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JOSE ALBERTO LOPEZ
เข้าร่วมเมื่อ 13 มิ.ย. 2012
Proceso de la investigación científica
Proceso de la investigación cientìfica: Idea de investigación, planteamiento del problema, objetivos, justificación, marco teórico, hipótesis, diseño de la investigación-metodología, selección de la muestra, recolección de datos, análisis de los datos, elaboración del reporte de investigación.
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Procedimiento para determinar grasa en una muestra de alimento, por el método de Soxhlet
Like si vienes por parte del profe hans jajaja
Crisoles de porcelana, balanza analítica, pinzas para crisoles, horno, desecador,
cuánto volumen de ácido clorhídrico consumió?
Excelente video pero tengo algunas recomendaciones primero no te da los pesos de la muestra y de los materiales que fueron pesados segundo no nos da el % de graso que contiene la muestra seca y la concentración de grasa en la muestra original. pero fue un excelente video gracias. atte: UNI
Hola!! estoy haciendo un experimento en laboratorio para preparar un pastel vegano. No me termina de cuajar al final, lo he hecho con una temperatura de 40ºC y se me desnaturaliza la proteína. He pensado que quizá es por el pH , pero no sé qué pH tiene que tener para que me salga cuajado. Gracias
Nice
¿ de que es la muestra que se esta tomando ?
me encanto, aun que me hubiese gustado ver los valores. ayudaría más si su fin es didáctico
Por qué no enfocan los pesos? Me parece que eso es uno de los pasos más importantes.
Si deseo hallar el tiempo de vida util pero dispongo de tres Humedades relativas distintas(90, 95 y 100) y solo a una temperatura constante. Que modelo es que debería de utilizar para el cálculo de vida útil y en cuantos días sería recomendable hacer el experimento?
con una tranquilidad lo hacian los tipos
Pasen la tarea
Grande Jose Alberto :)
Excelente. Me sirvió de mucho. Gracias
que falta de profesionalismo , fueran mis alumnos yo ya los tuviera agarrandolos a putazos , donde esta el equipo de proteccion
Excelente
En la titulación de la muestra destilada, si la misma se "pasa", es cuando cambiará a violeta? O el volumen del ácido clorhídrico será determinado hasta que la muestra obtenga ese color violeta? Espero haberme explicado bien, muchas gracias!
Disculpe, cómo se llama el indicador del cual se agregan 5 gotas (en el matraz con 6 ml de ácido bórico)?
Indicador de Shiro-Tashiro, solución de azul de metileno (0,1%) y rojo de metilo (0,03%) en etanol o metanol .
@@josealbertolopez6047 Muchísimas gracias!
Como se llama en indicador que se le agrego al Hidróxido de sodio
hola!! cuántos mililitros de solvente se utilizaron?
Buen ejemplo, trabajo en la industria del papel y hago cenizas diario,no tengo carrera pero este si me llama la atención
Buenas Noches Una pregunta ¿Cómo puedo calcular el total de solido, %Humedad, grasa ? Gracias
Buen día, te recomiendo ver el video de determinación de humedad.
Hola profe muy bien felicitaciones, excelente explicación. Aqui te dejo mi apoyo con la suscripción y espero que te suscrbas a mi canal "mundo matemático". Muchas bendiciones y éxitos. th-cam.com/channels/17ot4_lEvFYFdOTDiq4lfA.html ..
Un saludo desde, Ecuador
Cuál es objetivo de determinación proteína
Es estimar la cantidad de proteína que posee un alimento.
Como se llama el equipo donde se determinan las cenizas??
el paso final lo realizo en una balanza analitica
Con relación al anterior método noto avances e inconsistencias, yo trabajé durante 10 años en la industria aceitera vegetal. 1.- No mencionan que método es el que aplican. 2.- En el destilado el volumen usado es muy poco y tiene desprendimiento violento de gases, por lo que puede perderse volumen de gas y marcar un error final al perderse Nitrógeno Amoniacal. 3.- Toda determinación volumétrica tiene una variación estandar, trazabilidad y una variación en la calibración, estos parámetros son importantes para la seguridad del resultado y marca pauta en el trabajo repetitivo.
que metodo es el que utilizan?
@@menxd4328 normalmente es el kjendal o micro kjendal
Previamente creo que no la viste bien jajajajaja Previamente practiquenlo
asi no se hace prro
hola, disculpe tendrá el manual de procedimiento que utilizò?
Amigo que papel ocupas, ayuda alguien
Papel encerado con 0 de Nitrógeno
Hola y si el resultado lo quiero reportar como mg P/L ó como g P/g N, ¿cómo lo hace?
el contenido de proteinas de un producto, puede llegar ha ser falso por q solo se cuantifica el nitrogeno, y los aminoacidos son nitrogeno tambien, entonces como sabes q es una proteina y no un aminoacido
Una proteína es una cadena de aminoácidos, al digerirlas se estas se descomponen y se cuantifica el nitrógeno que hay en ellas.
@@JocelynTorresC vale y como distingues de lo q has supuestamente descompuesto, sea una proteina y no un aminoacido
No tiene sentido tu duda jajajaja los aminoácidos que están en los alimentos van en forma de proteínas, o sea, en cadena. No hay nada que distinguir ya que al digerir se descompone la proteína, mides la cantidad de nitrógeno de la muestra porque los aminoácidos que la conforman lo tienen. Ese es el principio del método de Kjeldahl, determinar el nitrógeno de una muestra para saber el contenido de proteína en ella. Repito, obvio habrá aminoácidos en la muestra porque las proteínas son cadenas de aminoácidos.
@@JocelynTorresC analisa lo que dices, por q lo que dices no lo aclaras para nada si cada aminoacido contiene nitrogeno, entonces la proteina cuanto debe tener? Por eso ese analisis de proteinas q se le hace a un alimento es algo que no tiene sentido. Ya q se cuantifica el nitrogeno desprendido y solo deduces que esa sustancia contiene cadenas completas de proteinas pero en realidad no lo sabes si estan completas o no solo lo supones
@@JocelynTorresC solo deduces que las cadenas van completas y si no van que pasa la prueba ds erronea, es una falsa prueba de pura suposicion
hola! cuanto ml le añadis de NaOH al 50%?
¡¡¡GENIAL!!! ¡¡¡GRACIAS!!! ¡¡¡SALUDOS DESDE LA PROVINCIA DE SALTA - ARGENTINA!!!
una consulta, se ha considera alguna Norma técnicas para la determinación de este análisis? así como las normas TAPPI, o ASTM?. Gracias
Lo que puedes hallar son métodos de este análisis de la AOAC
Necesito un consejo? Como me recomienda tomar la muestra de ajos para determinar humedad? Machacada ni afecta en sus propiedades?
no afecta, de echo es mejor
no era necesario prender el agitador
Nunca taro ni registró el peso???...plop!!!
Me encantan! Explican super genial, sigan así!
Explican bien feo, no dicen ni que es la muestra en un inicio y pues no está bien
Y que pasa si se sobrepasa los 550 grados?
bug de graficos entre 2:11 - 2:14
Sabes quien puede hacer analisis de proteina diferenciando la animal y la vegetal de un producto.
Una pregunta, En la fórmula, donde ''m'' es igual al peso de la muestra en gr, se refiere a la muestra seca o húmeda??
Es el peso de la muestra original, húmeda.
En un laboratorio no debes entrar con calzado descubierto!
Y mucho menos cuando se usan altas temperaturas jaja.
las buenas prácticas de laboratorio y sus zapatos ni cerrados son:c y las uñas
Muy buen video
Cómo puedo utilizar la silica en el % de humedad?
ocupo el calculo con el prodecimiento
que interesante, me ayuda con mi carrera de control de calidad de alimentos, me veré todos los vídeos , para recordar como se determinan