Olivier Ranke, ingénieur agronome a repris la Bergerie de Villarceaux en 1995 à Chaussy, une ferme qui réalise la transition agroécologique sur 370 hectares, une expérience pionnière qui sera suivie du passage au bio. Olivier nous explique pourquoi il estime que la ferme n'est pas uniquement un outil de production mais aussi un outil d’intégration territorial, écologique, paysager, social et économique.