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Pastifício Nonno Lippi
เข้าร่วมเมื่อ 6 เม.ย. 2021
Massas e Molhos Artesanais
วีดีโอ
Live do Ravioli de Costela
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Será sucesso no seu almoço. Dá para fazer em casa.
Passeio com Nonno Lippi no Stand da Progás Braesi. FIPAN 2024.
มุมมอง 34หลายเดือนก่อน
Equipamentos Gastronômicos.
Live da Lasanha do Chef
มุมมอง 632 หลายเดือนก่อน
Lasanha com presunto, queijo, molho branco e bolonhesa. Super saborosa e suculenta. #lasanha #fypage #receitas #fypyoutube #gastronomia #massa
Ravioli ao Pomodoro
มุมมอง 192 หลายเดือนก่อน
Molho com Tomates Cereja. #receitas #fypage #fypyoutube #gastronomia #massa #massafresca #molhos
Garganelli: massa curta para curtir com qualquer molho.
มุมมอง 1064 หลายเดือนก่อน
Garganelli: massa curta para curtir com qualquer molho.
Ravioli de Ricota na Ravioleira CRJ Wood Marcenaria.
มุมมอง 1314 หลายเดือนก่อน
Ravioli de Ricota na Ravioleira CRJ Wood Marcenaria.
Boa tarde. Esse Cilindro tem regulagem de Velocidade?
@@glaucioflarei boa tarde. Não, é velocidade única.
Bom dia chefe, eu consigo chegar a ponto de véu com ela?
@@rubiamaradeborba8966 boa tarde. Para chegar ao ponto de véu eu recomendo a AES-05, que é perfeita para isso. Está ALI-03 até chega, mas demora, pois por ser semi-rápida é boa para massas mais pesadas, como o macarrão.
Essa masseira eu consigo sovar panetone nela?
Olá tudo bem! Faço pão caseiro, preciso de uma masseira pois a produção está aumentando. Faço em uma planetária pequena por enquanto, mas só consigo colocar 1 kg de trigo,para essa receita uso 3 ovos, mais ou menos 450ml de leite, 6 colheres de açúcar, (isso me rende mais ou menos 1800de massa. Queria saber se eu dobrar esta receita,seria 2kg de trigo, 900ml leite, 6 ovos, açúcar 12 colheres mais ou menos... Essa masseira aguenta?
@@user-tg1yf1bk2p sim, ela até aguenta para massa de pão, mas a ideal para massa de pães é a amassadeira espiral de 5 kg AES-05, também da Braesi. Essa da um ponto de véu maravilhoso.
@@pastificio_nonnolippimuito obrigada pela dica
Amei chefe lipe
@@leilabarbosa4624 obrigado.
Excelente qualidade!!
Pede pra tirar essa película lateral e não consigo retirar, vi videos que as pessoas estao usando com a película 😒
@@angelamariadossantos1924 se for essa película cinza, eu não retirei. Tem gente que tira, mas fica aparecendo o inox da Cuba. Eu não liguei para tirar.
@@pastificio_nonnolippi mas vem uma etiqueta colada dizendo: não use sem retirar essa película 🫤
@@pastificio_nonnolippi meu marido conseguiu retirar,graças a Deus 🙌🏻
@@angelamariadossantos1924 que bom que retirou. Eles falam sim para retirar….. pois fica mais bonita…… mas funcionalmente, não tem problema.
Quero aprender muito ,
Quero aprender muito ,
Quero aprender muito ,
Quero aprender muito ,
Quero aprender muito ,
Quero aprender muito ,
Boa tarde
Muito bom
Que delicia!
Consigo usar pra panetone?
Olá Caroline. Tudo bem ? Até dá para usar, mas a ideal para Panetone é a amassadeira espiral AES-05. Eu tenho um vídeo no meu Tik Tok dela e da para ver como a massa fica linda. É o quinto ou sexto vídeo. Vc consegue ver que TOP. www.tiktok.com/@pastificio_nonnolippi?_t=8nHDiNFmvGo&_r=1
Qual o valor?
Você pode negociar direto com o Clóvis, que é fabricante. Vou passar o número. Pode falar que foi o Chef Umberto Lippi que indicou. Está em preço promocional. 17-996359340
Perfeitas 👏👏
Boa tarde sr Humberto fiz a massa ontem deu super certo porém sobrou duas eu posso estar usando elas hoje as 19 horas
Que legal. Se deu certo…TOP. Eu nunca deixei essa Massa muito tempo na geladeira, mas bora testar. Eu acho que dá certo sim. Só ver se o cheiro não está muito forte, de fermento.
Bom dia sr Humberto meu forno é aquele da fornofort estou começando no ramo sem experiência em uma mais com muita fé em Deus eu posso fazer essa recita tipo uma da tarde pra assar apartir das 18 horas no mesmo dia
Bom dia. Desejo sucesso a você. Sim, pode sim. Está receita é para ser assada no mesmo dia. Mas precisa de um pouco de descanso.
@@pastificio_nonnolippi obrigado e mais uma vez que Deus o abençoe sempre
Desculpe o incomodo mais uma dúvida que fiquei por quanto tempo essa massa pode fica na geladeira caso não use todas no mesmo dia
@@mauriciodossantos553 essa massa da para deixar, no máximo, para o outro dia. Vai bastante fermento, por isso pode fermentar além da conta e azedar.
Posso estar subistituindo o azeite por óleo ?@@pastificio_nonnolippi
Bom dia que Deus o abençoe
Nossa, que delícia! Já quero fazer
Perfeitoo👏👏🥰
Boa noite chef,vi um vídeo seu cortando rondelli, usava um molde de acrílico, pode me dizer qual a medida ? Que Deus abençoe todos seus dias ❤
Ele tem 2 cm. Fiz com uma caneca de acrílico cortada.
❤❤❤❤@@pastificio_nonnolippi
BOA NOITE,QUAL O TAMANHO QUE VC CORTA??
Corto a massa crua na medida 8,5 x 11,0 cm.
@@pastificio_nonnolippi ❤
SEGUINDO 😊
Muito obrigado
Kkkkkkkk
Lindaaa vou fazer ❤ Parabéns pelo trabalho
Quanto custa esta máquina? E qual a capacidade dela?
Oi Claudia. Está é uma máquina profissional para fazer massas, uma extrusora da ITALVISA. Custa em torno de 23 mi e faz de 5 a 9 kg de massas por hora.
Vc trabalha com oque
Trabalho com massas artesanais.
Que maravilha de massa! Ótima sugestão 🎉
Boa tarde !!! Qual molho combina com essa massa ?
Você pode utilizar um molho bechamel, ou ainda uma manteiga saborizada com sálvia ou manjericão.
Maravilha Chef🎉
Que máquina e essa
Essa é uma Pastaia 2 da Italvisa. A extrusora de entrada deles.
Por favor uma receita para fazer no dia e deixar para fazer ao longo de um mês
Boa noite Paulo…. Aí é só fazer, pré cozinhar os discos, congelar e ir recheando conforme a necessidade.
Estou querendo comprar uma, mas é muito lerdinha. Eu produzo 20kg fettuccine, lasanha, cinchilone, canelone. Lerdinha e muito cara
Essa é a Pastaia 2, de entrada. Eles tem a Pastaia 6, que é mais rápida e uma linha incrível de maquinários profissionais. Para ter ideia a franquia Habib’s utiliza o maquinário deles.
@@pastificio_nonnolippi já falei com eles ano passado. Se eu não conseguir uma usada vou de nova mesmo
Bom diaaaa Chefe!!!👏👏👏
Bom dia Marciria. Muito sucesso no dia de hoje……
Chefe vc da curso de massas ?
Boa noite Célia. Tudo em ordem ? Sim, eu dou consultorias e cursos no local. Ensino e tiro dúvidas pessoalmente.
Moro em São Paulo ,como az pra falar com o Sr .
@@celiamariaaquino1474 pode me ligar. 14-997183202. Esse número é WhatsApp também.
Que marca é esse mini cilindro de massa?
Esse é um manual da Anodilar.
Cara, sinistro, vc está com 666 seguidores. Kkk
Já sobe já……. Kkkkkk
Agora já passou o número sinistro….. kkkkkkkkk Abraços.
Quando custa esse cilindro
Atualmente não sei, mas é fácil de encontrar no Mercado Livre ou nas revendas Braesi.
Oi chefe gostaria de ter um cilindro da mesma marca só que eles fazem só industral é muito grande e pesado que bom se a fabrica fisese menor que as donas de casa pudesse ter um também
Boa tarde chef, o macarrão congelado já está pré cozido ou cru?
Já está pré cozido…… passo por uns 2 Minutos e depois dou o choque térmico para parar a cocção…..
Essa massa de pizza colocada nos potinhos pode ser guardado na geladeira e por quanto tempo?
Antonio, essa massa é para ser utilizada no dia, seria o ideal.
2l@@pastificio_nonnolippimuito fermento, pouca água.
Caro João, essa é uma pizza de fermentação rápida. A de longa fermentação vai apenas 2 g de fermento. Faça essa massa que eu garanto a você que mudará sua opinião.
Boa noite. Desculpa, mas por que vc não deita o celular como todo mundo do youtube faz? Deixar o celular de pé não é padrão no youtube, corta toda a cena e não fica legal para quem assiste na tv ou no pc como eu. Fiz um tour pelos seus vídeos e todos foram feitas com o celular de pé. Seu conteúdo é top, experimente deitar esse celular e vc vai melhorar 1000% sua live.
Boa noite. É que a filmagem foi feita em Live no Tik Tok. Como o Tik Tok não grava eu baixo para cá com objetivo de tirar dúvidas dos seguidores.
Pena, eu assisto na tv e esse formato só funciona prá celular. Mas tudo bem, parabéns pelo conteúdo.
Faço ptissa de liquidificador uso a massa assim quando tenho tempo suficiente pk além de fazer essa faço logo o pão também 😂😂 gostei❤❤🎉🎉
Umberto você geralmente coloca quantas camadas de massa???
Jana, vai depender da embalagem ou do pirex que vc usa. Mas embalagens para venda coloco 3 camadas de massa, pois se colocar mais ela transborda. Já no pirex de vidro da para colocar 3 camadas de massa.
Boa tarde tenho uma masseia dessa ai qeria saber como limpala
Paulo, tudo bem ? Eu passo uma esponja macia úmida, para tirar os restos de massa. Depois passo um pano limpo e seco. Eu acho bem tranquilo limpar essa masseira.
Vc deveria fazer um vídeo completo ex fazer a massa ,secar e cozinhar etc.
Célia, tem um vídeo completo. Só não cozinhei…… Desde o preparo da massa.