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Laurent Agliata
เข้าร่วมเมื่อ 25 ก.ค. 2013
Une nuit de boulangerie en 8 minutes, boulanger: Laurent Agliata, Réalisation: Éric Barbeau
Endroit: Boulangerie la Dauphinoise.
Boulanger: Laurent Agliata
Réalisation d'Éric Barbeau. Un gros merci à lui!
Boulanger: Laurent Agliata
Réalisation d'Éric Barbeau. Un gros merci à lui!
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c'est dommage de mettre de la levure quand on a du levain naturel
Quase chorei com esse vídeo. Um trabalho muito lindo e uma música maravilhosa. Se tivesse condições financeiras viveria feliz, desenvolvendo pães para minha comunidade.
tres bonne travail j aime bien que pass un stage avec vous chef
Раскладку на тесто оставить, есть возможность?
Trés Trés jolie!!!! Bravo!!!
bonsoir pourriez vous me dire comment s'appele ce four svp??
pareil 20 ans de boulangerie au compteur jamais vu un truc pareil
Original comme four je ne connaissais pas
L'un des plus beaux métiers, également celui qui disparaît le plus vite malheureusement !
J'aurais laisser fermenter tout ça un bon 24h en plus, puis le coup de lame c'es pas ça mais ça donne quand même bien faim tout ça !
impossible avec du levain enfin si possible mais le resultat ne serai pas au top rien ne vaut le direct pour le levain ;) car utiiser le froid bof bof ^^
Bravo, quel bonheur de voir ça
bravooooooo...
C paine au chocolat pas chocolatine
Vive les artisans, un savoir faire unique qu'il faut conserver
7:02 le bruit magique d'une baguette croustillante, une "vraie".
@Hugo et aux autres qui se font cette geugeure pour s'avoir si on dit chocolatier ou pain au chocolat. C'est de façon différente de dire la même chose. C'est une des beautés de la langue
belle vidéo, par contre quand on film, en général on règle un minimum sa caméra, notamment l'ouverture...
Gwen Mollo un boulanger c pas un photographe
J'adore son four
Vous êtes héro du pain
Le levain et il vraiment naturel ? C est dommage qui les boulanger soit dépendant au blé qu on leur propose il faudrait pouvoir cultivé des variété ancienne plus nourrissant sois même mais bon plus facile à dire qu'à faire
bonjour je suis moi meme en apprentissage en boulangerie et jaurai aime savoir quel four cetait comment il sappelle merci
Bravo, c'est tellement rare maintenant de voir une boulangerie allumée la nuit. on voit plutot des camions de surgelés à 5 heures !
superbe vidéo et j'adore vu su'il fait tout à lui même. Par contre j'ai une petite question j'aurais aimé savoir quelle farine il utilise ou chez quel meunier il se fournit.
Bonsoir Boulanger pas mal cette video je suis un ancien de la branche plus de 40 ans de metier pour ce qui est du levain on le laissait gonfler dans le petrin et il ne falais le degonfler en ajoutant l'eau { levain naturel a base de Raisins sec ou une poire } si vous voullez me rejoindre sur Facebook je peux echanger photos , je ne vie plus en France je suis en Ecosse je fais mon pain dans un four electrique avec une dalle de pierre . a lepoque je travaillais en Corse debut 21 h finit a 10 ou 11 h du mat enfin je ne regrette pas j'aimais mon metier { le boulanger c'est le seul qui peu l'enfourner mou er ressort dur } HIHIHIHI { ils sont Tout blanc les boulanger tout couvert de farine C'est la chanson } a plus
Mc Condomitti Daniel's bonjour c quoi votre facebook
Au top tout ça 😊
Quand un professionnel fait du pain au levain , le tarif ne devrait pas être le même ? La liberté des prix bah normal quand on fait de la merde , je comprends qu’après ils vont chez Leclerc ou boulanger , triste réalité.
nordumont chez boulanger acheter leurs seche linge
Qui a remarqué que presque tous les commentaires sont récent alors que la vidéo à 4 ans.
Vous savez un boulanger ça n'a pas toujours le temps de faire des vidéos
Les pouce rouge doivent être parce que il a fait une vidéo seulement
Je ne comprends pas pour les 10 pouce rouge elle super cette vidéo je m'abone
Je peux faire du pain même si j'ai 12 ans?
Mais bien sûr il n'y a pas d'âge pour s'amuser et faire de bonne chose .
Part sur un apprentissage de 2ans en boulangerie en fin de college .tu apprendra les base : baguette de tradition Paint courant Specieaux Il y a beaucoup de sorte de pain Moi qui est apprenti boulanger pour moi c'est le meilleur métier du monde Et surtout que j adore sa
Moi aussi j'adore #hier j'ai fais du pain 😀
céréalles killer merci à toi !😁😁
Joshua Renard merci à toi aussi ! 😁😁
Merci j'était déjà motivé pour être boulanger plutard et la je suis encore plus motivé
moi j'ai un soucis ma pâte a doublé de volume mais elle c'est applatie petit conseil ou pas
lucas petel trop poussé, tu utilise quoi comme farine et tu petri avec quoi?
le freestyleur trop de pousse fait gaffe a ta temperature de fin de petrissage et au temps d'après
PAIN AU CHOCOLAT !!!
J'ai arrêté de regarder quand il a dit ce mot .
Ouais :) !
NON CHOCOLATINE!!! Un pain ce n'est pas feuilletée. Un pain au chocolat c'est un pain brioché avec des pépites de chocolat cuits dans un moule rectangulaire.
Gauthier Daviault Mathieu une chocolatine est un pain au chocolat recouvert de chocolat! Le nom officiel est bien pain au chocolat!!!
Non je connais bien ca. Je travaille dans une patisserie. J'en fait des centaines par semaine. Un pain c'est une pate qu'on façonne selon la forme désiré. Une CHOCOLATINE c'est une pate levé feuilleté coupé en petit carré qu'on plie avec 2 bâtonnets de chocolats. C'est la meme pate que les croissant le seule différence c'est qu'on y met du chocolat et qu'on les coupe en carré et au lieux de les couper en triangle. C'est une viennoiserie et non un pain.
ohh j" aimerai travailler dans la boulangerie Dauphinoise.. bon video..
Il est beau le Laurent!