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Sun Moumou
เข้าร่วมเมื่อ 3 เม.ย. 2015
For the sustainable development of the coffee industry, many people are working hard in this industry. Everyone's contribution is a contribution to the coffee industry and deserves praise. The sharing of coffee knowledge hopes that everyone can drink a good cup of coffee.
วีดีโอ
对比一下同行的咖啡烘焙技术
มุมมอง 15หลายเดือนก่อน
利用仪器检测萃取浓度，分别感受美式与意式浓缩的风味。意式浓缩TDS是7.8%，说明咖啡物质还可以继续增加，美式咖啡TDS：1.18这个浓度已经超越了大部分商家的美式浓度。学生这次寄来的豆子萨尔瓦多是我所喜欢的风味。
研究咖啡是严谨的，但品尝咖啡是惬意的，美式滴滤咖啡机估计是手冲咖啡的尽头，只需要控制研磨度与粉水比例，出来咖啡的稳定性不亚于每一次手冲咖啡。
มุมมอง 516 หลายเดือนก่อน
研究咖啡是严谨的，但品尝咖啡是惬意的，美式滴滤咖啡机估计是手冲咖啡的尽头，只需要控制研磨度与粉水比例，出来咖啡的稳定性不亚于每一次手冲咖啡。
哪怕磨豆机的定量调整再精确，每次的研磨出粉量还是有差异的，抛却磨豆机的电压、转速，单论豆子是拼配烘焙度不一样就明白了。除非磨豆机自带称重功能。
มุมมอง 146 หลายเดือนก่อน
哪怕磨豆机的定量调整再精确，每次的研磨出粉量还是有差异的，抛却磨豆机的电压、转速，单论豆子是拼配烘焙度不一样就明白了。除非磨豆机自带称重功能。
你这个一爆时间不是明显按迟了吗 都爆了好一会儿了 你才点击一爆
我一般是听到3次以上的声音才确定爆点开始
这个豆子我都是磨到很细上意式浓缩 喝半杯就心悸
感觉你真的很爱咖啡
谢谢
喜欢就好
我是用摩卡壺煮出濃度較高的咖啡再加熱牛奶
耶加雪菲黄蜜豆子，中度烘焙，冷却时散发鸡蛋的味道不知道什么原因？
謝謝分享！
很好奇的是這些豆子都沒有農藥問提嗎～咖啡豆是否不需要農藥
农作物很难避免病虫害，因此喷洒农药是必然的，如果最后检测不超标也没有问题。毕竟每个国家都有检验检疫部分。
什么机器
Hb-m5半直火
多点分享
分享咖啡知识为己任
土耳其咖啡我一直以為賣點在玩沙子和一直倒卻不會減少的咖啡爐，覺得很神奇= =！
什么机器
HB-M5
I know, thank you
Почини этот телефон например Заплати за него а то сломается
请问脱水期后， 热量应该事调高还还是调低呢？ 我烘焙的时候, 在脱水期后，会有ROR 弹上， 这时候我会调低热量， 但这样我的烘焙失去了足够动力去制造褐化。
我是：提前预判逐步降低火力
很漂亮的ROR， 请问您的ROR读数设定是·多少？
3秒
@@Sun8880 hi. 可以告诉我setting 在哪里吗？
@@AllGroundsCoffee 配置-采样-设置采样时间/s
蚊子叫般的配音，視頻可以做好一點嗎？
好的，下次注意
What coffee machine are you using in this video?
Astoria
你们这样专业人士也买青岛qingru的豆子吗
哪里的豆子都无所谓，主要是性价比吧。存在即合理不是吗？
有些豆商感觉都是卖贵的豆子，他们的利润应该很高吧。。
可是很多後製很假 有很奇怪的味道
是的，所以要善于辨别风味
请问一般两人粉的粉水比是多少？多少粉多少水？
不懂你的咖啡豆是什么烘焙度，不同的冲煮工具使用的粉水比例不一样的。
@@Sun8880 用传统土耳其壶（煤气加热）
这个咖啡机可能无法支撑大流量吧，过去了，这个店现状如何了？
三头6000瓦的咖啡机，可以一直出品
他视频上这个好像不是3头6KW机器吧，距离你这个视频1年多了，他营业情况如何了？@@Sun8880
สวัสดี
你好 老师 可否教一下如何向你视频里一样详细设置该软件 谢谢！我的只有豆温 风温和ror 谢谢！！！
Artisan有个事件里面可以设置，风门、火力的自定义曲线，你调节一次，就用电脑上改变一下相应数字，会记录再曲线里。。。
不好意思，那么迟才回复。我的是HBm5半直火烘焙，因为有3个测温探头，所以有进出风温度，有锅炉内温度显示。每种烘焙机所显示的记录方法是不一样的，你可以按照提示设置你的烘焙机
為什麼豆溫都超過200了，也還沒進入2爆呢
@@grahamtrao7177 每一款机子温针摆放位置不一样，粗细不一样的所以显示的爆点温度也不一样的。
你的烘焙机有几个温度探针就能显示几个温度读数
太美好了！ 我喜歡 土耳其咖啡！
只有经过，没有比较，没有结论等于没有价值！
唯一在TH-cam看到的超實用解說
想問一下生豆用研磨机磨成粉，不會蒸發水份嗎
我猜研磨後馬上就要測試，期間蒸發或吸收的水分重量應該很少並可忽略了吧。
完整的實際沖煮及深入淺出的解說,讓初學者馬上懂了一大半~~
感謝大大分享這麼詳盡的咖啡知識~😀
ｐｒｏｍｏｓｍ