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コメントありがとうございます。 ホームベーカリー用ではございませんが、下記のページで詳しいレシピをご案内しております。 www.komekotv.com/komeko-recipe/%E3%81%8A%E8%8F%93%E5%AD%90%E3%83%91%E3%83%B3 何かご質問等がある際は、お気軽にお問い合わせください。

サイズ:8.7×21.5×6cmくらいのサイズのパウンド型を使用しております。計算しました。今型にやく６００gの生地を入れるので、逆算すると2.0でした。

熱が完全に抜けてしまうと、伸ばしにくくなりますので、熱が抜けきる前に伸ばす事をオススメします。

@@KOMEKOTV ありがとうございます、もうひとつ教えて下さい。餅粉を使ってますが、一週間ほど冷凍しておくと糊化することがありませんか？アイスに巻いて保存しておきたいのですが、よい方法ありますでしょうか？

@@tomyamkun5546 冷凍での糊化は、冷凍時の乾燥、砂糖の量、保存の温度などの要因があります。砂糖を多く加えれば糊化は起きにくくなります。最大量は餅粉に対して２倍まで。また、乾燥を防ぐ為にはラップで包み、更にジップロックパックに入れると軽減できます。冷凍庫の温度は開け閉めする際の庫内温度の上昇が原因になります。なるべく庫内の温度変化の少ない位置に入れることも大切です。

@@KOMEKOTV 油入れてみたりいろいろ試してみたんですが、しっかり保存していてもやはり一週間ほど冷凍すると、モチっとよりはモサッとした食感になってしまいます。。。なんとか市販のアイスみたいに、保存が効く方法又は食べる直前に少し手を加えてできたての餅アイスに仕上げる方法はありませんか？

​@@tomyamkun5546 水飴を加える事が効果的かもしれません。または、アイスと求肥の水分以降がないように、アイスを求肥で包む前にコーティングしても良いかもしれません。また、求肥を作る際に手粉の片栗粉が多く求肥に入らないようにすることも大事です。片栗粉が入りすぎるとサクッとした食感になります。他、良い対策方法が無いか検証してみますね。

ありがとうございます！！＾O＾y

ご質問ありがとうございます。ご案内しているだんごミックス粉は砂糖なども入っており、レンジの調理がしやすく作られているミックス粉になります。おつかいのみたらし団子粉でも作れないことはないとは思いますが、水分量や加熱時間は変わりますので、その事を踏まえて動画のようにお作りしてみてください。

もち粉はメーカーによって給水が異なりますので、再チャレンジされてもベタベタする際はお水を調整してください。また、手粉(片栗粉)で多少のベタつきは調整できます。

@@KOMEKOTV さま 丁寧なご返信ありがとうございます 水を少し減らしてまたまたまたまたチャレンジしてみます。 今まで５回作りましたが、どれも流れると言うか、形がきちんとまあるくなりませんでした(*´；ェ；`*) 今晩チャレンジします ( ・`д・´) ｷﾘｯ

大変ありがとうございます！！

米粉に塩・砂糖・イーストを加えた後に水を加えます。

@@KOMEKOTV 有り難うございました。

動画ご覧いただきましてありがとう御座います。また、ご返信遅くなりまして誠にすみません。ご質問ですが５〜７gで加えてください。どうぞ宜しくお願いします。

畏まりました！！業務用のレシピをご家庭用に直してご案内致しますので、暫くお待ちください。

KOMEKO TV さん。 ありがとうございます！ また、宜しくお願いします！

丁寧に解答していただきありがとうございました。 頑張ってつくってみます！

本日、こちらの動画を参考にして作ってみようと思っています。 材料を準備していて、ひとつ質問なのですが、水はイーストを溶かす水30以外に、200～230mlとありますが、これは米粉にいれる水ですか？ 動画を見る限りですと、溶かす水のみしかうつってないのですが。

@@KOMEKOTV 返信ありがとうございます。 了解しました

ありがとうございます！ 早速つくってみます！

KOMEKO TV お返事ありがとうございます。 ぜひよろしくお願いします！ 家で米粉パンが作れたら嬉しいです。