Павел Васильев
Павел Васильев
  • 35
  • 26 199
Шеф поведает нам всё о мясе, покажет кухню мясника, и поделится рецептом приготовления стейка.
#ШефОтвечаеТ в гостях у шефа-мясника Сергея Бабич в ресторане Meat Dealers, который расположился в центре фудмола «ДЕПО». Шеф поведает нам многое о мясе, о сухом вызревании, покажет, как устроена кухня мясника, и поделится рецептом приготовления стейка.
มุมมอง: 735

วีดีโอ

Долма из судака на мангале. ШефОтвечаеТ с Омске. Ресторан ШАТО. Шеф-повар Хрипунов Александр.
มุมมอง 1.3K2 ปีที่แล้ว
Долма из судака на мангале, в Омском ресторане ШАТО. А готовить будем долму с Шеф-Поваром Александром Хрипуновым. И шеф ответит на вопросы от "ШефОтвечаеТ" про то как правильно заворачивать долму и какие начинки можно использовать.
Бртуч с курицей. ШефОтвечаеТ в Хабаровске. КЕБАБ ХАУС. Шеф-повар Максим Сотников
มุมมอง 2.4K3 ปีที่แล้ว
Бртуч, Шаверма, Чизурма, Данар, Завертон, Хот-Дог, Кебаб, Шаурма и Пицца в Хабаровском КЕБАБ ХАУС. А готовить будем БРТУЧ с Шеф-Поваром Максимом Сотниковым. И шеф ответит на вопросы от "ШефОтвечаеТ" про то как правильно заворачивать лепёшку и какие брать продукты.
INSTITUT PAUL BOCUSE Высшая школа гастрономии в Красноярске. Экскурсию провела Вероника Калинина.
มุมมอง 13K3 ปีที่แล้ว
ШефОтвечаеТ в Высшей школе гастрономии от INSTITUT PAUL BOCUSE в Красноярске, о всех тонкостях обучения в котором нам расскажут Евгений Баранников, старший преподаватель, и Вероника Калинина, руководитель института. Они расскажут, как устроено обучение в инновационном и единственном в России учебном заведении, готовящем высококвалифицированных шеф-поваров, покажут высокотехнологичные аудитории ...
Свинина в беконе с цукини, перечным соусом и пашот Шеф ОтвечаеТ Шеф-повар Сергей Родин, Бережки Холл
มุมมอง 2853 ปีที่แล้ว
"Шеф отвечает" с Сергеем Родиным, бренд-шефом Бережки-Холл Егорьевск. Приготовим и попробуем, чем Сергей удивляет своих гостей, которых у него всегда много в любой сезон, ведь Бережки-Холл - самый главный центр развлечений города Егорьвск, это большой гостиничный и ресторанный комплекс со множеством активностей для детей и взрослых. Свинина в беконе с цукини, перечным соусом и яйцом пашот. Шеф ...
Шоколадный фондан с топпингом из лимонника. Шеф ОтвечаеТ. Шеф-кондитер Наталья Лемешко
มุมมอง 1723 ปีที่แล้ว
Шеф ОтвечаеТ в гостях у шеф-кондитера Натальи Лемешко в кофейне «Le dessert”, который расположился в красивом городе Приморского края, Владивосток. Наталья расскажет о сладких предпочтениях приморцев, о необычных десертах и локальных ягодах лимонника и кыш-мыш. Покажет, казалось бы, классический рецепт всем известного десерта, но с уникальной ягодой лимонника, а точнее топпингом из этой ягоды. ...
Навага с паштетом из мидий, шпинатом и белыми грибами. Шеф ОтвечаеТ. Шеф-повар Максим Прокопьев.
มุมมอง 2643 ปีที่แล้ว
Шеф отвечает. Шеф-повар Максим Прокопьев. "Шеф ОтвечаеТ" в ресторане "РУССКИЙ" город Владивосток у амбасадора Chefs Team Russia по Дальневосточному региону. Готовим навагу с паштетом из мидий, шпинатом и белыми грибами.
Щокур(Чир)с картофелем и цитрусом. Чай с морошкой и кедром. Шеф ОтвечаеТ. Шеф-повар Николай Сарычев.
มุมมอง 2673 ปีที่แล้ว
Шеф отвечает. Шеф-повар Николай Сарычев. "Шеф ОтвечаеТ" в гося у Николая Сарычева. Президент Chefs Team Russia. Готовим на OFYR щокура (чир) к картофелем и мандаринами. Чай с морошкой и кедровым орехом.
Шоколадный КУБ с ягодой клоповкой, Шеф ОтвечаеТ, Сергей Сотников
มุมมอง 1103 ปีที่แล้ว
Шеф отвечает в ресторане "Лось Лосось". Шеф-повар Сергей Сотников. Камчатский край, Елизовский район, село Паратунка, гостиничный комплекс «Лагуна». Делаем шоколадный куб с ягодой клоповкой (красника).
Суп с крабом, гребешком и картофелем пай, Шеф ОтвечаеТ, Сергей Сотников
มุมมอง 2633 ปีที่แล้ว
Шеф отвечает в ресторане "Лось Лосось". Шеф-повар Сергей Сотников. Камчатский край, Елизовский район, село Паратунка, гостиничный комплекс «Лагуна». Делаем сливочный суп с камчатским крабом, курильскими гребешками и картофелем пай.
Салат с креветками, Шеф Отвечает, Дмитрий Табаков
มุมมอง 6693 ปีที่แล้ว
Шеф отвечает в Арт-кафе "РУКАВ", шеф-повар Дмитрий Табаков. Делаем праздничный салат из авокадо, манго, креветок, сыра козьего и соусом песто.
Котлеты из морепродуктов, Шеф Отвечает, Алексей Балашов
มุมมอง 3623 ปีที่แล้ว
Шеф отвечает в Паратунке, Алексей Балашов. Делаем котлеты из морепродуктов на подушке из папоротника и соусом карри.
Баня Chefs Team 2020. День Повара. 20 октября.
มุมมอง 4864 ปีที่แล้ว
Баня Chefs Team 2020. День Повара. 20 октября. Шеф ОтвечаеТ
Бифштекс из оленя, Шеф Отвечает, Шеф повар Михаил Закуринов
มุมมอง 4394 ปีที่แล้ว
Шеф отвечает в Петропавловск-Камчатске, BARAKA lounge bar, шеф повар Михаил Закуринов. Делаем бифштекс из мяса оленя с лисичками, папоротником на подушке из вспененного картофельного пюре и соусом из брусники.
Копченый чир, Шеф Отвечает, Шеф повар Евгений Михайлов
มุมมอง 3954 ปีที่แล้ว
Шеф отвечает в ресторане Drinks&Dinners с шеф поваром Евгением Михайлов. Делаем холодную закуску из копченого чира, цукини, огурцов и копченой сметаны
Морской петушок. Шеф Отвечает. Готовим ракушки Морской петушок.
มุมมอง 3524 ปีที่แล้ว
Морской петушок. Шеф Отвечает. Готовим ракушки Морской петушок.
Сахалинский гребешок в беконе. Шеф Отвечает, Шеф повар, Евгений Шелудков и Константин Акантьев.
มุมมอง 8474 ปีที่แล้ว
Сахалинский гребешок в беконе. Шеф Отвечает, Шеф повар, Евгений Шелудков и Константин Акантьев.
Копченые Мидии, барабулька и рапаны. Шеф Отвечает. Шеф повар, Михаил Поздняков и Давид Тертеров.
มุมมอง 2654 ปีที่แล้ว
Копченые Мидии, барабулька и рапаны. Шеф Отвечает. Шеф повар, Михаил Поздняков и Давид Тертеров.
Устрицы. Шеф-повар Альвиёр Кабулов. Шеф отвечает.
มุมมอง 5044 ปีที่แล้ว
Устрицы. Шеф-повар Альвиёр Кабулов. Шеф отвечает.
Украшаем тарелки, рисуем на тарелках. Шеф ОтвечаеТ на теплоход «Мстислав Ростропович»
มุมมอง 5654 ปีที่แล้ว
Украшаем тарелки, рисуем на тарелках. Шеф ОтвечаеТ на теплоход «Мстислав Ростропович»
Камбала с томатами. Быстро и понятно
มุมมอง 624 ปีที่แล้ว
Камбала с томатами. Быстро и понятно
Готовим рапанов и пеленгас. Шеф-повар Сергей Винокуров. Шеф отвечает.
มุมมอง 1.2K4 ปีที่แล้ว
Готовим рапанов и пеленгас. Шеф-повар Сергей Винокуров. Шеф отвечает.
Пасхальный кулич
มุมมอง 134 ปีที่แล้ว
Пасхальный кулич
Гречка с тушенкой: Быстро и понятно
มุมมอง 224 ปีที่แล้ว
Гречка с тушенкой: Быстро и понятно
Корзинка фруктов: Просто и понятно
มุมมอง 264 ปีที่แล้ว
Корзинка фруктов: Просто и понятно
Фуршетные блюда: быстро и понятно
มุมมอง 9744 ปีที่แล้ว
Фуршетные блюда: быстро и понятно
Тирамису: Быстро и понятно
มุมมอง 204 ปีที่แล้ว
Тирамису: Быстро и понятно
Лосось слабо соленый: быстро и понятно
มุมมอง 224 ปีที่แล้ว
Лосось слабо соленый: быстро и понятно
Холодец: быстро и понятно
มุมมอง 234 ปีที่แล้ว
Холодец: быстро и понятно
Том Ям: быстро и понятно
มุมมอง 224 ปีที่แล้ว
Том Ям: быстро и понятно

ความคิดเห็น

  • @БалабековаАйганат
    @БалабековаАйганат 24 วันที่ผ่านมา

    КАКИЕ УСЛОВИЯ ПОСТУПЛЕНИЯ ????

  • @restoranskritik1989
    @restoranskritik1989 หลายเดือนก่อน

    Всё до ума довели ! Уважение и респект вам ! Молодцы ! Жаль ,что мой возраст туда не подходит ...

  • @МарямСултонова-ж2з
    @МарямСултонова-ж2з 3 หลายเดือนก่อน

    Здравствуйте) Где находится ваш колледж в Красноярске и сколько денег мы должны платить в месяц? Ответьте, пожалуйста, на мои вопросы.

  • @BWZ_
    @BWZ_ 3 หลายเดือนก่อน

    Кто-то не знает что такое бртуч. Какая картошка? Какое халапеньо? Где сыр? Где яйцо? Где зелень? И так для информации, в бртуч кладут мясо запеченное, но ни как не жареное.

  • @Алевтина-ц4ц
    @Алевтина-ц4ц 4 หลายเดือนก่อน

    Благодарю за видео! Очень понравился рассказ о школе гастрономии, условия обучения, программа.!

  • @lfvujd
    @lfvujd 6 หลายเดือนก่อน

    Есть ли аудитория, которая названа именем русского куоинара? Или Вы считаете, что таковых не было? А как же тогда работать с развитием патриотизма у молодежи?

  • @DilbarRoziqova-mf8kp
    @DilbarRoziqova-mf8kp 8 หลายเดือนก่อน

    Шеф крута мне тоже хочется туда

  • @DilbarRoziqova-mf8kp
    @DilbarRoziqova-mf8kp 8 หลายเดือนก่อน

    Шеф как папасть туда шеф

  • @DilbarRoziqova-mf8kp
    @DilbarRoziqova-mf8kp 8 หลายเดือนก่อน

    Спасиба за внимание шеф

  • @DilbarRoziqova-mf8kp
    @DilbarRoziqova-mf8kp 8 หลายเดือนก่อน

    Я тоже хочу учиться я сам повор в городе Самарканде шеф

  • @DilbarRoziqova-mf8kp
    @DilbarRoziqova-mf8kp 8 หลายเดือนก่อน

    Привет как можна связитьца с вамишеф

  • @Irinashokolad
    @Irinashokolad 9 หลายเดือนก่อน

    Какое крутое место! Надеюсь удастся хоть раз увидеть такую красоту! Процветания и успехов вам!❤

  • @ТатьянаЖук-и4ч
    @ТатьянаЖук-и4ч 10 หลายเดือนก่อน

    Кто ректор вашего университета?

  • @ТатьянаЖук-и4ч
    @ТатьянаЖук-и4ч 10 หลายเดือนก่อน

    Общежитие для студентов есть?

  • @ТатьянаЖук-и4ч
    @ТатьянаЖук-и4ч 10 หลายเดือนก่อน

    А французский язык студенты учат?

  • @olgakulikova8651
    @olgakulikova8651 10 หลายเดือนก่อน

    почему стейк не отдыхает на решетке? так он не будет лежать в своем соке и корочка будет хрустящей

  • @ruslangizatullin1843
    @ruslangizatullin1843 11 หลายเดือนก่อน

    Клоповка растет и на Камчатке, так что не пиз..и😅

  • @АлександрМоисеев-ф2г
    @АлександрМоисеев-ф2г 11 หลายเดือนก่อน

    Ну вот фраза...что гребешок..надоедает Сахалинцам...это смешно...икра дороже чем...на материке...вот это факт....а об гребешке .. трубаче...и икре... И других морепродуктов....можно молчать.

  • @НаташаНатальевна-г6щ
    @НаташаНатальевна-г6щ ปีที่แล้ว

    А я какахи выкидываю и в устрицах и в мидии и в гребне.....ваще дерьмо не едят...обычно)🤣и да приезжим....)) все можно есть))))

  • @ЕленаСахарова-л4в
    @ЕленаСахарова-л4в ปีที่แล้ว

    Молодцы, все очень грамотно и статусно. Гастрономическое государство.👏👏👏Можно узнать, есть ли у Вас бюджетное обучение?

  • @ЮрийБабкин-й4щ
    @ЮрийБабкин-й4щ ปีที่แล้ว

    Сереге огромный привет с Камчатки от Юрца, вместе работали 😁🤝

  • @KrolikPovesilsa
    @KrolikPovesilsa ปีที่แล้ว

    можно ли как-то поступить бесплатно?

  • @Сеньорита-ъ6м
    @Сеньорита-ъ6м ปีที่แล้ว

    Здравствуйте! Сколько стоит обучение в год?

  • @Наталья-ю9з3п
    @Наталья-ю9з3п ปีที่แล้ว

    Очень круто, молодцы!

  • @НатальяИванова-т2ч
    @НатальяИванова-т2ч ปีที่แล้ว

    это круто и потрясающее

  • @Terentich83
    @Terentich83 ปีที่แล้ว

    Баранников же бездарь пропитой, как он туда вообще попал?!?!И как бренд-шефом стал, чей-то протеже, стопро!

  • @EkaterinaGorban
    @EkaterinaGorban ปีที่แล้ว

    Необычно) Хочется попробовать 😊

  • @МахбубаАзизова-э2л
    @МахбубаАзизова-э2л ปีที่แล้ว

    Я работала с ним и работала в этом же кафе рукав он как человек очень хороший я уважаю его

  • @michaelb.6626
    @michaelb.6626 2 ปีที่แล้ว

    Оч много соуса. Соус забивает вкус. Разваливается все. Мяса оч мало испортилась. По крайней мере на Флегонтова.

  • @Sasha-ne1in
    @Sasha-ne1in 2 ปีที่แล้ว

    Хочу поступать туда в следующем году

  • @elenaefremova6564
    @elenaefremova6564 2 ปีที่แล้ว

    Круто ! Какой предельный возраст для поступления?

  • @ИринаКулачкова-я3ч
    @ИринаКулачкова-я3ч 2 ปีที่แล้ว

    Кто то помнит, что такое высшие кулинарные курсы или кулинарная академия? Отзовитесь!

  • @archybarelli7702
    @archybarelli7702 2 ปีที่แล้ว

    По совокупности параметров - одна из худших шаурм в хабаровске. А лет 5 назад топ была 🤷‍♂️

  • @МОЯЧУДЕСНАЯКУХНЯ
    @МОЯЧУДЕСНАЯКУХНЯ 2 ปีที่แล้ว

    Как попасть туда

  • @МОЯЧУДЕСНАЯКУХНЯ
    @МОЯЧУДЕСНАЯКУХНЯ 2 ปีที่แล้ว

    Здравствуйте скажите пожалуйста там требуется опыт или знания или вы обучающие курсы

    • @iskradi7659
      @iskradi7659 2 ปีที่แล้ว

      Это университет. Вы можете на их официальном сайте всё посмотреть

  • @tanyag7065
    @tanyag7065 2 ปีที่แล้ว

    Ну все хорошо, но ни кто из поваров не показывает как разделать ракушку и достать ,очистить рапана.такое впечатление,что все работают с полуфабрикатами (заготовками от производителя). А у нас продают только ракушки в магазине , замороженные. Или вы и сами не знаете как наэто надо делать?

  • @ОлегКоробань
    @ОлегКоробань 3 ปีที่แล้ว

    Топ ! Гордость!

  • @Максимпетров-щ2й
    @Максимпетров-щ2й 3 ปีที่แล้ว

    Хочу туда 😎

  • @ТимурХод
    @ТимурХод 3 ปีที่แล้ว

    Как же круто! Гордость за страну и Красноярск! И радость за студентов

  • @vemelyanenko
    @vemelyanenko 3 ปีที่แล้ว

    Офигеть. Как мало просмотров🤦‍♂️

    • @ChefVasilev
      @ChefVasilev 3 ปีที่แล้ว

      Что есть, то есть.

  • @ЕвгенийБанный-м3х
    @ЕвгенийБанный-м3х 3 ปีที่แล้ว

    Паша большое спасибо тебе ты как всегда лучший Это круто Верю что окажусь там и буду братцы стоять с вами И мы будем стоять среди лучших 🤝🙌

  • @bearbear7451
    @bearbear7451 3 ปีที่แล้ว

    Классное шоу, но скучно и монотонно., не хватка экшена, треша, нестандартизации... Когда этого нет вялость...

  • @-4774
    @-4774 3 ปีที่แล้ว

    Классно!👌🏻🔥

  • @ЗахарВесёлый-щ4ы
    @ЗахарВесёлый-щ4ы 3 ปีที่แล้ว

    Самарканд Нарпай Акташ и Коктебель 👍 долеко забрался 😊

  • @СемСааков-б4к
    @СемСааков-б4к 3 ปีที่แล้ว

    Разложили всё по полкам идеально . Молодцы !!! Уважаю...

  • @schaftaub7791
    @schaftaub7791 3 ปีที่แล้ว

    Посмотрел бы я на вас с посадкой в 300 голодных харь, как вы успеете вензеля накрутить🖕😸🖕

  • @ИльяИвков-ы9ч
    @ИльяИвков-ы9ч 3 ปีที่แล้ว

    Братке, Мишане респект, он огромный талатливый шеф👍🔥

  • @москва-г8в
    @москва-г8в 4 ปีที่แล้ว

    Здорово 👍

  • @Shahob-e4w
    @Shahob-e4w 4 ปีที่แล้ว

    Очень классный повор. 👍👍👍Удачи.

  • @KatYouPovarenok
    @KatYouPovarenok 4 ปีที่แล้ว

    Молодцы 👏 очень вкусно и аппетитно )))))