วีดีโอ

Ceviche no cebiche

Just recently his cebiche was named the "Best Dish of the World" at the 'Chowzter - World's Tastiest Fast Feasts 2014”, held in London. www.theguardian.com/travel/2014/apr/27/best-fast-food-in-the-world-winners-of-the-chowzter-awards-2014 

shes good at dad dancing!! lol

200 SOLES ? IS TOO MUCH

Todos podemos hacer ceviches, pero el secreto esta en el toque la zason, pero me atrevo a asegurar que en la costa pacifica y caribe de Colombia s preparan un excelente ceviche, nada que envidiar

MIREN ESTE CHINITO..EL OTRO PANZON DE GASTON ACURIO.NO SABEN NADA DEL BUEN CEVICHE,,,,,,,,,,,,,,Y MIS RESPETOS PARA EL CEVICHE NORTENO,

:)))

este chino es puro marketing,los mejores cebiches los hacen los norteños,y los del puerto del callao,asi que no jodas chinoconche

que gran verdad has dicho amigo,basta ver el video e marca peru ,donde se supones que deberian ir la diversidad peruana pero van 4 cocineros pituquitos,gaston,el chino wong,el otro que trabaja en miami ,y el conductor de canal 2 de ayer y hoy,que chucha tienen que hacer 4 cocineros en un documental donde lo que se tiene que en señar es la variedad cultural ,no llevaron a gente de puno,ni de la selva,todos los que estaban en ese video viven en lima ,en las mejores zonas,excepto magaly solier

I think the new songs are great! So piss off!!!

Nice work Rich!!

Wow, wow, wow! they just get cooler and cooler

Hasta hoy no lo puedo entender como es posible que un chino oriental sea considerado el mejor Cebichero del Peru, que falta de respeto es lo mismo decir que el mejor chifa del mundo sea un peruano y de provincia todavia, por Dios valoremonos, entre nosotros mismos nos discriminamos solo en el Peru pasan estas catastrofes. Y siempre mostrando un enorme lenguado muy orgulloso el, que sea mas humilde que hay muy buenos pescados al alcanse de todos ,eso si que es una cachetada a la pobreza...

respetos señor wong

muy caro eh prefiero irme a catacaos y en el ganzo azul me como un ceviche de reyes y sin tanta promocion el mejor r estaurante del peru con todas las B B B B B B

I am from Liverpool and there's a lot of great bands from here, but I have to say I rate OMD as the best after The Beatles

NOTHING CAN BEAT THE PERUVIAN CEVICHE!!! i have tried many ceviches from different countries, but the peruvian is the BEST

@elmuneco12 Export yourself there one time : ) , and try it there.This july will be my second visit to Peru since march , peruvian cuisine is wonderful

@richatperudotcom a cuanto el ceviche ? 25? 30 soles ? 50 ? 100 ?

@emiraziel el polvo blanco oriental o AJI NO MOTO no se le hecha, pues arruina el verdadero cebiche. El maíz blanco es uno denominado CHOCLO, y es un maiz blanco cocechado antes de endurecer. saludos

@emiraziel Ese polvo blanco oriental que dices, es Aji no moto y algunos lo usan, aunque la tendencia actual es a no hacerlo, y el maíz de granos grandes es de la serranía del Perú.

@Abbadeo asi que le viste mover los labios no? y encima mentiroso por que el chef solo esta cocinando y no explicando nada,el huevo frito que esta filmando esta en el comedor ..jajaja bien gracioso eres cholito...

@Abbadeo jajaja ,Huevon, no le vistes los labios cuando explicaba lo que estaba haciendo...tu debes ser chino pero esos que estan atras del cerro no?por eso ni la captastes...jajaja

GO CANES

Gracias por la direccion alli estaremos por el mes de octubre,saludos desde el Canada, el nombre de este gran peruano es un orgullo nacional .

y para mi lel mejor cebiche es el que prepara NATIVO alla en el mercado central de Chiclayo. Cada uno con su gusto y a comerrrrr

c: i was thurrr

God bless ya, you are all set for a Gods feast

Lime is the key if you are preparing a Ceviche in the states

yes there is, and you are right that`s most of the magic in the Ceviche along the Limo hot Pepper and the red onion yummy

Yo vivi por casi 16 years en El Callao a dos blocks de la ciudad y se quien prepara bien y quien no, hoy por hoy no pasa nada en la ciudad esas picanterias de los 80 ya no existen latia rosita no es la misma de antes, seguro que te sorprendi cuando te tire lo de la picanteria Rosita ah so don`t give that bullshit

Don`t use lemon ,insted use lime the smaller the better and for a fish the best one would be Tile fish along with Sea Trout and if you can not find this fishes use then Red Or Yellow Snaper I`ve been preparing ceviches in USA for almost 18 years you`ll see what Iam talking about

que viva la gastronomia del peru carajo

arriba alianza carajo

que ceviche para malo de este chino aparte de caro porsupuesto estuve una vez con unos amigos del ecuatorianos probando el ceviche del chino pero nada.el mejor sitio para comer ceviche restaurante sonia de chorrillos, otra donde fidel en la victoria

well here in texas HEB is starting to sell it . :) and peruvian sole fish also .

Como el restaurant es la casa del chino Wong, tienes que primero hacer reservas al 01-4706217, buen provecho.

i dont watch nothing...!!?..but i know the problem with the ceviche in usa is the lemon....the best fish in usa for ceviche is tilapia .....

No pasa na' con ese ceviche (yo fui una vez); y si es muy caro en comparacion a otros lugares. El mejor ceviche (en restaurant) que he comido ha sido en La Ciudad del Pescador en el Callao. - Pero igual, cada uno tiene su diferentes gustos.

Well, my friend. It is possible that in Miami area some people knows about importing lemons. For what I know, and I live in the DFW area, we find the "key lime" lemon variety that gets closer in strengh and taste. All hispanic supermarkets and some Wal-Marts have that variety. In Peru lemon is farmed and juice is exported, but I can't say about the whole lemons. Bottled juice does not give the same strengh capable to cook the tender fish meat in -say- 15 minutes or more. Good luck!

Very interesting ceviche! i guess the lemons in peru are magical! is there any way to import the lemons to the usa?

normal nomàs con el limoncito hasta el dedo debe ser rico.

medio sueldo del mes.

It is a small restaurant in Lima, Peru. The dish is made on fresh fish and strong lemon from a variety common in Peru that looks alike the Key lemon. The fish we see is Flounder (lenguado), a fine fish.

what place is this?

receta: lenguado super fresco, limon, aji limo, cebollita roja, un cuchillo bien filoso, un nivel de skill que a todos nos gustaria tener, sal y pimienta.

Caro

Maestro!

Si el restaurante es con reservacion, cuanto cuesta un plato ahi?

Tienes completamanete razon el ceviche de este cheff es de la putamadre........