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加国久久JouJou's Recipes
Canada
เข้าร่วมเมื่อ 26 ม.ค. 2021
Hello, this is JouJou‘s Recipes (previous JJ's View). It's my pleasure to share my ideas and recipes in cooking with you in TH-cam community.
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久居加国,我们快乐地跟厨友们分享自己的体会。
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酱香爽脆不腻口的三丁酱肉包子,猪肉竹笋荸荠三丁荤素鲜香组合,手工和面二次发酵,褶子清晰不回缩不塌陷,包子个个好
用以下原材料可做20个每个重110克左右的酱肉三丁包子
* 猪肩肉(梅头肉)700克
* 竹笋 400克
* 罐装荸荠(马蹄)150克
* 腌料:生抽3汤勺TBSP,厨用酒2汤勺TBSP,白胡椒粉1茶匙tsp
* 甜面酱 6 汤勺TBSP
* 玉米淀粉 3汤勺TBSP
* 中筋或高筋面粉 700克
* 酵母粉 8克
* 温水 350 毫升
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* 猪肩肉(梅头肉)700克
* 竹笋 400克
* 罐装荸荠(马蹄)150克
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มุมมอง: 1 042
วีดีโอ
一次发酵免揉大理石纹吐司面包,红豆沙馅,要想纹路好,辫子要编好-Marble Pattern No-Knead Sandwich Bread, Single Rise[Eng Sub]
มุมมอง 4893 ปีที่แล้ว
大家好, 欢迎收看加国久久的美食频道。今天和大家分享免揉大理石吐司面包的做法。面包中的大理石花纹是用豆沙做出来的。 配方: 300克高筋面粉;30克奶粉;3克盐;30克白糖;4克酵母;170毫升温牛奶;1个鸡蛋;30克玉米油; 200克豆沙馅; 吐司模具尺寸:长x宽x高是19x11x10厘米 Ingredients: Bread Flour 300 grams; Whole Milk Powder 30 grams; Salt 3 grams; Granulated Sugar 30 grams; Active Dry Yeast 4 grams; Whole Milk 170 ml; Egg 1; Corn Oil 30 grams; Red Bean Paste 200 grams; Dimension of Toast Pan in cm; 19Lx11Wx10H 谢谢来访。如...
上海罗宋汤,海派西餐招牌菜,西式牛肉蔬菜杂炖,口味酸甜浓郁-Shanghai Style Russian Beef & Vegetables Soup [English Sub]
มุมมอง 1.6K3 ปีที่แล้ว
源自俄罗斯红菜汤的上海罗宋汤是海派西餐的一道招牌菜。 原料:牛肉,黄油,番茄酱,洋葱,土豆,卷心菜,番茄 Shanghai Style Russian Soup is originated from Russian Borscht. Ingredients: Beef, Butter, Ketchup, Onion, Potato, Cabbage and Tomato 谢谢来访。如果喜欢我的视频,请点赞,留言,欢迎订阅我的频道并开启铃铛随时接收我新上传的视频。您的支持是我做好视频的动力。 Thanks for visiting. If you like my video, please like it, leave a comment. Welcome to subscribe to my channel and turn on notification. Your support...
金灿灿煎糯米南瓜饼,软糯弹牙拉丝美味小点心,Golden Cheesy Buttercup Squash Pancakes [Eng Sub]
มุมมอง 4043 ปีที่แล้ว
这是一道用日本小南瓜加糯米粉做的小点心,做法简约但不失美味。金灿灿的颜色带着收获季节的气息。 Ingredients: Buttercup Squash, Glutinous Rice Flour, Shredded Mozzarella 谢谢来访。如果喜欢我的视频,请点赞,留言,欢迎订阅我的频道并开启铃铛随时接收我新上传的视频。您的支持是我做好视频的动力。 Thanks for visiting. If you like my video, please like it, leave a comment. Welcome to subscribe to my channel and turn on notification. Your support is essential to me.
松软鲜香煎萝卜丝饼,做法简单不用揉面不加水,放凉了也不会变硬,Fluffy Shredded Radish Daikon Pancakes[English Sub]
มุมมอง 1.1K3 ปีที่แล้ว
跟前次做的炸萝卜丝饼(油墩子)相比,这款煎萝卜丝饼简单易做,追求的是类似早餐松饼那种松软的口味。 饼的配料有:萝卜丝,虾皮,鸡蛋,葱花,普通面粉和泡打粉。泡打粉遇到液体和遇热时会产生气体使面糊体积增大,这样做出来的萝卜丝饼口感就很送软,放凉了也不会变硬。 我使用的是加拿大普通超市里都有出售的泡打粉,成分里不含铝等金属元素。 谢谢来访。如果喜欢我的视频,请点赞,留言,欢迎订阅我的频道并开启铃铛随时接收我新上传的视频。您的支持是我做好视频的动力。 Thanks for visiting. If you like my video, please like it, leave a comment. Welcome to subscribe to my channel and turn on notification. Your support is essential to me.
红烧油面筋塞肉做法, 简单一招只要20秒塞满只油面筋, 汤汁拌饭味道赞 Meatball Stuffed Fried Gluten Recipe [English Sub]
มุมมอง 3K3 ปีที่แล้ว
*肉圆配方/Ingredients of Meatballs: 猪肉糜/Ground Pork 400 grams;白糖/Granulated Sugar 3 tsp;盐/Salt 1/2 tsp;生抽/Soy Sauce 1 1/2 Tbsp;葱姜花椒水/Ginger Scallion Peppercorn Flavored Water 100 ml; *红烧汁配方/Ingredients of Red Braised Sauce: 生抽/Soy Sauce 1 1/2 Tbsp;老抽/Dark Soy Sauce 1/2 Tbsp;厨用酒/Cooking Wine 1 Tbsp;冰糖/Crystal Sugar 25 grams;姜片葱段/Ginger & Scallions 谢谢来访。如果喜欢我的视频,请点赞,留言,欢迎订阅我的频道并开启铃铛随时接收我新上传的视频。您的支持是我...
No-Knead Soft Fluffy Dinner Rolls w/Soy Milk Stuffing Recipe-免揉出膜豆奶馅小餐包面包,蓬松喧软内馅饱满 [Eng Sub]
มุมมอง 1933 ปีที่แล้ว
It's no-knead and doesn't need a long overnight rise time. With added cream cheese, the soy milk stuffing tastes very rich and alluring. 做这款小餐包不用揉面,也不用长时间或冷藏发酵。加了奶油奶酪的豆乳馅味道丰富浓郁。 *配方-Ingredients: -面团配方-For the Dough: 高筋面包粉/Bread Flour 220 grams; 全脂奶粉/Whole Milk Powder 20 grams; 盐/Salt 3 grams=1/2 tsp; 活性干酵母/Active Dry Yeast 3 grams=1 tsp; 白糖/Granulated Sugar 20 grams=2 Tbsp; 牛奶/Milk 170 ml; 蔬菜油或...
蒸面筋/烤麸和油面筋的简单做法, 直接用面筋粉做, 不用洗面, 成品饱满, How to Make Steamed Gluten & Fried Gluten Balls [English Sub]
มุมมอง 18K3 ปีที่แล้ว
直接用面筋粉(谷朊粉)做面筋,可以省去洗面的麻烦,省时省力。 Using wheat gluten flour directly eliminates the hassle of washing a dough to get gluten. *面筋团的建议配方/Ingredients of gluten dough: 面筋粉/wheat gluten flour 180 grams; 普通面粉/all purpose flour 20 grams; 温水/lukewarm water 280 ml; 干酵母/dry yeast 3 grams or 1 tsp 谢谢来访。如果喜欢我的视频,请点赞,留言,欢迎订阅我的频道并开启铃铛随时接收我新上传的视频。您的支持是我做好视频的动力。 Thanks for visiting. If you like my video, please li...
No-Knead Milk Sandwich Bread, 免揉出膜, 牛奶拉丝免揉吐司面包方包做法, 不用过夜冷藏发酵, Making Life Easier [Eng Sub]
มุมมอง 4923 ปีที่แล้ว
配方(能做550克成品面包)/Ingredients (yields a loaf weighing 550 grams) 高筋面粉(建议用高筋面包粉)Bread Flour 300 grams; 牛奶/Milk 190 ml; 全脂奶粉/Whole Milk Powder 30 grams or 6 Tbsp 活性干酵母/Active Dry Yeast 4 grams or 1 1/4 tsp 白糖/Granulated Sugar 20 grams or 2 Tbsp 盐/Salt 3 grams or 1/2 tsp 玉米油或黄油/Corn Oil or Butter 30 grams or 3 Tbsp 鸡蛋/Egg 1 谢谢来访。如果喜欢我的视频,请点赞,留言,欢迎订阅我的频道并开启铃铛随时接收我新上传的视频。您的支持是我做好视频的动力。 Thanks for visit...
四喜烤麸做法,吃斋吃素怎能缺这道素什锦菜,自制烤麸/蒸面筋健康营养,Vegetarians: Quad-Happiness Kaofu-Famous Chinese Veggie Dish [Eng]
มุมมอง 1.2K3 ปีที่แล้ว
吃斋吃素者不要错过这道菜/Vegetarians you'd better not miss this dish (contains gluten and peanuts) 配料(4人份)/Ingredients for serving of 4: 烤麸/steamed gluten 180 grams; 花生米/peanuts 30 grams; 木耳/dried black fungus 10 grams; 香菇/dried shiitake mushrooms 5 金针菜(黄花菜)/dried lilies 20 grams 生抽/soy sauce 1 Tbsp; 老抽/dark soy sauce 1/2 Tbsp; 味极鲜酱油/Maggi soy sauce 1/2 Tbsp; 盐/salt 1/2 tsp; 白糖/granulated sugar 1 1/2 Tbsp;...
Braised Pork Over Rice for Meat Lovers, 喷香家常台湾卤肉饭,爱吃肉的走过路过不要错过,香糯的五花肉保证让你口水流一地 [English Sub]
มุมมอง 1K3 ปีที่แล้ว
加洋葱酥的少油家常版台式卤肉饭 配料(4-5人份)/Ingredients for serving of 4-5: 带皮五花肉猪腩肉/pork belly with skin 900 grams/2 Lbs; 生抽/soy sauce 2 Tbsp; 老抽/dark soy sauce 1 Tbsp; 厨用酒/cooking wine 2 Tbsp; 白胡椒粉/white pepper powder 1 tsp; 冰糖或白糖/crystal sugar or granulated sugar 25 grams or 1 1/2 Tbsp; 鸡蛋/eggs: 4-5 谢谢来访。如果喜欢我的视频,请点赞,留言,欢迎订阅我的频道并开启铃铛随时接收我新上传的视频。您的支持是我做好视频的动力。 Thanks for visiting. If you like my video, please ...
Delicious Boiled Lamb Meat Recipe, 只需放盐调味的白切羊肉羊腿,简单美味不油腻
มุมมอง 3.8K3 ปีที่แล้ว
白切羊肉是羊肉最简单最原汁原味的吃法。 原料/Ingredients:(可做出1公斤熟肉/yields around 1 kg meat slices) 带骨羊腿/Lamb Leg bone-in: 2.2 kg; 白萝卜/Daikon Radish: 500 grams; 盐/Salt: 3 1/2 Tbsp 谢谢来访。如果喜欢我的视频,请点赞,留言,欢迎订阅我的频道并开启铃铛随时接收我新上传的视频。您的支持是我做好视频的动力。 Thanks for visiting. If you like my video, please like it, leave a comment. Welcome to subscribe to my channel and turn on notification. Your support is essential to me.
在家做街头小吃萝卜丝饼/油墩子,热烘烘香喷喷的老味道,Deep Fried Radish Pie [English Sub]
มุมมอง 1.5K3 ปีที่แล้ว
配料/Ingredients(可做10个每个重100克的萝卜丝饼/for 10 pies, each weighing 100 grams): 去皮白萝卜/scraped daikon radish 350 grams;中筋面粉/all purpose flour 400 grams;冷水/cold water 600 ml;盐/salt 1 1/4 tsp;芝麻油/sesame oil 1 tsp;小葱/green onions; 谢谢来访。如果喜欢我的视频,请点赞,留言,欢迎订阅我的频道并开启铃铛随时接收我新上传的视频。您的支持是我做好视频的动力。 Thanks for visiting. If you like my video, please like it, leave a comment. Welcome to subscribe to my channel and tu...
Corn Oil Banana Loaf Recipe, 坚果香蕉蛋糕,搅成面糊就能烤,少糖少油无泡打粉
มุมมอง 3043 ปีที่แล้ว
这是一款健康美味又非常易做的蛋糕。我的这个配方是中等甜度,可以根据自己口味调整用糖量。配方中用的是玉米油或其它植物油,不是黄油,而且用油量也较少。 This cake is healthy, delicious and easily made. The sweetness of this cake is med to low. Less amount of corn oil is used. 配方/Ingredients: 去皮熟香蕉/Ripen banana flesh 400 grams ;中筋面粉/all purpose flour 300 grams or 2 cups;小苏打/baking soda 1 tsp;白糖/granulated sugar 3 Tbsp or 30 grams;盐/salt 1/4 tsp;鸡蛋/egg 2 pcs;玉米油/corn oil 5 ...
Crispy Pan Fried Spring Roll Recipe Chicken Vegetables, 酥脆煎春卷, 平底锅简单又省油家常做法 [English Sub]
มุมมอง 5743 ปีที่แล้ว
春卷皮尺寸/Dimension of Spring Roll wrapper: 15cmx15cm 配料/Ingredients(for 25 spring rolls) 鸡肉丝/shredded chicken 250 grams; 厨用酒/cooking wine 1 Tbsp; 玉米淀粉/corn starch 2 Tbsp; 盐/salt 1/2 tspx2; 老抽/dark soy sauce 1/2 Tbsp; 芝麻油/sesame oil 1 tsp; 谢谢来访。如果喜欢我的视频,请点赞,留言,欢迎订阅我的频道并开启铃铛随时接收我新上传的视频。您的支持是我做好视频的动力。 Thanks for visiting. If you like my video, please like it, leave a comment. Welcome to subscribe...
红枣枣泥做法, 不加糖不加油不用炒, 细腻粘稠可直接用, 只用水和红枣, 加水量很重要-How to make Red Dates Paste/Recipe [Eng Sub]
มุมมอง 4.4K3 ปีที่แล้ว
红枣枣泥做法, 不加糖不加油不用炒, 细腻粘稠可直接用, 只用水和红枣, 加水量很重要-How to make Red Dates Paste/Recipe [Eng Sub]
Tender Juicy Oven Baked Pork Chops Recipe,烤箱烤猪排猪扒, 真的很嫩还带汁, 肉不柴不老, 不煎不炸不烧无油烟 [Eng Cap]
มุมมอง 4.2K3 ปีที่แล้ว
Tender Juicy Oven Baked Pork Chops Recipe,烤箱烤猪排猪扒, 真的很嫩还带汁, 肉不柴不老, 不煎不炸不烧无油烟 [Eng Cap]
高筋面粉鲜肉大包子做法, 手工和面, 包子喧软筋道流汁, 不塌不缩, 褶子明显, 我一直这么做, 从来没有失败过-Hand Made Big Pork Bao Bun Recipe
มุมมอง 36K3 ปีที่แล้ว
高筋面粉鲜肉大包子做法, 手工和面, 包子喧软筋道流汁, 不塌不缩, 褶子明显, 我一直这么做, 从来没有失败过-Hand Made Big Pork Bao Bun Recipe
How to make Chow Mein stir-fried noodles at home, 美味家常虾仁炒面, 怎样炒面条不粘不断味道好吃 [Eng Sub]
มุมมอง 5613 ปีที่แล้ว
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素油酥皮苏式月饼, 素油小包酥制作月饼,饼皮酥松掉渣层次丰富,枣泥豆沙桂花馅和豆沙咸蛋黄馅-Corn Oil Pastry Moon Cake[English Sub]
มุมมอง 11K3 ปีที่แล้ว
素油酥皮苏式月饼, 素油小包酥制作月饼,饼皮酥松掉渣层次丰富,枣泥豆沙桂花馅和豆沙咸蛋黄馅-Corn Oil Pastry Moon Cake[English Sub]
Easy Chinese Sweet Sour Pork Ribs Recipe [English Sub], 糖醋小排骨免炒糖色少油版,简单易做新手也能一次成功,多准备些米饭吧-
มุมมอง 8463 ปีที่แล้ว
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Crispy Pan Fried Chow Mein Noodles Recipe[Eng Sub], 鲜虾“两面黄”家庭做法,曾被称为“面条中皇帝”,简单一招让您从容下筷,煎面软中带脆味道好
มุมมอง 7603 ปีที่แล้ว
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【小小得月楼】喜剧老电影1983年,苏州话上海话对白,普通话字幕(必须开CC才能看字幕),苏州“得月楼菜馆”的趣人趣事,江南女子讲的吴侬软语太嗲了!
มุมมอง 53K3 ปีที่แล้ว
【小小得月楼】喜剧老电影1983年,苏州话上海话对白,普通话字幕(必须开CC才能看字幕),苏州“得月楼菜馆”的趣人趣事,江南女子讲的吴侬软语太嗲了!
【满意不满意】经典喜剧老电影1963年,苏州“得月楼面饭馆”后进服务员的滑稽趣事,看看那时候的苏式面,豆瓣评分7.4
มุมมอง 48K3 ปีที่แล้ว
【满意不满意】经典喜剧老电影1963年,苏州“得月楼面饭馆”后进服务员的滑稽趣事,看看那时候的苏式面,豆瓣评分7.4
半发面半发酵爆汁鲜肉小笼包做法/苏州紧酵馒头-Small Pork Bao/Bun-[English Sub]
มุมมอง 5K3 ปีที่แล้ว
半发面半发酵爆汁鲜肉小笼包做法/苏州紧酵馒头-Small Pork Bao/Bun-[English Sub]
Teriyaki Chicken Breast Vegetables Stir Fry-照烧酱鸡肉炒蔬菜什锦, 让人胃口大开-Easy Dish Requiring No Skill[Eng Sub]
มุมมอง 2793 ปีที่แล้ว
Teriyaki Chicken Breast Vegetables Stir Fry-照烧酱鸡肉炒蔬菜什锦, 让人胃口大开-Easy Dish Requiring No Skill[Eng Sub]
紫薯芋头千层螺旋酥做法和技巧详解,轻松做出清晰分层,两种不同的螺旋起层方式-Swirl Spiral Flaky Pastry Recipe [Eng CC]
มุมมอง 9K3 ปีที่แล้ว
紫薯芋头千层螺旋酥做法和技巧详解,轻松做出清晰分层,两种不同的螺旋起层方式-Swirl Spiral Flaky Pastry Recipe [Eng CC]
清甜软糯桂花绿豆松糕糯米糕,紫薯芋头夹心和纯味两吃,做法简单无需发酵,吃一口就停不下来-Mung Bean Rice Cake w/Taro Sweet Potato Sandwich Layers
มุมมอง 8263 ปีที่แล้ว
清甜软糯桂花绿豆松糕糯米糕,紫薯芋头夹心和纯味两吃,做法简单无需发酵,吃一口就停不下来-Mung Bean Rice Cake w/Taro Sweet Potato Sandwich Layers
Coke Lemon Chicken Leg Quarter-少油版可乐柠檬去骨鸡肶大鸡腿--How to Debone a Chicken Leg-怎样给大鸡腿去骨 [Eng Sub]
มุมมอง 5593 ปีที่แล้ว
Coke Lemon Chicken Leg Quarter-少油版可乐柠檬去骨鸡肶大鸡腿 How to Debone a Chicken Leg-怎样给大鸡腿去骨 [Eng Sub]
生煎馄饨/鸡汤馄饨,香菇虾仁猪肉三鲜大馄饨两吃做法 - How to make Pan-Fried Pork Shrimp Wonton and Wonton Soup [Eng CC]
มุมมอง 7583 ปีที่แล้ว
生煎馄饨/鸡汤馄饨,香菇虾仁猪肉三鲜大馄饨两吃做法 - How to make Pan-Fried Pork Shrimp Wonton and Wonton Soup [Eng CC]
不能再详细了 谢谢 有时间试试 正宗的。想起小时候和我爸一起去吃 自从出国之后 再也没有机会了
以前家里一直会买东山矮马桶家的白切羊肉 昨天买羊腿烧了包在荷叶里冻了一晚上 沾一下酱油小时候吃的味道 就是羊肉本身质量不如国内的 谢谢久久老师
那时候全是自然生长的真材实料,没有科技也没狠活。
现在是普通话全球 化
麻烦 不吃了
请问馅80gram 那个皮是多少gram
我一下子没反应过来6TB料酒需要几个硬盘😂 赞得弗得辽!!
感谢分享!这个方子真的太棒了!请教一下最后的皮子粘性不够,收口困难,是否是油酥没做好?
请问用的是加拿大哪个牌子面粉
我用的是Robin Hood Cake & Pastry Flour
Robin Hood Cake & Pastry Flour
Moon cake
Interesting movie. Serve and fight for the Society and for the Peoples.
肥而臭吧的肉是什麼肉啊?
请开启字幕,这样更方便观看。应该是肥2瘦8的肉馅。谢谢
那样的社会和生活,还愿意回去吗?
感谢分享,玉米麵是不是玉米澱粉。
作为从讨厌上海到欣赏上海的新上海人,虽然仍旧听不懂上海话,但是听着就是那么舒服
这是苏州话,和上海话不一样好伐
@@徐金梁 不好意思弄错了
其实只要是各地方言的剧都很好看,有各地文化,千篇一律普通话太单调了
以前的人真有素质。现在呢?恐怕连这种“恶劣”态度的1/10都没有。
这样的做法一定不好吃
毛永明只会讲上海闲话,冒充苏州宁。
❤宝藏频道
鮮肉湯圓,很好吃,。 肉餡是用什么肉做
肉应该先腌一天更香更入味。
小时候跟我爸爸看的,长大后还想去得月楼吃饭,还未实现
猪皮改用鸡脚可以吗?
松鼠桂鱼呢
請問完成好撻皮坯從冰箱取出還要等回溫後先可以焗?
請問~麵筋粉在那買?我住在溫哥華找了各大超市都找不到
好!👍👍👍
中国人的心灵手巧、在世界各地都可以生存
这个面不行 苏州面馆都是现做的 😂
像死麵
请问先包的放上面还是下层?
感谢你的recipe,非常成功。我用了空气炸锅400度25分钟。两面金黄香咸软糯。点赞👍
谢谢教导,我第一次依样画葫芦居然复制成功!❤🎉👍,平底锅煎 不放油,您说用1号档,这是最高档? 欧洲1号是最小的!
買了蘇式月餅腸子都悔青了。😁😁😁😁😁😁
這樣摺疊會有多少層呢?或如何計算?謝謝﹗
4*4*4=64
我是新苏州人,只知道藏书羊肉
感觉里面最“软糯”的反而是那个局长的苏北话。其他的人说话都有点硬或者尖。
如果不放蛋可以吗?
感谢您分享您超级简单又美味的烟熏菜肴。 请不要使用铝箔衬在篮子上。 1.他们特意把篮子做成有孔的,是为了让热空气在篮子里流通。 2.令我震惊的是,箔纸不是用来烘烤的! 一旦热和油接触到它,有毒的化学物质就会释放到我们的食物中!
吾尼上海寧,蘇州閒話蠻好聽格,可惜交乖詞語聽勿懂。
演得好极了。
今天买了wild whiting 鱼片,老美把骨头都去掉了,我切成大块来试一试
Fmia 3
Pôr gentileza me passa essa receita em português gratidão
小时候看的电影,全是回忆啊,居然在油管上也能找到。好想回苏州吃得月楼
上海有松月楼和松鹤楼,都苏式。
当時国家政府想宏揚的道德精神不错、但从故事內容細节可看出 在那个年代的极权社会主义大锅饭的环境下 公私不分 少规则欠章程.只凭个人思想自觉性行事、国家早晚出大事 酿大禍。
哈哈哈,我翻评论就是来看阴阳怪气。
請問起酥棒也是這種作法嗎
記得(唔知點解去)看過這片. 那時不大曉普通話. 唔知套片講乜. 只最有印象的是男主角好瘦. 現有緣再看, 好好了解一下了. 謝上傳.
感谢上传分享🙏🫶