วีดีโอ

demais!! quantos professores NÃO CONSEGUEM ter essa linguagem e fazer os alunos entender é enorme

De nada!

Não há uma regra, mas alimentos ricos em componentes que possam se ligar à água, normalmente terão mais água ligada. Exemplo: o teor de água ligada na geleia de morango será maior que no morango in natura, devido ao maior teor de açúcar.

Obrigado!

Muito obrigado pelo retorno!

Obrigado pela força!

Boa tarde. Esse experimento que você sugeriu seria um demonstrativo de condensação e não liquefação, afinal ambos não são sinônimos. Demonstrar liquefação em um experimento não é tão simples, pois seria necessário trabalhar com aumento de pressão e acredite que controlar essa variável não esteja ao seu alcance. O estado gasoso é dividido em dois tipos: gás e vapor e as moléculas de água que se desprendem da fase líquida diante do aquecimento estão no estado de vapor e não no estado gasoso. Há uma diferença entre os dois, mas isso eu não abordei no vídeo.

@@joaoviolin9470, entendo! Um outro professor me sugeriu que fizesse um experimento mostrando o princípio da LIQUEFAÇÃO, com balão de gás, garrafa PET, água quente e gelada. Envolveria a pressão dentro do balão. Bem, pesquisei bastante e não encontrei praticamente nada. Mas obrigada mesmo assim! ☺️

@@SafiraMiranda Tem um outro experimento que pode demonstrar a liquefação de forma indireta, que seria a água fervendo dentro da seringa. Dê uma olhada nos vídeos do meu canal, pois postei um vídeo assim.

@@joaoviolin9470, professor, mas me fala o que você acha deste experimento para observar o princípio da LIQUEFAÇÃO: colocar água quente em uma garrafa PET de dois litros, depois, encher um balão de festa e colocá-lo com ar na boca da garrafa, de forma que ainda fique cheio. Depois, colocar a garrafa em um recipiente com água gelada e gelo, passando alguns minutos, o gás dentro da balão de liquefez, ou seja, ele murchou completamente. Isso seria o bastante para representar a liquefação indireta, talvez?...

Esse experimento na verdade não representa a liquefação, mas sim a contração sofrida perante o resfriamento, já que quanto menor a temperatura de um gás, menor o seu volume.

Exatamente, é possível fazer essa associação.

Que bom que gostou. Obrigado!

Era essa a ideia!

Muito obrigado!

Incrível é ter um comentário como esse. Obrigado!

Água livre e ligada são encontradas em todos os alimentos, o que muda é a quantidade em cada tipo de alimento.

​@@joaoviolin9470e quais têm mais da ligada?

Obrigado!

Que bom que foi útil!

Obrigado!

Muito obrigado!

Que bom!

Que bom que gostou.

Que bom que te ajudou!

Que bom que ajudou. Obrigado!

Obrigado, Silvia.

Que bom que gostou. Já organizei alguns em playlist, vou organizando melhor com o tempo.

@@joaoviolin9470 Vlw 😉

Que bom que gostou!

Que bom, fico muito feliz que essa sendo útil.

Que bom que gostou da aula!

Que bom que gostou da aula. Obrigado pelo elogio!

Muito obrigado. Fico muito feliz com o comentário.

Obrigado!

Esse valor de atividade de água corresponde à água pura, ou seja, uma condição em que não há crescimento de microrganismos.

@@joaoviolin9470 exato, eu entendo que água pura significa que ela está descomprometida com a ligação à solutos e aos substratos da matriz alimentar. Nesse sentido, seria um cenário ideal pra multiplicação microbiana.

@@joaocarlos2752 mas precisamos pensar que os microrganismos necessitam de outros nutrientes para crescerem, não só a água. Então por mais que a água esteja disponível, não é suficiente para o crescimento.

@@joaoviolin9470 interessante, eu não estava tendo essa visão mais integrada! Obrigado.

Obrigado

Fui sequestrado pelo Lázaro (o professor de Física, não aquele do meio do mato) e só consegui escapar esses dias. Dá pra ver que minha aparência anda meio abatida.