아침식사로도 좋은 한상 차림 : {배추목살 쌈밥 + 조개탕 + 멜론}
* 건강한 배추목살 쌈밥 레시피 Napa Cabbage Pork Ssambap [2-3인분]
-재료 [2-3인분] : 알배추 1통, 돼지고기 목살 300g, 후추, 검은깨
-배추 데칠때 재료 : 소금 1작은술
-쌈장 재료 : 된장 5큰술, 고추장.올리고당 3큰술씩, 다진마늘 2큰술, 통깨, 검은깨
-밥 양념 재료 : 밥 300g(2그릇), 소금 약간, 참기름 2큰술, 참깨, 검은깨
1. 알배추는 꼭지를 제거후에 두어번 씻기
[데치기전에 씻는게 흙이나 이물질이 더 잘 씻겨집니다]
2. 끓는물에 소금넣고 배추는 줄기부분부터 넣어 배추가 휘어질때까지 데치기 - 찬물에 두어번 헹군뒤에 물기를 짜기
3. 쌈장 만들기 : 분량의 재료를 모두 섞기
4. 목살 굽기 - 후추 뿌리기
5. 밥에 양념재료 섞기
6. 데친 배추에 밥을 한입크기로 올려 돌돌 말기 - 쌈장 토핑 - 한입 크기의 목살 올리기 - 검은깨 토핑
[배춧잎이 넓으면 세로로 반을 갈라 사용해요/ 목살과 쌈장의 순서를 바꿔도 좋아요]
* 개인적으로, 밥위에 바로 쌈장이 있어야 간도 잘 스며들고 먹기에 편합니다
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* 조개탕
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