วีดีโอ

Wer erinnert sich denn noch an Clemens Willmenroth?

Das waren noch gute Zeiten, im Gegensatz zu heutigen katastrophalen Zeit.

sehr nett :)

Und dann kommen er mit dem eisernen Besen in die teure stahlpfanne

Das erinnert mich so an Sonntage bei Oma früher. Da wurde nach dem Frühstück schon angefangen das Mittagessen vorzubereiten. Da war nix fertig aus dem Tiefkühler und das schmeckt man auch. Sie ist jetzt über 80 aber macht den Blätterteig immer noch selbst ❤

Neben den vielen positiven Kommentaren, möchte ich hinzufügen, war ich erfreut eine gut Eisenpfanne im Einsatz zu sehen.

Bevor wir alle in Euphorie verfallen: Er schneidet ein paar Würfel, frittiert mit Freude und derweil säuft der FusselSalat ab. Ich hätte den Speck zuerst gebraten, wenn ich den roh und lauwarm essen wollte, dann ist es so natürlich perfekt und schön glibberige Bindegewebe, yami

Das hatte Stil!

So ruhig kann das Leben sein.

Für mich sieht das nicht wie ein Omelette aus, sondern eher wie ein Gadsch. Ich dachte, dass das mit dem Schweineschmalz Zubereitete als Füllung dient, die von der Omelette eingerollt oder eingewickelt wird. Und zuletzt würde ich noch feingeschnitteben Schnittlauch darüber streuen. Das würde optisch besser aussehen.

Ich liebe diese alten Kochsendungen! Aber grüner Salat mit Wasser und Zucker war für mich ein Kulturschock, als ich zum Studieren nach Wien kam, und obwohl ich mich mittlerweile als "alte Wienerin" bezeichne, finde ich das heute noch urgrauslich ...

Das ist doch Rotz mal ehrlich

Na ja, Mehl und Butter 1 : 1 UND Wurst, ist schon SEHR gehaltvoll. Wir machen unsere Teig-Würste NUR mit Mehl, Hefe, Salz........ziehen lassen..... den gerade noch trocken zu ziehenden Teig über die Würste (besser Wursthälften) ziehen und auf einem leicht gefetteten Backpapier von beiden Seiten anbacken. Schmeckt dann mit Senf oder einem scharfen Dip (Sambal Oelek, feine Zwiebeln, Ketchup) oä.

250ml Sahne und zwischen 50 und 100 Gramm Butter...joh, das muss ja schmecken 😂

Wenn einem das zerteilen von Hähnchen zu umständlich ist, kann ja bereits zerteilte Geflügelteile beim Metzger kaufen.

Also wenn ich schon Suppengemüse habe und anschwitze, dann brauch ich nicht noch Gemüsefond dazu geben, dann tuts auch Wasser. Als Westfale mit Spaß an der regionalen Küche liebe ich natürlich auch Stielmus, als Eintopf mit Kartoffelpüh. Vor langer Zeit hat es mich nach Bayern verschlagen und hier kennt man das Gemüse gar nicht, denn hier ist man lieber die Rübe als den Stiel ;-) Da hilft nur selber anbauen oder mal von der Familie mitbringen lassen.

Grandios

Danke. So muss kochen

Meine oma hat mir franz ruhms Kochbücher vererbt. Ein wahrer Schatz

Zucker im Salat, das ist die böhmische Küche. In der Steiermark geht das gar nicht

Die deutsche, gröbere Version davon ist „Bauernfrühstück“ mit größeren Kartoffelstücken, und Rührei statt feinem Omelette. So kenn ich es jedenfalls seit Jahrzehnten.

gesehen

Wenn Zucker zum grünen Salat kommt, braucht man gar nicht mehr dazusagen, dass die Sendung aus Wien kommt! 😜

Lebt der noch oder schnibbelt er die Kartoffel von unten?

Milch und Sahne ?

Die Mitarbeiter in den heutigen Küchen, können nichts dafür, daß in vielen Betrieben halbfertige oder komplett vorgefertigte Produkte verwendet werden.

Was ich gut finde, das man damals lernte mit einfachen Zutaten eine leckere Speise zu kochen. Viele frühere, einfache und beliebte Gerichte sind heute fast in Vergessenheit geraten. Etliche Menschen hatten noch gelernt, den Haushalt selbständig zu gestalten und natürlich auch die Küche. Nur, wer in diese muffig Zeit zurück möchte, den verstehe ich wirklich nicht. Und, das Leben war wirklich teuer!

Auch typisch für diese Zeit, das Öl und Fette quasi verteufelt wurden, aber Zucker, also Kohlenhydrate neutral bis positiv eingestuft worden sind.

Eine Omelettä? Grobnudelig geschnitten?

Ich warte eigentlich nur darauf, dass er die Hacken zusammenschlägt und "Heil Hitler!" ruft.

Wunderbar, der kochte, als ich zur welt kam ... und ich koch ähnlich 😂

grossartig,ein könner von kopf bis fuss.und wie er zwiebeln hacken kann...❤🎉

❤DIE KINDHEIT❤

Würschde im Blädderdeig! Aha...

Herrlich.

@11.38 Das hat was von Pulp Fiction 😉

Wasser in den Salat “um den Essig zu verdünnen”… Herrschaftszeiten!

Haha ,da haben wir noch keinen Fernseher gehabt

Bin ich froh, dass schweineschmalz praktisch nicht mehr zum braten verwendet wird . . .

, bei 'selbstgelegten'Eiern weiss man nie....

Mit einem Quäl wird das Ää durchgequält...

Hunger Ist Der Beste Koch

Als Norddeutscher ,sehe ich das Labskaus vom Koch Björn als eine reine Schandtat an. Das ist eher ein Labskaus für alle die " Gomes " der vielen Kochsendungen.

Nicht gut.. Hätten mir die Bauern in meiner Lehrzeit zurück in die Küche geschmissen, son Pamps..🤮

Allerliebst😊

Ich liebe das, auch die nervige Musik bleibt mir hier erspart ❤

“Es ist auch sehr dickend” ! Herrlich! Damals war es wichtig, was auch die Knochen zu bringen!

Mein Geburtsjahr, ich liebe dieses Rezept ❤

Was würde der Meister über die heutige Küche sagen?

....idealerweise in der Unterkunft angeboten für zukünftig hart arbeitenden Anwesenden, welche die uns beim sichern unsrer Rente und im Alltag helfen wollen....