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諺師料理
Taiwan
เข้าร่วมเมื่อ 20 พ.ค. 2023
台灣料理，又稱台灣菜，是一種獨樹一幟的亞洲料理文化。台灣料理經歷過豐富的歷史變遷，從最初期的原住民料理，到清治時期的閩南人、客家人料理，到日治時期的日本料理與日式洋食，和國府遷台而得到中國大陸各省的料理，在台灣發展出一套揉合東洋和西洋的料理文化
蚵仔麻油麵線
蚵仔麻油麵線
麵線100
蚵仔150
薑片20
青蔥10
醬油10
米酒20
紅蔥頭酥5
鹽2
糖2
胡椒粉些許
Twin Musicom創作的「Bounce Ball」是依據 創用 CC (姓名標示) 4.0 授權使用。 creativecommons.org/licenses/by/4.0/
來源： www.twinmusicom.org/song/255/bounce-ball
藝人： www.twinmusicom.org
麵線100
蚵仔150
薑片20
青蔥10
醬油10
米酒20
紅蔥頭酥5
鹽2
糖2
胡椒粉些許
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老少咸宜 營養料理 【吻魚莧菜】你一定要試試
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老少咸宜 營養料理 【吻魚莧菜】你一定要試試 吻魚炒莧菜 莧菜250 吻魚50 蒜頭30 糖5 雞高湯200 太白粉少許 鹽要剪掉 #美食 #美食教程 #台灣料理
醬香濃郁 皮量肉嫩【照燒雞腿】先煎後煮 醬汁滿滿包覆雞腿
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醬香濃郁 皮量肉嫩【照燒雞腿】先煎後煮 醬汁滿滿包覆雞腿 照燒雞腿 雞腿3隻 白蔭油30 蔭油膏30 味淋50 米酒50 冰糖30 白芝麻些許 醃雞腿 胡椒粉適量 鹽適量 #cooking #下酒菜 #美食
令人胃口大開的【蔥燒排骨】蔥香濃郁 排骨軟嫩好下飯
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不用老滷也能煮出肉嫩皮Q的【鹽水鴨胸】簡單滷法交給你
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不用老滷也能煮出肉嫩皮Q的【鹽水鴨胸】簡單滷法交給你 鹽水鴨胸 鴨胸3片 五香粉3 鹽30 滷水 青蔥20 蒜頭20 薑片20 月桂葉3片 陳皮1克 孜然1克 草果2顆 丁香1克 八角2顆 肉桂2片 甘草2片 水1500 #鹽水鴨 #家常菜 #下酒菜
懷念的媽媽味【韭菜花炒魷魚】香氣十足 魷魚香脆可口 韭菜花脆嫩鮮甜不出水
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令人念念不忘的傳統小吃【沙茶羊肉羹】細緻潤滑 營養均衡又美味
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十里飄香【古早味咖哩炒麵】一鍋到底在家就能輕鬆做
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十里飄香【古早味咖哩炒麵】一鍋到底在家就能輕鬆做 古早味咖哩炒麵 油麵600 小白菜200 肉絲150 洋蔥100 香菇50 蒜頭20 辣椒10 紅蘿菠30 紅蔥頭蘇20 鉤蝦20 白蔭油40 蔭油膏40 咖哩粉15 胡椒粉適量 Audionautix創作的「Forever Believe」是依據 創用 CC (姓名標示) 4.0 授權使用。 creativecommons.org/licenses/by/4.0/ 藝人： audionautix.com/
不醃漬不裹粉才是最原味【乾煎白鯧魚】香氣撲鼻 外酥內多汁
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不醃漬不裹粉才是最原味【乾煎白鯧魚】香氣撲鼻 外酥內多汁 #煎魚 #家常菜 #台灣料理 Twin Musicom創作的「Bounce Ball」是依據 創用 CC (姓名標示) 4.0 授權使用。 creativecommons.org/licenses/by/4.0/ 來源： www.twinmusicom.org/song/255/bounce-ball 藝人： www.twinmusicom.org
下飯怎麼能夠沒有他【蒼蠅頭】這道菜學起來白飯直接不夠
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下飯怎麼能夠沒有他【蒼蠅頭】這道菜學起來白飯直接不夠 蒼蠅頭 絞肉400 韭菜花200 蒜頭15 辣椒10 師豆豉30 白蔭油20 蔭油膏20 糖10 紹興酒20 雞湯50 胡椒粉適量 香油5 #蒼蠅頭 #絞肉 #韭菜花 #家常菜 #古早味
白飯好夥伴【雨來姑炒蛋】 鮮嫩低脂 好吃又營養
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白飯好夥伴【雨來菇炒蛋】 鮮嫩低脂 好吃又營養 雨來菇炒蛋 雨來菇100 雞蛋三顆 青蔥20 辣椒10 蒜頭10 白蔭油20 砂糖10 鹽巴5 米酒20 香油5 雞高湯100 胡椒粉適量 #家常菜 #熱炒 #下酒菜 #雨來姑 #雞蛋料理
下飯首選【三杯荷包蛋】流心蛋黃 焦香脆邊 輕鬆完成
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下飯首選【三杯荷包蛋】流心蛋黃 焦香脆邊 輕鬆完成 三杯荷包蛋 雞蛋5顆 蒜頭15 中薑10 辣椒10 九層塔5 白蔭油25 蔭油膏25 砂糖10 米酒30 麻油30 #家常菜 #熱炒 #下酒菜 #荷包蛋
古早味【苦茶香煎雞腿排】飄香鮮嫩又顧胃 大人小孩都愛吃
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古早味【苦茶香煎雞腿排】飄香鮮嫩又顧胃 大人小孩都愛吃 苦茶香煎雞腿排 雞腿350 薑條50 #雞腿排 #下酒菜 #古早味
【蒜味肉羹】在家簡單做 免排隊 肉香Q彈 湯頭鮮美順滑
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【蒜味肉羹】在家簡單做 免排隊 肉香Q彈 湯頭鮮美順滑 蒜味肉羹 梅花肉300 綠竹筍150 才魚片2 蒜頭100 紅蔥頭酥20 香菜30 二砂15 鹽10 白蔭油10 烏醋15 胡椒粉適量 雞湯2000 醃肉 白蔭油20 五香粉1 米酒10 地瓜粉30 胡椒粉些許 #蒜味肉羹 #小吃 #古早味
十里飄香的 #臭豆腐 加上清脆爽口的 #台式泡菜 營養與風味完美融合 酸甜好滋味
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十里飄香的 #臭豆腐 加上清脆爽口的 #台式泡菜 營養與風味完美融合 酸甜好滋味
更加 ＜勁道＞ ？！
很退火
喔放那麼多會中風
好棒喔～ 看起來好好吃🤤
看起來好好吃，😋 也好專業，湯汁到最後一定會收乾，然後這樣口感剛剛好～ 很棒耶 感謝分享😁 想請問，麵條是哪一種白麵條還是什麼牌子？！ 看起來好好吃喔🤤 看到了（好勁道😂）
一鍋到底的煮法真的很方便，對還要照顧孩子的媽媽來說很實用，謝謝分享
Spaghetti 🍝 dish 🧫
很少有人講這麼細 這個真的不藏私 大方
諺師 您好! 看了您煮的薑母鴨~感覺很道地~可不可以出一個素食薑母鴨做法? 總覺得素食薑母鴨味道調不出來~尤其是薑與酒的比例~另外我看到您使用的是紅標純米酒~不是料理米酒~這兩種酒煮出來的香氣有沒有差?
油也放太多了吧
麵也可改為油麵 有人覺得油麵比較好吃
家常燴麵吧😊
材料很棒但麵感覺沒熟透
中藥包是什麼中藥包.........只說中藥包沒人會知道
沒有陰油加什麼
換醬油就可以了
若沒中國菜、台灣菜可供抄襲..日本人餐餐得犯愁呀！
炒在哪
👍👍👍👍👍👍
介紹的很詳細.非常感謝教學
讚啦，100分
看了網上這麼多人做的雨來菇炒蛋，你的步驟最清晰有條理且方便、又入味！
謝謝
你真的不要再危害人間了！
吃大便！ 亂炒！
謝謝老師😊
😋😋😋
太油了，炒料加一堆油，肉醬也很油，湯整個很油
一堆調味料＝ ＝
調味料只有3種:醬油(蔭油)、醬油膏(蔭油膏)、胡椒粉
@@crystalchen3860你沒記到烏醋
這是媽媽的味道😢
配樂很不搭很吵
與其說是炒麵，更像是燴麵。燴這種作法在華南很常見。
烩面。
請你尊重台灣。 不管是炒麵，炒米粉，都是這樣的作法
@@taiwanallen3544 這個是滷麵不是炒麵
請問雨來菇川燙前需要先用清水清洗過嗎？謝謝。
傳統市場散裝的建議要在清洗 超市買的直接川燙就可以了
@@諺師料理 好的，謝謝。
🫰🫰❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️🩵🩵🩵🩵🩵🩵🩵🩵🩵🩵💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛
多料當然好吃沒什麼特別的炒知名度嗎？ˊ
你也太刻薄，看了還要酸。
看起來很好吃，煮法又簡單，下次來試看看
好好吃的感覺❤
你讲什么材料听不清楚。字幕？
食用油、櫻勾蝦、豬肉絲、香菇絲、洋蔥、蔥白炒香，放高麗菜、胡蘿蔔絲、醬油(蔭油)、醬油膏(醬油膏)、胡椒粉微炒放水蓋鍋蓋煮滾，之後放麵，大火一分鐘，轉小火四分鐘，再放蒜苗🎉、蔥綠、辣椒、烏醋
蔥、香菇、蝦米、胡椒粉是靈魂一定要加入爆香才會好吃，加洋蔥、肉絲、醬油味道比較鮮甜，其他要不要加都可
大大感謝諺廚師的料理教學，要不然我外頭餐廳吃過可是都不曉得這麼做這道清燉豬腳。。。🙏🙏😊😊
湯汁煮滾以後把配料撈出在下麵條會比較好
師父有做過豆乾炒肉絲嗎？可不可以問一下為什麼要用白蔭油嗎？（跟醬油有什麼差別）？
醬油是黃豆釀造的 白蔭油則是黑豆釀造 蔭油因不含小麥釀造 釀造過程會產生特殊風味 含氮量也比較高 也更加鮮甜
@@諺師料理 謝謝師傅解說，師傅可不可以拍豆乾炒肉絲的影片，謝謝🙏
步步高升
😂太油
真的好吃而且皮很完整，謝謝❤
謝謝分享，南無阿彌陀佛。..
這 節奏 謝謝 🙏 好學
這燴麵吧⋯哪是炒麵….
來煮看看，謝謝老師
這是煨麫，不是炒麵，做法真的很奇特，我不做這樣的麫，主要是易失敗。 此位廚師都會回答訊息，廚師辛苦了。
台灣做法，不管是炒麵，或炒米粉
👎👎👎👎
好好吃的樣子❤
最怕去點炒麵吃到這種白麵條 不是油麵全部都不對了 😂😂還是謝謝分享
我也喜歡吃油麵，但是他所表達的是家裡面比較容易取得的麵條😊