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Cuestión de Quesos
Argentina
เข้าร่วมเมื่อ 18 ธ.ค. 2018
¡Hola amantes del queso y bienvenidos a "Cuestión de Quesos"! Soy Ana Niño, médica veterinaria y quien lleva adelante estas entrevista, emocionada de sumergirnos en el fascinante mundo de los quesos. ¿Alguna vez te has preguntado por qué un queso puede transportarte a lugares lejanos con solo un bocado? ¡Pues estás en el lugar correcto para descubrirlo!
En cada episodio, exploraremos historias increíbles, también texturas, aromas y sabores únicos que hacen que cada queso sea una experiencia sensorial inigualable.
Así que, si sos un curioso culinario, un amante del queso empedernido o simplemente buscas expandir tus horizontes gastronómicos, acompáñame en este viaje donde la cuestión es... ¡quesos! ¡Comencemos! 🧀
En cada episodio, exploraremos historias increíbles, también texturas, aromas y sabores únicos que hacen que cada queso sea una experiencia sensorial inigualable.
Así que, si sos un curioso culinario, un amante del queso empedernido o simplemente buscas expandir tus horizontes gastronómicos, acompáñame en este viaje donde la cuestión es... ¡quesos! ¡Comencemos! 🧀
José Gulle-Alqueria Santaolalla-Córdoba-Argentina-
🎙️ Último capítulo de Cuestión de Quesos en el ciclo 2024: ¡Cerramos con broche de oro!
Hoy despedimos esta etapa con un invitado muy especial, José Gulle, propietario de "Alqueria Santaolalla" ubicada en Córdoba. Un productor que combina lo mejor de nuestra tierra con la tradición quesera francesa 🧀. Desde su Alquería, nacen quesos de cabra y vaca, plenos de armonía entre las técnicas francesas y los sabores autóctonos.
Cuestión de Quesos & Ana Niño
Hoy despedimos esta etapa con un invitado muy especial, José Gulle, propietario de "Alqueria Santaolalla" ubicada en Córdoba. Un productor que combina lo mejor de nuestra tierra con la tradición quesera francesa 🧀. Desde su Alquería, nacen quesos de cabra y vaca, plenos de armonía entre las técnicas francesas y los sabores autóctonos.
Cuestión de Quesos & Ana Niño
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วีดีโอ
Ing.Jaime Erazo de Mondel Quesos Gourmet, Carchí, Ecuador .
มุมมอง 106หลายเดือนก่อน
El Arte del Queso Azul: Jaime Erazo, propietario de "Mondel Quesos Gourmet", ubicado en Carchí, Ecuador nos Revela sus Secretos 🧀✨ Jaime nos invita a descubrir: La magia del queso azul , único en su tipo, Las raíces de su empresa y cómo las regiones locales inspiran cada creación, Fotos increíbles que muestran la belleza de su tierra y su proceso artesanal. 👀 No te pierdas este recorrido lleno ...
Ana Vaquero-Queseria Zucca- Valladolid-España
มุมมอง 40หลายเดือนก่อน
Descubre los sabores únicos de Quesería Zucca en Valladolid de la mano de su copropietaria, Ana Vaquero. Con una pasión por los quesos artesanales, Ana y Salvatore, combinan tradición y creatividad para ofrecer productos que cuentan historias en cada bocado. Cuestión de Quesos & Ana Niño
Alfredo Milano (med.vet) propietario de "Quesos Don Enzo"-Pergamino (BsAs) Argentina
มุมมอง 46หลายเดือนก่อน
Desde Pergamino, el Dr. Alfredo Milano nos abre las puertas de "Quesos Don Enzo", empresa láctea ubicada en la pujante ciudad de Pergamino, pcia de BsAs, un proyecto familiar con años de tradición. Descubrí cómo transforman pasión y dedicación en quesos únicos, conquistando el paladar de los consumidores. ¡Una historia que sabe a calidad! Cuestión de Quesos & Ana Niño
Ing.Agr.Juan Diego Cortéz-Universidad Yachay Tech-Pcia de Imbabura-Ecuador-
มุมมอง 27หลายเดือนก่อน
El Ing. Agr. Juan Diego Cortéz, docente de la Universidad Yachay Tech, pcia de Imbabura, en Ecuador. Apasionado por el mundo quesero. Nos lleva a conocer cómo las queserías artesanales de su país no solo preservan técnicas tradicionales, sino que también como se puede aprovechar al máximo los recursos como el suero, transformándolo en productos innovadores y sostenibles, contribuyendo a la econ...
Lázaro Llorens-Empresa Siete Cabritos-Trenque Lauquen-BsAs
มุมมอง 432 หลายเดือนก่อน
Lázaro Llorens, propietario de La empresa Láctea "Siete Cabritos", ubicada en Trenque Lauquen, nos relata la historia familiar y como se han se dedicado a la elaboración de quesos de vaca y de cabra combinando pasión, tradición y calidad. Cuestión de Quesos & Ana Niño
Clarisa Costantino-Maison de Quesos-Pacheco-Buenos Aires-
มุมมอง 872 หลายเดือนก่อน
Clarisa Costantino, propietaria de "Maison de Quesos" en la localidad de Pacheco (Buenos Aires). Con una exquisita selección de quesos cuidadosamente curados, combina tradición y creatividad para ofrecer experiencias sensoriales únicas. Desde los clásicos más venerados hasta creaciones innovadoras, cada queso es una obra de arte que refleja pasión, saber hacer y amor por el oficio. Este espacio...
Polo Lácteo Icaño-Icaño-Catamarca
มุมมอง 382 หลายเดือนก่อน
El intendente de Icaño, Dr. Franco Carletta junto a la Lic. en Bromatología Yamila Carletta y el asesor municipal Matias Cabrera, nos cuentan sobre este proyecto municipal "Polo Lácteo Icaño" , trabajo colaborativo entre el sector público y privado con el fin de revitalizar economías rurales mediante la innovación y el desarrollo sostenible. Cuestión de Quesos & Ana Niño
Pepe Bada-Maestro quesero y afinador -Quesería Arangas-Asturias-España
มุมมอง 682 หลายเดือนก่อน
Pepe Bada, maestro quesero y afinador español, es un verdadero referente en el mundo del queso artesanal. Sus quesos, han alcanzado el reconocimiento fuera de las fronteras españolas ¡y con justa razón! Un apasionado por la alta calidad y la tradición quesera. Su experiencia y dedicación lo han llevado a perfeccionar técnicas de afinación que resaltan los sabores y aromas únicos de cada queso. ...
Tiago Pascoal -Ing. en Alimentos-Queijista-Mina Gerais-Brasil
มุมมอง 542 หลายเดือนก่อน
Tiago Pascoal, Ing. en Alimentos(Mina Gerais)Brasil, el queijista que transforma cada queso en una experiencia única. Con su pasión y conocimientos, descubre sabores, aromas y texturas que cuentan historias de tradición y amor por el arte lácteo brasilero. ¡Si amas el queso, tienes que conocer a Tiago, aquí está su historia! Cuestión de Quesos & Ana Niño
Raúl Masson-Tandil-Bs As-Argentina
มุมมอง 1102 หลายเดือนก่อน
🌟 Presentamos desde Tandil al cocinero Raúl Masson, el nuevo talento en el arte de los quesos artesanales . 🌟 Con una base en cocina y una pasión innata por los productos locales, Raúl está sumergiéndose en el mundo de los quesos artesanales. Desde la selección de ingredientes frescos hasta las técnicas de maduración, su enfoque combina creatividad y respeto por la tradición. ¡Acompáñanos a des...
Matías Vettori y Rocío Torres-Costa Roma-Paraná-Entre Rios-Argentina
มุมมอง 773 หลายเดือนก่อน
Matías Vettori y Rocío Torres, titulares de la Quesería Costa Roma, ubicada en Paraná (Entre Rios), nos cuentan de esta nueva actividad que emprendieron hace apenas un año, fusionando tradición y creatividad, interpretan los sabores clásicos del queso. Cuestión de Quesos & Ana Niño
Carolina Contreras-Arquitecta fermentista -Colectivo Fermento-Chile
มุมมอง 293 หลายเดือนก่อน
Descubre el Arte de la Fermentación con una Arquitecta que Redefine Sabores . Carolina Contreras, titular de Colectivo Fermento, Santiago de Chile, arquitecta de formación y fermentista de corazón, ha encontrado en el mundo de los fermentos una forma de rediseñar el concepto de sabor y bienestar. Con pasión por lo artesanal y técnicas innovadoras, ella transforma ingredientes simples en auténti...
Javier Ruiz Rivera, Ing. en Agroindustrias ,asesor, docente, experto en análisis sensorial. Bs As.
มุมมอง 3483 หลายเดือนก่อน
Presentamos al Ing. en Agroindustrias Javier Ruiz Rivera, experto en análisis sensorial de quesos, venezolano Asesor de empresas ,docente de la UBA, docente de Fromelier y otras instancias educativas, combina ciencia y pasión para descubrir los secretos detrás de cada queso, con un enfoque en el análisis sensorial, evalúa aromas, texturas y sabores, revelando las historias detrás de cada pieza ...
Braulia Arroca , Asunción del Paraguay, del Rancho Isapy S.A., Paraguay.
มุมมอง 1093 หลายเดือนก่อน
Hoy te presentamos a Braulia Arroca del Dpto Central Asunción del Paraguay, del Rancho Isapy S.A., maestra quesera de Paraguay 🇵🇾, quien hace más de un año decidió seguir su pasión por el queso artesanal . Su dedicación ha transformado su vida, y cada queso que crea es una obra de arte. ¡Acompáñanos a conocer su historia de amor por el queso! Cuestión de Quesos & Ana Niño
"Establecimiento Tío Alberto" de Marcelo Ruano-Rio Cuarto-Córdoba-
มุมมอง 843 หลายเดือนก่อน
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Agustina Eberle tienda de quesos "La Quesera" Gral Alvear (BsAs)
มุมมอง 954 หลายเดือนก่อน
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Martín Cháves-"Quesos Tierra Querida"-Rio Cuarto-Córdoba-Argentina-
มุมมอง 1744 หลายเดือนก่อน
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Pilar Blanco-Queseria Artesana Praizal-León-España
มุมมอง 644 หลายเดือนก่อน
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Matías Borgarello-Téc. Sup. en Lechería y en Tecnología de los Alimentos- (Tandil) BsAs
มุมมอง 994 หลายเดือนก่อน
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Fernando Mayora-Técnico en Industrias Lácteas-Asesor y Juez Internacional-Chile
มุมมอง 1544 หลายเดือนก่อน
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Beatriz de Lera Rodriguez, coordinadora de QueRed, Queserías de Campo y Artesanas (España).
มุมมอง 914 หลายเดือนก่อน
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Yasna Molina-Caprinos de Villa Seca-Ovalle-Coquimbo-Chile
มุมมอง 554 หลายเดือนก่อน
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Ig.Ignacio Goitia-San Agustin-Valle de Lerma-Salta-
มุมมอง 504 หลายเดือนก่อน
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Licenciada en Alimentos Claudia Tartaglia-Fromagelier-9 de julio-BsAs-Argentina-
มุมมอง 535 หลายเดือนก่อน
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Julian Alvarado- Campo Quijano - Valle de Lerma-Salta-
มุมมอง 655 หลายเดือนก่อน
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Doctor en Ciencias Químicas Martín Patrito-Córdoba-Argentina-
มุมมอง 725 หลายเดือนก่อน
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Yudy Pulido-Anolaima-Cundinamarca-Colombia-
มุมมอง 625 หลายเดือนก่อน
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Fernando Aldudo-cheesemonger-afinador de quesos-Serrada-Valladolid-España-
มุมมอง 725 หลายเดือนก่อน
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Martin A. Petit de Murat -Brandsen-BsAs
มุมมอง 545 หลายเดือนก่อน
Martin A. Petit de Murat -Brandsen-BsAs
Impresoonante, digno de tomar en cuenta...
Que buena esa pasion por las cosas y difundir el gusto de los quesos. Muy buena entrevista
🙌🏻👏🏻
Muy Buena Entrevista.... Disfrutar de la Difusion Quesera a traves de Ana Niño es un grato placer..... Felicitaciones a la entrevistada por su emprendimiento.....
Muchísimas gracias querido Javier, fue un honor conocerlos a todos Uds. en la Diplomatura Fromelier.Sigamos divulgando cultura quesera!!
q lindas palabras de este empresario.... Q rico es el queso de cabra.. Cuando era niña no, me gustaba mucho..... Fui a Cafayate 2 veces y es impactante la belleza.... Tengo familia en Salta.... Hermoso video saludis desde Bs. As.. Argentina
Muchas gracias Javier! Siempre enseñándonos!!
Felicitaciones por difundir la cultura quesera.
Gracias!
Te deseo mucho éxito y muchas bendiciones 🤗🤗
Felicitaciones hijo mio. Dios siempre ilumine tu camino.
Un exito Javier
Felicitaciones sobrinazo, sigue creciendo vas para mas, bendiciones ! 💪💪💪💪👍👍👍👍👍👍👍👍
Excelente entrevista ..mis felicitaciones a al invitado , gran profesional y persona bravooo que continúen los éxitos ❤️💕
Felicidades 🎉 excelente disertación, mi respeto al Ing. javier Ruiz por Su fabuloso exposición, seguridad del tema y del aprendizaje para todos los que escuchen tan buen tema y por hablar de nuestros quesos Venezolanos 🇻🇪
El mejor queso azul argentino !!!
Una geniaaa 😍😍😍
Quien es el dueño de esa Finca ?
Muy lindo canal, que bueno poder escuchar y ver lo que transmite.
Muchísimas gracias Lucas!!
Gracias Ana, entrevista de gran contenido. Gracias Daniel, maestro para los que nos estamos iniciando.
Muchas Gracias@Giordanoruno27, un gusto enorme poder divulgar conocimiento, de los que tienen tanta trayectoria.
Buenas noches ustedes de casualidad venden el abono de cabra
Gracias Paula y Ana, eso somos, apasionados por los quesos y por el servicio, un eterno viaje de placer.
👏👏👏
Que linda actividad que has emprendido Federico,te augüro el mayor de los éxitos y espero algún día probar esas delicias.❤💪🧀
Algún contacto para adquirir el queso al mayor?
hermoso proyecto, mis respeto por tanta pasión!!!!!
Quesos de autor chicos, tienen que desarrollar su propio queso con identidad, sumando valor agregado por la zona que están ubicados.
Esto es lo que se necesita, gente con mucha pasión!!!!!
Testigo de que arrancaron desde abajo , la remaron mucho y no tengo dudas de que la Eulogia va a llegar muy lejos ...Los admiro muchísimo ❤❤ ...Ellos son mis amigos 🫶🙌
Ejemplo de esfuerzo,pasión y conocimiento.
Los mejores quesos!!! Los que hacen mis amigos!!! ❤❤❤
Grandes emprendedores, excelente futuro.
Que interesante experiencia y excelente proyecto. Mucha oportunidad en redes sociales y la unión hace la fuerza. Creo la clave es innovar, los políticos solo son uno de tantos medios de facilitación. Ayer por temas de trabajo los ubique.
Estos quesitos del Gallego son riquísimos, los compro siempre en la feria de Villa de las Rosas, una verdadera fiesta semanal de esta hermosa localidad.
Los mejores quesos!!! Buen trabajo Aparicio 🙌👏👏👏👏👏
Buenos días,podrían pasarme su contacto? Necesito sus productos
estimado Willy, muchas felicidades, sigue adelante
Se necesitan más productores y emprendedores en Junín de los Andes hay que hacer crecer este hermoso pedacito de la Patagonia
A sus órdenes!!
Quisiera saber si venden la mitad de los quesos
Deliciosos
Muy buen video, súper interesante y con una buena explicación ⭐⭐
Ojala algún dia no muy lejano se comercialicen esos quesos en otros países de la Unión Europea
Creo que esta ha sido la entrevista más interesante, por profunda, de todas las que he escuchado en Cuestión de Quesos. La transformación de la leche en queso tiene una vertiente metafísica muy pocas veces tratada, y en este programa lo habéis abordado y me alegra mucho. No nos olvidemos de que somos mamíferos , por lo que no podemos evitar nuestra íntima conexión con la leche. Si a esta unimos la que tenemos con la naturaleza y nuestras capacidades creativas..........; pues el queso se nos presenta como una oportunidad única para adentrarnos en experiencias y dimensiones insospechadas. Felicidades a las dos, Ana y Stephanie, por hablar abiertamente de ese aspecto tan interesante del queso artesanal.
Estoy de acuerdo con vos,una entrevista espiritual.Gracias por tus comentarios.
Magistral, Rodolfo, como siempre. Conozco a muchísimos queseros y queseras, pero ninguno tan genuino, transparente y humilde como tú. Además encarnas como pocos los quesos de Autor. Ha sido un placer escucharte de nuevo, Un abrazo desde México.
Gracias Iñaki por tus comentarios,Rodolfo es un artista.
Si te están entrevistando por tú negocio próspero dirige tus comentarios exclusivamente a tú negocio.
Cómo encargo queso llanero al x mayor ?
Q dirección tiene y como llegar
Hermosa entrevista. Hace tiempo quería saber como arrancó el gaucho verde.
Felicitaciones Juan!
Buenas noches muyyy interesante la entrevista.Hace tiempo q busco x prescripción medica quesos de cabra.Como ubico a este señor xq estoy entendiendo q hace algunos quesos de cabra.Esa info ne urge.Gracias
"Daniel Montes propietario de "Quesos Especiales SRL" . en la ciudad de Arroyo Cabral-Córdoba"
Busque en google Quesos Especiales SRL-Arroyo Cabral.
@@cuestiondequesos gracias ya me comunique
Hermosa entrevista.. es para exprimirle conocimientos horas y horas 😊😊.. muy motivador!! Gracias Ana! Y gracias Daniel
Gracias Rodrigo por tus palabras, realmente Daniel es maestro de maestro!!!
❤❤
Muy buena la entrevista Ana Gracias por compartir tu labor
Gracias Franco, un placer divulgar la cultura quesera y el quehacer de las regiones!!!
👏👏👏