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Clarissa Resende Biscoitos Decorados
Brazil
เข้าร่วมเมื่อ 31 ต.ค. 2013
Olá e seja bem-vindo(a) ao meu canal.
Eu sou a Clarissa Resende, especialista em Biscoitos Decorados com glacê real.
Aqui vou compartilhar com você dicas e tutoriais sobre nossos amados biscoitos decorados.
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Forno ou desidratadora para secar glacê real dos biscoitos decorados?
Aquela dúvida de todo mundo que está começando no mundo dos biscoitos decorados! É fundamental acelerar a secagem do glacê real se você quiser biscoitos lindos! Mas, Clarissa, posso secar no forno ou preciso comprar uma desidratadora? Assista ao vídeo em que eu comparo os dois métodos.
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Airfryer? Qt tempo?
@@lairacostapedrada2914 eu não uso airfryer para secar glacê. Você tem que ver se ela aceita temperatura mais baixa assim e testar o tempo
Lindo trabalho Deus abençoe
@@claudiabrito6880 muito obrigada!
Qual modelo do seu forno?
@@vivianecansancao o que aparece no vídeo é o elétrico da Electrolux. Mas não é esse que eu uso para os biscoitos. O meu é um Fisher. Não gosto Muito mas é o único que cabe na minha bancada
Oiii Qual marca da sua desidratadora?
@@monicaavg19 olá! É da Frugal Gourmet. Acho que o nome agora mudou para Alettare
Ótimas explicações! Obrigada pelos ensinamentos!😊😊😊
❤top!
Vc é top!❤ Obrigada
O termômetro de palito serve pra conferir a temperatura do forno?
Você se refere ao termômetro para calda? Imagino que ele vá medir sim, mas vai ser meio desajeitado para acomodar no forno. Vale a pena comprar um termômetro de forno, ele encaixa na grade. Não é caro. Dica: não compre o que tem fundo preto, é difícil enxergar os números.
Obrigada pelas dicas! Moro fora do Brasil, preciso comprar uma desidratadora, aqui não tem a Slow Juicer. Meu forno temo mínimo de 50 graus, porém gostaria de comprar a desideatadora por ser mais pratica e não precisar estar o tempo todo levantando pra colocar os biscoitos pra secar. Encontrei uma na Amazon que são 1000 W, encontrei de 650 W e também de 250W. Neste caso uma mais potente seca mais rápido, porém consome mais energia?
A minha tem 600W e atende perfeitamente. O que vai definir a secagem é a temperatura em que você deixa. Pelo que eu já li, a potência do aparelho vai influenciar mais na velocidade de aquecimento dele e pode influenciar no consumo, mas existem outras coisas que interferem tb. A minha atinge a temperatura de 55 graus bem rápido e fica bem estável.
Mas cadê os vídeos com as aulas por favor?
Isto é um curso on-line. Após comprar o curso, você tem acesso às aulas na hotmart.
Muito bom obrigado
Depois que pintar,tem q voltar para o forno?
Se for aquarela vale a pena secar mais um pouco pq a gente usa muito líquido para pintar. Outras técnicas de pintura não precisa.
Eu não entendi muito, levou 30 minutos no forno normal e 15 min na desidratadora?
A desidratadora apresentou um resultado mais rápido sim.
Deus te abençoe vc e maravilhoso pra explicar...❤❤
Quanta informação, uma aula excelente, amei!😍😍😍♥️♥️♥️♥️♥️
Que bom que gostou!
Obrigada pela dica, estava na dúvida entre comprar o forno ou a desidratadora, vou comprar a desidratadora então, você indica a marca Paratic Dryer?
Como eu disse, depende da sua necessidade. Se vc ainda não tem um forno bom, invista em forno primeiro, sem dúvida! Qto à desidratadora, eu amo essa minha. Nunca usei a da Meloni mas quem tem gosta. Eu acho que a principal diferença é a qualidade de acabamento. A minha parece um forninho, toda de inox. As bandejas tb. A Meloni tem um acabamento mais frágil. Mas muitas colegas usam.
Podemos assar o biscoito sem o glace em forno a gás ?
Qualquer forno! Você só vai ter que ver o tempo necessário porque forno a gás geralmente é mais lento, temperatura menos estável. Não deixe de usar termômetro para forno.
Como condigo ests desitradora
Olá. Essa é da marca slow juicer
Meu forno nao tem ventilador mais tem temperatura 50 graus posso usar meu forno aqui e muito quente
Pode usar sim. Recomendo usar o termômetro de forno pra ter certeza da temperatura. Com o tempo você vai entender como o seu se comporta, quanto tempo precisa deixar os biscoitos etc.
Que marca de desidratadora você indica?
Indico a da Frugal Gourmet. A minha é a de 7 bandejas
@@clarissaresendebiscoitosde9098 obrigada pela informação
minha linda, seu video foi muito esclarecedor. obrigado
Quem bom que te ajudou. Abraço!
O forno tem que ficar ligado ou desliga.pra poder colocar os biscoitos com o clacê??
Vanda, o importante é ficar de olho na temperatura, por isso recomendo o termômetro. Eu deixaria ligado e ficaria de olho no termômetro para ver se a temperatura não vai subir. Isso mais no caso do forno ser meio instável. Cada pessoa tem que conhecer o seu
@@clarissaresendebiscoitosde9098 obrigado Boa Noite
Em quanto tempo ele fica totalmente seco no forno? Pronto pra embalar ja
Talita, não existe essa resposta exata porque depende do clima onde você mora, da consistência de glacê que você usou, etc. E depende do modelo, quando é um desenho com varias partes a gente vai e volta com ele pra dentro da desidratadora. Eu não seco o glace completamente nela. Com o vai e volta da decoração eu acabo deixando em torno de 40 min a 1 hora, mas ainda deixo depois terminando de esfriar e secar. Como quase sempre eu termino de decorar no fim do dia, depois que ela esfria eu ponho as bandejas lá dentro e eles dormem lá, aí embalo no dia seguinte cedo.
@@clarissaresendebiscoitosde9098 Entendi. Eu tinha receio de deixar os biscoitos até o dia seguinte secando e ficarem murchos, daí eu não desligava o forno até secar. Mas, gasta muito gás 😓
@@talitaalves7009 como eu disse depende só clima tb. BH é mais seca e eu guardo dentro dela, desligada. Se eu acabar de manhã, eu embalo no fim da tarde. Nos dias de chuva, deixo mais tempo na desidratadora. Vc vai aprender isso na prática mesmo, como vai funcionar para você.
@@clarissaresendebiscoitosde9098 muito obrigada pela atenção 😚
Quanto tempo para a secagem?
A secagem depende do tamanho do biscoito , da umidade do ar onde vc vive, se cobriu o biscoito todo ou se são pequenas partes. Mas em média devo deixar pelo menos uns 40 min o biscoito todo coberto e uns 15min entre etapas
Qual a diferença entre Glacê simples e de aquarela....é a glucose em maior quantidade? Eu normalmente coloco glucose no meu Glacê geral...mesmo se não for fazer aquarela... a proporção é de 20g para 500g de pó...
Sim, no glacê para aquarela, com mais glucose ele fica mais "blindado", menos poroso para aguentar a carga liquida da pintura aquarelada
Oi! Obrigada por compartilhar suas experiências e história. Sou judia e apaixonada por essa arte. Tenho vontade de dar início, mas temos nossas restrições alimentares (kosher). Poderia me ajudar nessa dúvida?
Olá, Daniela. Tudo bem? Como eu não sou judia, não tenho conhecimento suficiente sobre a alimentação kosher para te orientar com segurança. Só posso te adiantar que a receita da massa leva os ingredientes habituais de uma massa de biscoito como açúcar, farinha, ovos, manteiga. E o glacê real para decorar leva basicamente pó de merengue (que é feito de clara de ovo em pó) e açúcar de confeiteiro. Eu sei que existem cookiers americanas com certificação kosher. Se puder te ajudar em algo mais me fale.
Ola clarissa resende bom dia achei vc por acaso amando tudo bjusss
Ah que bom! Seja bem-vinda!
Um ano depois a procura de um vídeo assim amando demais
Que bom que gostou! Na descrição do vídeo tem o link para se inscrever no curso. Venha ser minha aluna!
Lindos 👏👏👏👏👏👏
Nossa que lindo!!!
Obrigada!
Como se inscreve?
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@@clarissaresendebiscoitosde9098 como faço para fazer este curso
@@mariaterezinhabtozoni8009 o link está na descrição do vídeo.
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