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Colonia Láctica
Ecuador
เข้าร่วมเมื่อ 9 ก.ค. 2019
Cursos de elaboración de quesos 🧀 🤝 Modalidades presenciales y 🧑🏻💻 Online 📚 Asesorías a nivel internacional
De donde vienen los sabores del #queso ?
Te lo explicamos desde la química y microbiología de la leche.
Más info del curso de quesos madurados.
www.colonialactica.com/curso-de-quesos-madurados/
Si quieres la guía envíanos un mensaje a:
wa.me/message/CMOCB4X2MZ6CE1
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วีดีโอ
¿Cómo iniciar una #quesería? Elabora #quesos paso a paso.
มุมมอง 1.3Kปีที่แล้ว
Una clase completa en donde @ernestotoalombo te comparte consejos para iniciarte en la quesería. Si quieres conocer más de quesería puedes seguirnos en: Instagram @ernestotoalombo ernestotoalombo Curso Quesero desde Cero pay.hotmart.com/N88401499C?checkoutMode=10&bid=1700567583700
#Quesero desde cero. El paso a paso para elaborar #quesos
มุมมอง 3.9Kปีที่แล้ว
Se trata de una clase gratuita en donde hablamos de los pilares que puedes conocer para iniciar tu quesería: esquemas, equipos y técnicas de elaboración de #quesos dictado por #ernestotoalombo #proyectalimentos #colonialactica Aquí tienes toda la información del curso: www.proyectalimentos.com/colonia-lactica/ Sígnenos en: Instagram: @proyectalimentos @ernestotoalombo
Curso práctico de #quesos en #quito
มุมมอง 370ปีที่แล้ว
Conoce los pasos para elaborar quesos frescos, mozzarella y cremoso. Un buen sabor y vida útil que favorezca la comercialización recurrente de tus quesos depende de la elaboración 🚀. Aprende quesería en un curso 100% práctico 🧀 que integre clases teóricas que complementen tus conocimientos y habilidades. ¿Qué incluye el curso? Material impreso de las memorias, fichas técnicas, fichas de control...
Quesos de pasta hilada, el más famoso #mozzarella
มุมมอง 1.5K2 ปีที่แล้ว
Todos conocemos el famoso y muy apetecido queso mozzarella, que en la actualidad se produce en todo el mundo, uno de los más representativos es el queso mozzarella de leche de Búfala. Desde el siglo VII que fueron introducidos a Italia como animales de carga, ni fue hasta el siglo XII que se empezó hacer queso con esta leche, y apenas en el siglo XVIII se domestica a las Búfalas de agua de la C...
Webinar. Cuidados en la #maduración de #quesos.
มุมมอง 9K2 ปีที่แล้ว
En una charla impartida por Ernesto Toalombo, Jurado Internacional de Quesos y Founder de Colonia Láctica, te compartimos recomendaciones acerca de los cuidados que debemos aplicar durante la maduración de los distintos tipos y variedades de quesos con la finalidad de que alcances el sabor buscando. Puedes encontrar más detalles en los siguientes enlaces: www.colonialactica.com/cursos-de-quesos...
Desarrollamos las formulaciones y procesos para quesos maduros en tu quesería. #quesos
มุมมอง 6162 ปีที่แล้ว
Desde Proyectalimentos te ayudamos a desarrollar los quesos que tu mercado requieres, cumplimos con proceso de formulación, prototipado, seguimiento en la maduración y valoración del producto final, en todo momento recibes capacitación al personal. Contáctanos a: proyectalimentos.com/ Conoce a nuestro especialista: ernestotoalombo.com
Ernesto Toalombo, Jurado Internacional de Quesos, un reportaje de América Vive de Teleamazonas
มุมมอง 7012 ปีที่แล้ว
Créditos: América Vive - Teleamazonas. Ernesto Toalombo es director de Proyectalimentos y jurado de quesos para Latinoamérica, USA y Europa en representación de Ecuador. Puedes conocer más de Ernesto Toalombo en el siguiente enlace: ernestotoalombo.com
Webinar de Bitácora Quesera "Denominaciones de Origen Protegidas de Quesos".
มุมมอง 6133 ปีที่แล้ว
Expositores Ernesto Toalombo de Ecuador Es Ingeniero en Alimentos, Director de Proyectalimentos y Jurado Internacional de Queso, participa como Juez en los concursos más importantes de Quesos en Uruguay, Brasil, World Cheese Awards - Europa, World Championship Cheese Contest - USA, se dedica a asesorar empresas lácteas y dicta conferencias a distintas organizaciones y universidades. Carlos Yesc...
Webinar Bitácora Quesera Proyectalimentos
มุมมอง 8063 ปีที่แล้ว
Webinar Bitácora Quesera Proyectalimentos
Curso Internacional de Tecnología, Comercialización y Exportación de Quesos Frescos y Madurados.
มุมมอง 1623 ปีที่แล้ว
Curso Internacional de Tecnología, Comercialización y Exportación de Quesos Frescos y Madurados.
Live 🎙Cómo prevenir defectos de Quesos por Ernesto Toalombo
มุมมอง 2.1K3 ปีที่แล้ว
Live 🎙Cómo prevenir defectos de Quesos por Ernesto Toalombo
Hola que valor tiene el curso?
Madurados
Madurados
Madurados
Madurados
Madurados
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Buen aporte muchas gracias 🫂
Gracias por la exposicion
Hola buen amigo Seaequw mw puede enviar su número par consultas Gracias
Hola! Con gusto nos puede escribir las +593 95 873 3156
Excelente
Excelente documental. Felicitaciones y muchas gracias.
Gracias por comentar
Excelente exposición!!!
Muchas gracias!
Hola Ernesto, estoy pensando en hacer un proyecto de quesería Por favor me puedes ayudar y mándame todo lo relacionado con eso desde un plan de fábrica hasta la camera de maduración Muchas Gracias
Que excelente proyecto, te dejo mi correo: cursos@colonialactica.com
Maravillosa información!!! Muchas gracias por comoartir tan valiosas experiencias. Yo he hecho queso en casa pero no se compara a su método. ❤️🙏
Es un placer.
Como puedo acceder al curso
Hola!! Te dejo el link del curso: pay.hotmart.com/N88401499C?checkoutMode=10&bid=1699906660158
Muchas gracias
Con mucho gusto
Para el hinchazón temprano y el llenado de aire en la funda podemos utilizar nitrato de potasio o cual sería lo más recomendado.
El método más práctico: controlar la higiene de la leche y llevar a cabo un correcto plan de limpieza y desinfección.
Excelente Sr. Ernesto muy imñortante.......
Que buena introducción ing! Felicitaciones.
Muchas gracias!
Felicitaciones Ernesto! Gracias por compartir esta info.
Con mucho gusto
Buenas tardes estoy interesado en aprendrra madurar quesos favor envíeme la fecha de iniciacion del curso gracias.
Muchas gracias. Aquí tiene los cursos disponibles: www.proyectalimentos.com/academia/
gran trabajo campeón
Muchas gracias.
MAestro, que temperatura y humedad y cuanto tiempo recomienda para el afinado de quesos duros y semiduros?
1 hora de video y no dió esa información? Ni lo miro, eso ya me indica que es un desastre. Debe ser de esos tipos que les encanta hablar y dicen poco y nada! Chau
MAestro, que temperatura y humedad recomienda para el afinado de quesos duros y semiduros?
Yoleida Jimenez desde EEUU
QUESO DE YAK,. QUESO DE BUFALA
Hola, pronto hablaremos de los quesos elaborados con la leche que mencionas. Saludos.
Maravillos, Gran trabajo y muchisimas Gracias por la Informacion
Muchas gracias, nos alegra que la información pueda ser de ayuda. Saludos.
Felicidades, toda mi admiración por tus logros, éxitos y bendiciones Ernesto.
Hola Francisco, muchas gracias por tus palabras.
maestro como se madura el queso mosarella?
Hola Enki, gracias por mirar esta charla, el queso mozzarella que tenga como fin el uso de pizzerías, te recomiendo almacenarlo por 12 - 21 días en temperaturas de 7 - 10 grados centígrados, mucho dependerá de los formatos. Espero que te sirva de ayuda. Saludos.
Maestro sabe en donde encontrar encima lipasa polvo en mexico?
Hola Enki, déjame tu correo electrónico y te haré saber el proveedor directamente en México. Saludos.