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haruka uemura
Japan
เข้าร่วมเมื่อ 13 มี.ค. 2014
農業、食に関わる皆さんのインタビューをお届けしている農ラジ！です。地域の農業、食を情報発信で応援しています。
主なテーマは、日本酒、発酵関係、新規就農者、都市農業、スマート農業、八百屋、いちじくです。
世田谷を中心に農業の情報発信活動を行ってきたので、世田谷農業ラジオ「農ラジ！」と名付けました。略して農ラジ！です。よろしくお願いします。
主なテーマは、日本酒、発酵関係、新規就農者、都市農業、スマート農業、八百屋、いちじくです。
世田谷を中心に農業の情報発信活動を行ってきたので、世田谷農業ラジオ「農ラジ！」と名付けました。略して農ラジ！です。よろしくお願いします。
農ラジ！第183回：株式会社しょうがのむし 代表取締役 周東孝一さん
さいたま見沼田んぼ発！発酵ジンジャーエール
ゲスト：株式会社しょうがのむし 代表取締役 周東孝一さん
公式サイト
ginger-bug.com/index.html
発酵ジンジャーエールの購入・仕入れについて
一般の方の購入は公式ストアから
gingerbug.thebase.in/
飲食店などで仕入れをしたい方は
050-5579-4606へお電話をお願いします。
イベント出店情報はコチラ
x.com/ginger_bug_inc
ginger_bug_inc
＜インタビュー内容＞
・周東孝一さんから自己紹介
・ジンジャーエール、ジンジャービアの歴史
・発酵ジンジャーエールについて
・ジンジャービアの製造方法
・GINGER SHOOTの種類、コラボ商品についてのご紹介
・小規模の醸造所だからできる農産物を使ったコラボ商品
・発酵ジンジャーエール取り扱い店、購入・仕入れ
・ジンジャービアを作ろうと思ったきっかけ
・見沼たんぼの休耕地活用とジンジャービア製造で地域の課題解決
・イベント出店情報
インタビュアー：植村春香
NPO法人農業情報総合研究所
agriradio.seesaa.net/
nogyojyoho
nogyosogouken
agranger.haru
ゲスト：株式会社しょうがのむし 代表取締役 周東孝一さん
公式サイト
ginger-bug.com/index.html
発酵ジンジャーエールの購入・仕入れについて
一般の方の購入は公式ストアから
gingerbug.thebase.in/
飲食店などで仕入れをしたい方は
050-5579-4606へお電話をお願いします。
イベント出店情報はコチラ
x.com/ginger_bug_inc
ginger_bug_inc
＜インタビュー内容＞
・周東孝一さんから自己紹介
・ジンジャーエール、ジンジャービアの歴史
・発酵ジンジャーエールについて
・ジンジャービアの製造方法
・GINGER SHOOTの種類、コラボ商品についてのご紹介
・小規模の醸造所だからできる農産物を使ったコラボ商品
・発酵ジンジャーエール取り扱い店、購入・仕入れ
・ジンジャービアを作ろうと思ったきっかけ
・見沼たんぼの休耕地活用とジンジャービア製造で地域の課題解決
・イベント出店情報
インタビュアー：植村春香
NPO法人農業情報総合研究所
agriradio.seesaa.net/
nogyojyoho
nogyosogouken
agranger.haru
มุมมอง: 4
วีดีโอ
農ラジ！第182回：愛楽農園はいぼーなす/代表 三上佳之さん、忍さん
มุมมอง 4821 วันที่ผ่านมา
愛知県西尾市「とろあまいちじく」、新規就農について ゲスト：愛楽農園はいぼーなす 代表 三上佳之さん、忍さん airakufarm.com/ ＜インタビュー内容＞ ・三上佳之さんから自己紹介 ・愛知県内のいちじく産地紹介。西尾市もイチジク栽培が盛んな地域です ・ファーマーズマーケットに出荷している「とろあまいちじく」について ・完熟状態を見極める方法とは？ ・ファーマーズのお客さんの反応 ・とろあまいちじくが購入できる場所（梨農家さんの直売所でも販売） ・いちじく栽培のこだわり ・他のジャムと差別化のため取り組んだイチジクジャム作り ・夫婦で就農するきっかけ ・今後チャレンジしてみたいこと インタビュアー：植村春香 NPO法人農業情報総合研究所 agriradio.seesaa.net/ nogyojyoho nogyosogouke...
農ラジ！第181回：アグリーンハート代表取締役 佐藤拓郎さん
มุมมอง 37หลายเดือนก่อน
有機農業とスマート農業の可能性 ゲスト：株式会社アグリーンハート代表取締役 佐藤拓郎さん www.agreenheart.jp/ ＜インタビュー内容＞ ・佐藤拓郎さんから自己紹介 ・肥料代０、農薬代０、除草作業なしの米作り ・有機農業の達人から聞いたお話 ・大豆の根粒菌で有機米作りを実現 ・休耕地再生した田んぼのスマート農業の取り組み ・有機農業で必要なスマート農業とは？ ・有機農業を始めたきっかけと農福連携 ・農業高校で有機農業授業の取り組み紹介 ・たくろん米が買えるお店、サイトの紹介 インタビュアー：植村春香 NPO法人農業情報総合研究所 agriradio.seesaa.net/ nogyojyoho nogyosogouken agranger.haru
農ラジ！第180回『撤退と再興の農村戦略』金沢大学 准教授 林直樹さん
มุมมอง 1745 หลายเดือนก่อน
『撤退と再興の農村戦略』 ゲスト：金沢大学 人間社会研究域 地域創造学系 准教授 林直樹さん 林先生の新刊『撤退と再興の農村戦略』についてお話を伺いました。 ＜インタビュー内容＞ ・活性化が難しい集落のための集落作りの参考書とは？ ・第1章 本の目的、山間地域の現状と力を入れたポイントについて ・第2章 無住集落の紹介、無住集落から学べること ・第3章 集落作りの試論（シミュレーション） ・第4章 建設的な縮小に向けた具体策、最後は残された宿題 ・活性化が難しい集落とは？ ・無住集落にある人気のパン屋さんの事例紹介 ・少し離れた場所から集落を守るのは新しい事例ではない ・将来的な再興を意識した前向きな縮小とは ・集落の力について（詳しくは第2章をご覧ください） インタビュアー：植村春香 撤退と再興の農村戦略 複数の未来を見据えた前向きな縮小 林 直樹(著/文) 発行：学芸出版社 ww...
農ラジ！第179回:第11回美酒名酒きき酒会③南部美人、関谷醸造
มุมมอง 55ปีที่แล้ว
ゲスト：（株）南部美人 代表取締役社長 久慈 浩介さん 関谷醸造（株） 東京農業大学 デザイン農学科３年 関谷さん SpecialThanks：写真提供Ｆさん ４年ぶりに開催された朝日屋酒店主催きき酒イベントインタビュー。 ＜インタビュー内容＞ 株式会社南部美人 代表取締役社長 久慈 浩介さん www.nanbubijin.co.jp/ ・お酒の紹介。特別純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸心白山田錦 純米大吟醸心白山田錦は、（フランスの日本酒審査会 KURA MASTER 2019において 純米大吟醸部門で「プラチナ賞」受賞酒。 ・プロの方々によるブラインドティスティング審査会で 純米大吟醸心白山田 錦が1位に選ばれました。 ・純米大吟醸心白山田錦のお酒の特徴 ・朝日屋酒店きき酒会に参加した感想 関谷醸造株式会社 東京農業大学 農学部デザイン農学科３年 関谷さん www....
農ラジ！第178回：第11回美酒名酒きき酒会➁
มุมมอง 36ปีที่แล้ว
ゲスト：長野県 株式会社西飯田酒造店 代表取締役社長 飯田 一基さん 宮城県 株式会社新澤醸造店 代表取締役 新澤 巌夫さん SpecialThanks：写真提供Ｆさん ４年ぶりに開催された朝日屋酒店主催きき酒会イベント。積善さん、伯楽星 さんのインタビューをお届けします。 ＜インタビュー内容＞ 長野県 株式会社西飯田酒造店 代表取締役社長 飯田 一基さん w2.avis.ne.jp/~nishiida/ ・花酵母というお酒はどんなお酒？ ・カーネーションの純米吟醸、ひまわりの純米酒、りんごの純米酒紹介 ・他の酵母と違って作りで難しい点はありますか？ ・今回初めて参加したという朝日屋酒さん主催のきき酒会の感想 株式会社新澤醸造店 代表取締役 新澤 巌夫さん niizawa-brewery.co.jp/ ・震災後、蔵を移転されてから現在の状況について ・朝日屋酒さん主催のき...
農ラジ！第177回：第11回美酒名酒きき酒会①
มุมมอง 41ปีที่แล้ว
ゲスト：朝日屋酒店 代表取締役社長 小澤和幸さん 北海道 小林酒造（株）小林米秋さん SpecialThanks：Ｆさんに写真をご提供いただきました。 ４年ぶりに開催された朝日屋酒店主催きき酒会イベント。主催者の朝日屋酒店さん、参加蔵元の小林酒造さんのインタビューをお届けします。 ＜インタビュー内容＞ 朝日屋酒店 代表取締役社長 小澤和幸さん ・今年の参加蔵元のご紹介。（ALL東京農業大学卒業生蔵元について） ・サケカレッジ（Sake college）イベントのご紹介 ・今後のきき酒会開催に向けて 小林酒造（株）小林 米秋さん www.kitanonishiki.com/ ・きき酒に準備した、北海道産の好適酒造米にこだわり ・冬花火（朝日屋酒店で取り扱いあり）、水穂のしずく、 小林米秋さんが命がけで造ったという、未発売のキタノニシキの紹介 ・きき酒会に参加した感想 インタビュアー：...
農ラジ！第176回「さいたまを激辛の聖地に！」サカール祥子さん
มุมมอง 176ปีที่แล้ว
ゲスト：合同会社十色（といろ）代表サカール祥子さん さいたま市見沼田んぼで「さいたまを激辛の聖地に！」活動についてお話を伺いました。 東京農業大学 大学院造園学専攻修士課程修了。2021年女性3人で農業法人十色を立ち上げ世界のとうがらしを栽培。見沼をとうがらしの名産地として盛り上げていこうと活動されています。 ＜インタビュー内容＞ ・女性3人で農業生産法人十色を立ち上げたきっかけ ・どうしてとうがらしを選んだのか？ ・現在、何種類のとうがらしを栽培しているのか？ ・とうがらしのご紹介 ・とうがらしの栽培について。病気、虫にかからないの？ ・とうがらしを栽培してきづいた課題 ・課題解決のためにチャレンジしたクラウドファンディング ・地域の方々とコラボして誕生したとうがらし商品のご紹介 ・今後、チャレンジしてみたいこと。 インタビュアー：植村春香 合同会社十色（といろ） facebook...
農ラジ！第175回：鮮魚通販アプリSAKAMA（サカマ）
มุมมอง 85ปีที่แล้ว
ゲストは、株式会社SAKAMA（サカマ）代表取締役社長 柴田 壮潤さんです。 全国の新鮮な魚が届くサービスSAKAMアプリについてお話を伺いました。 東京理科大学を卒業。就職後は、生産工程の立ち上げ、商品開発に携わり30才でエンジニアを学ぶ。2015年2月に株式会社SAKAMA（サカマ）を設立。 インタビュー内容 ・起業のきっかけは、飲食店の方から悩みを聞いたこと。 ・SAKAMA（サカマ）のネーミング。魚とマーケットの造語。 ・魚好き、魚が捌ける男性に大人気のSAKAM（サカマ）アプリ。 ・飲食店、鮮魚店の方からの反応 ・SAKAM（サカマ）に出店のための必要経費と出店人数。 ・冷凍品、加工品の販売について ・アプリを使ったデータ活用について。 ・今後チャレンジしていきたいサブスク「さばけーる」サービス インタビュアー：植村春香 株式会社SAKAMA（サカマ） sakama.tok...
農ラジ！第174回：愛知県碧南で大人気のいちじく会席
มุมมอง 138ปีที่แล้ว
ゲストは、愛知県碧南 日本料理一灯 店主・料理プロデューサー長田 勇久さんです。 旬のいちじくを使った期間限定「いちじく会席」料理が食べられるお店をご紹介。 愛知県出身。地元の大学を卒業後、東京「つきぢ田村」で6年間修業。 1995年、実家の「日本料理小判天」に入社。2015年、小判天はなれ 日本料理一灯をオープン。毎年、6月～10月までいちじく会席料理を提供されています。 インタビュー内容 ・いちじく会席をはじめて30年。そのきっかけは何だったのでしょうか？ ・愛知県のいちじく品種について ・まとまった量が必要となるいちじくの仕入れ先について ・女性のお客さんといちじくを楽しむ仕掛けと口コミ ・日持ちしないいちじくを料理で使いわけるコツ ・愛知県で栽培されている新しい品種のいちじく料理へのチャレンジ インタビュアー：植村春香 日本料理一灯 kobanten.jp/ittou/ ...
農ラジ！第173回：シェフ目線で取り組む水産加工会社との商品開発
มุมมอง 88ปีที่แล้ว
ゲストは、東京目白 フレンチレストラン ブラッスリー ラ・ムジカ オーナーシェフ 梶村良仁さんです。 2008年に東京目白駅すぐの場所に、ブラッスリー ラ・ムジカをオープン。東日本大震災以降、被災地の支援活動を続けておられます。前回、ご出演いただいた石巻 布施商店さんと一緒に総菜の開発、監修を行っておられます。 インタビュー内容 ・布施商店 社長布施太一さんとの出会い ・工場見学時の印象 ・未利用部分を活用した真鱈の白子鍋セットのアイデアについて ・コミュニケーションの取り方 ・商品開発を行ってよかったこと ・今後、チャレンジしてみたいこと インタビュアー：植村春香 フレンチレストラン。ブラッスリー ラ・ムジカ www.lamujica.com/ brasserielamujica/ 株式会社布施商店 惣菜 ［公式ECサイト］動画でも扱った海産物を実際にご家...
農ラジ！第172回：消費者向け自社商品開発への挑戦！
มุมมอง 110ปีที่แล้ว
お魚インタビュー。 ゲストは、株式会社布施商店 代表取締役社長 布施太一さん。 東日本大震災をきっかけに石巻に戻り実家の布施商店に入社。2021年 布施商店4代目として社長に就 。 仲買人タイチGyoutuberとして、TH-camから石巻、魚の情報を発信されています。東京のフレンチレストラン シェフと一緒に自社商品開発を行っています。 インタビュー内容 ・布施太一さんのご紹介 ・石巻 布施商店さんのこれまで ・販路開拓、お客さんのターゲット ・フレンチレストランシェフとの商品開発について ・TH-cam活用について ・水揚げ減少による今後の商品開発について インタビュアー：植村春香 株式会社布施商店 www.fusesyouten.co.jp/ ［公式ECサイト］動画でも扱った海産物を実際にご家庭で！ fuseshouten.shop-pro.jp/ 仲買人、タイチ th-cam...
農ラジ！第171回：木桶仕込み醤油づくりの挑戦！奈良イゲタ醤油
มุมมอง 96ปีที่แล้ว
ゲスト：井上本店（イゲタ醤油）吉川 遼さん。 2021年、イゲタ醤油では初めての木桶仕込みの醤油づくりをスタートされました。 井上本店（イゲタ醤油）の後継者のお一人である吉川 遼さんにお話を伺いました。 インタビュー内容 ・東京農業大学醸造科学科を卒業後、実家に戻られた時期について ・木桶で醤油造りを始めると知ったときの感想 ・大学での授業について ・木桶造り醤油が出来上がったときの味わいについて ・木桶造り醤油のネーミング「木まじめ」について ・これから取り組んでみたいこと。 インタビュアー：植村春香 株式会社井上本店（イゲタ醤油） igeta1864.jp/ イゲタ醤油さんのインスタグラム igeta64 NPO法人農業情報総合研究所 nogyojyoho nogyosogouken instagra...
農ラジ！第170回：完熟いちじくを届ける都市農業の可能性：ハッピーファーム吉川幸一郎さん
มุมมอง 2502 ปีที่แล้ว
全国でいちじくで就農する人が増えています。今回は、大阪羽曳野市 いちじく農家として就農された「ハッピーファーム」吉川幸一郎さんにお話を伺いました。 ＜インタビュー内容＞ ・プログラマーから農業へ転職しようと思ったきっかけ ・イチジクを選んだわけ ・研修先について ・農地の取得について ・イチジク栽培品種 ・販売先 ・循環型農業、剪定したぶどうの枝、搾りかすを堆肥に使用。その効果について。 ・イチジクの購入方法 ・今後のチャレンジしてみたいこと。 インタビュアー：植村春香 写真のご提供誠にありがとうございました。 ハッピーファーム www.happyfarm.jp/ happyfarm.osaka happyfarm.osaka NPO法人農業情報総合研究所 nogyojyoho ...
農ラジ！第169回：宮城県 内ケ崎酒造店16代目社長 内ケ崎 啓さん
มุมมอง 1792 ปีที่แล้ว
ゲストは、宮城県 内ケ崎酒造店16代目社長 内ケ崎 啓さん。 宮城県で最も古い酒蔵。代表銘柄は「鳳陽」。令和四年全国新酒鑑評会で「純米大吟醸鳳陽」金賞を受賞！蔵見学、インタビューにご協力いただきました。 ＜インタビュー内容＞ ・東北大学での学びについて ・山形県 出羽桜酒造での研修時代について ・研修時代に学んだこと、印象に残っていること ・金賞受賞したお酒のご紹介 ・海外輸出への取組み ・今後、チャレンジしてみたいこと インタビュアー：植村春香 鳳陽 内ケ崎酒造店 uchigasaki.com/ hoyo.uchigasaki/ hoyo.sake NPO法人農業情報総合研究所 nogyojyoho nogyosogouken agranger.haru
農ラジ！第168回：千葉県 いちじく観光農園 館山パイオニアファーム 代表 齊藤 拓朗さん
มุมมอง 2463 ปีที่แล้ว
農ラジ！第168回：千葉県 いちじく観光農園 館山パイオニアファーム 代表 齊藤 拓朗さん
話題に出していただきありがとうございます！久しぶりに梶村さんの料理が食べたくなってきたので、今週食べに行ってきます笑
2016.4月板橋のいっぴんデーは５周年を迎えたそうです。
お話を聞いていて、トウモロコシが食べたくなりました！今年の夏が楽しみです。