วีดีโอ

Ρε παιδιά την φτιάχνω κατά γράμμα και κολλάει στα χέρια δεν ξεκολλάει με τίποτα με κούρασε

Καλησπέρα. Τον φούρνο σας τον έχετε στον αέρα ή στην αντίσταση? Σαφώς έχετε και την πέτρα μέσα για να την ψήνει από κάτω.

ωραιο βίντεο. πόσες μερες μπορουμε να αφ'ησουμε τη ζύμη στο ψυγειο? για παραδειγμα εστω ότι θελω να φτιαξω 2 πίτσε τωρα και 2 σε 4-5 μέρες? επίσης τι ποσότητα ξηρής μαγιάς μπορώ να χρησιμοποιήσω αντι για φρέσκιας? ευχαριστώ

Εισαι μαστορσς ευγε . Σπυρος κ εγω btw ... Κοιιταγα τα φουρνάκια ooni,νομιζω σαν μυστης πρέπει να αποκτήσεις ενα ,επισης θα εχεις κ οικονομία στο ρευμα σε σχεση με τον συνβατικο φουρνο λογω της προθέρμανσης. Αν παρεις θα θέλαμε να δούμε βίντεο 😊

Εχεις πιτσαρία?

Πόσο καιρό συντηρούνται τα ζυμαρακια ? Είσαι καλλιτέχνης μπράβο 😊

Πολύ ωραίο κανάλι ,ποια η άποψη σου για τα φουρνάκια ooni?

Εξαιρετικός τρόπος ετοιμασίας ζύμης

Τελειαααα

Το καλό πράγμα αργεί να γίνει. Κρατάω τη συνταγή αυτή νούμερο ένα.

Perfect!!!!!! Ο καλύτερος !!!!👏👏

Καταπληκτικό ζυμάρι. Συγχαρητήρια ‼️‼️‼️‼️‼️

Καταπληκτική!

μετα απο 3 χρονια ακομα μπαινω και βλεπω τα βιντεο σου.. απο εσενα ξεκινησα να φτιαχνω πιτσες και τρ εχω γινει απαιχτος.. σε ευχαριστω πολυ.. και η κρυα σαλτσα που ειδα οτι εχεις κανει την δοκιμασα και ειναι απλα τρομερη.. για εμενα τα τιπ τα καλα ειναι που δεν τα κανει ποτε κανενας... 1ο .το πολυ 3γρ (σκονη) μαγια στο ενα κιλο αλευρι.. δεν χρειαζεται παραπανω εφοσον και θα μεινει στο ψυγειο.. 2ο. οταν κανουμε το ζυμαρι και μας φαινεται οτι κολλαει στα χερια μας να μην βαζουμε αλευρι αλλα να του βαλουμε μια πετσετα και να το ξεκουρασουμε λιγο και μετα σταματησει να κολλαει και θα μπορει να δουλευτει πιο ευκολα.. 3ο.για το ανοιγμα να βαζουμε κιτρινο αλευρι χωριατικο.. επισης το καλυτερο τιπ για εμενα που δεν το ειδα καπου, απλα ειπα, ο ξυλοφουρνος ψηνει στους 400 ΄με 500 και πως θα γινει να το κανω αυτο σπιτι... οποτε πηρα ενα μαντενι.. το εβαλα τερμα πανω στην σχαρα.. μπορεις να γυρισεις και αναποδα την σχαρα που να παει ακομα πιο πανω το μαντεμι.. και βαζεισ τερμα τον φουρνο... να καψει το μαντεμι... τουλαχιστον 30 με45 λεπτα.. μετα βαζεις μονο πανω αντισταση... σοσ μονο πανω αντισταση το ξανα λεω... και βαζεις την πιτσα με το φτιαρακι και την πετας πανω στο μαντεμι... σοσ αν δεις οτι η αντισταση αυτοματιζει και κοβει (δεν ειναι κοκκινη δλδ) ανοιγεις την πορτα να πεσει η θερμοκρασια και να παρει μπροστα παλι να αρχισει να αναβει... εμεις στην ουσια θελουμε να ψησουμε οσο πιο ψηλα σε θερμοκρασια γινεται ακαριαια... και προσοχη λεω παλι μονο γκριλλ .. μονο τοτε δουλευει η αντισταση ολοκληρη... και απο κατω θα ψηθει με το μαντεμι που καιει... εγω ψηνω για 2 με 3 λεπτα τις πιτσες... και δεν καιγονται τα υλικα οπως οταν ψηνει καποιος 10 λεπτα... συγγνωμη για το σεντονι... ελπιζω να βοηθησα τους καινουριους στο να εχουν ενα καλυτερο αποτελεσμα

Σοφτ εν κραουντσι

Τέλεια πίτσα, θα την δοκιμάσω σίγουρα αύριο, γιατί θέλει 24 ώρες στο ψυγείο.

Συνταγή για αφρατη πίτσα με αλεύρι χωρίς γλουτένη μπορείτε να δώσετε? Όσο γίνεται βέβαια!!

Γι αυτό είσαι ο καλύτερος και με διαφορά.... Τέλεια ζύμη..!!!

Ευχαριστούμε τα μέγιστα!!!

Πολύ καλή συνταγή, Ευχαριστούμε πολύ! Θα ήθελα να ρωτήσω αν μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ξηρή μαγιά και σε τί αναλογία και επίσης αν μπορούμε να διατηρήσουμε τα ζυμαράκια στο ψυγείο για πάνω από μία μέρα. Ευχαριστώ πολύ. :)

Μπράβο!!!Τέλειο!!!!

tha htan to Ferrari pizza maker kalitero apo ton oikiako fourno? axizoun ta 100 €

Είναι πολύ ωραια ζύμη .... μπράβο για άλλη μια φορά..

👍👍👍

Είσαι άρχοντας.Θα τη φτιάξω , φαίνεται πολύ ωραία, αφρατη και απλή!!Ερώτηση το νερό σε θερμοκρασία δωματίου;και επειδή αναφέρθηκες στην αρχή ότι είναι τα βασικά υλικά για ζυμάρι πίτσας,μπορώ να βάλω και γλυκάνισο μέσα για μυρωδιά;Και πόσο θέλει αν γινεται,στη δοσολογία αυτη.

Μπράβο!!!!!😊 Ωραίο ζυμάρι!!! Τέλειο!!!

Πολύ αναλυτικές και πάνω απ' όλα τεκμηριωμένες οδηγίες! Μπράβο Σπύρο!

Καλημέρα ,εγώ βλέπω ότι και το κόκκινο αλλά και το μπλε caputo pizzeria γραφούν

Αν την αφήσω 48 ώρες στην συντηρηση θα υπάρξει πρόβλημα στην ζυμη?

Τέλεια παρουσίαση!!!Σας ευχαριστούμε πολυ!❤

Λοιπόν, την έφτιαξα χωρίς 24ωρη παραμονή στο ψυγείο και μια χαρά έγινε πάλι. Την άφησα σε θερμοκρασία περιβάλλοντος για μία ωρα σε λεκανίτσα με νοτισμένη την πετσέτα που την κάλυψα και φούσκωσε υπέροχα. Φοβερό το Caputo! Υ.Γ. Δε χρειάζονται 10 γρ. αλάτι κατά τη γνώμη μου. 5 είναι ok

Θα έχω το ίδιο αποτέλεσμα με το αλεύρι caputo για να φτιάξω την Romana?

Στον φουρνο σε ποια θεση την βαζουμε ?βλεπω οτι την βαζετε ψηλα

Καλησπερα Κυριε Σπυρο❤.Ερωτηση αν θελετε.Ψηνω την πιτσα μου βγαινει πολυ αφρατη,ουτε αφυδατωμενη ουτε κατι αλλο,απλα το κατω μερος της πιτσας ψήνεται αλλα δεν έχει πολύ χρώμα.Δεν έχω μαντέμι,εχω το ταψί μου,και πέτρα ψησίματος.Τι προτείνετε?

Υπέροχες! Μπορούμε αντί για νωπή να βάλουμε ξηρή μαγιά κ σε τι ποσότητα;

Εάν τιν κάνω με το κόκκινο caputo θα έχει διαφορά?

Καλησπέρα θέλω την γνώμη σου σε επαγγελματικό φούρνου με πιροπλακα ποια είναι η ιδανική θερμοκρασία ρύθμισης πάνω και κάτω αντίστασης ξεχωριστά;

Πραγματικα υπεροχο μπραβοοο❤

Congrats!!!! Υπέροχη φαίνεται!!!!

♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤

Είναι τέλειες τις δοκίμασα και θα τις φτιάξω πάλι..... μπράβο σου Σπύρο ❤

απλα τελειες Ευχαριστουμε

Φαίνεται πολύ καλό το αποτέλεσμα ! Θα την κάνω και θα επανέλθω! Τη σάλτσα την έφτιαξα για άλλη χρήση και είναι πολύ γευστική!

Με αλερι robin hood την ιδέα ποσότητα νερού να βάλω; Ευχαριστώ πολύ!!

αμα θελουμε να διπλασιασουμε την δοση ποια υλικα θα χρειαστει να διπλασιαστουν?

Μια αλλη ερωτηση,αν θέλετε.Οταν λέμε στο αλεύρι 13,20 γραμμάρια πρωτείνη,σημαίνει 13,20%?

Γίνετε ζυμάρι και με αυγο; για πίτσα

Πολυ ωραια παρουσιαση. Υπεροχος! Αυτο που θελω να ρωτησω ειναι ποια απο τις συνταγες που εχετε δειξει ειναι αυτη που μπαινει καταψυξη??

Μπράβο σας. Ερώτηση. Όποτε την έχω φτιάξει γίνεται Καταπληκτική, αυτό που με δυσκολεύει είναι το άνοιγμα. Μου βγαίνει πολύ ελαστική και μαζεύει. Μήπως την ζυμώνω πιο πολύ; ευχαριστώ.

Ερωτηση Σπυρο...η σαλτσα τοματας ειναι γνωστη σαλτσα pumaro η χαρτινη συσκευασια που βαζουμε και στα φαγητα και αν την βαζουμε οπως ειναι;;;