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Chef Kurt - Einfach kochen mit einem Profikoch
Austria
เข้าร่วมเมื่อ 9 ม.ค. 2021
Mein Name ist Kurt Summer jr., komme aus der schönen Steiermark in Österreich und war als gelernter Koch jahrelang auf Kreuzfahrtschiffen und Privatjachten wie zB der Queen Mary 2 von Cunard, der Mein Schiff Flotte von TUI Cruises oder aber auch auf der aus der ARD Fernsehdokumentation " Verrückt nach Mehr" bekannten MS Artania von Phönix Reisen auf internationalen Gewässern als Küchenchef unterwegs, bevor es mich wieder nach Hause in die Heimat gezogen hat.
Auf meinen unzähligen (beruflichen und privaten) internationalen Reisen sowie bei der Zusammenarbeit mit Köchen aus allen Teilen der Welt durfte ich die verschiedenen vielfältigen Küchen dieser Welt kennen und kosten lernen.
Das ist auch beim Kochen, Backen und Essen so. Manchmal brauchen wir etwas Hilfe. Deshalb gibt es diese Seite. Tipps & Trinks ist eine Seite, die dir in der Küche helfen will. Hier
findest du tolle Rezepte und Essens-Tipps. Jetzt kannst du dich in der Küche auch richtig austoben!
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Danke
Gerne
Geil erste
Vielen Dank für Deine Tipps 😊
Bitte gerne!🤘
Vielen lieben Dank 😊😊😊
Bitte gerne!
Tolles Rezept, vielen Dank fürs Teilen😊😊😊
Danke dir! Immer wieder sehr gerne🤟❤️
Lecker 😋 😋 😋
Finde ich immer wieder auch! Danke Dir❤️🤟
Sehr köstliches Rezept 😋 Danke für's Teilen
Sehr gerne 😊 Was isst bzw kochst du gerne? Vielleicht hast Du ja Lust auf mehr echt authentische asiatische Rezepte, ich habe dazu ein Kochbuch geschrieben. Schau mal hier herein: amzn.to/3w3Tbq6 Viel Erfolg und Mahlzeit beim Nachkochen! LG Kurt 💪
@@chefkurt Hallo Kurt, wir liiiieben die asiatische Küche. Ich bin auch Dauereinkäufer in unserem Asialaden in Echterdingen. Vielen lieben Dank für Deinen Tipp. Dein Buch habe ich mir gleich bei Amazon bestellt und natürlich folge ich Dir auch. Ich freu mich wie Bolle und werde Dir berichten, wie ich Dein Buch finde. Übrigens finde es bei Deinem Kanal toll, dass Du, so wie wir, Dein Rezept mit Fotos zeigst. Liebe Grüße Conny von Conny´s Genusswelt
@@chefkurtDein Kochbuch habe ich eben bekommen. Ich hatte hohe Erwartungen und sie wurden voll erfüllt. Vielen Dank für Deinen Tipp
@@connysgenusswelt Super, freut mich dass es dir gefällt und deine Erwartungen erfüllt. Wenn du weitere Fragen hast, melde dich gerne! LG Kurt
@@chefkurt Vielen Dank für Dein Angebot, das mache ich sehr gerne.
Erstklassige Idee 👏 Hast Du uns schon abonniert? 🤔
Wirklich klasse zubereitet! 😍😍😍Danke für dein Rezept und ganz liebe Grüße @nami-vlog 💜💜💜
Liebe Grüße zurück
🤩😋👌😋👌😋
Wow, lecker, wir liiiiiieben Cheesecake 🔔
Ich auch! Und mit diesem Rezept musst diesmal keinen Boden machen!
@@chefkurt Genau. Weniger Kalorien wegen fehlendem Boden 🤣
@@connysgenusswelt Sag ich doch! 😜
@@chefkurt 😘😘😘
👌👍👌👍
Tolles Rezept
Danke Dir! Hast es schon ausprobiert?
@@chefkurt ne noch nicht, muss noch einkaufen gehen. Kalb ist hier schwer zu bekommen
Sehr lecker 👏 274
Danke Dir! ❤
Promo-SM
👍👍👍👌👌👌
Tolles rezept 🎉lg emma
Danke dir!🤟❤️
Tolles gericht 🎉🎉🎉
Danke dir!❤️👍🤟👌
Sehr lecker 🎉🎉🎉
danke dir!
Kein Kalb, keine Piccata Milanese!!!
Ich liebe diese suppe 🎉🎉🎉 danke fürs zeigen
Bitte sehr gerne! Was magst du beim Essen sonst noch?
Lecker zum aufessen 🎉
Danke dir!
Sieht super aus! Muss ich demnächst mal nachkochen!
Hey super lass uns wissen wie es geschmeckt hat! Liebe grüsse
Sorry aber bei der Piccata Milanese gehört ein Kalbsschnitzel ,lg.heinz
I can’t get over how amazing this dish looks.
😊😊😊😊😊
❤
Und was soll das? Man nimmt Mineralwasser und kein lauwarmes Wasser aus dem Hahn. 2. Das sind Knöpfle und keine Spätzle. 3. Man lässt sie nicht langsam ziehen, sondern rein in leicht kochendes Wasser und nach max 60 Sek wieder raus. 4. Mayn gibt sie in frisches heißes Wasser, denn so kleben sie nicht und werden nicht schleimig. Von Traditionell ist man hier weit entfernt.
Es gibt viele Wege, die nach Rom führen. So auch bei der Zubereitung der Spätzle. Jeder macht sie anders. Aber danke dir recht herzlich für deine Tipps. Liebe Grüße
hallo kurt, ich nehme meistens milch statt wasser@@chefkurt
@@MrDaniela63 Servus Daniela! Das hab ich noch nicht probiert, werde es aber nächstes Mal, wenn es Spätzle gibt, mal ausprobieren. Danke für den Tipp!
Techno-Grenadiermarsch aber der Marsch schaut sehr gut aus. Ein Kommentator wäre doch schöner gewesen, als der kalte Techno.
Sieht hammermäßig lecker aus 🤤👌!!! Da lass ich dir gern ein Abo da 😉!!
Danke Dir! ❤
Super demonstriert 👍‼️Sehr leckere Rezeptidee 🤩👌‼️ ich wünsche dir noch einen schönen Abend und viele Grüße, Novella 👋 🙋♀️
Hey Novella! Danke dir! Unbedingt nachmachen! Ist ultra simple und dementsprechent s..lecker! Dir auch noch einen schönen Abend! Auf Wiederkochen!
Ungewöhnlich, sieht aber gut aus 👍
Das musst du ausprobieren! Das schmeckt auch so lecker wie es aussieht 🤟
Wirklich ein Klassiker 👍
Da hast Du recht! Schon mal selbst Zwiebelrostbraten gekocht?👨🏼🍳
@@chefkurt Leider nein
@@PatrickJ. Was hält dich davon ab?
@@chefkurt ich kann aktuell leider noch nicht kochen
@@PatrickJ. dann schau dir meine videos an und fange an kochen zu lernen, es liegt allein an deinem wollen! zu anfang empfehle ich dir probiere es mit einer rindsuppe (rezept hier auf meinen kanal) aus! Gutes Gelingen!
Das klingt richtig lecker und super erklärt 👍
Vielen Dank!❤️🤟👍🏻
Geilstes Rezept! Danke 🙏🏼
Danke dir! Freut mich dass dir das Rezept gefällt! ❤️🔥
Einfach,klasse!!👍🏻 schmeckt lecker.mmh..😋ich liebe Lauch.obendrein noch sehr gesund.😊
danke dir! freut mich dass es dir schmeckt! liebe grüße
HISTORY OF ALFREDO DI LELIO CREATOR IN 1908 OF “FETTUCCINE ALL’ALFREDO” (“FETTUCCINE ALFREDO”), NOW SERVED BY HIS NEPHEW INES DI LELIO, AT THE RESTAURANT “IL VERO ALFREDO” - “ALFREDO DI ROMA” IN ROME, PIAZZA AUGUSTO IMPERATORE 30 With reference to your article I have the pleasure to tell you the history of my grandfather Alfredo Di Lelio, who is the creator of “Fettuccine all’Alfredo” (“Fettuccine Alfredo”) in 1908 in the “trattoria” run by his mother Angelina in Rome, Piazza Rosa (Piazza disappeared in 1910 following the construction of the Galleria Colonna / Sordi). This “trattoria” of Piazza Rosa has become the “birthplace of fettuccine all’Alfredo”. More specifically, as is well known to many people who love the “fettuccine all’Alfredo", this famous dish in the world was invented by Alfredo Di Lelio concerned about the lack of appetite of his wife Ines, who was pregnant with my father Armando (born February 26, 1908). Alfredo Di Lelio opened his restaurant “Alfredo” in 1914 in Rome and in 1943, during the war, he sold the restaurant to others outside his family. In 1948 Alfredo Di Lelio decided to reopen with his son Armando his restaurant in Piazza Augusto Imperatore n.30 "Il Vero Alfredo" (“Alfredo di Roma”), whose fame in the world has been strengthened by his nephew Alfredo and that now managed by me, with the famous “gold cutlery” (fork and spoon gold) donated in 1927 by two well-known American actors Mary Pickford and Douglas Fairbanks (in gratitude for the hospitality). See the website of “Il Vero Alfredo”. I must clarify that other restaurants "Alfredo" in Rome do not belong and are out of my brand "Il Vero Alfredo - Alfredo di Roma". The brand "Il Vero Alfredo - Alfredo di Roma" is present in Mexico with a restaurant in Mexico City and a trattoria in Cozumel on the basis of franchising relationships with the Group Hotel Presidente Intercontinental Mexico. The restaurant “Il Vero Alfredo” is in the Registry of “Historic Shops of Excellence - section on Historical Activities of Excellence” of the Municipality of Roma Capitale. Best regards Ines Di Lelio
Lecker 😋
Danke Dir!
Ich kenn das noch von meiner Oma! Dieses Gericht ist wirklich etwas Feines! Ich mache das selber viel zu selten! Wird sich wieder ändern! Der Majoran ist neu für mich! Zum Grenadiermarsch kann man auch Bratwürstel vom Vortag reinschneiden! Dazu Sauerkraut oder Krautsalat, warm oder kalt! Alles gut! Danke für die Erinnerung! 👍😎🇦🇹
Bitte gerne! Da hast auch Recht, man kann den Grenadiermarsch variieren wie man möchte. Majoran und Kümmel passen zu gebratenen Kartoffeln einfach perfekt dazu.
Wie kommst Du auf Sardellen und Kapern? Das hab' ich noch nie so gegessen oder davon gehört.
Das hat mir ein italienischer Koch, mit dem ich auf einem Kreuzfahrtschiff zusammengearbeitet habe, gezeigt. Ausprobiert und für lecker gefunden! Durch die Sardellen & Kapern brauchst Du fast kein Salz und gibt einen wunderbaren Geschmack. Wenn Du Sardellen und Kapern nicht magst, kannst Du sie gerne weglasse, dann allerdings mehr salzen! Liebe Grüße!
@@chefkurt Ja, gut klingen tut's und ich werde es definitiv mal ausprobieren 👍
@@realcanecorso Gutes Gelingen!
@@chefkurt So, heute habe ich es nachgekocht und muss sagen, dass es mit dem Original nicht mehr viel gemeinsam hat, wenn man von Knoblauch und Schärfe absieht. Ich stehe halt auf Originalrezepte. Dennoch, deine Variante hat extrem viel Umami in das Gericht gebracht und macht es zu einer Klasse für sich. Mein Fazit: Saulecker! Das werde ich in mein Repertoire aufnehmen aber unter anderem Namen 👍
sieht äußerst lecker aus... 👍
Danke Ralf! Ich kann Dir aus direkter Erfahrung sagen, das waren sie auch 😃❤
lecker, danke fürs Teilen...
Bitte sehr gerne! Wenn Du etwas zum Thema Kochen wissen willst. komme einfach für mehr Tipps & Tricks in meine FB-Gruppe: facebook.com/groups/deinfoodcoach Beste Grüße, Kurt
Buuuuuutttttttter 🙏🙏🙏🤣🤣🤣.
das sieht sehr lecker aus - werde ich gleich mal nachkochen 👍
Viel Spass beim Nachkochen!👨🏼🍳
hach - herrlich zum Abnehmen... 😏
Meinste? 😃
Das hätte ich gerne gemampft :D
Dann nichts wie nachkochen 😃
Das sieht doch mal nach einen leckeren Rezept aus! Werden wir aufjedenfall probieren nachzukochen!
Danke, hat auch lecker geschmeckt! Viel Spass beim Nachkochen!
Das hört sich so lecker an, um ehrlich zu sein bei den Bildern habe ich den Geschmack im Mund gehabt 🫣🤤 chef komm mal vorbei und lass uns zusammen kochen
Danke Dir! Freut mich, das Dir dabei das Wasser im Mund zusammen gelaufen ist! Ja, können wir gerne mal einplanen!
hört sich sehr lecker an - Daumen hoch ...
Danke Dir Ralf! War auch superlecker! Magst Du Steinpilze?
japp, habe erst gestern Tagliatelle Porcini bei meinem Lieblings-Italiener gegessen 🙂@@chefkurt
@@RalfDahler Klingt auch lecker!
Mahlzeit! Dein Kanal ist nice, habe ich direkt mal abonniert :) Habe auch ein Video zu Bolognese gemacht, kannst ja mal vorbeischauen. VG David
Ich Wiederholungstäter....habs für heute mittag gemacht und was soll ich sagen - Perfekt!! ☺️ 👍👍
Hy Manuela! Freut mich zu hören, dass es nicht nur geschmeckt hat, sondern sogar perfekt wurde! ❤🔥🍝