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BlackForestTobi
Germany
เข้าร่วมเมื่อ 16 ก.พ. 2020
Einfach Kochen Braten Backen
Simple Cooking Roasting Baking
Simple Cooking Roasting Baking
Schwarzwälder Speck-Zopf
Speck Zopf mit Chilli. Geräuchert mit Tannenreisig. Ideal als Geschenk.
Speck mal ganz anders.
Speck mal ganz anders.
มุมมอง: 5 005
วีดีโอ
Thomahawk Steak Schwarzwald
มุมมอง 2112 ปีที่แล้ว
Ein Thomahawk Steak nach Schwarzwald Style, rau und ehrlich. A Thomahawk steak in Black Forest style, raw and honest.
Schwarzwälder Speckrolle mit Filet
มุมมอง 2.8K2 ปีที่แล้ว
Speck aus dem Schwarzwald schon immer eine Delikatesse. Seit Generationen unverändert mit Tannenholz und Tannenreisig geräuchert ein unverwechselbarer Genuss.
Feines Gemüse mit Spiegelei aus dem Backofen
มุมมอง 1262 ปีที่แล้ว
Gemüse, was gerade zur Hand ist. Fein gewürzt mir gutem Olivenöl und Kräutern. Sehr schmackhaft und gesund.
Schwarzwälder Feuer Bohnen im Dutch Oven / Fire Beans in the Dutch Oven
มุมมอง 2902 ปีที่แล้ว
Der Geschmack von Fleisch und Bohnen, unverwechselbar im Dutch Oven. Ein einfaches Gericht. Hervorragend!
Das beste Hähnchen/The Best Chicken Eng. Sub.
มุมมอง 2042 ปีที่แล้ว
Das beste Hähnchen, das ich je gegessen habe. Mit viel Knoblauch und noch mehr Weiswein. Einzigartig im Geschmack. Viel Spaß
Lachsforelle mit Salzmantel im Lehmofen
มุมมอง 4152 ปีที่แล้ว
So schmeckt eine Lachsforelle am besten. In Salz eingepackt und gebacken. Einfaches Rezept für jeden, der einen Backofen hat. Natürlich geht auch ein Elektrobackofen genau so gut. Bei 200° ca. 1 Stunde
Forellen in Butter Braten
มุมมอง 6422 ปีที่แล้ว
Knusprige Forelle in Butter gebraten. Mit Salz, Pfeffer und Mais Mehl.
Schwarzwälder Spiegelei
มุมมอง 762 ปีที่แล้ว
Wo gibt es die größten Spiegeleier der Welt? Natürlich im Schwarzwald.
Schwarzwälder Speck Räuchern
มุมมอง 72K2 ปีที่แล้ว
Schwarzwälder Speck ist eine Spezialität. Geräuchert mit Tannensägemehl und Tannenzweige geben ihm seinen unverwechselbaren Geschmack.
Heute Morgen auf dem Hünersedel
มุมมอง 502 ปีที่แล้ว
Am 19.12.2021 auf dem Hünersedel. Nebel und Licht
Spezial Brot im Lehmbackofen
มุมมอง 19K4 ปีที่แล้ว
Ein Spezial-Brot mit zwei Sorten Mehl. Dinkel und Weizen. Im Lehmbackofen gebacken. Brot, Lehmbackofen, Backen A special bread with two kinds of flour. Spelt and wheat. Baked in a clay oven. Особый хлеб с двумя видами муки. Полба и пшеница. Запеченный в глиняной печи.
Unglaublich, der Idiot wäscht die Gewürze ab 😆😅
Endgeil .... werd ich mal nachmachen ... Gruß aus Rastatt
Ich glaube nicht, dass ich von diesem Koch (Möchtegernkoch) etwas geniessen könnte. Nein danke, schon beim Feuer machen hat er versagt. Für einen Fisch so viel Hitze?.. Das ist m.M. kein Fischkoch.
Super Speck. Den probier ich auch. Beste Geschenke an Fleischliebhaber.
Hallo , eine ganz geile Sache, werde ich im Oktober sofort ausprobieren. Super Sache, mach weiter so, Gruß Markus und Daniela aus Hessen
Grundsätzlich ist harzreiches Holz bzw. Tannenreisig etc. ungeeignet zum räuchern. Ich würde 8 Räuchergänge mit Buchenholz ausführen und nur bei den letzten beiden Räuchermehl bzw. Zweige von Tannen/Fichten verwenden. Außerdem liebe ich den sehr scharfen Geschmack von den echten "Schwarzwäldern" die eigentlich im Kamin hängen und nicht gerade gesund sind nicht.
sehr gutes video. und der speck sieht auch richtig fein aus.
NPS , dann lieber Meersalz
Hallo, wie lange ist deine trocken Zeit? Gruß Frank
Die 10 x Räuchern welcher Abstand wie lang ein ŕäuchergang
Hallo. Könnten Sie mir bitte sagen, welche Späne Sie verwenden? Bitte auch, welche Art von Zweigen den Spänen beigemischt werden und woraus besteht die heiße Kohle? 😅 Wie lange räuchert so ein Stück Fleisch? Es hat mich so sehr interessiert, dass ich bereits eine Räucherei baue. Du bist großartig. Vielen Dank
Super!
Greetings from Cape Town, South Africa 🎉
Absolut genial, Danke und Gruesse vom Sambesi in Nordost Namibia
Das Video ist 👍, dein Messer ist nur unpraktisch
👍🏻Endlich mal ein Video ohne diese nervige Klimpermusik. Und ohne reden ist auch ok. 😊 Das Ergebnis zählt.
Tolle Idee mit deinen Räucherofen und auch deine Zöpfe. Werd sie unbedingt mal machen sehen lecker aus . Gruß aus Sachsen
GEIL
Einfach super!Kurz und bündig.Man sieht es geht auch ohne sprechen.
ich sach auch nix aber lecker sieht er aus
Gemein, ich hab angefangen zu sabbern und kein Rauchfleisch daheim.
Kein Mann der vielen Worte. Respekt. Schönes Ergebnis.
Hallo ich habe mal eine Frage können Sie das Rezept auch mal komplett aufschreiben und ins Internet setzen danke schön am besten
Den guten Mann würdest Du eh nicht verstehen☺Glaub mir's ich hab Insiderwissen (Ehefrau kommt aus dem Landstrich)
Сделай перевод на русский
Wie hoch ist denn deine Temperatur beim Räuchervorgang?
Hallo, kaltgeräuchert liegt bei höchstens 25° Danke
Wie viele Stunden dauert der Räuchervorgang?
Hallo, 8-10 Stunden
@@blackforesttobi6558 Danke
Werde es nach machen, Grüsse aus dem Philippinen
Danke
Soviel Aufrufe und kein Kommentar, finde ich schade! Ist zwar sehr rustikal entspricht aber auch dem was ich gerne mache!! klasse Tobi, Abo bleibt auf jedem Fall👏👏👍👍😋😋😋 LG Da Wolfe 😁👨🍳
Vielen Dank
Sehr gut gemacht Tobi, ich hätte auch nicht warten können 😋😋😋 LG Da Wolfe 😁👨🍳
Ohh mann jetzt hab ich Heimweh :)
Hallo, du hast es schön. Was bedeutet bitte ca. 10 mal rauchen? Wie spät ist es, bitte. Danke sehr
Hallo und Danke. 10 mal rauchen heißt 10 Räuchergänge à 8 Stunden. Ungefähr.
@@blackforesttobi6558 Danke 👍😉
Super Messer 👍
Danke
se ve buenísimo,pero traducí la preparacíon, gracias, abrazo
eine "Sünde", dem Hund die Hasenleber vorzuwerfen - beste Leber, die es gibt.
Hast Recht.
Servus, lässt du den Speck hängen bis zum vollständigen Verzehr? Wenn ja, unter welchen Bedingungen, oder frierst du einen Teil auch ein? Bzw. wie lange kann man den hängen lassen.
Hallo, wenn ich im Spätjahr Speck mache, reicht er mir über den ganzen Sommer. Also von Spätjahr bis Spätjahr.
Puuhhh! Zieh dir bitte mal Handschuhe an! Deine Fingernägel sind ja mega unappetitlich... 🤮
Schmeck sicherlich nicht schlecht, aber dann wohl lieber direkt im Schwarzwald beim Hersteller gekauft.
Jedem, das seine.
Bei den großen Herstellern im Schwarzwald bekommst du sowas nicht mehr. Tobis ist garantiert besser.
Hi! Ja Mega! Wird nach gebastelt. Was hast Du für einen Vakuumierer - jedenfalls macht dem scheinbar Flüssigkeit wenig zu schaffen? Auch der "Räucherofen" ist cool gemacht Gruß aus dem Hegau
Hallo, das Gerät ist von Allpax. Aber nichts besonderes. Und das mit der Nässe, naja!
Klasse
Welche Abmessungen hat Dein Ofen außen und innen ungefähr?
Hallo, Außen ca. 120 cm breit und 140 cm lang. Innen ca. 70 cm breit und 100 cm lang. Grüße
@@blackforesttobi6558 Danke :)
Recipe is not clear.
Faceți traducerea și în limba română ca să înțelegem și noi despre ce e vorba =
Chào ! Chúc sức khỏe , thành công !
👍👍👍
solo hablo y entiendo el castellano, por lo tanto tengo que adivinar que condimentos pones, así es imposible seguir una receta, subtitulá...
1 kg de panza de cerdo (con corteza) 35 g de sal de decapado / NPS (contenido de nitritos 0,4%-0,5%) 3 g de bayas de enebro 3 g de pimienta de Jamaica 1 unidad. Hoja de laurel 3 g de pimienta negra 3 g de ajo en polvo 3 g de comino molido 5 g de azúcar moreno 3 g de semillas de mostaza
Hi Tobi...sieht super aus mit Deinen 10 Räuchergängen...bin auch grad am rumexperimentieren... das einzige was mich noch stört ist das Fleisch...die Hybriden haben einfach zu wenig Speck auf der Schwarte... Grüßle und weiter so...
Geb ich dir Recht
Dann kauf hält was gscheits zum Fressen.Nix Aldi
Cảm ơn đã chia sẽ ! Chúc ngon miệng !
Wielange läuft ein rauchgang bei dir? Meine sind etwa 12 Stunden und etwa 12 Stunden Pause und das ganze 4 mal.
Hallo, bei mir auch ca.12/12 aber ungefähr 10 Räuchergänge
Klasse gemacht sieht super aus 👍👍 Abo bleibt da 🤘 Grüße aus Baden
Danke freut mich.
Sehr gut İch möcthe das
Chúc bạn ngon miệng !