welcome to my youtube channel NIMRA'S STRUGGLS.
دہی بھلے (Dahi Bhally) ایک مشہور اور مزیدار پاکستانی اور انڈین ڈش ہے، جو خاص طور پر تہواروں، شادیوں اور دیگر خوشی کے مواقع پر بہت پسند کی جاتی ہے۔ یہ ڈش دہی، بھلوں (لینٹل فریٹرز)، اور مختلف چٹنیوں کا ایک زبردست امتزاج ہے، جو ذائقے اور خوشبو میں بے مثال ہوتی ہے۔ دہی بھلے کو کریمی، ہلکا اور مزیدار بنانے کے لیے خاص طریقے سے تیار کیا جاتا ہے۔
دہی بھلے گھر پر تیار کرنے کی آسان ترکیب:
اجزاء:
بھلے کے لیے:
ماش کی دال: 1 کپ (6-8 گھنٹے بھگوئی ہوئی)
نمک: حسبِ ذائقہ
زیرہ: 1 چائے کا چمچ
ہری مرچ: 1-2 (باریک کٹی ہوئی)
بیکنگ سوڈا: چٹکی بھر
تیل: تلنے کے لیے
دہی کے لیے:
دہی: 2 کپ (پھینٹا ہوا)
دودھ: 1/4 کپ (دہی کو کریمی بنانے کے لیے)
چینی: 1 چائے کا چمچ (اختیاری)
نمک: حسبِ ذائقہ
چٹنیوں کے لیے:
املی کی چٹنی
پودینے اور دھنیا کی چٹنی
گارنش کے لیے:
چاٹ مصالحہ
لال مرچ پاؤڈر
باریک کٹی ہوئی پیاز
باریک کٹا ہوا دھنیا
ترکیب:
بھلے تیار کریں:
بھگوئی ہوئی ماش کی دال کو بلینڈر میں ڈال کر باریک پیس لیں۔
اس میں نمک، زیرہ، ہری مرچ، اور بیکنگ سوڈا شامل کریں اور مکس کریں۔
تیل گرم کریں اور چھوٹے چھوٹے بھلے گولڈن براؤن ہونے تک تل لیں۔
بھلے نکال کر گرم پانی میں 10 منٹ بھگو دیں، پھر ہلکے ہاتھ سے دبا کر اضافی پانی نکال دیں۔
دہی تیار کریں:
دہی کو پھینٹ لیں اور اس میں دودھ، نمک، اور چینی مکس کریں تاکہ دہی کریمی اور ہموار ہو جائے۔
ڈش تیار کریں:
ایک ڈش میں بھلے رکھیں اور ان پر دہی ڈالیں۔
املی اور پودینے کی چٹنی ڈالیں۔
چاٹ مصالحہ، لال مرچ پاؤڈر، اور کٹا ہوا دھنیا چھڑک دیں۔
پیش کریں:
دہی بھلے کو 15-20 منٹ کے لیے فریج میں رکھیں تاکہ ذائقے بہتر ہو جائیں۔
ٹھنڈا پیش کریں اور مزے دار تہوار کا لطف اٹھائیں۔
یہ آسان ترکیب آپ کو گھر پر مزیدار دہی بھلے بنانے میں مدد دے گی، جو نہ صرف صحت مند بلکہ بازار کے بھلوں سے زیادہ لذیذ ہوں گے۔ 😊