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Padaria não tem segredos
เข้าร่วมเมื่อ 15 มี.ค. 2021
Semi-folhados especiais
2kg de farinha de trigo
120g de açúcar
40g de sal
200g de margarina
4 ovos
50g de fermento seco
600kg de margarina folhada
120g de açúcar
40g de sal
200g de margarina
4 ovos
50g de fermento seco
600kg de margarina folhada
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วีดีโอ
Massas de pão francês e outros exemplares
มุมมอง 3.9K3 ปีที่แล้ว
5kg de farinha de trigo 50g de reforçado 90g de sal 80g de açúcar 100g de margarina 1 Tp de óleo de pão 50g de fermento seco
Broa de milho, uma delícia.
มุมมอง 2.5K3 ปีที่แล้ว
1kg de farinha de trigo 1kg de fubá de milho 600g de açúcar 400g de margarina 6 ovos 2 colher de sopa de fermento biológico 10g de erva doce Não si esqueça de si escrever pessoal 👍
Esse Salgado não pode faltar em seu cardápio (calzone de presunto queijo e milho)
มุมมอง 1.1K3 ปีที่แล้ว
1kg de farinha de trigo 60g de açúcar 20g de sal 400ml de leite 100ml de óleo 2 ovos 50g de fermento seco
Montando pizza brotinho
มุมมอง 1.8K3 ปีที่แล้ว
Pessoal,a produção dos discos estão no segundo vídeo. 6kg de farinha 200g de açúcar 100g de sal 200g de margarina 100ml de óleo 100g de fermento 6- ovos
Como tirar embira ou fita para modelar os pães.
มุมมอง 29K3 ปีที่แล้ว
como fazer disco de pizza brotinho
มุมมอง 1.1K3 ปีที่แล้ว
6kg de farinha de trigo 100g de sal 200g de açúcar 200 g de margarina 100ml de óleo 100g de fermento seco 🙏
Como cilindrar massa de pão francês
มุมมอง 51K3 ปีที่แล้ว
Opa irmão, como essa massa não acaba esticando no seu braço?
Deixe o pão crescer mais, tá muito pequeno
Quantos kg esse cilindro puxa?
O higiênico passou longe 😅😅😅😅
Pensei a mesma coisa 😂😂😂
Sou padeira aqui na minha cidade
Top meu amigo
Um dia chego nesse nível
Parabéns Chef, obrigado!
Muy bueno gracias.👍👍👍
crc irmão amanhã e meu primeiro dia trabalhando e a moça falou se eu sei cilindra massa crc mn to perdido tenho nem experiência nessa área mas tenho fé e vendo seus vídeos eu vou conseguir
EAI deu bom man?
Boa tarde meu amigo excelente trabalho sou padeiro Tbem aqui em franca sp O cilindro faz toda a diferença Aqui não ê permitido o cilindro sem a nr12 o que atrapalha bastante
esse é padeiro o resto é aprendiz, pode apostar
Meter a mão por baixo do cilindro não prende os dedos ou é só por cima na esteira?
Qual é o seu Instagram?? Esse do perfil não tá dando certo...
Cara o sistema é bruto! Parabéns! 👏👏👏👏👏
Parabéns ao profissional, mas é difícil saber que não existe nenhuma proteção para as mãos do padeiro nessa máquina. Por favor tenha cuidado.
Na verdade tem... O dele é que não tem kkkkkkk
🎉
Olá amigo,sua receita é muito boa,porém gostaria de tirar uma dúvida... Vi que vc não pós o sal, realmente essa receita pega sal ou não?
Não precisa
Aí o ombro tá em dia, não tiro uma fita desse tamanho nem ferrando
Quanto foi esse cilindro aí?
👏👏👏
É normal quando começa a cilindrar o cilindro fica segurando a massa?
Sim e normal aos poucos ele vai soltando
Parabéns, padeiro Raiz .
Esse cilindro é do tempo da onça
Kkkkk daqui tambem eh
Uma pergunta de leigo , porque a massa de pão francês não pode ser estrusada igual a de pão de queijo por exemplo?
Muito bom
Sofri um acidente no último domingo com esse mesmo modelo de cilindro
E muito perigoso
Parabéns ficou linda,você poderia me falar qual o peso de cada uma,é que eu gostaria de fazer pra vender.
Show 😋👏👏👏
Show 👏👏🙌
Quantos cm é a sua brotinho?
Parabéns
Parabéns pela técnica
muito bom mano aprendi muito vendo esse video, sofri muito hoje tentando fazer isso, na consegui de jeito nem um, mais agora vendo voce fazer eu sei que agora vou consegui..
Parabens amigo belo trabalho.
Boa noite amiga , como Faso pra compra um cilindro desse ,e qual o valor
Esse é antigo é difícil de encontrar os novos não valem nada
Você começa com o cilindro fechado e depois vai abrindo , ou começa com ele aberto e depois vai fechando ?
Com ele fechado
Onde eu trabalho ensinaram começar com ele aberto depois ir fechando.. qual o certo mesmo@@padarianaotemsegredos5009
@@brendafarias2928eu não cilindro igual no vídeo não... Mas eu trabalho cilindrando uns 20kg de massa +- de uma vez... E eu começo com ele um pouco fechado já pra sair a massa do jeito que eu quero ... Eu corto o bolo de massa e abro ela antes de jogar no cilindro pra evitar dela estourar e ficar difícil de pegar pra jogar de volta...
PARABENS KALL EXCELENTE PROFISSIONAL!!!
Pao de forma vc qual o peso?
Eu corto com 700g
Oi amigo nos nao cilindra a massa do pao frances.sera que consigo fazer o pao caseiro que vc mostrou?
Com certeza, se sua maceira for rápida, da certo.
Meu amigo hoje tava alimpando essa máquina, a máquina puxou a mão dele, arrancou 2 unhas toda dos dedos dels
Tem que ter muito cuidado
@@padarianaotemsegredos5009 sim
Amigo você consegue me dar umas aulas on-line so de pão francês? Quanto me cobraria? Obrigada
Provavelmente, em breve meu amigo.
Cadê a receita quantas rendem? Qual a quantidade de recheio que coloca ensina pfv obg amamnda recife pe
A receita está na descrição do vídeo.
Diz ,aí se essa massa é muito dura essa aí não cola .
Nem muito dura, nem muito mole.
Manja muito .
Carlos podes me dar um curso online so de pães? Quanto cobraria? Obrigada
Boa noite! No momento, ainda não posso, pq a padaria que eu estava não era minha. Provavelmente em breve.
Qual o preço que voce vende cada uma
Hoje revendo cada uma a 5,00
Vc pode mim ajudar....os meus pães francês está levantando a emenda o que faço
Boa noite Tiago deix a massa descansar por 5a10 minutos e passe a mão sobre os pães com força a perte bem na lata
Explica como vc usa o cilindro passo a passo vai ficar bacana
Até hj eu apanho dessa merda de cilindro