¿Te gustaría sorprender a tus seres queridos con un Chocolate Lava Cake casero con un centro fundido y decadente? 🍫✨ En este video, te mostramos paso a paso cómo preparar este delicioso postre que combina un exterior esponjoso con un interior de chocolate derretido que te hará agua la boca. ¡Ideal para una cena especial o cualquier ocasión en la que quieras impresionar! 😍🎂
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Momentos Clave:
00:00 Presentación
00:17 Introducción: Receta Fácil de Volcán de Chocolate con Centro Derretido
00:54 Resumen
01:17 Utensilios
01:44 Ingredientes
02:30 Preparación
Ingredientes Necesarios
Para preparar 4 raciones de este delicioso postre, necesitarás:
Chocolate negro (mínimo 70% cacao): 120 g / 4.2 oz
Mantequilla sin sal: 100 g / 7 cucharadas / 3.5 oz
Azúcar glass (azúcar en polvo): 100 g / ½ taza / 3.5 oz
Huevos: 2 enteros + 2 yemas
Harina de trigo: 50 g / ⅓ taza / 1.8 oz
Extracto de vainilla: 1 cucharadita
Pizca de sal: 1 pizca
Mantequilla y cacao en polvo (para engrasar los moldes): cantidad suficiente
Opcional para decorar:
Helado de vainilla 🍨
Frutas frescas (frambuesas o fresas) 🍓
Azúcar glass para espolvorear
Utensilios Necesarios
4 moldes pequeños (ramequines) de 180 ml / 6 oz de capacidad
Bandeja para hornear
Bowl grande para mezclar
Batidor de mano o batidora eléctrica
Cucharas medidoras
Espátula de silicona
Tamiz (opcional, para espolvorear azúcar glass)
Rallador (opcional, para rallar chocolate)
Preparación Paso a Paso
Preparar los moldes
Precalienta el horno a 220°C / 425°F. Engrasa los moldes con mantequilla y espolvorea ligeramente con cacao en polvo. Esto evitará que el pastel se pegue y le dará un extra de sabor.
Derretir el chocolate y la mantequilla
En un bowl resistente al calor, derrite el chocolate y la mantequilla juntos, usando el microondas en intervalos de 20 segundos o a baño maría. Remueve hasta obtener una mezcla suave. Deja enfriar ligeramente.
Mezclar los ingredientes
En otro bowl grande, bate los huevos enteros, las yemas y el azúcar glass con un batidor de mano o batidora eléctrica durante unos 2-3 minutos hasta obtener una mezcla espumosa y de color pálido. Añade el extracto de vainilla y una pizca de sal.
Combinar todo
Agrega el chocolate derretido a la mezcla de huevos y bate suavemente hasta que todo esté bien integrado. Tamiza la harina directamente sobre la mezcla y, con una espátula, incorpora con movimientos envolventes hasta que no queden grumos.
Llenar los moldes y hornear
Divide la masa entre los 4 moldes, llenándolos hasta ¾ de su capacidad. Coloca los moldes en una bandeja para hornear y hornea durante 12-14 minutos. Los bordes deben estar cocidos, pero el centro debe estar suave al presionarlo ligeramente.
Servido
Deja reposar 1 minuto y pasa un cuchillo por los bordes para despegar los pasteles. Coloca un plato sobre cada molde y voltea con cuidado. Sirve inmediatamente, acompañado de una bola de helado de vainilla, frutas frescas o espolvoreado con azúcar glass.
Consejos Finales para un Lava Cake Perfecto
No sobrecocines el lava cake, ya que perderás su característico centro fundido.
Puedes preparar la masa con antelación, refrigerarla y hornearla justo antes de servir. Solo añade 1-2 minutos extras de cocción si la masa está fría.
Personaliza tu lava cake con toppings como helado, frutas frescas o un toque de caramelo salado. ¡Las posibilidades son infinitas! 🍨🍓
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