วิทยาลัยชุมชนปัตตานี เป็นสถาบันการศึกษาสังกัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรม จัดการศึกษา 3 รูปแบบ หรือ 3 Track ได้แก่ Track ชุมชน เพื่อเสริมสร้างความเข้มแข็งให้กับชุมชน Track อาชีพ เพื่อฝึกอบรมอาชีพให้สอดคล้องกับตลาดแรงงานและความต้องการของชุมชน สร้างอาชีพและรายได้ให้กับชุมชน และ Track อนุปริญญา เพื่อการเปิดโอกาสให้ชุมชนสามารถเข้าศึกษาต่อในระดับอุดมศึกษา และมีโอกาสต่อยอดสู่ระดับปริญญาตรีต่อไปได้