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Quel est le parfum associé aux fêtes de Noël ? Un bon chocolat chaud ? Ou bien l’odeur d’une orange, d’une clémentine près d’un feu qui crépite ? Perrine et Etienne Schaller, qui se sont spécialisés dans les agrumes, ont repris en 2017 les rênes d’un domaine situé près du village le plus ensoleillé de France, dans les Pyrénées-Orientales… Un éden méridional Des agrumes aux noms étonnants… comba...

En Occitanie, près du Mont Canigou, Perrine et Etienne Schaller cultivent des agrumes pas comme les autres : la Main de Bouddha, le citron caviar, le cédrat. Juan Arbelaez et Angèle Ferreux Maeght nous livrent leurs secrets culinaires et diététiques sur les agrumes. Réalisé par : Pascal Gonzalez

Le chef Jean Imbert n'a pas oublié une des premières leçons de cuisine de sa grand-mère : pour bien manger, il faut des produits de saison. Aujourd’hui, cette maxime est devenue son engagement. Contrairement aux idées reçues, l'automne regorge de richesses : châtaignes, potirons, radis, citrons, endives ou coquilles Saint-Jacques. Autant de goûts et de saveurs que tout cuisinier peut décliner à...

"Bienvenue dans un village qui compte plus de variétés d'agrumes que d'habitants ! A Eus, dans les Pyrénées-Orientales, un jeune couple d'agrumiculteurs produit des fruits d'exception qui attirent les plus grands chefs du pays. Découverte en coulisse avec Perrine et Etienne Schaller." et la complicité du Chef Alain Ducasse et du restaurant communal d'Eus Alexandre Keirle