Grenzenlose Rezepte mit Irina
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Berner Chäschuechle/ Berner Käsekuchen herzhaft/ Berner Oberland Rezepte (Rezept in der Infobox)
Berner Chäschuechle/ Berner Käsekuchen herzhaft/ Berner Oberland Rezepte
Der Berner Chäskuechle wird vielerorts an Ostermontag gegessen, schmeckt aber das ganze Jahr über.
Zutaten für Eine Runde Form 22 cm:
1 Rolle Blätterteig (den Rest können Sie für: Blätterteig-Marmeladen-Teilchen verwenden:
th-cam.com/video/tfx8mdZAV1M/w-d-xo.html)
100 gr. Speckwürfelchen
50 gr. Butter
1 große Zwiebel gewürfelt
150 gr. Bergkäse gerieben
2 Eier
1 EL Mehl
200 ml. Schlagsahne
100 ml. Milch
Prise Salz
Prise Pfeffer
Zubereitung:
1. Backofen auf 200 Grad O-U-Hitze vorheizen
2. Speckwürfelchen kurz in Butter anbraten
3. Zwiebeln hinzufügen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze mit braten
4. Etwas abkühlen und Käse hineingeben
5. In der Zwischenzeit die Eier mit Milch, Sahne, Mehl, Salz und Pfeffer verrühren
6. Blätterteig auf die Formgröße ausschneiden
7. In die Form legen-etwas andrücken
8. Käse-Mischung oben verteilen
9. Mit Ei-Sahne übergießen
10. 45-50 Minuten in der unterster Backofenschiene backen
Kalt oder warm genießen
Dazu passt prima ein Nüsslisalat (Feldsalat), Rezeptvideo finden Sie hier:
th-cam.com/video/x05pWQimFLM/w-d-xo.html
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