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Moo Moo's Cuisine
Canada
เข้าร่วมเมื่อ 31 ธ.ค. 2020
枝竹雙冬羊腩煲 Stewed lamb brisket with bean curb stick, bamboo shoots, and mushrooms in clay pot
材料 | ingredients
有皮羊腩 3 lb lamb briskets with skin
冬菇 6-8 pc Chinese mushroom
氽水罐頭冬筍 80-100g blanched bamboo shoots
枝竹 125g dried bean curd Sticks
竹蔗 100g Chinese sugar cane
紅蘿卜 150g Carrots
去皮馬蹄 6-7 pc Peeled water chestnuts
白蘿蔔200 g Daikon radish
唐蒜 1 bunch Chinese green garlic
唐生菜 1pc Chinese green lettuce
炸腐皮 a few pc deep fried bean curd sheets (th-cam.com/video/5Oy0n6CtcII/w-d-xo.html)
上湯 2.5 -3L Chicken broth
料頭及醬料 | Toppings and Sauce Ingredients
薑 15-20 pc slices of ginger
蒜頭 5-6 cloves of garlic
乾蔥頭 2pc shallots
八角 2pc star anise
檸檬葉 4-5 pc kaffir lime leaves
陳皮 1pc dried tangerine peel
白胡椒 1 pinch white pepper
當歸 6-7 pc sliced angelica
南乳 2pc red fermented bean curd
腐乳 4pc fermented bean curd
柱候醬 1-2 tbsp Chu Hou Sauce
花生醬 1 tbsp smooth peanut butter
冰片糖 40g rock sugar
蠔油 2 tbsp oyster sauce
豉油 2 tbsp soy sauce
料酒 2 tbsp cooking wine
醮料 dipping sauce
腐乳 2pc fermented bean curb
沙糖 1 tsp granulated sugar
檸檬葉 2pc kaffir lime leaves
有皮羊腩 3 lb lamb briskets with skin
冬菇 6-8 pc Chinese mushroom
氽水罐頭冬筍 80-100g blanched bamboo shoots
枝竹 125g dried bean curd Sticks
竹蔗 100g Chinese sugar cane
紅蘿卜 150g Carrots
去皮馬蹄 6-7 pc Peeled water chestnuts
白蘿蔔200 g Daikon radish
唐蒜 1 bunch Chinese green garlic
唐生菜 1pc Chinese green lettuce
炸腐皮 a few pc deep fried bean curd sheets (th-cam.com/video/5Oy0n6CtcII/w-d-xo.html)
上湯 2.5 -3L Chicken broth
料頭及醬料 | Toppings and Sauce Ingredients
薑 15-20 pc slices of ginger
蒜頭 5-6 cloves of garlic
乾蔥頭 2pc shallots
八角 2pc star anise
檸檬葉 4-5 pc kaffir lime leaves
陳皮 1pc dried tangerine peel
白胡椒 1 pinch white pepper
當歸 6-7 pc sliced angelica
南乳 2pc red fermented bean curd
腐乳 4pc fermented bean curd
柱候醬 1-2 tbsp Chu Hou Sauce
花生醬 1 tbsp smooth peanut butter
冰片糖 40g rock sugar
蠔油 2 tbsp oyster sauce
豉油 2 tbsp soy sauce
料酒 2 tbsp cooking wine
醮料 dipping sauce
腐乳 2pc fermented bean curb
沙糖 1 tsp granulated sugar
檸檬葉 2pc kaffir lime leaves
มุมมอง: 345
วีดีโอ
桂花茶燻太爺雞豉油雞 Smoked Chicken
มุมมอง 1.2K2 ปีที่แล้ว
桂花茶燻太爺雞豉油雞： 雞 3磅 chicken 3 pound 上湯800毫升 chicken broth 800ml 淸水1200 毫升 water 1200ml 頭抽 1000亳升 soy sauce 1000ml 冰糖：520 克 rock sugar 520g 姜數片， ginger Agee slices 乾蔥頭：5粒或青蔥三四棵 shallot 5 pc green onion 3-4bunches 香料： 八角三大粒 star anise 3 pc 草果三粒 tsaoko 3 pc 小茴10克. Cumin 3 g 肉蔻：6克 nutmeg 6 g 甘草6 克licorice 6 g 丁香4克 clove 4 g 桂皮8 克cinnamon 8 g 以上材料白鑊炒香 鐵觀音 2湯匙 tea leaves 2tbsp prefer green tea 桂花 1湯匙 fr...
蟠龍鱔 Steamed Eel
มุมมอง 2022 ปีที่แล้ว
材料： 陳皮 一 個 豆豉 1 湯匙 蒜蓉 3湯匙 辣豆瓣醬 1.5湯匙 豆瓣醬 1.5 湯匙 蒸魚豉油 1湯匙 蠔油 1湯匙 2茶匙 紹興酒 1湯匙 生粉 1茶匙 Ingredients Eel 2.8 lb dry tangerine peel 1 pc dried black bean 1 tbsp minced garlic 3 tbsp spicy bean paste 1.5 tbsp bean paste 1.5 tbsp sweet soy sauce 1 tbsp oyster sauce 1 tbsp sugar 2 tsp cooking wine 1 tbsp corn starch 1 tsp
‖台灣鳳梨酥 | Taiwanese Pineapple shortcake ‖ #taiwanesehomemadepineappleshortcake #鳳梨酥
มุมมอง 1582 ปีที่แล้ว
材料: 去皮菠蘿：1100克 糖：110克 黃油：210克 低筋麵粉：210克 奶粉：62克 蛋黃：51克 糖：40克 Ingredients: Peeled pineapple: 1100g Sugar: 110g Butter: 210g Cake flour: 210g Milk powder: 62g Egg yolk: 51g Sugar: 40g
金莎一字雞翼 ‖ Salted egg Coated Chicken wings ‖
มุมมอง 3673 ปีที่แล้ว
材料： 雞中翼：l0隻 咸蛋黃：5粒 紹興酒：一茶匙 醃料： 鹽：2茶匙 糖：2茶匙 雞粉：1.5茶匙 紹興酒：一瓶蓋 生抽：半湯匙 蛋汁：30克 生粉：3湯匙 胡椒粉：少許 炸粉： 生粉：4湯匙 地瓜粉：4湯匙 泡打粉：一茶匙 炒金莎： 牛油：15克 炸蒜：少許 Ingredients: Wingette :10 pc Salted egg yolk: 5pc Cooking wine: 1tsp Seasoning: Salt: 2 tsp Sugar: 2 tsp Chicken broth powder: 1.5 tsp Cooking wine: 1 bottle cap Soy sauce: half tbsp Egg: 30g Cornstarch: 3 tbsp Black pepper powder: a pinch Mixed flour for deep fri...
‖ 山楂汁鮮果咕嚕肉 Sweet and Sour Pork with Hawthorn sauce ‖
มุมมอง 1.2K3 ปีที่แล้ว
▴材料▵： 山楂乾50克 水：兩飯碗 山楂餅：幾片 冰片糖：90克 喼汁：一茶匙 茄醬：一湯匙 梅頭肉：半磅 胡椒粉：少許 鹽：兩茶匙 糖：一茶匙 雞粉：一茶匙 雞蛋：30克 生粉：兩茶匙 新鮮菠蘿：100克 草莓：兩粒 藍莓：少許 紅椒黃椒：80克 姜片：幾片 乾蔥頭：三粒 生粉：四湯匙 地瓜粉：四湯匙 泡打粉：一茶匙 ▴Ingredients:▵ Dry Hawthorns :50 g Water: 2 bowl Haw flakes: a few flakes Brown sugar: 90 g Worcestershire sauce: 1 tsp Ketchup: 1 Tbsp Pork shoulder: half pound Pepper: little Salt: 2 tsp Sugar: 1 tsp Chicken broth powder: 1 tsp Egg: ...
‖ 白滷水汁 White Marinade Sauce ‖
มุมมอง 16K3 ปีที่แล้ว
材料 煲湯瑤柱：10～12粒 蝦米：100克 金華火腿：150克 粗鹽：半飯碗 冰糖：50克 紹興酒：一碗 玫瑰露：一湯匙 滷水包：一包 姜片：幾片 青蔥：幾棵 Ingredients ： mid size dry scallops: 10-12pc Dry shrimp: 100 g Chinese Salted Ham: 150g Coarse salt: half bowl Rock sugar: 50g Cooking wine: one bowl Mei Kuei Lu cooking wine: 1 Tbsp Halogen pack: 1 pack Ginger : a few slices Green onion : a few
‖ 黑糖年糕 New year's Cake ‖
มุมมอง 1963 ปีที่แล้ว
材料： 黑糖：400克 水：750毫升 糯米粉：610克 澄麵： 90克 油：30毫升 一連示範了幾款#賀年糕點 ，可能太攰了。量粉時，称沒有歸零也沒有察覺，好在糖水是逐漸加入粉團，比例不對時發現並立即停止。蒸糕時忘了調較時間，又蒸過了頭。很抱歉為大家做了個錯誤的示範。答應大家下不違例，一定養足精神才做分享。
‖ XO醬帶子大蝦粉絲煲 Scallop and Prawn Vermicelli Pot with XO sauce ‖
มุมมอง 6903 ปีที่แล้ว
Click the information button ⓘ to find out how to make some of the ingredients (XO SAUCE/醬) used in this video 材料： 日本帶子8隻 大蝦6隻 粉絲 1扎半 浸軟 蝦頭 6個（平時食白灼蝦時先留下的，如果沒有蝦頭用蝦殼都可以） 自家製XO醬 一湯匙 辣豆瓣醬 一茶匙 上湯 一杯 乾蔥碎 一湯匙 蒜蓉 一湯匙 紅辣椒 蔥花 芫茜少許 白酒或威士忌一湯匙 豉油一湯匙 Ingredients: Japan scallops 8 Pawn 6 Vermicelli 1.5 bunch Shrimp heads 6 XO sauce 1 tbsp Chilli soybean sauce 1 tsb Soy sauce 1 tbsp Chicken broth 1 cup Choppe...
‖ XO醬 XO sauce ‖
มุมมอง 2953 ปีที่แล้ว
乾蔥碎300克 dried shallots 300g 蒜蓉 250克 garlic 250g 乾瑤柱 120克 dried scallops 120g 乾蝦米 160克 dried shrimp 260g 金華火腿 80克 Chinese Ham 80 g 咸魚 30克 salty fish 30g 乾辣椒 少許 dried red pepper a bit
Coco Cooks 麻油雞?! Coco做功課 [60 sub special]
มุมมอง 1943 ปีที่แล้ว
今天，我們有一個特別的視頻作為我們的麻油雞的續集， 我們首次將Coco煮熟了!它的味道會比Moo moo 好嗎？ Click the Information button ⓘ for the actual recipe video demonstrated by Moo moo!
台灣紅燒牛肉麵 Taiwanese Braised Beef Noodles
มุมมอง 3103 ปีที่แล้ว
材料 （六-八人份量） 西芹3-4條 紅蘿蔔 1條 蘋果 4 個 西紅柿 兩個 洋蔥 1 個 無花果 兩粒 清水 6杯 辣豆瓣醬 兩湯匙 豆瓣醬 3湯匙 素沙茶醬 兩茶匙 牛肉 (金錢𦟌和牛筋腩）3磅 關廟手工麵 ，姜，蒜，小棠菜，酸菜 適量 Ingredients ( 6 -8 servings)： Celery 3-4 stalks Carrot 1 Apple 4 Tomato 2 Onion 1 Fig 2 Water 3 cups Chilli soybean sauce 2 Tbsp Soybean sauce 3 Tbsp Vegetarian barbecue sauce 2 Tsp Beef (shank and flank) 3 pounds Kuan Miao sliced noodle, vegetable, ginger, garlic, pickle of...
Marshmallow Nougats 牛軋糖 [with English captions]
มุมมอง 2483 ปีที่แล้ว
𝔾𝕣𝕖𝕖𝕟 𝕥𝕖𝕒 𝕗𝕝𝕒𝕧𝕠𝕦𝕣 綠茶味 Unsalted butter 無鹽牛油 120g Marshmallow 棉花 360g Milk powder 全脂奶粉 160g Mocha powder 抹茶粉 10g Baked almond 烤杏仁 240g 𝓢𝓽𝓻𝓪𝔀𝓫𝓮𝓻𝓻𝔂 𝓯𝓵𝓪𝓿𝓸𝓾𝓻 草莓味 Unsalted butter 無鹽牛油 120g Marshmallow 棉花 360g Milk powder 全脂奶粉 160g Strawberry milk tea powder 草莓奶昔粉 20g Baked almond 烤杏仁 240g 𝕺𝖗𝖎𝖌𝖎𝖓𝖆𝖑 𝖋𝖑𝖆𝖛𝖔𝖚𝖗 原味 Unsalted butter 無鹽牛油 120g Marshmallow 棉花 360g Milk powder 全脂奶粉 160g Baked almond 烤杏仁 240g
[ 素紅燒麵,Vegetarian Braised Noodles ]
มุมมอง 3213 ปีที่แล้ว
材料: ✿材料 （兩人份量） ✿西芹 三至四條 ✿紅蘿蔔 一條 ✿蘋果 一個 ✿西紅柿 一個 ✿無花果 一粒 ✿清水 三杯 ✿辣豆瓣醬 一湯匙 ✿豆瓣醬 一渴匙 ✿素沙茶醬 一茶匙 ✿乾素肉 50克 ✿關廟手工麵 ，小棠菜，酸菜 適量 𝕀𝕟𝕘𝕣𝕖𝕕𝕚𝕖𝕟𝕥𝕤 ( 2 servings)： Celery 3-4 stalks Carrot 1 Apple 1 Tomato 1 Fig 1 Water 3 cups Chili soybean sauce 1 Tbsp. Soybean sauté 1 Tbsp. Vegetarian barbecue sauce 1 Tsp Vegetarian imitated meat 50g Kuan Miao sliced noodle, vegetable, pickle of preferred amount 我曾經於佛光山滴水坊品嘗過那裡...
[ 烤山核桃 Roasted Pecans ft. our special guest Betty! ]
มุมมอง 5543 ปีที่แล้ว
[ 烤山核桃 Roasted Pecans ft. our special guest Betty! ]
‖ 金沙涼瓜 Stir fry Bitter Melon with Salted Egg ‖
มุมมอง 1.4K3 ปีที่แล้ว
金沙涼瓜 Stir fry Bitter Melon with Salted Egg ‖
‖ 魚露雞 Fish Sauce Marinated Chicken ‖ (附加中文字幕)
มุมมอง 123K3 ปีที่แล้ว
魚露雞 Fish Sauce Marinated Chicken (附加中文字幕)
It seems your pot is not big enough.
👏✌️👍👌🇨🇦
听不懂
所有的香料的香味都是由揮發油形成的、经你一炒都跑没了,只剩下草料一堆。
最叻係咪😅😅
唔識就😅😅睇下人哋點樣斬雞啦仲喺度教人😂😂😂 2:43
唔識就😅😅睇下人哋點樣斬雞啦仲喺度教人😂😂😂 2:43
唔識就😅😅睇下人哋點樣斬雞啦
係咪儍㗎😂😂😂
纵昧用电磁炉? 加拿大学美国，好落后啊。。。。。。甘做法，剩落滴料系倒晒去？裁过你。
做节目，最好唔好有背景音乐，比够清楚D
太長氣
背景音樂太大聲😅
Music way too loud.
请问师傅白卤式五香八角怎样做法啊？
謝謝
啥貴妃雞呀？所以揀老婆要小心!
你屋企就唔使成只浸啦又没甘大个锅，中间破开浸未得啰
想请问一下，我浸左二十分钟都觉得很咸，系咪减少时间就得呢？个白卤水用完之后可以冷藏下次再用？
可以縮短浸嘅時間。用完的汁，煮滾，放涼後入冰櫃可再番用
請問貴妃雞汁什麼做，用來浸雞用的，謝謝🙏
東抄西抄，不倫不類。
這個食譜做出來的豉油雞，加了煙薰味，很香！麥芽糖的甜味和豉油很相配！好好味😋
我今日都整左，真系好好味，D桂花茶香好有特色，成为继鱼露鸡之后我宴客的餐单
請問下係唔系求其滷水包就得？抑或有指定系白滷水包呢？唔該曬！
蟠龙鳝的酱汁做得好到位，当蒸好揭开煲盖就闻到阵阵酱汁及 鳝🐟的香味扑鼻。我家的大男孩边食边竖起手指[强][强][强]大赞说从未食过咁好味的蟠龙鳝鱼真是大酒楼都望尘莫及啊
原来盘龙鳝可以咁容易做，以后屋企请客吃饭又多个选择。
原来盘龙鳝可以咁简单做得到，以后屋企请客吃饭又多一味拿手菜
那麼跟白切雞有什麼分別？
未浸白滷水汁之前確實與白切雞無異。白切雞講求雞的絕對新鮮，要有雞味。北美買不到新鮮劏的雞，都是冰鮮光雞。白滷水中的金華火腿，瑤柱，料酒等能幫助掩蓋冰鮮雞的不足
遺憾，聽不懂妳的敖熬摩摩話。
滷水百百種 頭發昏眼亂” 🙄🙄🙄
呢个炸腐皮好食过外面卖嘅响铃，自己炸新鲜又安心，仲要好鬼简单
过程好容易follow，第一次整就成功了。炸过的芋头软而不烂，配方比例完美，颠覆了我对芋头糕的认识。今年新年会做来送朋友。
拍的很詳細都可以聞到鳳梨的香味!
大厨👍
白朱古力芝士蛋糕材料簡單易做，好好味呀👍👍👍
切一顆蒜頭都要拉長講三分，太慢太長拉拖來講，冇法轉頻道
太多廢話
话太多
口水多过茶
呢啲節目，不需要配音樂啦，聽唔清楚你講野，多余
音樂很嘈吵，只聽到音樂的嘈吵聲，不聽到你說話
#MooMoo in the bitter melon video, you didn't add butter why this time? because it is meat?
I chose to use butter in this dish because the butter's aroma matches the deep-fried chicken wings more
很想学，就是听不懂广东话。可惜！
先用滾热水浸雞外皮，取出用冰水浸浸涼，放入八十度之熱水煑十八分鐘，反面煮熟隻雞，（ 魚露三百毛升，生抽，雞湯，冰糖，兩個蒜頭拍爛，煑溶用以浸熟雞味，軌件即成！
伊枝冰水好野，学到野添。
太長氣
I need to get beers! 🍻
And then watch UEFA Championship with beer and this chicken wing
可否用雞翼？
絕對可以
請给字幕,谢谢你。
魚露雞 材料： 走地雞一隻約三磅 魚露汁 材料： 魚露300毫升，生抽100亳升，上湯800毫升，獨子蒜兩粒，冰糖15克
请放个中文字幕。
冰糖係15g還是5Og 用鹽代替豉油可以嗎？🙏
冰糖是15克，口誤講錯了。用豉油會有豆香味，比用鹽要好。