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AHORA QUE ES OTOÑO LLEGA LA TEMPORADA DE SETAS Y HOY VAMOS A COCINAR UNOS NISCALOS O "ROVELLONS" AL AJILLO. INGREDIENTES: "ROVELLONS", ACEITE DE OLIVA VIRGEN, 5 DIENTES DE AJO, PEREJIL, SAL Y PIMIENTA NEGRA MOLIDA.

ESTUPENDO APERITIVO PARA TOMAR CON UNA BEBIDA EN CUALQUIER LUGAR Y EN CUALQUIER MOMENTO. INGREDIENTES: ALMENDRAS, ACEITE DE OLIVA Y SAL.

ES UN PLATO TIPICO DE LAS POBLACIONES DE COSTA QUE SE SIRVE COMO TAPA O ENTRANTE. INGREDIENTES. 500 GR. DE ALMEJAS, ACEITE DE OLIVA VIRGEN, 1 CEBOLLA, 4 DIENTES DE AJO, 1 CAYENA O GUINDILLA, 1 CUCHARADA DE HARINA, 1 CUCHARADA DE PIMENTON DULCE, 2 CUCHARADAS DE TOMATE FRITO, 50 ML. DE AGUA, 50 ML. DE VINO BLANCO, SAL, PIMIENTA NEGRA MOLIDA Y PEREJIL.

ROLOS DE CANELA, PARA TOMAR CON UN CHOCOLATE CALIENTE AHORA QUE LLEGA EL FRIO. INGREDIENTES. 500 GR. HARINA DE FUERZA, 2 HUEVOS, 175 ML. LECHE, 100 GR. MANTEQUILLA, 85 GR. AZUCAR Y 7 GR. LEVADURA. INGREDIENTES PARA EL EMPASTE: 165 GR. AZUCAR MORENO, 150 GR. MANTEQUILLA Y 25 GR. CANELA. INGREDIENTES GLASEADO: 50 GR. AZUCAR GLASS Y 50 ML. AGUA.

CREMA PASTELERA PARA RELLENAR O DECORAR PASTELES O CUALQUIER OTRO TIPO DE DULCE. INGREDIENTES: 500 ML. DE LECHE, 5 YEMAS DE HUEVO, 100 GR. DE AZUCAR, 50 GR. DE MAIZENA, PIEL DE NARANJA Y UNA RAMA DE CANELA.

LARPEIRA GALLEGA O COCA DE SAN JUAN, TIPICA PARA LA VERBENA DE SAN JUAN. INGREDIENTES: 500 GR. HARINA DE FUERZA, 2 HUEVOS, 100 GR. AZUCAR, 20 ML. ANIS, LIMON RALLADO, 20 GR. LEVADURA FRESCA, 100 GR. MANTEQUILLA SIN SAL, 5 GR. SAL, 85 ML. LECHE, 100 GR. PIÑONES, CREMA PASTELERA Y CABELLO DE ANGEL. PREFERMENTO: 70 GR. HARINA, 70 ML. AGUA Y 10 GR. LEVADURA. ( SE MEZCLAN LOS INGREDIENTES Y SE DEJA ...

UNAS GALLETITAS DE AVENA PARA HACER UNA MERIENDA O DESAYUNO. INGREDIENTES: 200 GR. DE COPOS DE AVENA, 125 GR. DE AZUCAR, 125 GR. DE MANTEQUILLA SIN SAL, 75 ML. DE LECHE, 1 HUEVO, 1 PIZCA DE SAL, 130 GR. DE HARINA DE TRIGO, UNAS GOTAS DE AROMA DE VAINILLA, 150 GR. DE CHOCOLATE PICADO Y 1 CUCHARADA DE POLVOS DE HORNEAR.

PAELLA DE VERDURAS, TODO VEGETAL SIN COLORANTES, MUY SANA Y FACIL DE HACER. INGREDIENTES: ARROZ, CEBOLLA, ZANAHORIA, AJOS, PIMIENTO ROJO, PIMIENTO VERDE, TOMATES, ALCACHOFAS, BROCOLI, HOJAS DE LAUREL, ÑORA, ACEITE DE OLIVA Y SAL.

LA MASA DE HOJALDRE SIRVE COMO BASE DE MUCHOS PRODUCTOS DE REPOSTERIA. AUNQUE PARECE DIFICIL, ES MUY FACIL Y SATISFACTORIO EL RESULTADO FINAL. INGREDIENTES: 175 GR. DE HARINA DE TRIGO DE TODO USO, 75 GR. DE HARINA DE FUERZA, UNA PIZCA DE SAL, 200 GR. DE MANTEQUILLA Y 150 ML. DE AGUA. EN ESTE CASO PARA EL RELLENO HE USADO CABELLO DE ANGELY ADEMAS LE HE PUESTO PIÑONES Y AZUCAR POR ENCIMA. Y A LAS...

LA ENSAIMADA ES UN DULCE TIPICO DE MALLORCA, TAMBIEN LA ELABORAN EN ARGENTINA Y ESTA BUENISIMA. INGREDIENTES: 250 GR. HARINA DE TRIGO DE FUERZA, 75 ML. AGUA, 65 GR. AZUCAR, 1 HUEVO, 30 GR. MANTECA DE CERDO PARA LA MASA, 30 GR. DE MANTECA DE CERDO PARA UNTAR, 25 GR. LEVADURA FRESCA, 1 PIZCA DE SAL Y AZUCAR GLASS.

UN BIZCOCHO SIN ACEITE QUE SIRVE COMO BASE DE CUALQUIER TARTA O PASTEL, O SIMPLEMENTE PARA TOMARLO TAL CUAL. INGREDIENTES: 1 YOGUR GRIEGO DE LIMON, 2 MEDIDAS (VASO YOGUR) DE AZUCAR, 4 HUEVOS, 1 LIMON RALLADO, 3 MEDIDAS DE HARINA, 1 SOBRE POLVOS HORNEAR Y 1 CUCHARADA DE CANELA. PREPARACION: 50 MINUTOS AL HORNO 170 GRADOS CALOR ARRIBA Y ABAJO.

INGREDIENTES: 250 GR. ALMENDRA MOLIDA, 250 GR. AZUCAR, 1 CUCHARADA DE CANELA, LIMON RALLADO, 4 HUEVOS, MANTEQUILLA Y 60 GR. DE AZUCAR GLAS.

INGREDIENTES: 325 GR. CHOCOLATE NEGRO Y 265 GR. CHOCOLATE BLANCO. PARA HACER LA CASA , FUNDIMOS AL MICROOONDAS O BAÑO MARIA EL CHOCOLATE. MONA DE CHOCOLATE QUE REGALAN LOS PADRINOS A SUS AHIJADOS EL LUNES DE PASCUA, EN CATALUÑA, NORMALMENTE ACOMPAÑADO DE UN PASTEL O BIZCOCHO RELLENO PARA IR COMIENDO LOS TROCITOS DE CHOCOLATE, EN ESTE CASO UNA CASA DE CHOCOLATE, SE LE SUELE PONER PLUMAS DE COLOR...

UN ENTRANTE O PRIMER PLATO MUY SANO, FACIL Y RAPIDO DE PREPARAR. INGREDIENTES: JUDIAS VERDES, ZANAHORIA, PATATA, PUERRO, 200 ML. DE LECHE EVAPORADA, 4 REBANADAS DE PAN FRITO, SAL Y ACEITE DE OLIVA VIRGEN.

TORTA DE AZUCAR Y ACEITE

TARTA DE QUESO

Tagliatelle frutti di mare

PURE DE BROCOLI

ENGAÑA MARIDOS

CREMA DE PUERROS

ARROZ CON LECHE

CHAMPIÑONES AL AJILLO

PURE DE CALABAZA

OREJAS DE CARNAVAL

TORRIJAS

FOCACCIA

PURE DE CALABACIN

DONUTS CASEROS

CREPES