วีดีโอ

Здравствуй Макс. К сожалению на это сейчас нет времени

Приветствую. Раньше тоже не нравилось качество "НоКС" и открещивался от приобретения их ножей, пока Макс, которого как-раз упоминаю в видео не объяснил что они совершенно поменяли подход к качеству своей продукции, а Макс, тот человек которого знаю очень давно и кому не безразличны клиенты. Тогда я и решился взять "Кондор", о чём, собственно, не пожалел ни разу за полтора года, затем взял "Финку-С", сестре в подарок, так она им при забое скотину разделывает и говорит что это лучший её нож для этих целей. Вот так положительно поменялся "НоКС" в качестве. В видео так же упоминается что грейв будет использоваться КАК ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЙ на охоте, благодаря его обуху в 4 мм и его короткой длины им удобно будет по суставам тушу разбирать. Ну и как всегда: каждый сам делает свой выбор. И для всех хорошим не будешь 😉

Буду опять проезжать- заеду, попробую. Жаль если так

Благодарю Вас 🙏, взаимно

Приветствую. Рад что эта информация помогла 🙏

Благодарю за подсказку))

Здравствуйте.более крупные пустоты , более ~5 мм, прокалывал тонкой иголочкой и потом немного поджимал мясо, чтобы воздух вышел

Выбросить этот нож нельзя, по тому что он прекрасен))

Приветствую Вас . В описании к видео есть номер телефона, можете ему позвонить, узнать, есть-ли такой нож со сталью aus-8. Если будет, уверен что заказать не будет проблематично. А нож действительно хорош, каждый день при мне

Взял в титане,бомба,минус только что клипса мягковата,вот для д2 лучше всё же чёрный,меньше питинговть будет на кармане.

Приветствую Сергей. Рад быть полезным

Результат в другом видео

@@user-Alexander.Garpun Если-бы было, я не писал бы.

Здравствуйте. С салом пробовал, а вот с чесноком надо будет для пробы немного сделать. Благодарю за совет))

Здравствуйте)). Это всё благодаря этим вареникам, так что готовте их чаще)). Здоровья Вам ещё на долгие годы

Здравствуйте. По поводу Вашей мамы- соболезную. Возможно технология приготовления и название этих вареников разнится из-за регионов . Мои предки с Южного Урала, Оренбургской области. А Вы где проживаете?

И мама -оренбургская обл. Бузулуцкий р-н. Удачи!

А я коренная крымчанка

Галина здравствуйте. Каждый раз восхищаюсь Крымом, когда приезжаю. У меня там тоже родные живут, в Феодосии и Севастополе

Да, в Новороссийске, в 13-ом микрорайоне

Здравствуйте Ольга. Это уже дело привычки и вкуса. Нашим они очень понравились

Оленька а попробуйте сделать своим ханум так это блюдо называется в Узбекистане тесто такое же раскатывается круг на него выкладывают так же сырой картофель резанный соломкой лук соль и перец можно также порезать тыкву и все завернуть рулетом и на круг в мантышницу и варить 40 мин и также порезать на кусочки 5-6 см ну затем кто с чем любит кто с подливой мои со слив маслом а на утро поджарить на слив масле очень вкусно

@@user-mb8ws7gm9f Приветствую Вас ))). Читаю и уже вкусно)). Спасибо за рецепт))

ЗДРАВСТВУЙТЕ. Уж извините, кинематографический не кончал))

Приветствую. Рассадники бактерий везде, но в бочке-гриле бактерий меньше, так как там температура высокая))

Татьяна здравствуйте )). Хинкали, также как и вареники с сырой картошкой, готовить более кропотливо, не всегда хватает времени, к сожалению. Манты чаще готовим))

А вообще, отличительная особенность хинкали- это использование большого количества кинзы, плюс специфические специи, зира и т.д

Сергей приветствую . Часы North Edge Aqua. Всё не доберусь до редактирования видео о них

Ещё бабушка жива была, делала их. Первый раз попробовал их 30 с лишним лет назад

Дмитрий здравствуйте . Третий ДГ буду делать с нижним

Зря время убил .

И для красоты тоже))

@@user-Alexander.Garpun мне тоже нравится красота, но денег было жалко на нержавейку, сделал из б/у водостока - результат по копчению одинаковый... И на изготовление ушло времени 5 минут в прямом смысле.

@@igor5771 согласен, дым- он и на северном полюсе дым))), не важно из какого металла сделан дымогенератор

@@igor5771 Если водосток был из оцинковки-то травитесь на здоровье.

Здравствуйте дорогой друг)). Благодарю Вас за подробные советы и такие большие тонкости)). Да, Вы правы, из-за такого количества "фонрей" она кажется рыхлой, но по вкусу получилась прекрасная. По поводу климатической камеры- это пока моя мечта, так как такой холодильник, а думал о приобретении именно витрины-холодильника, для меня дороговат пока, хотя комлектующие, такие как регулятор температуры с установкой на нём дельты и гигрометры уже есть)). Свиную шею уже засолил (есть короткое видео на канале), но с добавлением специй, через несколько дней заложу её в пакет для вяленья.

@@user-Alexander.Garpun Действительно, все сразу не дешево выходит. Для меня путь к колбасе начался с су-вида и буженины, потом пошли ростбифы и стейки су-вид. А дальше уже "покатился по наклонной". Рекомендую колбасный шприц для набивки, очень удобно, и колбаса эстетичнее получается. Плюс можно набивать домашние сосиски, купаты и прочие мясные радости, которые потом уже никогда не захочется покупать в магазине. У меня 5-литровый вертикальный шприц (Hakka SV-5), чтобы места меньше занимал. Штука тоже, к сожалению, нифига не дешевая, но лично я ни разу не пожалел. Еще рекомендую использовать стартовые культуры. Они добавляют свою изюминку во вкус. Плюс способствуют уплотнению колбасы. Физику/химию процессов не расскажу, но эффект безусловно есть. Но тут уже камера практически обязательна. Стартовые культуры - это, грубо говоря, молочнокислая плесень. Вроде бы, не вреднее кефира, но в холодильник к обычным продуктам запускать как-то не хочется. Шею глянул, выглядит многообещающе. Я бы прямо в таком виде оставил на посол на пару недель в холодильнике. Можно переворачивать, можно не переворачивать, разницы после вяления не будет. А дальше бы вялил минимум до августа. А лучше до сентября. :)

Он питается прекрасно))

Он не был обделён, тоже шашлычка поел))

😟

Привет сестрёнка 😘😘😘

Наталья здравствуйте. 5 минут после того как вареники всплывут. Варить при слабом кипении. Если будут сомнения по их готовности, можно достать один и попробовать чтоб картошка была готовая

@@user-Alexander.Garpun дякую,що відповіли,давно хотіла їх спробувати,бажаю вам всього самого найкращого,побільше підписників.

@@НатальяЦилинская-щ4ъ Наталья благодарю Вас . Ещё важно чтобы перец был душистый, ароматный и в воду, при варке, можно положить лавровый лист . Рад быть полезен. Вам тоже всего самого доброго, пусть Боженька Вас хранит, мирного неба над головой

@@НатальяЦилинская-щ4ъ Зависит от картошки, как вы знаете, например молодая, или определенных сортов быстрее варится, а некоторые сорта дольше. Присоединяюсь к совету выше, лучше один достать и попробовать.

Ирина приветствую. За 50 рублей продал)))

Привет. Нет, это наш дом в деревне))

Доброго времени суток. Когда этот дымогенератор кому-нибудь подарю , тогда сделаю так как Вы написали, уже думал об этом . В любом случае благодарю за добрый совет

Александр приветствую. Поэкспериментировать можно, тоже интересен результат

Сергей приветствую. Вы только отчасти правы, так как "тяжесть"(назовём это так) конденсируется в банке. А вот минус верхней подачи в том, что дым, проходя через щепу находящуюся сверху горения, как Вы точно подметили, насыщается этими "тяжёлыми" продуктами обволакивая её, что в свою очередь мешает её нормальному горению и эта же тяжесть в немалых количествах остаётся на стенках дымогенератора

@@user-Alexander.Garpun не слушай диванных Сергеев Ради прикола проверь в середине процесса, твои опилки будут сухими и чистыми

@@igor5771 Здравствуйте. Ну почему-же не слушать? Отчасти человек прав. Вот тут и хорошо что нержавейка. Опилки, из-за конденсации на стенках, прилипают (или из-за разницы температур или из-за влажности воздуха, а может и то и другое), нержавейку чистить не сложно. А за комментарий благодарю)