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11:33

Linseneintopf mit Mettenden und dicker Rippe

10:17

Spareribs mit Vanille | X-MAS Special

15:36

Gebratene Äpfel mit Schokolade und Eis

12:15

Festtags- Ente vom Drehspieß | Apfel-Maronen Füllung und Honig-Glasur

22:41

Das perfekte Steak aus dem Smoker!

10:21

Pulled Lamb mit dunkler BBQ Soße!

Lammkeule vom Smoker ist ein Traum. Mit dieser BBQ- Soße ein genialer Traum!
Super einfaches Rezept das jeder mal probieren sollte!
Hier die Zutaten:
der erste Schritt:
1,6kg Lammkeule
Salz und Pfeffer
2 Std räuchern bei 100-120°C
Die dunkle BBQ- Soße:
150ml Wasser
140ml Worcestershire Sauce
150ml passierte Tomaten
1 El brauner Zucker
1 El Butter
1 Tl Chilliflocken
Saft einer halben Zitrone
Salz und Pfeffer zum abschmecken
Zum servieren:
Ein Baguette nach Wahl
Gewürzgurken
Die Soße ca 30 min. köcheln bis sie um die Hälfte reduziert ist. Abkühlen lassen.
Die Lammkeule nach 2 Std Räucherzeit ca. alle 30 min. mobben bis die Kerntemperatur von 90°C erreicht ist
bei mir hat es ca 6,5 Std gedauert.
Von der Soße bleibt noch genug über um es nach dem Pullen in das Fleisch zu mischen.
zum Servieren empfehle ich ein Zwiebel- oder Peperoni- Baguette zum aufbacken. Die Gewürzgurken passen perfekt zu diesem Gericht!

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วีดีโอ

11:33

Spareribs 2.0 mit Apfelmus

มุมมอง 9203 ปีที่แล้ว

Nach einer kleinen Winterpause sind wir endlich wieder zurück und zwar gleich mit einem kulinarischen Knaller! Spareribs auf dem nächsten Level, ich hab mich total in dieses Rezept verliebt! Hier die Zutaten für 2 Personen: 4 Leitern Kotelett Rippchen 150g Bang Boom Bang von Ankerkraut 8 El Smoky Chipotle von Bull's Eye 8 El Apfelmus 2 Gläser Cola Die Zubereitung: 2 Std Räuchern 2 Std Dämpfen m...

Linseneintopf mit Mettenden und dicker Rippe

10:17

Linseneintopf mit Mettenden und dicker Rippe

มุมมอง 8643 ปีที่แล้ว

Heiß, deftig und gut für die Abwehr. Das perfekte Gericht zur kalten Jahreszeit! Mit Mettenden und dicker Rippe wird jeder Fleischliebhaber hier satt und das Gemüse gibt`s gleich dazu. Hier mein Favorit unter den Eintöpfen für euch! Das Rezept für 4 Personen: 500g dicke Rippe vom Schwein (gepökelt und geräuchert) 250g Tellerlinsen 4 Mettenden 1 Bund Suppengemüse 2 Kartoffeln 2 Zwiebeln 500ml Ge...

15:36

Spareribs mit Vanille | X-MAS Special

มุมมอง 3823 ปีที่แล้ว

Gerade zu den Feiertagen wollte ich mal etwas ungewöhnliches probieren und bin da auf ein sehr ungewöhnliches Rezept gestoßen. Vanille und Spareribs? Oh Ja! Diese Spareribs sind Süß, sie sind Scharf, sie sind Salzig und sie haben einen wunderbaren Vanille Geschmack. Ich bin absolut begeistert wie perfekt diese ganzen Geschmacksrichtungen harmonieren und freue mich euch hier das Rezept zu zeigen...

12:15

Gebratene Äpfel mit Schokolade und Eis

มุมมอง 1673 ปีที่แล้ว

Hier zeige ich euch wie man einen super leckeren Nachtisch mit gebratenen Äpfeln, Schokoladenmilch und Eis macht. Wunderbar in der kalten Jahreszeit, damit holt ihr euch den Weihnachtsmarkt nach Hause. Nicht das beste für die Hüfte aber man gönnt sich ja sonst nichts. Hier die Zutaten: für die gebratenen Äpfel: 2 Äpfel 1/2 Zitrone Zimt nach Geschmack 1 El Honig 2 El Butter 2 El Zucker für die S...

Festtags- Ente vom Drehspieß | Apfel-Maronen Füllung und Honig-Glasur

22:41

Festtags- Ente vom Drehspieß | Apfel-Maronen Füllung und Honig-Glasur

มุมมอง 7633 ปีที่แล้ว

Nicht nur lecker zu den Feiertagen, hier ein absolut geniales Rezept für eine Festtagsente vom Drehspieß. Die Highlights: eine Apfel- Maronen Füllung und eine Honigglasur. Super leckere Haut, total saftiges Fleisch und die Füllung ist einfach verboten lecker. hier mein Rezept für eine 2kg Ente: 2 kg Ente ohne Innereien 2 säuerliche Äpfel 2 Stangen Sellerie eine halbe Zwiebel 125g gekochte und g...

10:21

Das perfekte Steak aus dem Smoker!

มุมมอง 4.3K3 ปีที่แล้ว

Hier zeige ich euch wie man ein Steak perfekt Grillt. Das beste Steak das ich je hatte wird Rückwärts gegrillt und zwar auf dem Smoker über echtem Holzfeuer! Auch bekannt unter dem Begriff Reversed Grilled. Mit Rauchgeschmack wird alles besser, also zeige ich euch hier meine Methode im Smoker. Die Zutaten sind dabei sehr simpel gehalten, ein gutes Stück Fleisch, Salz und Pfeffer, mehr braucht e...

13:07

Beer Can Chicken in der Weber Kugel

มุมมอง 2.4K3 ปีที่แล้ว

ein super leckeres und einfaches Rezept für ein Beer Can Chicken, gegrillt im Petromax gusseisernen Hähnchenbräter. das besondere an diesem Rezept ist, dass die Beilage gleich mit zubereitet wird und zwar im Saft des Hähnchen, total genial, total lecker! hier das Rezept für 4 Personen: 1 Maishähnchen ca. 1,2 kg 1 Zwiebel 4 kleine Kartoffeln 1 Maiskolben 4 Champignons 1 Paprika 40g Bang Boom Ban...

Schaschlik mit Putenfleisch - Russisches Rezept

15:53

Schaschlik mit Putenfleisch - Russisches Rezept

มุมมอง 24K3 ปีที่แล้ว

Schaschlik muss nicht immer mit Schwein sein, hier zeige ich euch gleich zwei Fantastische Rezepte mit Putenfleisch! Das Fleisch ist Butterzart und extrem saftig geworden. Im besonderen verwende ich in diesen Rezepten einmal Mayonnaise und Schmand und als Gegenspieler Kefir mit Paprikapulver und Chili! Die Rezepte sind super einfach und mit dieser Anleitung kann auch nichts daneben gehen. Viel ...

20:59

Beef Brisket Hot&Fast

มุมมอง 2743 ปีที่แล้ว

Hier zeige ich euch mein Rezept für Beef Brisket, ein super schnelles Rezept in nur 6 Std. Beef Brisket: die Rinderbrust, im Amerikanischen BBQ bekannt als eins der Gerichte mit dem höchsten Schwierigkeitsgrad in der Zubereitung. Mit diesem Rezept in kurzer Zeit zu meistern. Hiermit könnt ihr eure Nachbarn und Freunde begeistern! Simple Zutaten die fast jeder im Haus hat. Es besticht durch sein...

15:20

Schichtfleisch im Dutch Oven

มุมมอง 7363 ปีที่แล้ว

Der Klassiker schlechthin, Schichtfleisch im Dutch Oven! ein Gericht das jeder mal probiert haben sollte, Fleisch so zart das es auf der Zunge zergeht... Hier mein Rezept: viel Spaß beim Nachkochen! für 6 Personen: 2 kg Schweinenacken 2 große Gemüsezwiebeln 2 rote Paprika 300 g Speck 200 ml BBQ Soße eurer Wahl (BBQUE das Original) 100g BBQ Gewürz eurer Wahl (Hamburg Gunpowder von Ankerkraut) di...

19:10

Short Ribs im Dutch Oven

มุมมอง 1K3 ปีที่แล้ว

Voller Stolz präsentiere ich euch hier mein liebstes Herbstgericht: Rinder Short Ribs in einer Weinsoße aus dem Dutch Oven! Das Wetter wird kälter, es ist windig und Laub kommt runter... das ist das perfekte Wetter um den Dutch Oven raus zu holen! hier mein Rezept für 4 Personen: ca. 1kg Short Ribs vom Rind (in Deutschland als Querrippe bekannt) 3 Karotten 150 g Sellerie 1 große Rote Zwiebel 2 ...

Spaghetti Carbonara mit selbstgemachten Nudeln!

16:25

Spaghetti Carbonara mit selbstgemachten Nudeln!

มุมมอง 2703 ปีที่แล้ว

Spaghetti selbstgemacht, zwar nicht die klassischen aber dafür umso leckerer, dazu Carbonara ganz ohne Sahne nach dem Italienischen Original! super einfaches und leckeres Rezept, viel Spaß beim nach Kochen! hier das Rezept für 4 Personen: für die Nudeln: 1 Tasse Mehl 2 Eier eine Prise Salz wenn der Teig zu fest ist, einen Schluck Wasser dazu geben für die Carbonara: 300g Speck gewürfelt 150g Pa...

8:40

Chicken Tacos selbstgemacht!

มุมมอง 1153 ปีที่แล้ว

Hier zeige ich euch mein Lieblingsrezept für Hähnchen Tacos alles selbstgemacht und wahnsinnig Lecker! Das Rezept für die Guacamole: th-cam.com/video/GyVvBKAlBJo/w-d-xo.html Das Rezept für die Salsa: th-cam.com/video/scA1v8Kg6nY/w-d-xo.html das Video für die Tortillas kommt in Kürze. Und hier die Marinade für 750g Hähnchenbrustfilet: 100ml Sonnenblumenöl 2 El BBQ Rub (Bang Boom Bang von Ankerkr...

8:25

scharfe selbstgemachte Guacamole

มุมมอง 1363 ปีที่แล้ว

ein schönes klassisches Mexikanisches Rezept, nicht ganz nach dem Original, aber nahe dran. Das wichtigste vor allem: unglaublich lecker! hier mein Rezept für ca. 750g Guacamole: 2 sehr reife Avocados 1 Tomate 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Limette 1 Tl Chillipulver (alternativ frische Chillis) Salz und Pfeffer zum abschmecken die Avocados zerdrücken und die restlichen Zutaten klein schneiden...