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Dolcesalato
Italy
เข้าร่วมเมื่อ 5 พ.ย. 2015
Mi chiamo Mary Messina, ho 40 anni e sono una giovane imprenditrice.
Da anni coltivo una grande passione per la cucina, amo sperimentare e proporre piatti dolci e salati.
Le mie ricette si basano su due ingredienti principali: creativita' e documentazione.
Divertirsi e personalizzare le proprie proposte di cucina e' fondamentale per offrire una propria identita', ma è altrettanto importante, laddove non basta la propria fantasia, basarsi su un' attenta ricerca e conoscenza.
Questo mi ha portato ad ottener collaborazioni in locali dove proponevo apericena dolci e salati.
Attualmente ho una pagina facebook "Dolcesalato"dove propongo foto dei miei prodotti, ma ho deciso di aprire un canale youtube per iniziare a condividere tutte le mie proposte di cucina che spero potranno essere utili a molte persone.
Da anni coltivo una grande passione per la cucina, amo sperimentare e proporre piatti dolci e salati.
Le mie ricette si basano su due ingredienti principali: creativita' e documentazione.
Divertirsi e personalizzare le proprie proposte di cucina e' fondamentale per offrire una propria identita', ma è altrettanto importante, laddove non basta la propria fantasia, basarsi su un' attenta ricerca e conoscenza.
Questo mi ha portato ad ottener collaborazioni in locali dove proponevo apericena dolci e salati.
Attualmente ho una pagina facebook "Dolcesalato"dove propongo foto dei miei prodotti, ma ho deciso di aprire un canale youtube per iniziare a condividere tutte le mie proposte di cucina che spero potranno essere utili a molte persone.
GENOVESI PALERMITANE. DOLCI DI FROLLA RIPIENI DI RICOTTA!!!!
Per 13 paste:
500 g farina 00
170 g zucchero semolato
170 g burro o strutto
50 g uova
8 g lievito per dolci
20 g marmellata di albicocca
80 g latte
aromi a piacere
Per il ripieno:
1 kg di ricotta di pecora
300 g zucchero semolato
500 g farina 00
170 g zucchero semolato
170 g burro o strutto
50 g uova
8 g lievito per dolci
20 g marmellata di albicocca
80 g latte
aromi a piacere
Per il ripieno:
1 kg di ricotta di pecora
300 g zucchero semolato
มุมมอง: 556
วีดีโอ
Muffin salati con scamorza e mortadella!!Semplici e gustosissimi.
มุมมอง 362วันที่ผ่านมา
Per 18 muffin: 2 uova medie 230 ml latte 70 ml olio di semi 300 g di farina 00 8 g lievito per torte salate 1 cucchiaio di formaggio grattugiato 150 g mortadella 200 g scamorza affumicata
Tronchetto di NATALE salato. Semplice e gustoso!!!
มุมมอง 79514 วันที่ผ่านมา
Per un tronchetto: 5 fette di pane senza crosta 400 g formaggio spalmabile 100 g fesa di tacchino 60 g salame decorazioni a piacere
RAME DI NAPOLI. DOLCI SICILIANI CHE SI SCIOLGONO IN BOCCA!!!!!
มุมมอง 14214 วันที่ผ่านมา
Per 10 biscotti: 250 g farina 00 5 g ammoniaca o lievito 50 g cacao amaro 100 g zucchero semolato 35 g miele 50 g strutto scorza di arancia cannella e chiodi di garofano q.b. Per la glassa: 150 g cioccolato fondente 30 g burro marmellata di arance
ANTIPASTI DELLE FESTE SENZA COTTURA Tortelli di bresaola!!
มุมมอง 2.5K21 วันที่ผ่านมา
Dosi per 5 tortelli: 5 fette di bresaola 150 g ricotta glassa di aceto balsamico q.b. formaggio a scaglie q.b. Insalata per guarnire
Torta PAESANA buonissima!!!
มุมมอง 438หลายเดือนก่อน
Dosi per una tortiera: 400 g pane raffermo 1 l di latte fresco 160 g zucchero semolato 70 g cacao amaro 100 g cioccolato fondente 100 g biscotto secchi 2 uova aroma vaniglia e arancia q.b.
Torta BAROZZI!!!La torta super cioccolatosa.
มุมมอง 824หลายเดือนก่อน
DOSI PER UNA TORTIERA 4 UOVA 150 G ZUCCHERO 80 G BURRO 250 G CIOCCOLATO FONDENTE 100 G FARINA DI MANDORLE 1 TAZZINW DI CAFFE AROMA RHUM
Polpette di patate con salame e scamorza!!
มุมมอง 1.3Kหลายเดือนก่อน
Per circa 20 polpette: 800 g patate lessate 100 g salame 100 g scamorza 50 g formaggio grattugiato 30 g pangrattato (crca) 2 uova sale e pepe q.b.
POLPETTE DI PANE DAL SUCCESSO ASSICURATO!!
มุมมอง 2Kหลายเดือนก่อน
Per circa 25 polpette: 400 g pane raffermo (meglio di grano duro) 1 uovo 7p g formaggio grattugiato 70 g Bologna Salve e pepe q.b. prezzemolo 20 g pan grattato olio per friggere
TORTA CAPRESE SOFFICISSIMA!!
มุมมอง 8562 หลายเดือนก่อน
PER UNA TORTIERA: 250 G BURRO MORBIDO 100 G ZUCCHERO SEMOLATO 160 G TUORLO 250 G FARINA DI MANDORLE 230 G CIOCCOLATO FONDENTE AL 52% 60 G FECOLA DI PATATE 30 G CACAO AMARO PER LA MONTATA DI ALBUMI: 250 G ALBUMI 100 G ZUCCHERO SEMOLATO
Le PARDULAS!!!Dolci della tradizione SARDA!!
มุมมอง 1.2K2 หลายเดือนก่อน
Per la base: 280 g di semola 55 g strutto 75 ml di acqua Per il ripieno: 300 g ricotta di pecora 75 g zucchero semolato 1 tuorlo 1/2 bustina di Zafferano Semola q.b. Aroma limone - arancia - vaniglia q.b.
Sformato di patate con prosciutto e mozzarella.
มุมมอง 6212 หลายเดือนก่อน
Dosi per una teglia: 500 g patate 100 g formaggio grattugiato 150 g prosciutto cotto 150 g mozzarella a fette Scamorza q.b. Aromi a piacere x patate Besciamella q.b.
Ravioli dolci con frolla alla panna!!!
มุมมอง 2553 หลายเดือนก่อน
Dosi per circa 30 ravioli: 500 g farina 00 200 g panna da cucina 125 g burro morbido 200 g zucchero 1 uovo 1 pizzico di sale Aroma vaniglia e limone a piacere 8 g lievito per dolci Per il ripieno Marmellata e nutella
Biscotti cookies!!!la ricetta americana per biscotti perfetti.
มุมมอง 4163 หลายเดือนก่อน
Per 11 biscotti: 125 g di zucchero di canna (meglio Moscovado o Demerara dark) 170-180 g burro morbido o sciolto 1 uovo e 1 tuorlo (70 g circa) 250 g farina 00 3 g lievito Aroma di vaniglia q.b. 170 g cioccolato fondente a scaglie
Torta sbrisolona!!la ricetta perfetta da provare assolutamente.
มุมมอง 1.1K3 หลายเดือนก่อน
DOSI PER UNA TORTIERA: 200 G FARINA 00 100 G FARINA FIORETTO 200 G BURRO 200 G FARINA DI MANDORLE ( OPPURE 100 G FARINA E 100 G MANDORLE GROSSOLANE) 200 G ZUCCHERO 1 UOVO E UN TUORLO AROMA DI LIMONE O VANIGLIA
Parigina napoletana pronta in 5 minuti!!
มุมมอง 7404 หลายเดือนก่อน
Parigina napoletana pronta in 5 minuti!!
Pane indiano senza lievito e senza forno!!!Morbido e gustoso.
มุมมอง 854 หลายเดือนก่อน
Pane indiano senza lievito e senza forno!!!Morbido e gustoso.
Il Caffè shekerato come quello del bar!!
มุมมอง 1675 หลายเดือนก่อน
Il Caffè shekerato come quello del bar!!
Poke da preparare a casa. Tutti i consigli per un ottimo piatto!!!!
มุมมอง 5045 หลายเดือนก่อน
Poke da preparare a casa. Tutti i consigli per un ottimo piatto!!!!
Tortine paradiso senza cottura! Buonissime e semplici da realizzare.
มุมมอง 3K5 หลายเดือนก่อน
Tortine paradiso senza cottura! Buonissime e semplici da realizzare.
Panna cotta con salsa alle fragoline di bosco. Dolce fresco per l'estate.
มุมมอง 1356 หลายเดือนก่อน
Panna cotta con salsa alle fragoline di bosco. Dolce fresco per l'estate.
Cheesecake cocco e cioccolato bianco!!!Delizie per l'estate da provare.
มุมมอง 7566 หลายเดือนก่อน
Cheesecake cocco e cioccolato bianco!!!Delizie per l'estate da provare.
Delizie al limone!!!Dolci per l'estate facili da fare.
มุมมอง 3266 หลายเดือนก่อน
Delizie al limone!!!Dolci per l'estate facili da fare.
Biscotti friabili al limone!!Facili e gustosissimi, da provare assolutamente!!
มุมมอง 5858 หลายเดือนก่อน
Biscotti friabili al limone!!Facili e gustosissimi, da provare assolutamente!!
Torta soffice alla zucca. Ricetta semplice e golosa!!
มุมมอง 868 หลายเดือนก่อน
Torta soffice alla zucca. Ricetta semplice e golosa!!
5 MINUTI PER UNA TORTA SALATA VELOCE!!
มุมมอง 1.1K9 หลายเดือนก่อน
5 MINUTI PER UNA TORTA SALATA VELOCE!!
LE CASTAGNOLE!! RICETTA ALLA PORTATA DI TUTTI SUPER GUSTOSA!!!!!
มุมมอง 18610 หลายเดือนก่อน
LE CASTAGNOLE!! RICETTA ALLA PORTATA DI TUTTI SUPER GUSTOSA!!!!!
Sformato di coste buonissimo e veloce da realizzare.
มุมมอง 30511 หลายเดือนก่อน
Sformato di coste buonissimo e veloce da realizzare.
Girelle di pizza e montanare fritte con base pizza già pronta!!
มุมมอง 42311 หลายเดือนก่อน
Girelle di pizza e montanare fritte con base pizza già pronta!!
Nacatole calabresi. Dolcetti natalizi semplici e gustosissimi!!
มุมมอง 1.9Kปีที่แล้ว
Nacatole calabresi. Dolcetti natalizi semplici e gustosissimi!!
Che belli😋 e sicuramente saranno nche buonissimi
@@valemessi1986 si sono molto soffici, provali e fammi sapere🙂🙂
Mmmm che buone😋😋😋
Si deliziose 🙂🙂
L'anno si chiude in dolcezza .. anche troppa ...burro, strutto ricotta, uova, zucchero ... grazie del video, buon cenone e buon inizio 2025
Si direi proprio in dolcezza!!!Auguro anche a te un buon cenone e un buon inizio anno!!!!😘
Grazie per il video .. mi sembra anche abbastanza semplice.. buon fine anno e buon inizio 2025...
Buon fine anno e inizio anno nuovo anche a te carissimo!
Molto interessante. Mi sembra un'ottima idea.... ancora buon Natale
Si semplice e d'effetto!!!Tanti auguri anche a te 😘
BRAVA !!
Grazie mille 🙂🙂
Grazie per il video. Li proverò domani sera .... Pierpappa2019, con un altro account perchè il precedente per adesso non funziona ... Tanti auguri di Buone Feste ....
Auguri di buone feste a te carissimo
Che bellini 😍😍
Grazie 🙂🙂
Un antipasto perfetto anche per le feste, molto sfiziosa😁
Si perfetto soprattutto se si ha poco tempo, ma senza trascurare il gusto
Ottimo spunto ,la farò sicuramente...
Benissimo, vedrai che avrà successo 🙂🙂
Ottima idea soprattutto originale e adatta a chi come me non ha voglia di cucinare 😂
Felice di averti dato questa idea 🙂🙂
La ricetta mi piace... magari provo a farli domani ....
Semplice e senza fornello finalmente 🙂🙂
Ciao! È la mia torta preferita! 😊😊😊 Mi sono iscritta ❤
@@cuocaveg mi fa piacere avertela proposta con questo video allora!!!Grazie mille per l'iscrizione ❤️
Grazie per il video.. mi sembra una torta un pochino strana ma è al cioccolato quindi merita di essere preparata appena possibile...
Non la conosci?è una torta molto famosa, vedrai che ti piacera!
L'ho preparata ieri, avevo tempo libero. Tutto bene, meglio dell'originale che ho già mangiato più volte. Solo un pochino cruda ma è colpa mia e del mio forno...
@@Pierpappa mi spiace non si sia cotta benissimo, però la prossima volta saprai come cuocerla al meglio 🙂🙂
@dolcesalato551 Probabilmente il forno ... ma era ottima, l'ho mangiata lo stesso. Grazie buona serata.
@Pierpappa buona serata a te!A breve altra ricetta!!
Brava ❤
Grazie 🙂🙂
Buona 😋 brava 🥧👌💕😋👍🏻
Grazie cara 🥰🥰
Quelle mani non si possono guardare!
@@francaferlan4932 non capisco cos'abbiano di strano e cosa c'entrino con la ricetta dove tra l altro non devo neanche impastare.
BRAVA ! La torta deve essere rotonda e non quadrata.
@@LUISA-rj8oe a si?Credevo fosse rettangolare!!
Grazie del video ... conosco la torta anche perché abito in provincia di Modena anche se non a Vignola ...
@@Pierpappa abiti in una zona bellissima!Sono felice di aver riproposto un dolce tipico delle tue parti!!Devo venire li per assaggiate quella originale!
A me pare una via di mezzo tra crocche' di patate (varia la forma) e gatteau di patate 😂😂😂
Diciamo di sì!!!A forma di polpette prendono questo nome🙂🙂
@@mariarosariadesaulpaint6518 penso che abbia poca importanza il nome, fatto sta che sono buoooone!!!
E in effetti sono molto buone!!!🙂🙂
Preparate stasera con provola, scamora e speck. Davvero squisite, sono rimaste anche per la cena di domani. .grazie del video. Buona notte
@@Pierpappa grazie a te per averle fatte!Buonanotte a te e viva la cucina 🙂
Mi è venuta fame😋😋😋 bravissima come sempre
@@valemessi1986 grazie mille cara 🙂🙂
Queste le preparo domani quando torno dal lavoro. Mi sembrano ottime.....grazie del video...
Grazie a te come sempre!!😘
Polpette provate ieri, davvero ottime, sinceramente non credevo ... ammetto che ero un po' scettico prima ...
@@Pierpappa hai visto!!a volte con ingredienti poveri si ottengono dei grandi prodotti 🙂
Ma te cucini co. Quei capelli li mettiti una cuffia e parla meno
Ammorbidisco il pane con brodo di verdure così riduco il sale.
Puoi usare anche il sale novosal come spesso faccio io, ma se usi già un pane saporito e formaggio come ho fatto io puoi anche omettere il sale. Nulla ti vieta di usare il brodo di verdure se ti piace il sapore, anzi fammi sapere poi!
Anche questa ricetta sembra invitante... grazie del video e buona domenica
Sono polpettone buonissime!buona domenica a te 🙂
L'ho provata oggi. Sono riuscito a non bruciarla.. direi davvero ottima....ne ho mangiata già metà...
Grande!!!!si è una torta davvero buona!!!!attento però a non mangiarne troppa!!! 🙂
Complimentissimi Mary...una vera delizia!😋👏
Grazie mille!!!si confermo la sua bontà!!🙂
Mmmm sembra squisita🙂😋😋
Si è molto buona la caprese 🙂🙂
❤❤😊😋👏🌹🌹🌹 grazie per questa meravigliosa ricetta buonissimo
Ma grazie a te per averla guardata 🙂🙂
Ha un aspetto proprio appetitoso 😋 sarebbe bello poter assaggiare tutto quello che prepari, chissà che delizie
Ma grazie carissima!!!È veramente un piacere condividere anche solo virtualmente queste ricette con voi, e sarebbe altrettanto bello deliziare i vostri palati facendovi assaggiare tutto 🙂
@dolcesalato551 ci accontentiamo di guardarle 😁 e sognamo con il palato
🥰🥰🥰🥰carinissima!!!!
Questa ricetta mi piace .. questa torta la provo a breve
Io assaggiata poco fa, molto buona!
Grazie del video.. mi sembra troppo difficile da fare per me...
@@Pierpappa io tu direi di provarci, vedrai è semplicissima
Mai sentiti da provare❤
Si assolutamente ❤️
❤❤😊👏😋💋💋 grazie per questa meravigliosa ricetta complimenti buonissimo
@@valeriamanole202 grazie mille cara 🙂🙂
Cucinato ieri sera, mangiato tutto in 5 minuti... grazie del video e buona domenicq
@@Pierpappawow!!!!grazie a te per provare sempre le mie ricette!!!!🙂
Super invitante e soprattutto pratico..brava come sempre! Dai una grande mano a chi non è proprio pratico in cucina
@@lekkia4086 ma grazie cara!Per me è solo un piacere condividere queste ricette con voi 🙂🙂
Grazie del video... mi sembra un'ottima ricetta... . Ma la besciamella già pronta in scatola proprio no ....
@@Pierpappa è una ricetta sbrigativa, per chi ha poco tempo , ma è scontato che uno può usare ciò che preferisce 🙂
@@dolcesalato551 Non era una critica... era solo per migliorare un piatto già buono di suo .... e per non usare prodotti già preparati
@@Pierpappa non l ho assolutamente pensato, anche io sono per le cose preparate da noi, ma mi rendo conto che si è spesso di corsa e ogni tanto propongo ricette un po più veloci con soluzioni differenti ( ho un video in cui preparo la besciamella, assolutamente fan di quella fatta in casa).
Deve essere davvero delizioso ! Bravissima come sempre
Grazie mille, gentilissimo come sempre!!🙂🙂
Avevo un po' di tempo ieri sera, li ho preparati, con la marmellata, sono molto buoni, sono riuscito a non bruciarli.. sulla forma stendiamo un velo pietoso.. . ti ringrazio per il video ...
@@Pierpappa ma che bravo!e soprattutto hai molta voglia di cucinare, sei proprio bravo!!!!! Adesso sto preparando una ricetta salata che dovrei fare nel weekend
Grazie per questo dolce video domenicale...
@@Pierpappa grazie s te per la tua visione 🥰
Devono essere buonissimi
@@giusymessina8355 si!!!🥰🥰
Ho provato a cucinare questi biscotti. Ho esagerato volutamente con il cioccolato fondente, 600 g., perché mi piace molto il cioccolato e sono riuscito a non bruciarli.... secondo me sono venuti bene...grazie per la ricetta.
@@Pierpappa mi fa davvero tanto piacere!!!Si il cioccolato un po abbondante ma se ti piace va più che bene 🙂
@@dolcesalato551 ammetto che ho esagerato.. in effetti c'è troppo cioccolato e poco biscotto però è un ottimo antidepressivo. Mi sento già meglo tispetto a ieri.
I dolci sono ottimi antidepressivi,ma mi auguro che, a prescindere da questo, tu stia meglio!!!Ti auguro anche un sereno weekend 😘
@@dolcesalato551 sereno week end anche a te...
Buonissima bravissima 👍🏻😋💕💕
Grazie mille 🙂
Grazie per questo regalo domenicale. Ricetta da provare appena avrò gli ingredienti .. non ho mai visto zuccheo di questo tipo ...
Nei grandi supermercati lo troverai senza problemi!!!Quando li proverai a fare fammi sapere del risultato!🙂🙂
Da assaggiare 😮😮
Sicuramente!!🙂🙂
Grazie per questa gustosa ricetta
Grazie a te per seguirmi sempre!