Dilerseniz buzluga atabılırsınız. Ben yarısını buzluga attım.Bazen yogurdun ıcınıne koz patlıcan koyup oyle servis edıyorum. Oda cok guzel oluyor
fellah kofte
Kofte ıcın
1 su bardagı cig koftrlık bulgur
Yarım su bardağı irmik
1 yumurta
Tuz
Kimyon
Karabiber
Sosu
Nar eksisi
İki yemek kaşığı zeytinyagı
Bir diş sarımsak
Yarım yemek kaşığı domates yarım yemek kaşığı biber salçası
Sarımsaklı yoğurt
2-3 domates rendesi (evde ben sade salcalı yaptım.Ama domates öutlaka ekleyin)
Kofteler ıcın yogurma kabına bulguru ve ırımıgı koyup karıstırın.Uzerını gececek kadar sıcak su ekleyip 20 dakika demlendırın. Sonra diger malzemelerı ekleyı ara ara cok az su eklıyerek guzelce yogurun. Hamur gibi kıvamı olmalı Fellah kofteleri yuvarlayıp seklını olusturun.ister yuvarlak ister parmakla bastırıp seklını verın Fellah kofteyı yumusayana kadar tuz ekledıgınız kaynayan suda haslayıp suzun. Tavada zeytinyagı ve salcayı kavurup biraz su ilave ederek sos elde edin.Icine sarımsak, tuz, azsa nar eksısı dokun karıstırın.
Tabağınıza sarımsaklı yogurdu yayın üzerine soslu köfteleri dökün servis etmeden önce üzerine maydanoz serpin servise hazır afiyet olsun