Rabo Encendido Ingredientes
2 rabos de res, limpios y cortados en pedazos de más o menos 10 centímetros
½ taza de aceite de oliva
1 libra de cebolla
½ cabeza de ajo
3 pimientos grandes asados y pelados
½ taza de perejil bien picadito
1 taza de salsa de tomate
1 ½ cucharada de sal
½ cucharadita de comino
¼ cucharadita de orégano
3 tazas de vino seco o tinto
Ajíes picantes o salsa picante de ajíes a gusto.
Ingredients
2 oxtails, cleaned and cut into pieces about 10 centimeters
1/2 cup olive oil
1 pound onion
1/2 head of garlic
3 large peppers, roasted and peeled
1/2 cup finely chopped parsley
1 cup tomato sauce
1 1/2 tablespoons salt
1/2 teaspoon cumin
1/4 teaspoon oregano
3 cups dry or red wine
Hot peppers or hot pepper sauce to taste.