- 116
- 523 933
MasterFiffo
Italy
เข้าร่วมเมื่อ 11 มิ.ย. 2021
Da piccolo il mio sogno era cucinare, ma poi gli eventi sono cambiati ma non la mia voglia. Potevo sempre farlo in casa e tra amici. Il covid mi stava rovinando e ho deciso di creare il mio canale. Far conoscere la mia terra l'Emilia. Raccontare città di macchine e motori. Di aneddoti e fantasie, di pensieri. Girare per l'Emilia e non solo. Raccontare come vedo la mia terra e forse se la racconta un emiliano la si può capire meglio che raccontata da uno che non ci vive. Così come le ricette. Raccontarle senza pretendere che tutto sia una regola, una formula o una composizione. Sono le ricette della mia casa che voglio condividere che siano della mia terra che di altre regioni. Chiederò scusa a qualche purista o professore della cucina se a volte sbaglierò. Ma la cucina è così. Ogni Regione, ogni provincia, ogni paese e ogni casa ha la sua versione. L'importante che sia una buona ricetta e su questo con me credo non ci sia dubbio. Buona Vita.
SPAGHETTI CON IL TONNO Spaghetti Bolognese per i Bolognesi.
SPAGHETTI CON IL TONNO Spaghetti Bolognese per i Bolognesi.
มุมมอง: 599
วีดีโอ
IL PANONE BOLOGNESE. Il dolce di Natale di una volta delle famiglie meno abienti.
มุมมอง 1.6K14 วันที่ผ่านมา
IL PANONE BOLOGNESE. Il dolce di Natale di una volta delle famiglie meno abienti.
IL MIO REGALO DI NATALE PER VOI. Ciao che t'amavo. Ovunque voi siate potrete averlo.
มุมมอง 76214 วันที่ผ่านมา
IL MIO REGALO DI NATALE PER VOI. Ciao che t'amavo. Ovunque voi siate potrete averlo.
CERTOSINO O PAN SPZIEL BOLOGNESE il dolce di Natale
มุมมอง 98721 วันที่ผ่านมา
CERTOSINO O PAN SPZIEL BOLOGNESE il dolce di Natale
I BALANZONI O TORTELLONI DI CARNEVALE
มุมมอง 28121 วันที่ผ่านมา
I BALANZONI O TORTELLONI DI CARNEVALE
POLPETTE BOLOGNESI IN UMIDO CON I PISELLI
มุมมอง 35121 วันที่ผ่านมา
POLPETTE BOLOGNESI IN UMIDO CON I PISELLI
TORTELLONI RICOTTA E PREZZEMOLO AL POMIDORO come si facevano in campagna.
มุมมอง 626หลายเดือนก่อน
TORTELLONI RICOTTA E PREZZEMOLO AL POMIDORO come si facevano in campagna.
LE PIPAS - Lo snack preferito che trovo nel distributore al lavoro.
มุมมอง 882หลายเดือนก่อน
LE PIPAS - Lo snack preferito che trovo nel distributore al lavoro.
FILETTO ALLA BOLOGNESE con MasterFiffo
มุมมอง 7242 หลายเดือนก่อน
FILETTO ALLA BOLOGNESE con MasterFiffo
LA CIPOLLATA EMILIANA piatto quasi in disuso della campagna emiliana
มุมมอง 2.9K3 หลายเดือนก่อน
LA CIPOLLATA EMILIANA piatto quasi in disuso della campagna emiliana
Dopo qualche anno pubblico l'Intervista in Radio con Laura e Bertolino.
มุมมอง 3683 หลายเดือนก่อน
Dopo qualche anno pubblico l'Intervista in Radio con Laura e Bertolino.
Piatto dedicato al Mister del Bologna F.C. Ospite al "PALLONE NEL 7"
มุมมอง 8515 หลายเดือนก่อน
Piatto dedicato al Mister del Bologna F.C. Ospite al "PALLONE NEL 7"
ZUCCHINE RIPIENE ALLA BOLOGNESE. Le zucchine bolognesi ripiene di Pork Valley. Piatto estivo.
มุมมอง 1.6K5 หลายเดือนก่อน
ZUCCHINE RIPIENE ALLA BOLOGNESE. Le zucchine bolognesi ripiene di Pork Valley. Piatto estivo.
LA FRITTATA CON LA SGARBAZA o sgarbazza frittata di recupero bolognese. TOP
มุมมอง 9125 หลายเดือนก่อน
LA FRITTATA CON LA SGARBAZA o sgarbazza frittata di recupero bolognese. TOP
TORTA SALATA ALLE ZUCCHINE BOLOGNESI e pancetta.
มุมมอง 2.2K5 หลายเดือนก่อน
TORTA SALATA ALLE ZUCCHINE BOLOGNESI e pancetta.
I CANNELLONI ALLA BOLOGNESE Quelli che si fanno a Bologna
มุมมอง 1.3K6 หลายเดือนก่อน
I CANNELLONI ALLA BOLOGNESE Quelli che si fanno a Bologna
Mamma mia! Mi hai fatto zigare, (piangere per i non autoctoni). Mia nonna quando faceva la camicia nello stampo, non so perché, si sedeva sempre vicino al caminetto. Fantastico! Buone feste
Bravo !!!!!!
MasterFiffo oltre a essere un eccelente cuoco o cheff come gradisci sei anche un comico molto divertente, sono romagnolo e le tue ricette sono oro colato per me e posso dirti che mangio con te.
Che meraviglia, complimenti! Sto mandando i tuoi video anche ai miei amici romagnoli! Grazie😊😊😊👏👏👏
@@manilamartelli1613 Poi digli..... Se gli piace bene! Se no... Non faccio il professore ma lo Stegamatore .... 😁 Ognuno ha le sue ricette
Giusto,il tonno deve andare prima con la cipolla, gli antenati seguivano il metodo del ragù.
Me li faceva mio padre❤👏👏
Buonissimi, in casa mia si mangiano almeno una volta a settimana!
Grandissimo Fiffo canale bellissimo. Ti chiedo una cosa....la ricetta degli africanetti la riesci a fare??
@@telgianlu appena posso la farò.
@masterfiffo ❤️
Che buoni!!! li sto facendo anch’io🥰
Sempre bravo e simpatico ❤
Buona domenica e Forza Bologna Master ♥️💙😊
@@mitchbfc86 🙌🙌💙❤️
Grazie di cuore per questo regalo! Quanti bei ricordi❤ Massimo dove lo trovo lo stampo con il coperchio? Complimenti 👏👏👏
su può cuocere nella versione classica a bagnomaria. Io ho proposto questa versione perché in casa nostra lo cuociamo così. È uno stampo particolare chiedendo in un negozio di casalinghi si dovrebbe trovare. Costa un poco credo. Marca " dr oekter " bisogna chiedere di stampi cottura bagno maria chiusi. Forse sigillando lo stampo con carta stagnola si ha lo stesso effetto. lo si trova anche su amazon. www.amazon.it/dp/B000UVHYYY?ref_=cm_sw_r_apan_dp_Q4RTWTV8MS2Z4ETFTNPZ_2&starsLeft=1&skipTwisterOG=1#immersive-view_1734255885127
Grazie e sempre complimenti!!!
Mi accingo a farle❤
Sei molto bravo,grazie😊
@@clericesole7113 Grazie mille. Se vuole farsi un regalo per Natale qui trova tutte le ricette che ho fatto fino a questa estate compreso il panone. Con in QR code va direttamente al video volendo. Buone feste. amzn.eu/d/isNsqms
Chi se ne frega. Bologna è diventata la città dei delinquenti protetti da magistrati di sinistra
Bravo
Scusate ma io non trovo le dosi!! Vorrei provarlo ma non riesco a tro vare le dosi degli ingredienti! Grazie
@@manuelabrunelli1650 ha ragione mi scusi. Ho rifatto il video in questi GG Ke metto il link. Inoltre le segnalo che per avere tutte le ricette sotto mano è uscito in questi giorni il ricettario "Ciao che t'amavo" su Amazon. Buone feste. th-cam.com/video/QlFbRfRXan4/w-d-xo.htmlsi=SlZnTxJWLw3nduqz
Chef simpaticissimo ❤😅
@@mariananni9297 Grazie mille. Se vuole farsi un regalo per Natale qui trova tutte le ricette che ho fatto fino a questa estate compreso il panone. Con in QR code va direttamente al video volendo. Buone feste. amzn.eu/d/isNsqms
Fantastica!!!!!
@@luanaleonardi9556 Grazie mille. Se vuole farsi un regalo per Natale qui trova il ricettario uscito pochi giorni fa con tutte le ricette che ho fatto fino a questa estate compresa la petroniana. Con in QR code va direttamente al video volendo. Buone feste. amzn.eu/d/isNsqms
Bellissima ricetta! La farò presto. Grazie mille, sei davvero in gamba e simpatico
@@chiara5692 ho notato un piccolo errore di montaggio. Mentre metto gli ingredienti nella campana dell'impastatrice dico scorza di limone invece è arancia candita come ho scritto e detto nella lista degli ingredienti.
Inutile fare ricette e poi non dici ke lievito usi ragazzi lui non ve lo dice ma ve lo dico io usa il lievito atomico che si trova non in tutti i supermercati ma si trova hai capito influenzer
preziosissime le tue ricette , un ritorno alla mia infanzia , bravo avanti cosi
@@WilliamCastaldini Grazie mille. Se vuole farsi un regalo per Natale qui trova tutte le ricette che ho fatto fino a questa estate compreso il panone. Con in QR code va direttamente al video volendo. Buone feste. amzn.eu/d/isNsqms
Sei bravissimo e simpaticissimo 😅 complimenti e grazie per il video!!!
@@CB-sx3jq Grazie mille. Se vuole farsi un regalo per Natale qui trova tutte le ricette che ho fatto fino a questa estate compreso il panone. Con in QR code va direttamente al video volendo. Buone feste. amzn.eu/d/isNsqms
Grazie caro, sto imparando dalle tue ricette. Ti chiedo se posso sostituire la farina 00 con quella di tipo 2, grazie.
@@lucrezialamarca2241 direi di sì. L'unico sistema è provare. Incomincia a fare una prova dimezzando le dosi. Tipo 250 farina tipo 2 125 acqua tiepida 40/50 g olio o strutto I cucchiaino di sale o quello che preferisci Un pizzico o due di bicarbonato. È appena uscito il mio ricettario se non è al corrente con tutte le ricette fino a quelle pubblicate questa estate e i QR code per andare direttamente ai video. Lo trova su Amazon digitando nella lente sulla sez libri (ma credo anche no) digitando Ciao che t'amavo 😁🫶 www.amazon.it/Ciao-che-tamavo-tradizionali-romagnola/dp/B0DPLK55P2/ref=zg_m_bsnr_g_508822031_m_sccl_6/260-8610862-8909848?psc=1
Ottima idea per regali "utili" bravo! 👍
Bene, bene, bene, benissimo. ✌
sono bolognese, mi chiedo il perchè dell'aceto balsamico di MODENA sulla cotoletta alla bolognese. Mica perchè ci starebbe male, ma quasi mi ricorda i pistacchi nella mortadella. Non ho mai visto una cotoletta alla bolognese con aceto balsamico.
@@funcool71 Grazie dell'osservazione e della domanda. La ricetta è Cotoletta alla bolognese o petroniana e negli ingredienti in nessun modo ho scritto nè citato l'aceto balsamico. La ricetta per come la racconto finisce con i saluti. Quello che si vede in chiusura fa parte della coreografia o suggerimento a come gustarla. L'ho messo come qualche cosa in più alla fine come lo si fa in qualsiasi altra ricetta. Fa parte della famiglia dei condimenti in questo caso e non degli ingredienti. A me piace mangiarla a volte così e ho pensato che fosse oltre che coreografico un suggerimento come alternativa al solito limone (per chi lo usa) per "sgrassare" la bocca. Spero di essere stato d'aiuto.
@@masterfiffo grazie della gentile risposta, si è capito che non fa parte degli ingredienti ma sono un purista come te (per questo accenno i pistacchi nella mortadella e sono d'accordo con te) e mi ha fatto strano, e anche chi mette il limone sulla cotoletta - bolognese - è un assassino, al massimo ci si mette il tartufo
Si può spalmare...sulla lingua! 😂😂😂😂😂😂
Mitici "caplaz"! Un bel ragu con la salsiccia per esaltare il contrasto dolce/salato la morte loro. Bravo!
Grazie x questa ricetta o i parato da mia mamma che mia nonna la faceva così ❤❤❤
Noi li spennellavamo con la saba😊
Fiffo mi hai fatto fare un salto nei ricordi....lo faceva la mia mamma (noi siamo originari di Modena)x quel che ricordo la ricetta era questa ❤
Fare riposarli per 48 ore in frigo?
Il diametro della forma? Grazie
Un diametro preciso non è specificato. Dai 20 ai 30 cm di diametro. C'è chi lo fa anche a ciambella tonda con un buco. Importante 1,5-2 cm di altezza. Non molto bassi e neanche troppo alto.
Fiffo sei proprio bravo
Bravo 👏👏👏
il pomodoro nooooo……..
Ciao che t’amavo 😂 le tue ricette mi piacciono 👏
A quanti gradi va il forno?
Probabile nel montaggio si è perso. 10 Min a 200° circa. Per ovviare e avere sotto mano tutte le mie ricette a breve uscirà il ricettario su Amazon. 🎉🎉🎉
Ricetta buonissima bravo 😘
Mamma mia cosa sono le rosette... 😋Che bontà, signur.... ❤👏
Che boni al ravioli
fenomenale
Balanzoni baldanzosi sono il top
Buone..... ❤
Caro Fiffo, giorni fa mi sono messo di voglia, ho fatto dei tortelli ripieni di spinaci e zola. Sfoglia tirata a mano con un mattarello della pietà ed una tavolaccia della passione. Sono riuscito a farla sottile che si vedevano le dita attraverso, ma io non mi sentivo più le spalle. Caspita, se vi ammiro per tirare la sfoglia. Ci vuole muscolo, di braccia e di cuore. 100 tortelloni... spettacolo. P.s. Chissà chi è il dritto che quella volta, mentre macinava la mortadella, gli è scappato il sacchettino merendino dei pistacchi e ha dato l'idea...
Bella ricetta, perfetta per l'inverno! Grazie
Un grande👍👍👍
@@GisbertoCornia Grazie mille. Se vuole farsi un regalo per Natale qui trova il ricettario uscito pochi giorni fa con tutte le ricette che ho fatto fino a questa estate compresa la petroniana. Con in QR code va direttamente al video volendo. Buone feste. amzn.eu/d/isNsqms
Sei un grande😂
Bravo e simpatico !
Sto aggiornando il canale per una grossa novità che presenterò prima di Natale. Il mio "regalo" per voi. 🙌🥰
@@cristinaalbertazzi-bd5iz Grazie mille. Se vuole farsi un regalo per Natale qui trova il ricettario uscito pochi giorni fa con tutte le ricette che ho fatto fino a questa estate compresa la petroniana. Con in QR code va direttamente al video volendo. Buone feste. amzn.eu/d/isNsqms