Los Alquimistas
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Como preparar una PICAÑA de Cerdo rellena con Queso y Ate de Membrillo en Weber | LOS ALQUIMISTAS
La mejor combinación para Parrillar y hacer una Picaña de Cerdo y lo mejor paso a paso sin importar tu nivel de experiencia en la parrilla o cocina.
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INGREDIENTES:
Picaña de Cerdo.
Queso Tipo Chihuahua C/N
Ate de Membrillo C/N
Miel de abeja C/N
2 chiles de arbol.
3 pimientas gordas.
Carbón o briqueta.
aceite c/n
INGREDIENTES RUB O SAZONADOR.
8 cucharadas de pimienta negra molido grueso.
4 cucharadas de sal kosher.
4 cucharaditas de paprika.
4 cucharaditas de cebolla en polvo.
4 cucharaditas de ajo en polvo.
2 cucharaditas de pimienta cayenne.
2 cucharaditas de azúcar mascabado.
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ความคิดเห็น

  • @elgranskrull7327
    @elgranskrull7327 2 หลายเดือนก่อน

    Bro no logro que le quede la costra dorada a mí burguers como la tuya... Es porque le falta grasa a la carne?

    • @LosAlquimistasGrill
      @LosAlquimistasGrill 20 วันที่ผ่านมา

      Q onda alquimista, puede ser por el porcentaje de grasa y que no esté bien caliente la parrilla. El lado de la carne que pones primero en la plancha dura más tiempo que el segundo ,

  • @arturodelapenaburciaga9192
    @arturodelapenaburciaga9192 3 หลายเดือนก่อน

    Cuanto tiempo fue en total lo que se cocinó la carne?

  • @CouderCovarrubias
    @CouderCovarrubias 4 หลายเดือนก่อน

    En el vídeo no se dónde le pusieron la el azúcar mascabado

  • @saritafrancisco2197
    @saritafrancisco2197 ปีที่แล้ว

    Muchas gracias, me ayudó mucho. 🫂😊 Saludos desde la CDMX

  • @omarflores257
    @omarflores257 ปีที่แล้ว

    El carbon asi no afecta el sabor??

    • @LosAlquimistasGrill
      @LosAlquimistasGrill ปีที่แล้ว

      No, también así se usa algo parecido en ahumadores verticales se deja carbón apagado y maderas o astillas.

  • @jugadasteel
    @jugadasteel ปีที่แล้ว

    El líquido para hidratar en vez de salsa de soya, ponle un poco de miel y un toque de whisky. Y veras que sabor ✌️✌️✌️👍👍👍👍

    • @LosAlquimistasGrill
      @LosAlquimistasGrill ปีที่แล้ว

      Gracias por el tip lo pondré en práctica Alquimista

  • @BryanVelasco-u6z
    @BryanVelasco-u6z ปีที่แล้ว

    Que tipo de briquetas deberia usar, de las que se inician solas o las que hay que agregarles un liquido para que prendan?

    • @LosAlquimistasGrill
      @LosAlquimistasGrill ปีที่แล้ว

      La briqueta es la normal no hay que agregar líquidos por qué pueden dar un mal olor a los alimentos, a la mejor te refieres a los iniciadores de fuego esos los puedes usar para prender la punta de la serpiente , cualquier duda con confianza alquimista

  • @rulazgonzales1785
    @rulazgonzales1785 ปีที่แล้ว

    Ayer me llegó el mío estoy muy ansioso por armarlo y estrenarlo fue un regalo de mi esposa que detallazo siempre lo avía querido

    • @LosAlquimistasGrill
      @LosAlquimistasGrill ปีที่แล้ว

      Una chulada de asador, muchas felicidades alquimista que lo disfrutes 👏

  • @castle2784
    @castle2784 ปีที่แล้ว

    #losalquimistas muchas gracias por la receta... Una chulada!!! Con su receta gane un concurso de costillas ahumadas de mi trabajo 🎉🎉🎉 Saludos desde Sonora México

    • @LosAlquimistasGrill
      @LosAlquimistasGrill ปีที่แล้ว

      Nos da gusto que les sean de ayuda nuestras recetas y muchas felicidades por ganar 👏👏

  • @Darkdauti
    @Darkdauti ปีที่แล้ว

    Compa gracias por el vídeo, una consulta los tirajes para ahumar, como los colocas me refiero al de la tapa y abajo, ahí todavía no me sale bien la cosa, agradezco la respuesta

    • @LosAlquimistasGrill
      @LosAlquimistasGrill ปีที่แล้ว

      Hola buen día , te refieres a las ventilas ?

    • @Darkdauti
      @Darkdauti ปีที่แล้ว

      @@LosAlquimistasGrill exacto, las de la tapa y las del cuerpo de la Weber como tal

    • @LosAlquimistasGrill
      @LosAlquimistasGrill ปีที่แล้ว

      La de abajo la dejo totalmente abierta y la de arriba entre 1/4 y mitad de apertura , eso varía un poco dependiendo del clima si hay humedad o no, la altura de la ciudad , si hace aire etc pero una vez que se deja la temperatura desea ya varía muy poco más menos 10 grados farenheit

  • @ernestotoribio2109
    @ernestotoribio2109 ปีที่แล้ว

    Mmm

  • @rebecabaez3990
    @rebecabaez3990 ปีที่แล้ว

    Ustedes que usan esas hollas se pueden curar en hornallahorbalka de cocina no tengo horno gracias

    • @LosAlquimistasGrill
      @LosAlquimistasGrill ปีที่แล้ว

      Hola Alquimista, no entendí la pregunta ? Que si se puede utilizar otra olla?

    • @rebecabaez3990
      @rebecabaez3990 ปีที่แล้ว

      @@LosAlquimistasGrill si se pueden curar esas ollas en una ornalla porque no tengo horno gracias

    • @LosAlquimistasGrill
      @LosAlquimistasGrill ปีที่แล้ว

      Si se puede en una estufa, solo requieres fuego y que alcance la temperatura adecuada y con eso la puedes curar

    • @rebecabaez3990
      @rebecabaez3990 ปีที่แล้ว

      @@LosAlquimistasGrill gracias y cual seria temperatura

  • @virginiajaramillo8666
    @virginiajaramillo8666 2 ปีที่แล้ว

    Pfufythfgf

  • @asahirokyonoramos4265
    @asahirokyonoramos4265 2 ปีที่แล้ว

    Deliciosa receta!!!

  • @ivethpadilla9151
    @ivethpadilla9151 2 ปีที่แล้ว

    Acá le llamamos bisteck ranchero

  • @ilusionesflores4049
    @ilusionesflores4049 2 ปีที่แล้ว

    Las verduras se cortan en una tabla limpia que no tenga restos de carne cruda

  • @SEBASTIÁN_DMTZ
    @SEBASTIÁN_DMTZ 2 ปีที่แล้ว

    Mmmm

  • @jesusaarongutierrezcastill7806
    @jesusaarongutierrezcastill7806 2 ปีที่แล้ว

    Se ve muy bueno, hoy lo voy a hacer

  • @jorgeramos2632
    @jorgeramos2632 2 ปีที่แล้ว

    Excelente receta se ve que quedaron

  • @rositasalas6127
    @rositasalas6127 2 ปีที่แล้ว

    Se ve deliciosa, gracias por la receta

    • @LosAlquimistasGrill
      @LosAlquimistasGrill 2 ปีที่แล้ว

      Muchas gracias Alquimista, de dónde nos sigues ?

    • @rositasalas6127
      @rositasalas6127 2 ปีที่แล้ว

      @@LosAlquimistasGrill Soy de Tuxpan Veracruz

    • @LosAlquimistasGrill
      @LosAlquimistasGrill 2 ปีที่แล้ว

      Un saludo hasta el bello Tuxpan Veracruz

  • @lauracatalinagonzalez9983
    @lauracatalinagonzalez9983 2 ปีที่แล้ว

    Excelente explicación !!! Y una súper receta, felicidades !!!

  • @marjoriemaricelabanchondel5255
    @marjoriemaricelabanchondel5255 2 ปีที่แล้ว

    Que rico 😋

  • @manuelorellana9920
    @manuelorellana9920 2 ปีที่แล้ว

    De que es el aderezo??? 🤤

    • @LosAlquimistasGrill
      @LosAlquimistasGrill 2 ปีที่แล้ว

      Partes iguales de mayonesa y catsup y la mitad de mostaza , si tienes y te gustan los pepinillos también puedes ponerle en trocitos y queda más mejor 😂, saludos Alquimista

    • @manuelorellana9920
      @manuelorellana9920 2 ปีที่แล้ว

      @@LosAlquimistasGrill graciass

  • @raymundchavez2997
    @raymundchavez2997 2 ปีที่แล้ว

    🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰😅🥰🥰

  • @ricardoangelesramirez8275
    @ricardoangelesramirez8275 2 ปีที่แล้ว

    Yo soy de Durango todo igual más tomate verde para la salsa

    • @LosAlquimistasGrill
      @LosAlquimistasGrill 2 ปีที่แล้ว

      Tomatillo?? , Gracias Alquimista, saludos hasta Durango Capital

  • @snifferspot2907
    @snifferspot2907 2 ปีที่แล้ว

    Muy rica

  • @israelcampos9797
    @israelcampos9797 2 ปีที่แล้ว

    Tienes buena mano muy bien tus costillas ahumadas saludos

    • @LosAlquimistasGrill
      @LosAlquimistasGrill 2 ปีที่แล้ว

      De dónde nos sigues Alquimista? , Que bueno que te gustaron gracias ✌️

  • @carmenvillacis4284
    @carmenvillacis4284 2 ปีที่แล้ว

    El marinado es solo cerveza?

    • @LosAlquimistasGrill
      @LosAlquimistasGrill 2 ปีที่แล้ว

      Lleva sal pimienta negra paprika orégano y cerveza , pero ya había sazonado la carne con sal pimienta y paprika

  • @cocinaconbrasas
    @cocinaconbrasas 2 ปีที่แล้ว

    Hola amigo que rico y que pinta a tienen esos pork bello deliciosos, un fuerte abrazo desde cocina con brasas 👌👌👍👍👋

  • @Mindtrash_
    @Mindtrash_ 2 ปีที่แล้ว

    Hoy me llegó la mía. Qué cosa mas linda, mañana se inaugura. Muchas gracias por tu paso a paso, mejor que el manual ❤️

    • @LosAlquimistasGrill
      @LosAlquimistasGrill 2 ปีที่แล้ว

      Que bueno que te sirvió , que disfrutes tu nuevo asador es una chulada y que hagas cientos de recetas Alquimista ✌️

  • @brendacardona4048
    @brendacardona4048 3 ปีที่แล้ว

    😋😋😋

  • @emmaevangames2210
    @emmaevangames2210 3 ปีที่แล้ว

    Ya casi llegan a los 2K suscriptores... que emoción!!! Felicidades Alquimistas!!!

  • @emmaevangames2210
    @emmaevangames2210 3 ปีที่แล้ว

    Rico, rico, rico... se me antoja la Donut Burguer!

  • @emmaevangames2210
    @emmaevangames2210 3 ปีที่แล้ว

    Hola Alquimistas, que ricos se ven, yo la verdad prefiero un taco, pero no le hago el feo al volcán. Saludos!

  • @lupittalozano5307
    @lupittalozano5307 3 ปีที่แล้ว

    Deliciosísimo, me encantó porque fríes aparte las papas y creo que eso le da un súper mejor sabor.

    • @LosAlquimistasGrill
      @LosAlquimistasGrill 3 ปีที่แล้ว

      Muchas gracias Alquimista, queda muy rico te lo recomiendo 😀, de que parte de México eres ?

  • @cocinaconbrasas
    @cocinaconbrasas 3 ปีที่แล้ว

    Que rico tiene que estar esa donuts-hamburguesa, risa rica, gracias por compartir, un abrazo, me quedo por aquí para no perderme los próximos vídeos, saludos desde cocina con brasas 👍👍👍👍

  • @greili7988
    @greili7988 3 ปีที่แล้ว

    Estoy en proceso de crear mi canal por favor una pregunta si da resultado a largo plazo se de repostería comida arreglos tips de casa te vi en un comentario que pusiste en un canal de como iniciar en TH-cam te agradecería q me respondas

    • @LosAlquimistasGrill
      @LosAlquimistasGrill 3 ปีที่แล้ว

      Pues depende mucho del contenido que vayas a crear, que seas constante , que crees una comunidad , hay varios canales de TH-cam que te dan consejos más a fondo de como iniciar y que aspectos considerar para cumplir los requisitos para monetizar tu canal , inicia cuanto antes y sobre la marcha vas a ir mejorando y aprendiendo , mucho éxito

  • @Rodrigiraldo
    @Rodrigiraldo 3 ปีที่แล้ว

    Gracias Parceros, me sirvió mucho el paso a paso 👍🏼

  • @deowarrior
    @deowarrior 3 ปีที่แล้ว

    Les faltó no ? Se debería salir solo el hueso

    • @LosAlquimistasGrill
      @LosAlquimistasGrill 3 ปีที่แล้ว

      Depende del término que le quieras dar, la intención de este video es formar una costra con el rub que puse y aparte poner la salsa bbq. Si envuelves más tiempo en aluminio logras que queden más suaves hasta que se deshagan pero se pierde la costra de sabor por la humedad que se genera y no sabe igual, ya es cuestión de gustos hay quien solo le da importancia a la salsa bbq sin importar que tan buen sabor agarre el costillar

  • @tanyamartinezlopez7123
    @tanyamartinezlopez7123 3 ปีที่แล้ว

    taco!!!

  • @Blood_and_honor
    @Blood_and_honor 3 ปีที่แล้ว

    Yo las hago 1.5 a 150 y despues en aluminio 1.5 y termino poniendo salsa barbacoa y caramelizo la salsa a fuego directo y se deshacen las costillas 😋

    • @LosAlquimistasGrill
      @LosAlquimistasGrill 3 ปีที่แล้ว

      Si también así quedan bien sabrosas mientras más tiempo en aluminio más suaves salen, el beneficio de esta forma del vídeo es que la carne agarra el sabor del sazonador en seco mucho más y además el de la salsa BBQ, de dónde eres Alquimista ?

  • @amelianarvaezrodriguez5899
    @amelianarvaezrodriguez5899 3 ปีที่แล้ว

    Un volcán 😋😋 riquísimo !!

  • @gerardohinojosa1902
    @gerardohinojosa1902 3 ปีที่แล้ว

    Un volcán 😋

  • @catalinacisneros6473
    @catalinacisneros6473 3 ปีที่แล้ว

    Q rricoo provecho amo los tacos..😋

  • @jesusdiazpantoja2365
    @jesusdiazpantoja2365 3 ปีที่แล้ว

    Hola buen dia, para cuanto rinde aproximadamente esos 2 kg. Como para cuantas personas o tacos

    • @LosAlquimistasGrill
      @LosAlquimistasGrill 3 ปีที่แล้ว

      Hola Alquimista, aproximadamente para unas 10 personas ya depende de que tan buen diente son, gracias ✌️

  • @jrmr2005
    @jrmr2005 3 ปีที่แล้ว

    Para llevarlo a 360 f o 180 C por 3 horas?

    • @LosAlquimistasGrill
      @LosAlquimistasGrill 3 ปีที่แล้ว

      Para esa temperatura te recomiendo más dividir tu asador en 2 zonas de calor pones el carbón o briquetas de un lado y la proteína del otro. Por qué con este método serpiente es para bajas temperaturas y tiempos largos de 9 a 12 hrs

    • @jrmr2005
      @jrmr2005 3 ปีที่แล้ว

      @@LosAlquimistasGrill mas o menos cuánto carbón? 1kg o 3kg?

    • @LosAlquimistasGrill
      @LosAlquimistasGrill 3 ปีที่แล้ว

      Empieza con los 3kg realmente el tiempo de duración varia mucho dependiendo de distintos factores como puede ser humedad del ambiente, si hace viento , la altura de la ciudad y sobre todo la calidad del carbón no es lo mismo pedaceria a pedazos grandes y uniformes, lo que te recomiendo es empezar con los 3kg y ajustar tus ventilas del asador para alcanzar la temperatura deseada, cuando veas que va bajando la temperatura abre ventilas y si de plano no sube agrega más carbon de preferencia ya prendido

  • @treyz3366
    @treyz3366 3 ปีที่แล้ว

    Sacrilegio

  • @soylilyrio
    @soylilyrio 3 ปีที่แล้ว

    Gracias por la receta!!!!!

  • @mattmenethil7048
    @mattmenethil7048 3 ปีที่แล้ว

    Se me antojo, mientrass aqui comiendo unas mantecadas bimbo T_T

    • @LosAlquimistasGrill
      @LosAlquimistasGrill 3 ปีที่แล้ว

      🤣 están buenas las mantecadas pero de postre después de estos taquitos, gracias Alquimista

  • @tanyamartinezlopez7123
    @tanyamartinezlopez7123 3 ปีที่แล้ว

    Charly haz taquitos 😍