Ragazzi, a meno che non siate a dieta, questa crostata è pazzesca!😍 Si scioglie in bocca e l’equilibrio tra la frolla e il cioccolato è perfetto. ⭐️
L’unico problema sono le calorie, ma siamo in autunno, quelle non si guardano.😂😂😂
Vi lascio qui la ricetta.
Fatemi sapere cosa ne pensate!🥰
Ingredienti:
Per la frolla:
300 gr di farina 00
150 gr di burro a temperatura ambiente
150 gr di zucchero
1 uovo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
6 gr di lievito per dolci
un pizzico di sale
Per la crema al cioccolato
100 gr di burro
250 gr di cioccolato fondente
150 gr di cioccolato bianco
3 uova
3 tuorli
100 gr di zucchero
Preparazione:
Per la frolla.
Montate bene il burro con lo zucchero in una planetaria con gancio a foglia. Unite l’uovo e l’estratto di vaniglia e continuate a mescolare. Setacciate la farina con il lievito e il sale, aggiungetelo al composto e impastate fino a ottenere una palla. Lasciate riposare in frigo per almeno 3 ore.
Stendete la frolla con uno spessore di 5 mm e rivestite una tortiera precedentemente imburrata e infarinata. Create anche dei bordi di 4 cm. Bucherellate, ricoprite con carta da forno, colmate con legumi o con le sfere per la cottura alla cieca e infornate in forno caldo a 200° per circa 15 minuti.
Per la crema:
Versate i due cioccolati e il burro in un pentolino e fondete tutto a bagnomaria. Lasciate raffreddare.
Montate le uova, i tuorli e lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso, aggiungete il cioccolato e continuate a mescolare. Estraete la frolla dal forno, ricoprite con la crema e infornate per altri 15 minuti.