7%，木桐下跌37.2%。就起原因有三：年份平庸、需求下降、利率飙升。

“起泡酒，这种晶莹剔透的液体，蕴含着奇妙的魔法。它将葡萄酒与二氧化碳完美融合，赋予了独特的口感和迷人的香气。每一次开瓶，都仿佛开启了一场盛大的庆典，为我们的生活增添了无限的欢乐和喜悦。” “当我们提起起泡酒的时候，很多人会自然而然的想到香槟。然而，在阿尔萨斯，有一种名为阿尔萨斯的起泡酒，它同样采用传统香槟酿造法酿造.但与香槟相比，它的口感更为柔和，酒体更加圆润，价格上更具亲民性。由于阿尔萨斯拥有与香槟地区不同的地理环境和更为丰富的葡萄品种，于是这里的起泡酒就有这与香槟截然不同的风味和个性。” “在阿尔萨斯，酿造起泡酒是一门精雕细琢的艺术。从葡萄采摘到最终成品，每一个环节都倾注了酿酒师的匠心和热情。他们遵循严格的标准，采用传统二次发酵的酿造方法，精心挑选优质的葡萄，并赋予每一瓶起泡酒独特的生命力。在瓶中二次发酵的奇妙旅程中，酵母将糖转化为二氧化碳，创造出迷人的气泡。经过精心的转瓶和除渣...

在阿尔萨斯，每一个晨曦都在轻声诉说着葡萄的故事。在这片古老的土地上，每一粒葡萄都承载着土地的灵魂和时光的味道。在阿尔萨斯，每一滴灰皮诺葡萄酒都经历了时间的洗礼，成为连接人们的纽带，成为分享欢乐的源泉。 历史的变迁： 在阿尔萨斯，灰皮诺的名字承载着一段扑朔迷离的历史。有人说灰皮诺最早源自勃艮第，是黑皮诺的变种。但是阿尔萨斯的民间，关于灰皮诺的的由来则有另外一个传说。相传在16世纪，法国当时著名的军事家、外交家、葡萄酒爱好者施文迪，是他从从匈牙利的托卡伊城带回了一株珍贵的葡萄树枝，并且在阿尔萨斯种植，从此阿尔萨斯就有了灰皮诺。施文迪特别喜爱阿尔萨斯地区的葡萄酒，据说他曾在1553年，将阿尔萨斯的葡萄酒介绍给了法国国王亨利二世，从而使这里的葡萄酒受到了宫廷的喜爱。 施文迪在生命的晚年一直隐居在阿尔萨斯的庄园中，享受着他钟爱的葡萄酒和阿尔萨斯宁静的乡村生活。 关于灰皮诺的由来，我更愿意去相信...

琼瑶浆的故事始于古罗马时期，起源于意大利北部的特拉米纳葡萄。随着岁月的流逝，这种葡萄在阿尔萨斯经历了精心的培育和改良，最终成就了今日的琼瑶浆品种。从12世纪修道院的静谧庭院到现代的葡萄园，琼瑶浆一直是阿尔萨斯酿酒传统中不可或缺的一部分。 [葡萄特性与栽培] 琼瑶浆以其粉红色的皮肤和香甜的大果实而闻名遐迩。在阿尔萨斯的凉爽气候里，这些葡萄得以慢慢成熟，积蓄着独特的香气和味道，成为制作复杂风味葡萄酒的理想选择。 [风味描述] 品尝琼瑶浆，首先迎来的是其浓郁且多层次的香气 玫瑰、荔枝、热带水果和香料的和谐交织。入口后，琼瑶浆展现出其典型的风格：酒体饱满，甜美与酸爽平衡，令人回味无穷。 [食物搭配] 琼瑶浆的香气和味道使其成为众多料理的理想伴侣，尤其是在亚洲的辛辣美食、浓郁奶酪和烟熏三文鱼的搭配上，更是能够彰显食物的风味的同时又增添葡萄酒的层次感。 [地理与气候的影响] 阿尔萨斯的地理位置和...

阿尔萨斯用黑皮诺葡萄酿造红酒的历史相对较短。过去，阿尔萨斯的黑皮诺更多地用于酿造起泡酒。直到近几十年，由于全球气候的变暖，阿尔萨斯黑皮诺展现出了更加丰富的风味和更深的颜色，从而生产出了更具复杂性和结构性的葡萄酒。从20世纪末开始，阿尔萨斯地区的黑皮诺就开始获得更多的关注和认可。， 文化与传统： 阿尔萨斯文化融合了法国和德国的特色，这也体现在葡萄酒的酿造上。阿尔萨斯黑皮诺兼具法国的精致优雅和德国的清新严谨，风格独特，成为该地区葡萄酒文化的重要表达。 口感、香气与配餐： 阿尔萨斯黑皮诺以其轻柔的口感和平衡的酸度而著称，与勃艮第黑皮诺相比，其单宁更为柔和。在香气方面，阿尔萨斯黑皮诺通常带有红浆果和樱桃的香气，同时伴有轻微的香料味。相比勃艮第黑皮诺，阿尔萨斯黑皮诺更加注重葡萄本身的风味，而非橡木桶陈酿的影响。这种差异使得阿尔萨斯黑皮诺在口感和风味上显得更加清新，风土特征更加明显。阿尔萨斯黑皮...

雷司令是德国德国葡萄酒的代名词。但阿尔萨斯同样出产全世界最优秀的雷司令。阿尔萨斯的雷司令相比于德国的有哪些特点？

去法国旅游原来可以这样玩，葡萄园里的Party嗨翻天，不要太放纵自己了。世界最美的葡萄酒之路，沿途30多个最美村庄。美景、美食、美酒，此生何求？

苏格拉底原来“五毒俱全”，不但爱喝葡萄酒，开party ，竟还是个“同志”！

第三期：酒后得意须尽欢 古希腊人到底有多爱葡萄酒

谁说葡萄酒是舶来品？中国葡萄酒酿造比波尔多早几十年。15分钟带你了解中国葡萄酒史！从此酒桌上不再少话题。

假酒害人，但越是名贵的酒假酒越多！三招教你识假酒！

勃艮第名庄庄主告诉你沃恩罗曼尼的魅力在哪里？

老王聊酒：红脸的与面不改色的哪个更能喝？

老王聊酒：葡萄酒是不是越贵越好？

法国美女庄主演示如何优雅开启一瓶葡萄酒！

走近世界最贵酒村沃恩罗曼尼，感受勃艮第葡萄酒的魅力！勃艮第葡萄酒为什么贵？好在哪？赛斯乐王伟沈楠为你娓娓道来！

要喝冰得恰到好处的夏布利（Chablis）酒，到底是款什么样的酒呢？赛斯乐葡萄酒王伟、沈楠

探讨香槟之都埃佩尔奈！赛斯乐葡萄酒王伟、沈楠

勃艮第红酒烩牛肉，赛斯乐葡萄酒主题餐厅推荐，王伟、沈楠