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Michelle Porto
เข้าร่วมเมื่อ 28 พ.ย. 2022
Quero te mostrar com a minha escolha pela confeitaria mudou a minha vida. Eu, Michelle Porto, hoje chef Patissière formada pela Le Cordon Bleu e especialista em Macarons quero te entregar o meu melhor, todo meu amor e realização que a confeitaria imprimi na minha vida dia a dia. Elevar seu grau de conhecimento e sofisticação para oferecer o melhor aos seus clientes e a sua familia, sim todos merecem doce de qualidade. E ainda, elevar a valorização da nossa confeitaria que sai da casa de muitas mulheres que precisam de renda,ou melhor, fazer dinheiro entregado doçuras.
Succès Praliné Sobremesa
Essa sobremesa será SUCESSO!!! A torta francesa Succès Praline é uma sobremesa deliciosa, sofisticada e de fácil execução, que combina a textura crocante da praliné de avelãs com a suavidade e leveza da massa daquase de amêndoas. Vamos a receita:
LINK DO CURSO: go.hotmart.com/X81013057B
Succès Praliné
DACQUOISE
150g de claras
100g de açúcar refinado
90g de farinha de amêndoas
90g de açúcar de confeiteiro
25g de farinha de trigo
PRALINÉ DE AVELÃS
200g de avelã
100g de açúcar
CREME MANTEIGA
100g de gemas (5 gemas)
150g de açúcar refinado
50g de água
300g de manteiga sem sal
100g de praliné de avelãs.
*** modo de preparo e todos os detalhes no vídeo.
LINK DO CURSO: go.hotmart.com/X81013057B
Succès Praliné
DACQUOISE
150g de claras
100g de açúcar refinado
90g de farinha de amêndoas
90g de açúcar de confeiteiro
25g de farinha de trigo
PRALINÉ DE AVELÃS
200g de avelã
100g de açúcar
CREME MANTEIGA
100g de gemas (5 gemas)
150g de açúcar refinado
50g de água
300g de manteiga sem sal
100g de praliné de avelãs.
*** modo de preparo e todos os detalhes no vídeo.
มุมมอง: 118
วีดีโอ
Dá certo fazer macarons em forno a gás?
มุมมอง 3392 หลายเดือนก่อน
Todos os dias eu recebo no meu direct essa pergunta e nesse vídeo eu te conto a real, de amiga pra amiga. E então, caberá a você a sua escolha. #macaron #confeitaria #patisserie #aescolademacarons #patisserie
Eu fiz MACARONS, sim você também pode fazer macarons na sua casa.
มุมมอง 2602 หลายเดือนก่อน
Acredite, eu iniciei na confeitaria pelos temidos MACARONS. Sim, sem saber absolutamente nada sobre doces eu fiz macarons. Meu primeiro curso foi em Paris em 2017 e a transição de carreira foi a minha salvação.
Qual merengue usar para o autêntico MACARON FRANCÊS?
มุมมอง 828 หลายเดือนก่อน
Qual merengue usar para o autêntico MACARON FRANCÊS?
❤
Estou lutando nesse mundo dos macarons, mas não tenho como comprar um forno ainda, comecei a fazer testes, mas nada de dar certo. 😢
Sherle o forno vai revelar vários mini problemas, reveja o merengue. Compre termômetro de forno e em relação a macaronge, sempre mexa menos. Massss não desista, vá criando anotações de tudo que acontece!
Boa noite Você poderia fazer um pequeno vídeo mostrando como os Macarons ficam logo depois que sai do forno ?
Flávia tem um vídeo pequeno aqui, mas farei sim. Obrigada por pedir esse vídeo
Precisa de cobaia para experimentar ?
Na verdade tem faltado macaron, mas a produção vai ser ajustada 💪🏼👩🏻🍳
Com certeza vamos sim.
Obrigada Marcos
Especialista no que faz: MACARONS
Fazer o que ama e se especializar 🙏💪🏼
Com certeza a melhor 👏🏻👏🏻👏🏻🥰
Obrigada Ju 👩🏻🍳💪🏼
Você é a melhor do Brasil, com certeza seus macarons encantam a todos que experimentam
Obrigada, vamos adoçar o mundo 💪🏼👩🏻🍳… rsrs
20 minutos não é muito tempo não?
Não Ane, esse tempo de secagem da farinha de amêndoas úmida na verdade é o tempo mínimo. 😉
Olha que facinho, muito obrigado, adorei
Caraca o dente vei primeira fixa
Hehehe nem Smurf’s tem dentes azuis 🤭
Gente isso não é um triângulo
É um triângulo escaleno, ou seja, com medidas diferentes. 👩🏻🍳
Eu comi tava desse jeito mas me decepcionou, muito sem graça
É exatamente isso Andréia, gera uma frustração grande quando comemos algo de textura ruim, ainda mais pq agora você sabe que comeu macaron venho. 😓
Ninguém é obrigado a gostar.
Exato, mas pagar para comer um macaron velho e ruim menos ainda.
Nunca comi, talvez um dia prove quem sabe.
❣️
A 13 anos estive na França. Experimentei macarron... expectativa maior que o sabor. É uma bolachinha diferente, macia e cara. Nada que me fizesse comer mais... pode ser que seja meu paladar...ou que tenha escolhido um com recheio sem graça..o croissant sim, esse repeti todos os dias no cafe da manhã
Oi Elizabete, obrigada por seu comentário. E sim, pode ser de fato que não lhe agrade mesmo o sabor e tudo bem. Hoje em dia está mais acessível os macarons por aqui no Brasil, a questão é que como é um produto com mta técnica e que demanda mais esforço, as vezes nós confeiteiras perdemos alguns detalhes e entregamos um macaron “ruim”. Ai, fica o alerta!!! E concordo contigo, o croissant é imbatível 🥰❣️
Amei a receita!!!
Que bom que gostou Ju
Da pra fazer ovo de Páscoa com esse chocolate?
Ótima pergunta, me perdoe a demora. Super da para usar nos ovos de Páscoa, bolos, tortas …no entanto, a validade é menor que a de uma ganache ou brigadeiro, por exemplo. Masss mto mais saboroso ❣️👩🏻🍳
Melhores dicas possíveis 😍
Obrigada
Adorei as dicas obrigada
Eu quem te agradeço por estar aqui Elaine! ❣️
Amei as dicas
Fico feliz Marlene, todas as terças, às 10h falarei aqui no canal sobre macarons. ;)
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Que bom que gostou!!!