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Yokkobacooking
เข้าร่วมเมื่อ 13 ก.ค. 2014
昔ながらの漬物レシピなどをご紹介しているTH-camチャンネルです
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วีดีโอ
寒仕込みの塩麴としょうゆ麹
มุมมอง 3758 หลายเดือนก่อน
出来上がった麹で作れる応用レシピはこちらです👇 魚の塩麴漬け：th-cam.com/video/UFdbarSaeG0/w-d-xo.html
【よごれごっそり】オキシクリーンで洗濯槽のおそうじ
มุมมอง 1.8K3 ปีที่แล้ว
オキシクリーンと100均アイテムで、積年の汚れがつまった洗濯機をピカピカにしました☆ 時間はかかりますが、簡単です！
美味しそう
梅干しの動画を拝見し、こちらも見させていただきました。 手順や説明がとても分かりやすいですね😊 お口がさっぱりするお漬け物は、これからの時期にもいいですね。 梅干しは、カメも重石もいらないのは楽でいいですね。 私は樽で漬けていますが、とても分かりやすく、楽しく拝見しました。
まさしく、憧れのお母さんです。 梅を始めて挑戦しました。 第１回はしそを揉んでつけましたが、第2回めの塩漬けをしまして、疑問が湧いてきました。今立派な紫蘇がたくさんお店に並んでるけど、2週間後にもし、紫蘇がなかったらどうすれば？ お忙しい中、良ければ教えて下さいませ。
コメントありがとうございます。 紫蘇は、日本列島の南の方から北上して市場に出回るので、2週間後にもお店に並んでいるはずです。もしどうしてもご不安でしたら、見つけた時に買って、塩と梅酢でもんでおけば悪くなりません。 ご参考になれば幸いです。
割ぼしだいこんを見つけたので早速参考にしてつくります。ありがとうございました。
こちらこそありがとうございます☺ お口に合うレシピでしたらうれしいです。
何時も有難うございます。何時も参考にさせて頂いてあます。
こちらこそいつもご視聴ありがとうございます。 近々夏の新メニューをアップしますので、おまちください☺
さ
30～60秒、湯通しして、水気を切ってから、ビンに入れ、そこへJAのらっきょう酢を注ぐだけという超簡単な漬け方があります。 簡単な割に、びっくりするほど美味しいですからお試しください。 ポイントはJAのらっきょう酢を使うことです。他メーカーのものではダメです。
く
すいません今日浦和選はありますか
欲しいレシピがドンピシャのタイミングで上がって来ました😄💕ありがとうございます🙏💕🙏💕✨✨✨
こちらこそ！うれしいコメントありがとうございます。ご参考になれば幸いです✨
@@yokkobacooking124 しそジュースもですが、重石のいらない梅干し作りとても参考になりました😆只今，ビニール袋をきつく縛って梅をつけております😄💕素敵なレシピありがとうございます🙏💕🙏💕今年初めての梅仕事だったので、とても参考させて頂きました🙏💕😄🙏💕
ご参考になれましてよかったです！ コメントありがとうございました😊
Oishi so benkyo Des arigatho 🙏
kochirakoso arigatou gozaimasu☺
ありがとうございます。 梅酢使いたくて、ミョウガ買ってきます。 手袋しなくてもいいのかなと。
コメントありがとうございます😊 我が家では今夜、半分たべてしまいました！ 手袋は🧤火使わない料理に使用する様に しております。 お口に合いますように🥰
お母さんが作る色んなものを拝見し試してます。解説がうまく分かりやすいです。いつもありがとうございます
嬉しいコメントをこちらこそありがとうございます！とても励みになります。今後ともどうぞよろしくお願いいたします☺
大変試してみたい
伴奏大きいから、声があまり聞こえなくで、少し残念です。
ご指摘ありがとうございます。参考にさせていただきます。
@@yokkobacooking124 とても参考になるので毎年見ています。
ありがとうございます。今後もわかりやすい動画をつくるよう努力します
すみません😢⤵️⤵️今朝、洗っちゃいました‼️後、3日飛び越えて水洗いして10時～6時まで水に漬ける予定です。途中一度水を替えて呼び塩して、残り4時間置き、また一晩水に漬けて本漬けの段取りと理解していました❗どうしたら⁉️救済よろしくお願い🙏
お返事が遅かった…申し訳ございません。 砂糖の分量をレシピの分量プラス1キロに対して20グラム多くして本漬けなさって頂ければ大丈夫です。
@@yokkobacooking124 了解✌️🆗⤴️
漬け始めました。3日経ったら洗って8時間水に浸して、その後、呼び塩して一晩おくのですか？
コメントありがとうございます。 3日間塩をなじませ、空気抜きも行います。その後さらに3日放置します。 下漬けは合計6日です。6日後に下漬けで出た水分を捨て、水洗いを行ったあと塩抜きをします。 詳しくはこちらの動画をご参照ください👇 th-cam.com/video/R522PduP4Gc/w-d-xo.html
6年前の配信を見て本日梅干しの仕込みをやりました。冷蔵庫で土用まで寝かせます。第二弾教えて下さい。他の料理の配信も楽しみにしてます。
コメントありがとうございます！ 第2弾はth-cam.com/video/K3RdOQpqZrs/w-d-xo.htmlです。 ご参考になれば幸いです。おいしく出来ますように✨
@@yokkobacooking124 拝見出来ました。ありがとうございます。補足動画も見れました。 ホワイトリカー２度漬けの減塩の方も作ってみたいと思いました。
ありがとうございます。よろしければ減塩の方もお試しください。 できあがり楽しみです✨
また 梅干しの季節がやってキタ――――――――――＾＾ 古き良き日本の食文化をこれからもよろしくお願いします。
maru様コメントありがとうございます。 出来るだけ判り易い動画配信を…と思って頑張ります！
私もやりました。すごかったです。最後にキッチンハイターで付けおきしました。
コメントありがとうございます😊 今の時期に洗濯槽うクリーニング、 最適ですね‼️
家内が好きなのでやってみます。
コメントありがとうございます。よろしければ補足の動画（th-cam.com/video/R522PduP4Gc/w-d-xo.html）もご参考ください。 美味しくできますように。
私もらっきょうを漬けますが、手際が悪く、参考になりました。 梅干しの動画も素晴らしかったので、私は重石を使っていますが、楽しく拝見しました😊
ご覧頂けてありがとうございます。 コメント、励みになります。
とてもお勉強になります ありがとうございます 軟骨を入れると、どのような美味しさになるのでしょうか？
嬉しいコメントありがとうございます。 お好みもあるかと思いますが、軟骨をいれるとコリコリとした食感が楽しめます。 よろしければお試しください✨
教えてくださって、ありがとうございます😊 頑張って作ってみます❣️
手書きボードが隠し味ですｗ
ありがとうございます😊 乱筆ご容赦くださいw
調味料の割合を書いてくれるのありがたいです！
ありがとうございます。励みになります❤️ 割合はお好みで微調整して頂けますのでご参考になれば✨
伝えたい日本の味だぴょんね ＾＾
コメントありがとうございます😊励みになります
大変だねご苦労様
お分かり頂きありがとうございます😊
大変参考になりました！うちにプルーンの木があり毎年色々と保存してますが、プルーン酒はやったことがなかったので。楽しみです。ついでにブルーベリー酒もつくりまーす。
ご参考にしていただき幸いです。おいしく出来ますように(^^♪
美味しそうですね！ 最近このチャンネルを見つけたんですが、声が優しくてとても聞きやすいです。 色々真似してみようと思います。
コメントありがとうございます😊励みになります。 最初は真似でも色々お好みにアレンジできると思いますので、「ご自身の味」として頂けたら幸いです。
フルーツと砂糖同じくらいパンパンに入れて40度の酒を浸かる程度にしたら蜂蜜みたいになってアルコール濃度高くなり気絶した。
重石を使わない梅干し、15%のを仕込み中❣️今年は赤紫蘇も揉んでみました。とても参考になりました😊ありがとうございました🥰
こちらこそありがとうございます！ また完成後のご様子を教えていただけましたら幸いです☺
Yokkobacooking さま ちょうど今日干しあがり、とても美味しく出来上がりました❣️来年は13%で挑戦してみたいです✌️ 年ごとに気温、湿気が違いなかなか難しいかも？ですが ホントに良いやり方教えていただき 感謝しています❣️
もっと簡単で美味しく漬かる方法有ります。
そうかもしれませんね。
簡単で不器用で邪魔臭がりの私でも挑戦したくなりました。土用干しも楽しみです♪ありがとうございます。
こちらこそコメントありがとうございます。是非挑戦なさってください☺
ビニール袋を使うのがいいですね。参考になる。
ありがとうございます。ご参考になれば幸いです
真似してみようと思いましたが漬け汁のレシピも概要欄にも書かれてません!!どうやって漬け汁を漬けレと言うのやら…（涙）若干、説明も分かりにくいです（涙）残念です。
チャンネル内の別の動画で説明を追加してありますのでご参考になれば幸いです。 らっきょうのつけ汁レシピ th-cam.com/video/R522PduP4Gc/w-d-xo.html 梅干し・らっきょう・果実酒の補足 th-cam.com/video/NEhINt-HbjU/w-d-xo.html
わざわざありがとうございます(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
最後の漬け汁ですが 割合は口ではなくあとで紙に書いたのを、最後に…ということでしたが、入っていませんでしたので教えていただきたいです。
チャンネル内の別の動画で説明を追加してありますのでご参考になれば幸いです。 らっきょうのつけ汁レシピ th-cam.com/video/R522PduP4Gc/w-d-xo.html 梅干し・らっきょう・果実酒の補足 th-cam.com/video/NEhINt-HbjU/w-d-xo.html
これってコーヒー瓶ですか？
はい、そうです。
らっきょ大好きなんです！ 清潔感があり、 らっきょの美味しく伝えて頂ける動画ですね。 とても食べてみたいと思いました！
ありがとうございます☆
以前は紙に書いてあったのを最後に見せていましたがカットされていますね、私はとってあります。っが、動画の説明と若干ずれがあり悩みました(笑)とても美味しくできましたがちゃんとしたレシピを載せて頂きたいです、塩漬けの材料も酢が入っていてめつらしいです。３日というのも早くてめつらしいし、本漬けの分量を追加であげてほしいです。宜しくお願いします。
ありがとうございます。 チャンネル内の別の動画で説明を追加してありますのでご参考になれば幸いです。 らっきょうのつけ汁レシピ th-cam.com/video/R522PduP4Gc/w-d-xo.html 梅干し・らっきょう・果実酒の補足 th-cam.com/video/NEhINt-HbjU/w-d-xo.html
つけ汁のレシピ教えてください！
以下のリンクにレシピがありますので、ご参考になれば幸いです。 らっきょうのつけ汁レシピ th-cam.com/video/R522PduP4Gc/w-d-xo.html 梅干し・らっきょう・果実酒の補足 th-cam.com/video/NEhINt-HbjU/w-d-xo.html
塩抜きは3日後ですか？一週間後ですか？