Cat's Hobby Corner
Cat's Hobby Corner
  • 878
  • 126 728
Sweet Potato Leaves Take Breakfast Casserole to the NEXT LEVEL! - #catshobbycorner
Sweet Potato Leaves Take Breakfast Casserole to the NEXT LEVEL! - #catshobbycorner
I saw this recipe on "tastesbetterfromscratch.com". I added my sweet potato leaves and I did not use sour cream. It was delicious!
Ingredients
2 pounds pork sausage
12 eggs
1 cup sour cream (light or regular)
1/4 cup milk
1 teaspoon kosher salt
1/2 teaspoon ground black pepper
4 green onions
1/2 green bell pepper , diced
1/2 red bell pepper , diced
2 cups shredded cheddar cheese
Instructions
Preheat oven to 350 degrees. Spray a 9x13’’ pan with cooking spray.
Combine the eggs, sour cream, milk, cheese and salt and pepper in a large bowl. Mix on low speed with electric mixers, just until combined.
Heat a large skillet over medium heat. Add sausage and cook until browned, breaking it into small pieces with a wooden spoon as it cooks. Drain most of the grease and add the sausage to the bowl with the egg mixture.
Add the bell peppers and onion to the same skillet the sausage was cooked in and sauté for 2- 3 minutes. Add to the bowl with the eggs and stir everything to combine.
Pour mixture into greased 9x13’’ pan and bake for 35-50 minutes or until the edges are set and the center is just barely jiggly.
Leftover egg casserole can be stored in the fridge and enjoyed within 3-4 days. Leftovers are delicious reheated in the microwave.
มุมมอง: 36

วีดีโอ

Watermelons Are Sprouting - #catshobbycorner
มุมมอง 214 ชั่วโมงที่ผ่านมา
Watermelons Are Sprouting - #catshobbycorner
Watering & A Quick Tour - #catshobbycorner
มุมมอง 1612 ชั่วโมงที่ผ่านมา
Watering & A Quick Tour - #catshobbycorner
Bellpeppers, Squash, Corn & Watermelons - #catshobbycorner
มุมมอง 1414 ชั่วโมงที่ผ่านมา
Bellpeppers, Squash, Corn & Watermelons - #catshobbycorner corn fungus image: pixels.com
Finally Squash & Hardy Fig Update - #catshobbycorner
มุมมอง 1516 ชั่วโมงที่ผ่านมา
Finally Squash & Hardy Fig Update - #catshobbycorner
Peach Skin Seasoning - #catshobbycorner
มุมมอง 919 ชั่วโมงที่ผ่านมา
Peach Skin Seasoning - #catshobbycorner Peach image: wikipedia.com
Figs, Blackberries, Herbs and Stevia - #catshobbycorner
มุมมอง 1121 ชั่วโมงที่ผ่านมา
Figs, Blackberries, Herbs and Stevia - #catshobbycorner
Okra Tips & Maintenance - #catshobbycorner
มุมมอง 39วันที่ผ่านมา
Okra Tips & Maintenance - #catshobbycorner
Garden Pest Garter Snake - #catshobbycorner
มุมมอง 95วันที่ผ่านมา
Garden Pest Garter Snake - #catshobbycorner
Making Sweet Potato Leaf Cheese Omelettes - #catshobbycorner
มุมมอง 1514 วันที่ผ่านมา
Making Sweet Potato Leaf Cheese Omelettes - #catshobbycorner
Harvesting & Processing Onion Leaves & Seeds - #catshobbycorner
มุมมอง 1714 วันที่ผ่านมา
Harvesting & Processing Onion Leaves & Seeds - #catshobbycorner
Harvesting Veggie & Chatting w/My Son - #catshobbycorner
มุมมอง 3214 วันที่ผ่านมา
Harvesting Veggie & Chatting w/My Son - #catshobbycorner
Lets Make Some Pink Eyed Peas For Dinner - #catshobbycorner
มุมมอง 714 วันที่ผ่านมา
Lets Make Some Pink Eyed Peas For Dinner - #catshobbycorner
Discovered Fungus Gnats on My Tomatoes - #catshobbycorner
มุมมอง 1314 วันที่ผ่านมา
Discovered Fungus Gnats on My Tomatoes - #catshobbycorner
Watering Tour End of July - #catshobbycorner
มุมมอง 3621 วันที่ผ่านมา
Watering Tour End of July - #catshobbycorner
End of Summer Blackberries & Figs - #catshobbycorner
มุมมอง 2421 วันที่ผ่านมา
End of Summer Blackberries & Figs - #catshobbycorner
Making a Garden Harvested Corn & Bellpepper Dish - #catshobbycorner
มุมมอง 721 วันที่ผ่านมา
Making a Garden Harvested Corn & Bellpepper Dish - #catshobbycorner
Whats happened to the March Sweet Potato Slips - #catshobbycorner
มุมมอง 721 วันที่ผ่านมา
Whats happened to the March Sweet Potato Slips - #catshobbycorner
How To Harvest Your Corn Like A Pro - #catshobbycorner
มุมมอง 4021 วันที่ผ่านมา
How To Harvest Your Corn Like A Pro - #catshobbycorner
Bellpepper Baby Plant Transfers - #catshobbycorner
มุมมอง 2728 วันที่ผ่านมา
Bellpepper Baby Plant Transfers - #catshobbycorner
YA, Okra Season Is Here - #catshobbycorner
มุมมอง 1328 วันที่ผ่านมา
YA, Okra Season Is Here - #catshobbycorner
Harvesting Onion Leaves - #catshobbycorner
มุมมอง 2828 วันที่ผ่านมา
Harvesting Onion Leaves - #catshobbycorner
Cooking Purple Asparagus Beans - #catshobbycorner
มุมมอง 11หลายเดือนก่อน
Cooking Purple Asparagus Beans - #catshobbycorner
Sowing Broccoli, Brussel Sprouts, Cabbage & Tomato Seeds - #catshobbycorner
มุมมอง 13หลายเดือนก่อน
Sowing Broccoli, Brussel Sprouts, Cabbage & Tomato Seeds - #catshobbycorner
Harvesting Pink Eyed Peas aka Cow Peas - #catshobbycorner
มุมมอง 433หลายเดือนก่อน
Harvesting Pink Eyed Peas aka Cow Peas - #catshobbycorner
What's Happening in the Garden Today - #catshobbycorner
มุมมอง 37หลายเดือนก่อน
What's Happening in the Garden Today - #catshobbycorner
Collard Green Harvest After The Pruning - #catshobbycorner
มุมมอง 27หลายเดือนก่อน
Collard Green Harvest After The Pruning - #catshobbycorner
A Melody of Veggies - #catshobbycorner
มุมมอง 20หลายเดือนก่อน
A Melody of Veggies - #catshobbycorner
Tomato Pruning & Maintenance - #catshobbycorner
มุมมอง 29หลายเดือนก่อน
Tomato Pruning & Maintenance - #catshobbycorner
Collard Green Maintenance & Renewal - #catshobbycorner
มุมมอง 160หลายเดือนก่อน
Collard Green Maintenance & Renewal - #catshobbycorner

ความคิดเห็น

  • @benjohnson7212
    @benjohnson7212 20 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    Thank you for this recipe.I grow sweet potatoes every year and never realized you could use the leaves in a casserole.

  • @johngillum101
    @johngillum101 วันที่ผ่านมา

    Great video do you give away fig cuttings or sale them at the end of the grow season

    • @catshobbycorner8975
      @catshobbycorner8975 วันที่ผ่านมา

      John not at this time, but I hope to learn propagation for future harvest over the next few seasons. Thanks for asking.

    • @johngillum101
      @johngillum101 วันที่ผ่านมา

      @@catshobbycorner8975 thank you

  • @kayreneesgarden
    @kayreneesgarden วันที่ผ่านมา

    Ayeeeeeee watermelon babies

  • @growingmyown
    @growingmyown 5 วันที่ผ่านมา

    Thanks for the tour.

  • @Ghostdriftx
    @Ghostdriftx 7 วันที่ผ่านมา

    Congrats on closing in on 700. 1000 is right around the corner!

  • @growingmyown
    @growingmyown 15 วันที่ผ่านมา

    Good to see you and your son bonding in the garden ❤

    • @catshobbycorner8975
      @catshobbycorner8975 14 วันที่ผ่านมา

      Always! He wanted to talk so I just added music, but I say always give them a place to communicate.

  • @atemlaatemla9367
    @atemlaatemla9367 15 วันที่ผ่านมา

    Hai new subscriber from Atemla vlok 👌👌👌

  • @kayreneesgarden
    @kayreneesgarden 16 วันที่ผ่านมา

    Here watching. I liked and shared you out

    • @catshobbycorner8975
      @catshobbycorner8975 16 วันที่ผ่านมา

      Thank you Kayreneesgarden. I appreciate your support. 😊

  • @kayreneesgarden
    @kayreneesgarden 16 วันที่ผ่านมา

    The garden is looking beautiful 😊

  • @growingmyown
    @growingmyown 22 วันที่ผ่านมา

    They keep the colour, the regular beans turned green when cook.

    • @catshobbycorner8975
      @catshobbycorner8975 21 วันที่ผ่านมา

      Yes, I was pleasantly surprised. The family loves them.😀

  • @Ghostdriftx
    @Ghostdriftx 23 วันที่ผ่านมา

    That looks good!

  • @boldpicturesgardeners
    @boldpicturesgardeners 26 วันที่ผ่านมา

    You got more potato slips

    • @catshobbycorner8975
      @catshobbycorner8975 25 วันที่ผ่านมา

      Yes, I let those sweet potato seed potatoes continue to produce slips on the deck since April. It has been shocking to me too. Hopefully when I bring them inside I can keep them through winter. We will see. Fingers crossed. 😀

  • @donnahummel5765
    @donnahummel5765 27 วันที่ผ่านมา

    Looking Good 👍

  • @deborahhardin7577
    @deborahhardin7577 27 วันที่ผ่านมา

    I intend to try this with younger leaves. Thank you for your video.

    • @catshobbycorner8975
      @catshobbycorner8975 27 วันที่ผ่านมา

      Best of luck! Thanks for Visiting. 🙂

  • @growingmyown
    @growingmyown 29 วันที่ผ่านมา

    Never tried fry okra, but it looks delicious.

    • @catshobbycorner8975
      @catshobbycorner8975 28 วันที่ผ่านมา

      Thanks for visiting Growingmyown. Yes, I like it skillet fried with a little butter or with a light breading in a little oil. Recently someone suggested peanut oil. They say its lighter. You should try it.

  • @jul.escobar
    @jul.escobar หลายเดือนก่อน

    How pretty those are! 😍

    • @catshobbycorner8975
      @catshobbycorner8975 หลายเดือนก่อน

      Right?! I am enjoying finding veggies I didnt know existed.😄

    • @jul.escobar
      @jul.escobar หลายเดือนก่อน

      @@catshobbycorner8975 I love it! Me too. There's so many varieties we don't know about. Thanks for sharing!

  • @churrocoffee
    @churrocoffee หลายเดือนก่อน

    Very impressive garden!! 🌻

    • @catshobbycorner8975
      @catshobbycorner8975 หลายเดือนก่อน

      Thanks you. Thanks for visiting Churrocoffee😊

  • @Ghostdriftx
    @Ghostdriftx หลายเดือนก่อน

    Nice harvest!

  • @Ghostdriftx
    @Ghostdriftx หลายเดือนก่อน

    Teach the bugs to stay away lol

    • @catshobbycorner8975
      @catshobbycorner8975 หลายเดือนก่อน

      ROFL! I can see them now in little seats around the garden, rolling their eyes at me. lol Thanks Ghostdriftx.😂😅😄

  • @guitarman5032
    @guitarman5032 หลายเดือนก่อน

    Nice Harvest Cat. I'm Holping I'll have a good one This Year.

    • @catshobbycorner8975
      @catshobbycorner8975 หลายเดือนก่อน

      Thanks Guitarman, This gardening journey is unpredictable. Fingers crossed yours will go well too. Thanks for stopping by.

  • @Ghostdriftx
    @Ghostdriftx หลายเดือนก่อน

    Thanks for thr info

  • @Helpingstudents1
    @Helpingstudents1 หลายเดือนก่อน

    Can i eat it without chicken or any kind of meat?

    • @catshobbycorner8975
      @catshobbycorner8975 หลายเดือนก่อน

      Yes, of course. I sometimes only eat a plate of my veggies with NO meat portion. Thanks for visiting.

  • @YouTubeVideoSEOexpert-o2q
    @YouTubeVideoSEOexpert-o2q หลายเดือนก่อน

    Hello ma'am, I just finished watching your video, and I must say, your content is really amazing! However, I noticed that there is room for improvement when it comes to TH-cam video optimization. By making a few changes, you can increase your video views, channel traffic and subscribers. I took the liberty of making a report on your channel and identified areas that needed improvement If you are interested, I will be happy to share it with you! Please let me know

    • @catshobbycorner8975
      @catshobbycorner8975 หลายเดือนก่อน

      Thanks for taking the time to visit the channel. It's a hobby I really enjoy. If I decide to expand the platform, I will be in touch. 🙂

    • @YouTubeVideoSEOexpert-o2q
      @YouTubeVideoSEOexpert-o2q หลายเดือนก่อน

      @@catshobbycorner8975 thanks💕

    • @YouTubeVideoSEOexpert-o2q
      @YouTubeVideoSEOexpert-o2q หลายเดือนก่อน

      @@catshobbycorner8975 thank you. You have a problem with channel thumbnails and video edits. I have edited a video and thumbnail for you to watch if you want.

  • @Bridgetou
    @Bridgetou หลายเดือนก่อน

    Please be careful in the heat. When us the best time to water during the high heats?

    • @catshobbycorner8975
      @catshobbycorner8975 หลายเดือนก่อน

      Thanks Bridgetou. I normally water during the late evening. Some folks water early morning, but my mornings are hectic. This was a day when I came out and I could see leaves curling, so I wanted to get some water into the plant soil. But normally I wait for the sun to go down. Thanks for visiting.

  • @adaybaben1842
    @adaybaben1842 หลายเดือนก่อน

    ❤❤

  • @growingmyown
    @growingmyown หลายเดือนก่อน

    That's a bummer, better luck next time.

    • @catshobbycorner8975
      @catshobbycorner8975 หลายเดือนก่อน

      I know, but I am doing more research for the next season. We keep moving forward.

  • @Amarie1961
    @Amarie1961 หลายเดือนก่อน

    I've been researching the plants that spring up in my yard also. So far I have identified Pokeweed, horseweed, Bradford pear, chicory, purslane, asthma plant, and spotted surge

    • @catshobbycorner8975
      @catshobbycorner8975 หลายเดือนก่อน

      Awesome. I am not a dooms day prepper, but I feel these plants are still around for a reason. Its just good to expand our knowledge base. Thanks for visiting and sharing Amarie1961.

    • @Amarie1961
      @Amarie1961 หลายเดือนก่อน

      @@catshobbycorner8975 I agree with you.

  • @NotAutumnJ
    @NotAutumnJ หลายเดือนก่อน

    Can you freeze them after cooking

    • @catshobbycorner8975
      @catshobbycorner8975 หลายเดือนก่อน

      Thanks for visiting NotAutumnJ. I have cooked several different types of greens including okra leaves and Ive frozen the seasoned leftovers. I think the key is making sure they have cooled down completely before storing. Also using freezer bags is best and removing as much air from the bag as possible. Im not an expert, but Ive had some keep for 2 months. Some people believe they can be kept up to 6 months.

  • @growingmyown
    @growingmyown หลายเดือนก่อน

    New friend here.

    • @catshobbycorner8975
      @catshobbycorner8975 หลายเดือนก่อน

      Hey Growingmyown. Thanks for stooping by. I enjoy meeting new friends.

  • @growingmyown
    @growingmyown หลายเดือนก่อน

    Was keeping my fingers crossed for you but you did well.😂😂

  • @savannahcoleman3382
    @savannahcoleman3382 หลายเดือนก่อน

    Love that weed removal tool..

    • @catshobbycorner8975
      @catshobbycorner8975 หลายเดือนก่อน

      Yes, Savannah I love it. Thanks for commenting.

  • @shaqwannacole9429
    @shaqwannacole9429 หลายเดือนก่อน

    Awwww

  • @katcruz876
    @katcruz876 หลายเดือนก่อน

    Im growing these too but didn't get any purple. LUCKY! I got lots or orange and red.

    • @catshobbycorner8975
      @catshobbycorner8975 หลายเดือนก่อน

      Awesome Katcruz! I enjoyed learning about all the different veggie varieties that may not be sold in my area. That makes me want to try new seedlings. Glad you still had a great harvest. Thanks for sharing. 😊

  • @masoumhashemi3353
    @masoumhashemi3353 หลายเดือนก่อน

    ❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉😅😅😅😅😅😊😊😊

  • @Ghostdriftx
    @Ghostdriftx หลายเดือนก่อน

    Green plants all day

    • @catshobbycorner8975
      @catshobbycorner8975 หลายเดือนก่อน

      Its beautiful how the plants & trees absorb water and seems to appear more vibrant in color.

  • @gilbertcouto8537
    @gilbertcouto8537 2 หลายเดือนก่อน

    That wont do well in your guts after you eat them leaves

    • @catshobbycorner8975
      @catshobbycorner8975 หลายเดือนก่อน

      Thanks for visiting Gilbert. The mix of water, neem oil, a little BT and Diatomaceous Earth can be controversial. I continue to research on this journey. Ill continue to search for better natural pest deterrents.😊

    • @gilbertcouto8537
      @gilbertcouto8537 หลายเดือนก่อน

      @@catshobbycorner8975 woohooo !! Alright 👍🏽 I like it! Cheers

  • @Ghostdriftx
    @Ghostdriftx 2 หลายเดือนก่อน

    Keep the pest away