Profissão Salgadeiro com Patrícia Jesus
Profissão Salgadeiro com Patrícia Jesus
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Produção de coxinhas grandes na Jetfood Master da Interlaser Máquinas 150 grs
utilizei bico de massa 9 ( 8 no modelo antigo)
recheio 5 (4 no modelo antigo)
Parâmetros aprox.
Massa 100
Recheio 40
Molde 30/35
Tempo de parada 30/25
#coxinha #maquinadesalgado #coxinhadebar #coxinhagrande #cursodesalgados #salgados
มุมมอง: 62 349

วีดีโอ

Produção de churros perfeitos na Jetfood
มุมมอง 4.1Kปีที่แล้ว
Receita da massa 1 kg de farinha de trigo 1.7 de água 400 grs de açúcar ( ou a gosto) 100 ml de óleo 50 grs de margarina 50 grs de flocão de milho Essencial de baunilha a gosto corante amarelo a gosto Preparo leve ao fogo todos os ingredientes, reserve somente a farinha de trigo que deverá ser acrescentada após a fervura da água. Abaixe o fogo e acrescente a farinha e deixe cozinhar até se solt...
Custo de produção x precificação dos seus salgados
มุมมอง 1.3K2 ปีที่แล้ว
Editado por YouCut:youcutapp.page.link/BestEditor
Churros de chocolate na Jetfood
มุมมอง 9292 ปีที่แล้ว
Massa de churros de chocolate 1.7 LT. água 1 quilo de farinha de trigo 90 ml de óleo de soja 50 gramas de margarina 80% lipídios 50 gramas de Flocão de milho (opcional) 400 gramas de açúcar 30 gramas de chocolate 50% Ou achocolatado a gosto Essência de baunilha a gosto Modo de preparo leve ao fogo todos os ingredientes, exceto o trigo. Após levantar fervura abaixe o fogo e acrescente o trigo de...
Salgado Sabor Hot DOG na Jetfood Interlaser Máquinas
มุมมอง 1K2 ปีที่แล้ว
Salgado sabor Hot DOG Receita Massa 1 quilo d trigo de boa qualidade 1.7 lt de água 15 gramas de sal 15 caldo de galinha 100 gramas de margarina 80% lipídios ou 90 ml de óleo de soja 50 gramas de flocos de batata ( opcional) Recheio 600 gramas de salsicha de boa qualidade. 150 gramas de bacon frito 150 gramas de molho de tomate 180 gramas de requeijão Milho verde em conserva (opcional) a gosto ...
Kibe perfeito
มุมมอง 3.7K2 ปีที่แล้ว
Pessoal nesse video eu mostrei como hidratar o kibe perfeito. o segredo está em acrescentar a quantidade necessidade para a hidratação correta. Também abordei a quês sobre lotes e marcas diferentes,na onde vai fazer com que a quantidade de água necessária oscile tanto para mais como para menos dependendo de cada ocasião. Receita do vídeo 5 quilos de kibe (utilizei Hikare) 3 cebolas grandes trit...
travesseiro de Cheddar e Bacon
มุมมอง 1.7K2 ปีที่แล้ว
Cheddar com bacon 4 bisnagas de 1.200 quilogramas cada 1.500 quilogramas de bacon em cubos frito e processado. Essa quantidade utilizo para uma receita de 25 quilos de massa, Oque equivale a 10 quilos de trigo. obs. o vídeo é apenas uma sugestão de opção de sabor e modelo. Você pode usar a quantidade desejada de bacon e cheddar conforme a sua necessidade. Bico utilizado de churros molde travess...
Recheio de calabresa
มุมมอง 9282 ปีที่แล้ว
Recheio de calabresa 1 quilo de calabresa cebola e orégano a gosto Mussarela 200 gramas ( 20% sobre o peso da calabresa) Processe a calabresas, mussarela e a cebola no processador de alimentos até ficar bem fininho. Em seguida acrescente o orégano. Não é necessário cozinhar ou fritar a calabresa.
Croquete de carne receita econômica
มุมมอง 6272 ปีที่แล้ว
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Falsa mussarela ( Mussarela fake)
มุมมอง 1.5K2 ปีที่แล้ว
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Recheio de frango para modeladora
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Massa de Pastel caseira
มุมมอง 2.4K2 ปีที่แล้ว
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Massa coringa para salgados fritos
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Vídeo de agradecimento a todos os amigos,clientes e colegas de profissão!
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Carne moída com Soja texturizada
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É obrigatório o uso de luvas na manipulação de alimentos???
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Croquete Sertanejo da Patrícia Jesus
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Chicken Americano da Patrícia Jesus
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Massa para Salgados
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ความคิดเห็น

  • @renatasilva93
    @renatasilva93 8 วันที่ผ่านมา

    Muito bom... obrigada pela dica

  • @AgrioneAlves
    @AgrioneAlves 9 วันที่ผ่านมา

    Máquina top. Pra quem nunca trabalhou com salgado. Da pra utilizar. Tenho interesse em investir

  • @simonerezendegomes-wo5ku
    @simonerezendegomes-wo5ku 10 วันที่ผ่านมา

    Tem que ser às gramas pra ficar mais fácil colher de sopa mas é cheia ou n ?

  • @simonerezendegomes-wo5ku
    @simonerezendegomes-wo5ku 10 วันที่ผ่านมา

    Amor é quantas gramas de margarina, sal e açúcar ?

  • @gilbertodasilvasilva4663
    @gilbertodasilvasilva4663 13 วันที่ผ่านมา

    Tentei fazer a primeira vez, nao consegui o formato de coxinha, não sei o aconteceu não consegui fazer.

  • @domeujeitinho-porvanessame5134
    @domeujeitinho-porvanessame5134 14 วันที่ผ่านมา

    Boa noite meu bem... Parabéns pelas suas conquistas... Me responde, se possível, o que tem achado dessa modeladora?? Já tem quanto tempo com ela?? Estou pesquisando para adquirir uma, seu feedback será muito importante. Desde já agradeço ❤

  • @brenote2009
    @brenote2009 19 วันที่ผ่านมา

    Sua preocupação com os detalhes me conquistou. Parabéns 👏👏👏👏

  • @silvaniroliveira9497
    @silvaniroliveira9497 20 วันที่ผ่านมา

    Bom dia onde você conseguiu está forma

  • @natanaelbarros7110
    @natanaelbarros7110 22 วันที่ผ่านมา

    Essa faz com frango fribosos?

  • @valdiceadasilva216
    @valdiceadasilva216 23 วันที่ผ่านมา

    Preciso comprar uma máquina dessa. Quanto custa onde comprar.quantos anos de garantia. Quanto quilos de massa é recheio ela suporta. Quantos salgados por hora ela faz??? Moro em Rio de Janeiro. Duque de Caxias. ❤por favor ....Pode falar???

  • @frangoefogo
    @frangoefogo 25 วันที่ผ่านมา

    Boa noite. Onde vc comprou esta forma?

  • @martaelizabeth7182
    @martaelizabeth7182 26 วันที่ผ่านมา

    Quanto custa essa máquina 😢

  • @veniciooliveira1291
    @veniciooliveira1291 หลายเดือนก่อน

    Onde posso comprar estas formas Qual nome dela

  • @leidesantossilva-l5w
    @leidesantossilva-l5w หลายเดือนก่อน

    Bom dia Como consigo essa forma?

  • @marciamartins4747
    @marciamartins4747 หลายเดือนก่อน

    Como faz a massa

  • @lucieneviana8363
    @lucieneviana8363 หลายเดือนก่อน

    Nossa você está de parabéns e maravilhosa deu todas as dicas que precisamos parabéns pelo excelente trabalho...❤

  • @nelmamesquitadasilvamendes1571
    @nelmamesquitadasilvamendes1571 หลายเดือนก่อน

    Qual o valor dessa forma

  • @meirifrancobolos2905t
    @meirifrancobolos2905t หลายเดือนก่อน

    Estou esperando a minha chegar

  • @Ab-dz2sn
    @Ab-dz2sn หลายเดือนก่อน

    Comprei uma esperado chegar❤

  • @josineidasilvamiranda5318
    @josineidasilvamiranda5318 หลายเดือนก่อน

    Quanto custa essa máquina por favor

  • @LourdesSantana-p2b
    @LourdesSantana-p2b หลายเดือนก่อน

    Oi Patrícia eu não sei mas o que fazer ja fuz muito massas de churros pelo TH-cam mas nem uma ficou boa, faço do mesmo jeito que passa no Internet ,bas não fica boa do tive prejuízo .me ajuda por favor

  • @LourdesSantana-p2b
    @LourdesSantana-p2b หลายเดือนก่อน

    Quanto tempo certo dura no fogo¿?

  • @paulaasiaticanascimento416
    @paulaasiaticanascimento416 หลายเดือนก่อน

    As pessoas postam vídeo MT ultio, mas esquecem de fala onde comprou aí fica meio vídeo 😊

  • @odairsantos357
    @odairsantos357 หลายเดือนก่อน

    Parabéns pelo vídeo 📹ficou perfeito.....muito bem explicado.....

  • @elizandrachinen1474
    @elizandrachinen1474 2 หลายเดือนก่อน

    Onde compro essa forminha?

  • @izabelpereira9774
    @izabelpereira9774 2 หลายเดือนก่อน

    Um vídeo desse era pra bater o recorde

  • @jussiarasantana4657
    @jussiarasantana4657 2 หลายเดือนก่อน

    Música muito alta

  • @edianesantos8093
    @edianesantos8093 2 หลายเดือนก่อน

    fe em Deus ainda vou abter uma dessa faço meus salgados todos na mão eu creio vou ter uma dessa

  • @edileusavieira2656
    @edileusavieira2656 2 หลายเดือนก่อน

    Parabéns amiga amei o seu vídeo escrita agora🎉❤

  • @edileusavieira2656
    @edileusavieira2656 2 หลายเดือนก่อน

    Parabéns miga 🎉 vc nos deu uma aula ❤ obrigada Deus abençoe vcs sempre 😘

  • @deboracardoso7421
    @deboracardoso7421 2 หลายเดือนก่อน

    Qual a melhor farinha pra empanar e que não queime muito o oleo

    • @patriciajesus_salgados
      @patriciajesus_salgados 15 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      Farinhas profissionais como Zini e Empanex da Batistella

  • @ellemsampaioconstantino3722
    @ellemsampaioconstantino3722 3 หลายเดือนก่อน

    Comprei a minha ontem Esperando chegar

    • @receitasfaceisdahora
      @receitasfaceisdahora 2 หลายเดือนก่อน

      Oi! Onde vc comprou e quanto foi?? Desde já agradeço

    • @ellemsampaioconstantino3722
      @ellemsampaioconstantino3722 2 หลายเดือนก่อน

      Comprei na interleser ​@@receitasfaceisdahora

    • @edersilva6944
      @edersilva6944 2 หลายเดือนก่อน

      E qual foi o valor, ninguém passa se vc poder eu agradeço pois estou ajuntando dinheiro pra comprar Deus te abençoe

  • @ingridmelofloresta7925
    @ingridmelofloresta7925 3 หลายเดือนก่อน

    Parabéns vídeo maravilhoso

  • @iolandacostatinoco
    @iolandacostatinoco 3 หลายเดือนก่อน

    Fiz sua receita hoje, amei não rachou uma sequer. Obrigada!

  • @zilandaborges5195
    @zilandaborges5195 3 หลายเดือนก่อน

    E onde compra essa forma?

  • @anaraqueloliveira4924
    @anaraqueloliveira4924 3 หลายเดือนก่อน

    Estou querendo comprar uma máquina modeladora . Voce indica essa jetfood da interlaser amiga?

  • @Laguiarr
    @Laguiarr 3 หลายเดือนก่อน

    como usa recheio de carne na modeladora?

  • @Laguiarr
    @Laguiarr 3 หลายเดือนก่อน

    40g de recheio?

  • @MarciaDuarte-gq7yk
    @MarciaDuarte-gq7yk 3 หลายเดือนก่อน

    Ta barato ,porque na compacta a maquina dele e parecida com essa e custa quase 2 mil reais achei um absurdo

  • @elisangeladesouzaferreirap8045
    @elisangeladesouzaferreirap8045 3 หลายเดือนก่อน

    Bom dia, eu gostaria dos parâmetros para salgados de 50 gramas, desde já agradeço

  • @patriciajesus_salgados
    @patriciajesus_salgados 3 หลายเดือนก่อน

    Bico 9 de massa e 5 de recheio pessoal... no meu Instagram tem mais um video top de treinamento na modeladora! @patriciajesus_salgados

    • @rayanbento4518
      @rayanbento4518 หลายเดือนก่อน

      Boa tarde sabe me informa se as máquinas deles tem mono fasico ou tri Fasico

  • @silviafeijo5519
    @silviafeijo5519 3 หลายเดือนก่อน

    Ótimo como posso comprar essa forma?

  • @adrianobarao9946
    @adrianobarao9946 3 หลายเดือนก่อน

    Oi vc pode ensinar a fazer de 240 g ?

  • @natytrindade9295
    @natytrindade9295 4 หลายเดือนก่อน

    Quero saber qual bico de recheio vc usa

  • @vivicakes8664
    @vivicakes8664 4 หลายเดือนก่อน

    Patricia vc arrasa. são muitas dicas importantíssimas para quem tá começando.. hj fiz minha primeira receita de churros e tudo indica que vai ficar perfeitos . coloquei pra congelar e amanhã vou fritar pra experimentar. pretendo colocar no meu catálogo de doces

  • @vivicakes8664
    @vivicakes8664 4 หลายเดือนก่อน

    Uso o chamego bom e o áurea pra docinhos hj vou testar pela primeira vez fazer churros se Deus quiser vai dar certo

  • @julianagomes6605
    @julianagomes6605 4 หลายเดือนก่อน

    Onde vc compra a forma e a massa do pastel?

  • @michellevereda2946
    @michellevereda2946 4 หลายเดือนก่อน

    Qual o número do bico de massa?

  • @mariadocarmodasilvahenriqu5348
    @mariadocarmodasilvahenriqu5348 4 หลายเดือนก่อน

    Oi,amor como e seu empenamento, obrigada

  • @mariadocarmodasilvahenriqu5348
    @mariadocarmodasilvahenriqu5348 4 หลายเดือนก่อน

    Oi linda,tem como vc passar a receita pequena pra fazer em panela no fogão,desde já obrigada