Épices Shira
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Dans Très très bon : Roï Hendel et le freekeh
Le freekeh a la cote en ce moment. Cette céréale, qui est devenue la star des chefs étoilés et des amateurs, a attiré l’attention de l’émission Très Très Bon.
L’équipe est venue interroger Roï Hendel, le cofondateur d’Épices Shira parce qu’il importe du freekeh biologique de Palestine ainsi que le chef du Mermoz dans le 8ème arr. de Paris qui le cuisine merveilleusement bien.
Vous apprendrez comment est il est récolté et d’où vient son goût fumé si particulier.
Freekeh de Palestine : shira.fr/freekeh-bio-de-palestine.html/
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วีดีโอ

Dans Très Très Bon : Roï Hendel et la muscade
มุมมอง 4933 ปีที่แล้ว
L’équipe de l’émission Très Très Bon (Paris Première) a tout récemment déboulé à l’atelier pour poser plein de questions sur la muscade ! Si comme eux vous vous demandez d’où elle originaire, à quoi ressemble la muscade fraîche, si le fruit se mange, ce qu’est le macis, dans quels plats on utilise la noix plutôt que le macis et si on peut réellement mourir d’une overdose de muscade… Alors c’est...
Dans Très Très Bon : Roï Hendel et la cardamome
มุมมอง 1.2K5 ปีที่แล้ว
L'émission Très Très Bon (Paris Première) a interviewé Roï Hendel, fondateur de Épices Shira. Il nous parle de la cardamome, son épice fétiche. Une cardamome verte sauvage : shira.fr/cardamome-verte-bio-et-sauvage-du-kerala.html/ #cardamomeverte #epicesbio #epicessauvages #petitsproducteurs #epicesshira #trestresbon
PRODUCTEUR : Pietro, producteur d'eau de fleur d'oranger
มุมมอง 1K5 ปีที่แล้ว
Épices Shira est allé passer une semaine en mai 2019 auprès de Pietro, le producteur d'eau de fleur d'oranger et d'eau de rose avec qui il collabore. Pietro a fondé la Vecchia Distilleria à Vallebona, dans le nord de l'Italie. C'est la saison de la récolte et toute la famille est mise à contribution. Eau de fleur d'oranger de Pietro : shira.fr/eau-de-fleur-doranger-de-ligurie.html/ #fleurdorang...
Dans Enquête Exclusive : Roï Hendel et le safran du Cachemire
มุมมอง 7925 ปีที่แล้ว
L'équipe d'Enquête Exclusive (M6) a rejoint à Srinagar, dans le Cachemire indien, le fondateur de Épices Shira, Roï Hendel, parti à la recherche du meilleur safran du monde. Safran bio du Cachemire : shira.fr/safran-bio-du-cachemire.html/ #safran #cachemire #epicesbio #epicesshira
CHEF : Omar Koreitem (Mokonuts) et le tahini
มุมมอง 5076 ปีที่แล้ว
La petite interview de Épices Shira. Aujourd'hui, Omar Koreitem du restaurant Mokonuts, nous parle du tahini. #mokonuts #tahini #epicesshira