ImmaThermomix
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Roscón de Reyes
Ingredientes
5 tiras de piel de limón y de naranja
70 g azúcar
150 g agua
30 g anís licor
2 cucharaditas azúcar invertido o miel
2 huevos
60 g mantequilla a trozos
15 g levadura fresca
520 g harina de fuerza
una pizca de sal
Preparación ✍️
1- tiras de piel de limón y de naranja más azúcar 15 seg/velocidad 10
2- 150 g agua 30 g anís licor 2 cucharaditas azúcar invertido o miel 2 huevos 60 g mantequilla a trozos 15 g levadura fresca 520 g harina de fuerza una pizca de sal Amasar 9 minutos.
DEJAR REPOSAR EN EL VASO HORA Y MEDIA O DOS HORAS
HACER EL RELLENO QUE QUERAMOS, YO HAGO LA PASTA DE ALMENDRA DE COOKIDOO 😉😉, que es el mazapán.
3- Pasado el tiempo, hacemos dos bolas y formamos los roscones, el mío lo relleno de mazapán y junto los extremos haciendo un corte en una de las puntas para unirlo.
4- Una vez formado los roscones y decorados, los dejamos una hora más reposar tapados
5- Precalentar el horno arriba y abajo a 180grados, poniendo un cuenco con un poco de agua para formar un poco de vapor y hornear durante 20 minutos.
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