วีดีโอ

Tässä videossa vertaillaan eri savustimia sekä savustetaan lohifilettä eri lämpötiloissa. Olemme jättäneet tarkoituksella pois sokeripalat, katajanoksat yms. Käymme myös videolla läpi erilaisia suolaus tapoja. 0:00 Intro 0:14 Savustimien esittely 1:54 Lohen suolaus 4:14 Savustus 6:20 Vertailu

Hauki on meille Maxin Kalassa tärkeä kotimainen kala, joka valitettavasti on liian aliarvostettu ruoka-kalana. Tässä koko resepti: HAUKIBURGERI (4:lle) 500g Jauhettua haukea 3rkl creme fraiche 2tl suola mustapippuria 4kpl briossi sämpylää 1kpl pihvitomaatti 4 siivua kippari-juustoa 4 lehteä jäävuorisalaattia 4rkl remoulade-kastiketta 1rkl öljyä 1rkl voita 2rkl ketsuppia (pieni pala piparjuurta)...

Kävimme henkilökunnan kanssa tutustumassa Göteborgin kalahuutokauppaan sekä pääsimme ammattikalastajien kyytiin Smögenissä. Oli hurjan opettavainen reissu ja opimme kaikki paljon uutta :)