วีดีโอ

analizando los dibujos realizados ... que ahora en didactica se les denomina representaciones semióticas ... algo que llama la atención es que las figuras circulares o bolitas que representan los átomos del material se han dibujado de diferente tamaño ... siendo más pequeñas en el sólido y mas grandes en el liquido y el gas ... lo cual no es cierto y queda como un dato más acaso irrelevante ... pero que es percibido de manera inconsciente por el estudiante

uta entendi too, gracias profe, aunque murieron mis ganas de hace mi liofilizador xd

Tengo dudas. Que libros puedo utilizar para la determinacion y aplicacion de ecuaciones de diseño.???

Gracias Ing. Sanchez por ilustrarnos la materia, saludos desde el Perú.

Muy buena explicación, gracias

INTERESANTEE....SALUDOS.

buenas tardes , quisiera saber donde te puedo contactar , tengo un ejercicio de secado que no puedo resolver .

Tendrá las diapositivas de los ejercicios

Todo muy bien explicado, que bendición, gracias profesora

Genial, un crack hermano.

Excelente explicación de la Ley de Fick. Gracias !!!

De que libro es el primer ejercicio ??

Buenas, cómo podría analizar un proceso combinación de 2 -3 temperaturas en un proceso de deshidratación de bandeja. Por favor corrígeme si algo estoy diciendo mal, realizar las gráficas de secado de cada temperatura y calcular la temperatura crítica de cada una. Para calcular en qué momento a menor temperatura se evapora la mayor parte del agua (agua libre) en el alimento y de ahí subir la temperatura para que la última etapa de secado sea a mayor temperatura. Lo que busco es conservar mejor los nutrientes y a la vez mejor apariencia. Mantener menor degradación de nutrientes se obtendría a 50-60 grados Celsius y mejor color 65-70 grados Celsius. Ejemplo en naranjas deshidratadas. Obtuve mejor color a más de 65 grados, por eso deseo hacer mezcla de ambos y luego analizar el valor nutricional para ver si este proceso es mejor que si mantengo 1 temperatura. Todos las corridas se harían con análisis nutricional, humedad, color, etc. Pero mi duda es en qué etapa iniciar el cambio de temperatura. Gracias

Buenas, cómo podría analizar un proceso combinación de 2 -3 temperaturas en un proceso de deshidratación de bandeja. Por favor corrígeme si algo estoy diciendo mal, realizar las gráficas de secado de cada temperatura y calcular la temperatura crítica de cada una. Para calcular en qué momento a menor temperatura se evapora la mayor parte del agua (agua libre) en el alimento y de ahí subir la temperatura para que la última etapa de secado sea a mayor temperatura. Lo que busco es conservar mejor los nutrientes y a la vez mejor apariencia. Mantener menor degradación de nutrientes se obtendría a 50-60 grados Celsius y mejor color 65-70 grados Celsius. Ejemplo en naranjas deshidratadas. Obtuve mejor color a más de 65 grados, por eso deseo hacer mezcla de ambos y luego analizar el valor nutricional para ver si este proceso es mejor que si mantengo 1 temperatura. Todos las corridas se harían con análisis nutricional, humedad, color, etc. Pero mi duda es en qué etapa iniciar el cambio de temperatura. Gracias

Buenas noches cómo podría analizar un proceso combinación de 2 -3 temperaturas en un proceso de deshidratación de bandeja. Por favor corrígeme si algo estoy diciendo mal, realizar las gráficas de secado de cada temperatura y calcular la temperatura crítica de cada una. Para calcular en qué momento a menor temperatura se evapora la mayor parte del agua (agua libre) en el alimento y de ahí subir la temperatura para que la última etapa de secado sea a mayor temperatura. Lo que busco es conservar mejor los nutrientes y a la vez mejor apariencia. Mantener menor degradación de nutrientes se obtendría a 50-60 grados Celsius y mejor color 65-70 grados Celsius. Ejemplo en naranjas deshidratadas. Obtuve mejor color a más de 65 grados, por eso deseo hacer mezcla de ambos y luego analizar el valor nutricional para ver si este proceso es mejor que si mantengo 1 temperatura. Todos las corridas se harían con análisis nutricional, humedad, color, etc. Pero mi duda es en qué etapa iniciar el cambio de temperatura. Gracias

Una duda amigo, si el flujo de aire es más lento la capa de concentración para que se realicen la transferencia de masa es mayor...???

Buen profe.

Plantas ❤

que se calle ese niño pa escuchar la clase csmmm

Gracias, estoy entendiendo lo que no entendí de casi un mes de clases😭💖

De donde sacaste los 4 días de TRH????

simplemente un crack 🥰 GRACIAS

Podría proporcionar la bibliográfica de las tablas

A

Nada mas por el comentarios sobre las plantas te ganaste mi like. Apenas empiezo a ver esta clase. Gracias!

Tengo una pregunta en que libro sale la tabla donde se saco el factor F

Tengo una duda con las unidades del R, para que queden en las mismas unidades la expresion (e/k), k no debería ser (w/K)?. Gracias excelente explicacion

Yo tengo la duda: ¿De que bibliografía obtiene esa expresión de Nusselt?

Desde la definición de transferencia muy entendible. gracias.

Vi tu video completo y me sirvió de mucho, tome hartos apuntes. Buen material!

Estimada la memoria de calculo para el tratamiento primario y secundario, ¿Sirve para diseñar plantas de tratamiento para viviendas unifamiliares?

Excelente explicación 👍👍

Donde encuentro la 2da parte?

Hola profesor. Podría asesorarme en modelar matemáticamente el proceso de secado del café en guardiola? De antemano, muchas gracias!

Muchas gracias!!!!!

Hola profe tiene algún número de contacto, necesito ayuda con un ejercicio 😢

Para los futuros Ingenieros

👍👍 Que buena explicación.

Podría compartir su ppt?

hola como se puede hacer para tener acceso al paper ? gracias.

Me pudieran ayudar a obtener el papers por favor.

Que diferencia hay en una ptar de lodos activados y un Mbbr?

A manera de sugerencia. Estas habalando de mucho y no empiezas con FdT en si. Las Operaciones Unitarias son obtenidas a partir de los FdT. A mi ver el programa seria asi: Quimica Inorganica Calculo Tensorial Fenomenso de Transporte Operaciones Unitarias Diseño de Reactores. Si hablas de FdT Ecuaciones de Balance Ecuaciones Constitutuvas para cada uno de los 5 tipos de FdT. A partir de aqui , sigues con OU y luego DR. Saludos

🙏🙂 me hubiese gustado haberla tenido de profesora cuando estudie ingenieria mecanica.. excelente . Le felicito . Nunca cambie.

Excelente Dra.

Buenos días: Nos podría facilitar también a sus seguidores de TH-cam el documento que menciona en el vídeo. Muchas gracias.

Encarecido agradecimiento Ing. Sánchez por compartir generosamente vuestras clases . Saludos desde mi tierra Inca.

👍👍

Excelente explicación, gracias por compartir.

yo deseo los papers por favor