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暖心暖胃的故鄉味 #家常燉肉 飛花落院夏秋菜單以「海之京都」的日本「舞鶴」作為料理創作靈感。 過去的舞鶴很難取得新鮮的豬肉，能夠在餐桌上吃到燉肉，就代表著慶祝或團圓的時刻到來。 這道燉肉裡選用了兩種不同口感的部位，分別是口感扎實的豬頰肉（台灣也稱「嘴邊肉」）與軟嫩的豬五花，搭配珍貴的菌菇之王羊肚菌、天津甘栗、蒟蒻等一起小火燉煮，將食材的風味鎖在一起。 再搭配以大量蔬菜製成、保留完整麥粒的金山寺味噌，夾一些搭配脆脆的炸牛蒡與鍋巴吸著醬汁一起吃，像是把大家相聚的回憶一起吃進去，暖心暖胃的滋味，充滿著回家的幸福感。 立即訂位▶▶▶ reurl.cc/7jbW8N #家常燉肉 #夏秋菜單 #舞鶴 #秋常 #誠心的手藝最真的溫� #INFLORESCENCE #台中新社 #米其林推薦 #2023米其林入選 #米其林 #500盤推薦 #飛花落院 #無菜單料理 #台中餐廳推薦 #預約制 #懷石料理 ...

共度難忘時光，共享醉美食刻! 為期三天的獺祭清酒餐酒會，活動圓滿結束。 感謝所有不畏風雨前來的朋友們，您們的支持讓我們備感鼓舞。雖然活動因強颱“凱米”中斷一天，但這也成為飛花落院團隊的挑戰與成長機會。 希望透過這次獨特的Sake-Pairing體驗，讓更多人認識與享受清酒。活動中精選了六款頂級獺祭清酒，其中數款在台灣少見甚至無販售，搭配主廚精心準備的十道料理，從開胃菜到甜點，讓料理與清酒完美交融。 特別感謝獺祭/旭酒造社長親臨，讓更多人領略獺祭清酒的魅力。 藉由這段活動紀錄影片，分享飛花落院與您一同創造的美好回憶！也期待讓飛花落院成為您心中款待重要親友的幸福餐桌。 飛花落院新一季夏秋菜單8/21已經上桌！ 9/26日本新派壽司HASHIDA TOKYO 主廚即將來台客座三天! 了解更多請點主頁連結 #獺祭 #無菜單料理 #櫻井一宏 #桜井一宏 #飛花落院 #江振誠 #AndreChi...

奶香滑順的秋味 #石斑山藥牛奶煨麵 在海之京都「舞鶴」，絕對不能錯過的就是充滿膠質、鮮味滿滿的魚湯滋補身體。 取用整隻龍膽石斑的魚骨將膠質熬煮成乳白色魚湯，再加入牛奶保溫，醬汁使用餐桌上鑽石－黑松露及秋冬神仙之食的山藥混合在一起倒進去，以六種不同白色食材，呈現奶香濃郁滑順，豐富的海味，溫暖細膩的口感，為您帶來濃濃的家鄉情懷與家人歸來的期盼。 喝一口湯，吸一口麵，細緻、Q彈、清脆、綿密、滑順、濃郁，在味蕾上再現舞鶴漁港的豐收。 立即訂位▶▶▶ reurl.cc/vvW46o #石斑山藥牛奶煨麵 #秋常 #夏秋菜單 #舞鶴 #誠心的手藝最真的溫� #INFLORESCENCE #台中新社 #500盤推薦 #米其林 #飛花落院 #無菜單料理 #台中餐廳推薦 #預約制 #懷石料理 #日式料理 #台中日式 #台中

華麗繽紛的珍寶 #鮑貝蝦蟹珠寶盒 舞鶴漁港因為寒流暖流交會關係，有著豐富的海鮮資源，將秋季美味的甲殼類：日本「海中味覺之王」松葉蟹、宜蘭的珍珠鮑魚、野生明蝦，堅硬的盔甲只取鮮美柔軟的肉搭配酸爽的醋飯，再點綴上像是紅色寶石的鱒魚卵，如同華麗繽紛的珠寶盒邀請您細細品味。 品嘗的時候，放在掌心，像是父母把孩子捧在掌心呵護一樣。 一口接一口告訴返鄉的孩子，你就是我們心中的寶，把最好、繽紛的珠寶留給你一同享用。 立即訂位▶▶▶ reurl.cc/vvW46o #鮑貝蝦蟹珠寶盒 #秋常 #夏秋菜單 #舞鶴 #誠心的手藝最真的溫� #INFLORESCENCE #台中新社 #500盤推薦 #米其林 #飛花落院 #無菜單料理 #台中餐廳推薦 #預約制 #懷石料理 #日式料理 #台中日式 #台中

飛花落院-秋常 新菜8/21登場！ 品味舞鶴秋日珍餚，感受濃郁暖心滋味 秋常 菜單裡的每一道料理都不僅是食物，更是傳遞心意的媒介，將珍貴食材與細膩手藝完美結合，喚起對家鄉的思念與珍藏回憶。 帶您體會，日本第二故鄉的舞鶴港迎接家人回鄉的期盼之情，注入在這十道，秋常的料理中， 主廚準備了許多需要長時間文火慢燉細烹的料理，匯聚了來自大海與山野的珍貴食材。 有來自宜蘭外海的野生明蝦、日本松葉蟹與珍珠鮑魚等海洋珍品，結合四大名菇之一羊肚菌與澳洲M9和牛，富含膠質的龍虎斑到被譽為穀物紅寶石的紅藜麥，呈現出秋天豐收的多樣風味。 邀請喜歡體驗美食與故事結合、環境與心境融合的饕客們在秋季一同造訪飛花落院，享受美好的日式私宅料理。 立即訂位►►► reurl.cc/vvW46o #秋常 #夏秋菜單 #舞鶴 #誠心的手藝最真的溫� #INFLORESCENCE #台中新社 #500盤推薦 #米其林 #飛花落...

蘊含豐收祝福、展現食材原味，舞春優雅登場 「舞春」台語亦寓意「有餘」，藉此預祝大家今年富足之外，也豐盛有餘。 春夏新菜單的10道料理將帶大家前往日本青森的海鮮聖地-八戶漁港，從海裡的豐富漁獲、山中的鮮甜野菜來感受春天的氣息。 春魚蘿蔔漬開胃、青森帆立貝燒分享來自家庭的幸福感、生蠔釜飯帶出食材濃濃海味、法式澄清湯留住食材的極致精華、四種不同料理手法的刺身、澳洲和牛舌、日本A5朴葉燒和牛等。 從刀工到火候，從調味到擺盤，從法式烹調手法來融入當代懷石料理中，優雅中帶有驚喜，每一道都能感受味蕾的奔放 春天的飛花落院，滿院的藍花楹已經綻放，溫暖的夕照、清涼的微風，邀您一窺全新菜單「舞春」獨有的魅力！ 10 Dishes, 10Wishes 舞春套餐訂位 reurl.cc/7jbW8N 飛花落院官網 www.inflorescence.com.tw 台中市新社區中興嶺街一段111號 預約電話 (...

飛花落院5天的周年茶餐會是我們的一個小小的里程碑，在這特別的時刻，我們由衷地感謝每一位曾經與我們共度重要時刻和參與每一場活動的老朋友和新朋友們。 在三週年茶餐會活動中，我們特別精選了來自台灣茶職人的五款頂級好茶。不論熱沖還是冷萃，與主廚精心準備的十道節慶料理完美搭配，帶給您品味不同茶餐融合的獨特口感。 三週年的茶餐會已經圓滿落幕，對飛花落院來說每一位顧客的服務體驗都至關重要。我們期許每位服務夥伴都能將自己視為這裡的主人，真誠地款待每一位到來的客人。從服務、導覽、泡茶、插花到晨昏會議檢討，希望每個細節都能讓您感受到在飛花落院的悠閒、輕鬆、自在，並帶著滿滿的感動離開。 我們希望飛花落院不僅是一間餐廳，更是您心中款待客人最重要的幸福餐桌。 藉由這段活動紀錄影片，一同回顧飛花落院三周年茶餐會活動的精彩時刻，期待明年再次相見！ 線上訂位 reurl.cc/7jbW8N 飛花落院官網 www.i...

踏入 #飛花落院 映入眼簾的是水景山水，潺潺細流的水聲是不被打擾的溫柔，遠離塵囂體驗日式特有的侘寂美學。 侘是不足中見充足，寂則是面對消逝事物的心境，充滿侘寂禪意的枯山水，庭院裡二樓高的藍花楹，一串串藍色花朵綻放枝頭，微風吹過正是欣賞飛～花～落 ～院的季節，浪漫而唯美。 訂位連結：reurl.cc/7jbW8N 官方網站：www.inflorescence.com.tw/ 謝謝 #高點綜合_台灣百味 專題報導 #Room_by_Le_Kief #SevenYi #Asias50bestbars #台中新社 #全台最美餐廳 #夜景餐廳 #預約制 #無菜單料理 #旬味 #餐酒 #餐茶 #Pairing #inflorescence #zen #wabisabi #Japanesefood #sunsetglow

飛花落院二週年-院子茶餐會 飛花落院 2 年了，前院一整排的藍花楹長高了，於2023年3月7日在藍花楹樹下喝茶吹風，一起享受樹梢的隨風搖曳，欣賞光影的千變萬化。 執行長魏幸怡由北往南跑遍數個茶區，邀集了全台佔據台灣五個山頭，獲獎無數的五位製茶大師，碧螺春-李宥陞、東方美人-徐耀良、果香烏龍-杜蒼林、紫芽春尖-莊榕璞、凍頂金萱-陳立偉，首度同聚於飛花落院共享好景好茶，一起讓台灣的風貌成為餐桌上重要的佐料。

全台最美餐廳 #飛花落院 晚霞美景洗滌塵囂 踏入侘寂空間,落花捎軟語 風請問菩提 一景一物令人身心放鬆 主體建築日式禪風 搭配大片落地窗 山景風貌 照映在玻璃上,水池裡湧現藍天 烘托出 天人共生的絕佳美景。 在身心靈放鬆之際，也要讓舌尖勾起漣漪.... 訂位連結：reurl.cc/7jbW8N 地址：台中市新社區中興嶺街一段111號 電話：(04)2582-2388 感謝 #三立新聞台智富時代 報導 #台中新社 #全台最美餐廳 #台中最美夕陽 #預約制 #節慶套餐 #無菜單料理 #旬味 #餐酒 #餐茶 #Pairing #inflorescence #zen #wabisabi #Japanesefood #sunsetglowfood #sunsetglow

醞釀十年 和飛花落院共度第一個新年

風和光，啟了飛花落院的靈魂