วีดีโอ

Sì, la finitura solo su ardesia ligure ad acqua, un’ottima finitura, soprattutto contanto il costo della pietra, purtroppo (nell’altro video si vede) son dovuto ripartire da più in basso perchè c’era del pitting sul bevel.

Ciao, ti ringrazio per i complimenti, probabilmente lo farò, nel frattempo se ti interessa l’argomento affilatura, cerca qui su TH-cam Marco Ciccarelli e Mauro Maiuri, hanno fatto un sacco di video dove spiegano tutto. Ti posso anticipare che servono 2 pietre minimo per i coltelli una da sgrosso (intorno al 400) e una da affilatura (intorno al 1000), sopra é lucidatura, ma serve poco (a meno di non cucinare sushi (forse). Le marche meglio le giapponesi, le americane o le tedesche, le cinesi a pochi euro valgono i pochi euro.

Grazie 🤩

😁

Non è venuto come immaginavo, né come nei video che ho visto😅, ma mi piace 😁

👍🏼

Si sui coltelli sono ottime, trasmettono tutte le sensazioni durante l’affilatura, e lasciano un bevel lucido ed un filo “frastagliato” che dura più di quello “sintetico”

Ciao, se la vogliamo paragonare ad una sintetica sta tra il 5000 ed il 6000, quindi una buona affilatura/prefinitura. Normalmente là si trova/usa come tomo sulla pietra di base, devo dire che sui coltelli mi piace usarla.

Io ho una NanoHone(3000) e una Missarka F1200 (4000) che hanno più o meno la stessa sensazione in affilatura, la NanoHone lavora un po’ meglio, secondo me, e non ha bisogno di ammollo, la Missarka costa meno e la puoi lasciare in ammollo e averla sempre pronta all’uso.

Aggressivo, inteso molto tagliente sì, inteso “sgarbato” o “irritante” no, mantiene la fama delle belge 😉

Ciao, io al momento la finitura migliore l’ho ottenuta con una decina di passate sotto un filo d’acqua del rubinetto.

Ciao, al momento l’ho usata come indicato sul sito questa, era una prima prova, ad acqua pulita il risultato era buono, usandola sotto al rubinetto con un filo d’acqua ha migliorato risultato, ma devo provarla fermandomi prima per capire com’è in viso. Ti aggiornerò 😉

No ad acqua, ad olio la proverò, altri che l’hanno usata ad olio dicono sia più performante, vedremo ☺️

Se vedi l’ultimo video l’ho provata ad olio, effettivamente è più performante, ora resta da capire se era la giornata no, o era troppo affilata la lama 😉

Grazie😊