पालक अंडाकरी रेसिपी
नमस्कार दोस्तों! स्वागत है आपका हमारे चैनल पर, जहाँ हम आपके लिए लाते हैं मजेदार और हेल्दी रेसिपीज़। आज हम बनाने जा रहे हैं एक बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक रेसिपी - पालक अंडाकरी। यह रेसिपी न सिर्फ स्वाद में बेहतरीन है, बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है। तो चलिए, बिना समय गवाए शुरू करते हैं।
इस रेसिपी को बनाने के लिए हमें चाहिए:
• 4 अंडे (उबले हुए)
• 1 बड़ा गुच्छा पालक (अच्छी तरह से धोकर कटा हुआ)
• 2 बड़े प्याज (बारीक कटे हुए)
• 2 टमाटर (बारीक कटे हुए)
• 1 हरी मिर्च (कटी हुई)
• 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच गरम मसाला
• नमक स्वादानुसार
• 2 बड़े चम्मच तेल
• हरा धनिया सजावट के लिए
[स्टेप 1: अंडे उबालना और पालक ब्लांच करना]
सबसे पहले, अंडों को अच्छी तरह से उबाल लें। इसके साथ ही, पालक को 2-3 मिनट के लिए गरम पानी में डालें और फिर ठंडे पानी में निकालकर ब्लांच कर लें। इससे पालक का रंग हरा और ताजा बना रहेगा।
[स्टेप 2: मसाले भूनना]
अब एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। तेल गरम होने पर इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालकर भूनें। प्याज सुनहरा होने तक इसे भूनें। इसके बाद इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर 1-2 मिनट के लिए और भूनें। फिर टमाटर और हरी मिर्च डालें और इन्हें तब तक पकाएँ जब तक कि टमाटर नरम न हो जाएं।
अब हम इसमें सभी सूखे मसाले (हल्दी, धनिया, लाल मिर्च, गरम मसाला) डालेंगे और अच्छी तरह से मिलाकर कुछ और मिनटों के लिए भूनेंगे।
[स्टेप 3: पालक मिलाना]
अब, इसमें ब्लांच किया हुआ पालक डालें और अच्छी तरह से मिलाएँ। इसे 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें ताकि पालक मसालों के साथ अच्छे से मिल जाए और इसका स्वाद बढ़ जाए।
[स्टेप 4: अंडे डालना]
अब उबले हुए अंडों को आधा काट लें और इन्हें तैयार पालक करी में डाल दें। ध्यान से मिलाएँ ताकि अंडे टूटे नहीं। इसे और 2-3 मिनट तक पकने दें ताकि अंडे और पालक का स्वाद एक साथ आ जाए।
तो लीजिए, हमारी स्वादिष्ट और हेल्दी पालक अंडाकरी तैयार है। इसे गरमा-गरम रोटी, पराठे या चावल के साथ सर्व करें।
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