Çikolata üretiminin ana işlemlerinden birisi çikolata temperleme işlemidir. Hangi marka çikolata kullanırsanız kullanın çikolatanın kristalleşmesini önlemek için çikolata temper işleminden geçmeli. Bu işlemin sonucundaise parlak, boşluksuz akışkan bir çikolata elde edersiniz, bu elde ettiğiniz çikolata ne kalıba yapışır ne de kalıptan çıktıktan sonra mat bir yüzeye sahip olur. 17 litrelik çikolata temperleme makinemiz ile ise bu sorunu kompakt bir makine ile çözmüş bulunmaktayız.